妊娠期是女性生命中一个特殊的阶段，不仅关系到母亲的健康，也影响着胎儿的生长发育。合理的饮食和营养摄入对于母婴健康至关重要。本文将围绕妊娠期饮食和营养指导展开，为孕妈妈们提供科学的饮食建议。
一、妊娠期营养需求
1. 能量需求
妊娠期，孕妇的能量需求较非孕期增加约10%-20%。因此，孕妈妈们应适当增加主食摄入，如米饭、面条等，同时保证蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的均衡摄入。
2. 蛋白质需求
蛋白质是胎儿生长发育的重要物质基础。妊娠期，孕妇的蛋白质需求量增加约25%。建议孕妈妈们每天摄入100-150克蛋白质，如鱼、肉、蛋、奶、豆制品等。
3. 矿物质需求
妊娠期，孕妇对钙、铁、锌等矿物质的需求量增加。钙有助于胎儿骨骼和牙齿的发育，铁是预防贫血的关键，锌对胎儿神经系统发育有重要作用。孕妈妈们应多摄入富含矿物质的食物，如奶制品、绿叶蔬菜、坚果等。
4. 维生素需求
维生素对维持孕妇和胎儿的健康至关重要。妊娠期，孕妇对叶酸、维生素A、维生素D、维生素C等的需求量增加。建议孕妈妈们多摄入新鲜蔬菜、水果、坚果、奶制品等富含维生素的食物。
二、妊娠期饮食指导
1. 均衡膳食
妊娠期，孕妈妈们应遵循“均衡膳食”的原则，保证五大类食物的摄入。具体来说，主食、蔬菜、水果、肉类、奶制品等，各类食物都要摄入。
2. 适量增加主食摄入
主食是孕妇能量摄入的主要来源。妊娠期，孕妈妈们每天应摄入250-400克主食，以满足能量需求。
3. 适量摄入优质蛋白质
优质蛋白质包括鱼、肉、蛋、奶、豆制品等。妊娠期，孕妈妈们每天应摄入100-150克优质蛋白质，以支持胎儿生长发育。
4. 适量摄入脂肪
脂肪是孕妇能量摄入的重要来源，也是胎儿神经系统发育的重要物质。妊娠期，孕妈妈们每天应摄入50-70克脂肪，以保障母婴健康。
5. 适量摄入矿物质和维生素
妊娠期，孕妈妈们应适量摄入富含矿物质和维生素的食物，如奶制品、绿叶蔬菜、水果、坚果等。
三、妊娠期饮食禁忌
1. 避免过量摄入糖分
过量摄入糖分可能导致孕妇肥胖、妊娠糖尿病等疾病，对母婴健康不利。
2. 避免食用生、冷、硬、辣等刺激性食物
生、冷、硬、辣等刺激性食物可能引起孕妇消化不良、腹泻等症状，影响母婴健康。
3. 避免食用易引起过敏的食物
部分孕妇对某些食物过敏，如海鲜、蛋类等。若发现过敏，应避免食用。
妊娠期饮食和营养指导对母婴健康至关重要。孕妈妈们应遵循科学的饮食原则，合理安排膳食，保证营养均衡，为母婴健康保驾护航。在此过程中，孕妈妈们还需密切关注自身身体状况，如有异常，应及时就医。让我们携手呵护母婴健康，共创美好未来。
妊娠期的注意事项和饮食
妊娠期的注意事项和饮食
妊娠期的注意事项和饮食,大家也都知道，一般孕妇在很多方面都是需要注意的，尤其是在饮食方面，有很多的日常食物对孕妇并不是很友好，以下了解妊娠期的注意事项和饮食.
妊娠期的注意事项和饮食1
孕期饮食
1、不能喝冷水，胎儿怕冷，准妈妈经常喝冷水，胎儿不舒服，胎儿爬行抗议。
2、不宜吃山楂、桂圆、罐头食品，孕妇使用它会引起腹痛或胎儿畸形或流产。
3、不应该吃饮料、油条、咖啡因和酸性过多的食物，这些食物会影响胎儿的发育，危害胎儿的饮食。
4、不应吃霉菌食物、味精过剩、火锅汤底等。胎儿发育不全、四肢不足、流产、死胎等。
怀孕注意事项
1、准母亲要调整心情，有良好的感情，有研究证明，母亲的感情会影响胎儿。如果母亲长时间情绪暴躁，情绪波动大，会对胎儿产生非常严重的影响。
2、怀孕时要遵守医生、多、战斗原则，也就是定期看医生、卧床不起、克服自己的坏习惯。
3、避免滑行、舟车劳顿、腹部增压。
4、避免烟酒，多休息，不要过度劳累。
妊娠期的注意事项和饮食2
孕妇饮食需要注意哪些 孕妇饮食需注意七大事项
一、营养要全面。因为在孕期孕妇不仅要保证自身有足够的营养被吸收，也要给腹中胎儿提供营养。所以孕妇在选择食物的时候要一定要注意饮食的营养均衡，千万不要出现挑食的现象。
二、保证充足蛋白质。因为胚胎的发育离不开蛋白质和氨基酸，一旦孕妇身体缺少这两种成分就容易导致胎儿出现生长缓慢的现象。所以孕妇在选择饮食的时候可以多吃一些奶类和坚果类食物。
三、增加热量摄入。孕妇在生活中可以多服用一些碳水化合物，以免出现饥饿的情况。因为饥饿会致使孕妇血液里的酮体蓄积，从而会对胎儿的大脑发育造成影响，所以建议孕妇可以多增加自身热量的摄入。
四、增加维生素的摄入。孕妇在生活中可以多吃一些奶制品和瓜果蔬菜来满足人体对维生素的需求。除了这两类食物之外，孕妇也可以选择酸奶、奶酪等食物来为身体更好的补充维生素的无机盐。
五、清淡饮食。孕妇在选择饮食的时候一定要清淡一些，最好可以多吃一些粥类和面食等容易被肠胃吸收的食物。在吃饭的时候也要做到少吃多餐，以免给肠胃带来太大影响。
六、不节食。孕期节食，对于孕妇自身和腹中胎儿都会造成负面影响。所以孕妇在孕期可以适量的控制体重增长，但不能通过节食来控制。
七、饮食禁忌。在孕期不能吃生的和海鲜等富含大量细菌的食物，也不要吃那些刺激性比较强的食物，以免为孕妇的身体造成不良影响。
综上所述孕妇选择饮食的注意事项还是比较多的。在孕期不仅要尽可能的给身体补充全面均衡的营养，也要控制自身体重的增长。建议孕妇在选择饮食的时候不仅要保证孕期的营养补给，也要避免那些能给胎儿造成不必要伤害的饮食。
妊娠期的注意事项和饮食3
妊娠期饮食必知怀孕时怎么吃
妊娠晚期是胎儿生长发育最迅速的时期，也是胎儿大脑细胞增殖最快的时期。所以妊娠晚期营养素的供给量要达到或超过中期的水平，孕妇每天除了食用上述食物外，此时应适当补充对胎儿大脑发育有好处的.食物，如核桃、虾、菌类（蘑菇等），同时还有补充含碘的食物，如海带、紫菜等。
妊娠期饮食必知-怀孕时怎么吃？
妊娠期饮食必知
第一期妊娠早期（0～3个月）：
妊娠早期是胚胎各组织器官形成时期，是胎儿生长发育至关重要的时期，也是胎儿最易致畸的时期。这一时期孕妇往往会出现程度不一的妊娠反应，如恶心、呕吐、食欲不振等，此时要注意，膳食调配上应多样化，营养要丰富全面，以清淡少油腻为主，少食多餐。
如果妊娠反应很大，吃下去的食物被呕吐了，要继续补充回去。同时要注意不要吃太凉的食物，如螃蟹、甲鱼等尽量少吃，以免造成流产；还有生冷、含有刺激性、油腻的食物也尽量少吃；要忌烟、忌酒，避免饮用浓茶和咖啡等刺激性饮料；对于有辐射的或者有害物质不要接触；
要尽量避免感冒等疾病，此时用药一定要小心，否则会致胎儿畸形。一旦生病了要告诉医生你已经怀孕了，使医生在给你配药时注意这个因素。
第二期妊娠中期（4～6月）：
妊娠中期的孕妇妊娠反应基本消失，食欲趋于好转，胃口大增，胎儿发育加快，因此食物的品种应更加多样化。为了保证热能的供给，应增加一定量主食的摄入量；油可以植物油为主；要多摄入含蛋白质的食物，如肉、鱼、牛奶、蛋类、豆制品、海产品等；
多食用含钙的食物，如奶酪、虾皮、海带、骨头、骨头汤、芹菜、油菜等；多食用含铁的食物，如动物肝脏、动物血、黑木耳、黑芝麻、菠菜、胡萝卜、黄瓜等；多食用含锌的食物，如贝类、动物肾脏、大白菜、扁豆、茄子、白萝卜等；要多食用含叶酸高的食物，如莴苣叶、韭菜、大葱、土豆、黄花菜、藕等；
要吃含有维生素E的食物，如玉米、小麦胚芽等；要吃含维生素D的食物，如蛋类，多晒太阳自身也可合成维生素D；要吃含维生素C的食物，如橘子、西红柿、青椒、白菜、菜花。
含有铁、锌、维生素、叶酸等食物最好每周进食1～2次；每日都应进食牛奶、豆与豆制品、蛋类、虾皮、绿叶蔬菜和水果。如果孕妇出现小腿抽搐，有可能缺钙，如果是缺钙，这时要及时补充钙剂。
世界卫生组织提出，在整个孕期中可适当的补充点叶酸。因为在怀孕期间需要叶酸量比较大。同时在注意饮食营养均衡的基础上，还可适当地补充钙和铁剂。但补充上述这些物质应该在医生的指导下进行。
第三期妊娠晚期（7个月以后）：
妊娠晚期是胎儿生长发育最迅速的时期，也是胎儿大脑细胞增殖最快的时期。所以妊娠晚期营养素的供给量要达到或超过中期的水平，孕妇每天除了食用上述食物外，此时应适当补充对胎儿大脑发育有好处的食物，如核桃、虾、菌类（蘑菇等），同时还有补充含碘的食物，如海带、紫菜等。饮食以少食多餐为原则，每日餐次可增至五六餐。
同时要保持体内的酸碱平衡。水果可吃些苹果、香蕉、柑橘、枣、葡萄、柠檬等。
这一时期的孕妇易出现水肿，膳食中应控制盐的摄入量，对有明显下肢浮肿者，应避免食用咸肉、咸鱼、咸菜、榨菜、酱菜等含盐高的食品。
孕妇饮食禁忌
中医认为孕妇应尽量少吃滑利食物，如米仁、山楂、荸荠，因为这些食品对子宫有兴奋作用，容易引起子宫收缩而导致流产。热性食物也要尽量少吃，如狗肉、辣椒等，参类也不宜吃。对于微量元素如果缺乏可以补充，如果不缺乏就没必要补充了。如果盲目地摄入本不需要的某种维生素或微量元素，可能会适得其反。
对于怀有双胞胎的孕妇，因为两个胎儿都需要大量的各种营养物质，因此摄入量更应比怀有单个胎儿的孕妇多一些，因此建议要多餐，肚子感觉饿了就应该吃食物。同时要注意不要劳累，注意休息，按时到医院定期检查，早点到医院待产。孕妇可以洗冷水澡，但应注意不要受凉，冷饮尽量少吃。
妊娠期饮食原则
妊娠期饮食原则
妊娠期饮食原则，在我们的生活中食物的种类有很多种，而且大部分的食物营养价值都是不一样的，当然食物也并不是适合所有的人吃，部分人在饮食上需要注意很多方面，以下妊娠期饮食原则。
妊娠期饮食原则1
孕早期膳食清淡适口，易于消化，有利于降低妊娠反应，包括各种新鲜的蔬菜，水果，大豆制品，鱼，禽，蛋以及各种谷类制品，少食多餐，进食的餐次、数量、种类及时间，应根据孕妇的食欲和反应的轻重及时进行调整，少食多餐，保证进食量，早期应保证每日摄入130克碳水化合物。
首选易消化的粮谷类食物，多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸，建议每日额外补充叶酸400~800微克，戒烟禁酒。妊娠中晚期适当增加鱼禽蛋、瘦肉等优质蛋白质来源，妊娠中期每日增加共计50克，孕晚期再增加75克左右，每周最好食用2~3次的深海鱼类，适当增加奶类的摄入，从妊娠中期开始，每日应至少摄入250~500克奶制品以及补充600毫克的钙。
孕期适当增加碘的摄入，孕妇除坚持选用加碘盐外，还要多食含碘丰富的海产品，如海带紫菜。
常吃含铁丰富的食物，每日增加20~50克红肉，每周吃一到两次动物内脏或血制品，少吃刺激性食物。
孕期饮食的四个饮食原则。
一、不能节食。很多女性朋友担心怀孕会让自己身材走样，平时总是为了瘦身而节食，但是怀孕期间，为了确保胎儿生长发育的营养所需，孕妇不能节食。孕妈妈在孕期节食，会导致营养摄入不足，饮食不均衡，有可能会导致孕妈妈缺少某些特殊元素，对孕妈妈和宝宝都不好。
二、制定饮食方案。孕妈妈在孕期对饮食的要求比较高，为了确保营养摄入充足、丰富且均衡，一定要精心安排自己的饮食，制定健康的食谱，按照营养补充方案有序的进食，补充营养。孕妈妈的饮食是非常重要的，一定要多花费一些心思，合理的摄入富含各种养分的食物。
三、少吃多餐。平时是一天吃三餐，但是孕妈妈适量增加，为了补充营养，应该加餐。一般建议孕妈妈最好是每四个小时吃一顿饭，有的孕妈妈还有孕吐的问题，这样更应该选择少吃多餐的饮食方案。
四、不能盲目服用保健品。一些孕妇在孕期喜欢服用一些保健品，希望能够起到补充营养，调养身体的作用。孕期确实需要补充营养，但是很多保健品都含有激素，对胎儿发育不利。
孕妈妈怀孕期间不能节食，应该咨询营养师意见，制定健康、科学的饮食方案，坚持少吃多餐的基本原则，不要盲目吃保健品。孕期为了保证胎儿发育所需的营养，孕妈妈需要补充营养，不能节食，可以采用少吃多餐的方式进食，不建议盲目吃保健品，可以给胎儿发育带来不利影响。
妊娠期饮食原则2
妊娠期间饮食需要注意什么呢？
生食成为饮食潮流
近几年，生食成为饮食文化中的一股新的潮流。人们在批判常见的蒸、煮、煎、炸等烹调方式之后，生食以保留食物原色原味，无油无盐，无营养流失的特点脱颖而出，成为人们日常饮食中的主流。
虽然没有加工的食物会更多的保留营养，但一些营养元素需要从烹制的食物中可获得。比如：抗氧化剂番茄红素的最佳来源是烹制的西红柿食品。而大量研究显示，抗氧化剂番茄红素能够降低患前列腺癌和肝癌的’危险性。再如当胡萝卜被烹制后，人体大量吸收的胡萝卜素是有效预防癌症的抗氧化剂之一。
生食不意味着不沾熟食
长期限制性地选择食物可能导致营养不良。长期食用没有经过加工的食品，会大大减少人体亚麻酸、亚油酸等脂肪酸以及一些营养元素的摄入。有研究报告显示，那些只吃生蔬菜的素食者的骨质会很低，这通常是如骨质疏松症等疾病的早期指示器。孕妇需要的是均衡的营养，任何营养元素的缺乏都可能对孩子产生致命的影响。
另外，孕期吃生食鱼、肉、蛋等食物容易出现寄生虫感染的问题。再加上生食的卫生品质较难掌握，有可能因为细菌感染而引起肠胃炎、腹泻。因此，为了自己和宝宝的安全，准妈妈最好避免生吃这类食品。
妊娠期饮食原则3
妊娠期饮食必知
第一期妊娠早期（0～3个月）：
妊娠早期是胚胎各组织器官形成时期，是胎儿生长发育至关重要的时期，也是胎儿最易致畸的时期。这一时期孕妇往往会出现程度不一的妊娠反应，如恶心、呕吐、食欲不振等，此时要注意，膳食调配上应多样化，营养要丰富全面，以清淡少油腻为主，少食多餐。
如果妊娠反应很大，吃下去的食物被呕吐了，要继续补充回去。同时要注意不要吃太凉的食物，如螃蟹、甲鱼等尽量少吃，以免造成流产；
还有生冷、含有刺激性、油腻的食物也尽量少吃；要忌烟、忌酒，避免饮用浓茶和咖啡等刺激性饮料；对于有辐射的或者有害物质不要接触；要尽量避免感冒等疾病，此时用药一定要小心，否则会致胎儿畸形。一旦生病了要告诉医生你已经怀孕了，使医生在给你配药时注意这个因素。
第二期妊娠中期（4～6月）：
妊娠中期的孕妇妊娠反应基本消失，食欲趋于好转，胃口大增，胎儿发育加快，因此食物的品种应更加多样化。为了保证热能的供给，应增加一定量主食的摄入量；油可以植物油为主；要多摄入含蛋白质的食物，如肉、鱼、牛奶、蛋类、豆制品、海产品等；
多食用含钙的食物，如奶酪、虾皮、海带、骨头、骨头汤、芹菜、油菜等；多食用含铁的食物，如动物肝脏、动物血、黑木耳、黑芝麻、菠菜、胡萝卜、黄瓜等；多食用含锌的食物，如贝类、动物肾脏、大白菜、扁豆、茄子、白萝卜等；要多食用含叶酸高的食物，如莴苣叶、韭菜、大葱、土豆、黄花菜、藕等；要吃含有维生素E的食物，如玉米、小麦胚芽等；
要吃含维生素D的食物，如蛋类，多晒太阳自身也可合成维生素D；要吃含维生素C的食物，如橘子、西红柿、青椒、白菜、菜花。含有铁、锌、维生素、叶酸等食物最好每周进食1～2次；每日都应进食牛奶、豆与豆制品、蛋类、虾皮、绿叶蔬菜和水果。如果孕妇出现小腿抽搐，有可能缺钙，如果是缺钙，这时要及时补充钙剂。
世界卫生组织提出，在整个孕期中可适当的补充点叶酸。因为在怀孕期间需要叶酸量比较大。同时在注意饮食营养均衡的基础上，还可适当地补充钙和铁剂。但补充上述这些物质应该在医生的指导下进行。
第三期妊娠晚期（7个月以后）：
妊娠晚期是胎儿生长发育最迅速的时期，也是胎儿大脑细胞增殖最快的时期。所以妊娠晚期营养素的供给量要达到或超过中期的水平，孕妇每天除了食用上述食物外，此时应适当补充对胎儿大脑发育有好处的食物，如核桃、虾、菌类（蘑菇等），同时还有补充含碘的食物，如海带、紫菜等。饮食以少食多餐为原则，每日餐次可增至五六餐。
同时要保持体内的酸碱平衡。水果可吃些苹果、香蕉、柑橘、枣、葡萄、柠檬等。
这一时期的孕妇易出现水肿，膳食中应控制盐的摄入量，对有明显下肢浮肿者，应避免食用咸肉、咸鱼、咸菜、榨菜、酱菜等含盐高的食品。
孕妇饮食禁忌
中医认为孕妇应尽量少吃滑利食物，如米仁、山楂、荸荠，因为这些食品对子宫有兴奋作用，容易引起子宫收缩而导致流产。热性食物也要尽量少吃，如狗肉、辣椒等，参类也不宜吃。对于微量元素如果缺乏可以补充，如果不缺乏就没必要补充了。如果盲目地摄入本不需要的某种维生素或微量元素，可能会适得其反。
对于怀有双胞胎的孕妇，因为两个胎儿都需要大量的各种营养物质，因此摄入量更应比怀有单个胎儿的孕妇多一些，因此建议要多餐，肚子感觉饿了就应该吃食物。同时要注意不要劳累，注意休息，按时到医院定期检查，早点到医院待产。孕妇可以洗冷水澡，但应注意不要受凉，冷饮尽量少吃。
妊娠期的妇女在饮食营养方面应该掌握哪些知识
妊娠期的妇女，在摄取营养方面应掌握以下知识：营养的必要性
怀孕后由于胎儿生长发育的需要，孕妇所摄取的营养，有些必须摄取得比平常多，有些则是相同程度就已足够。
特殊的营养是蛋白质、钙、铁、维生素类，以及热量。要以此为主，均衡地摄取。
基本的营养物质
人体所需的营养素有四十多种，在营养学里归纳为：蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素、矿物质和水六大类。
蛋白质
食物蛋白质中的各种必需氨基酸的互相比例越接近人体蛋白质的组成成分，越容易被人体消化吸收合成人体的蛋白质，其营养价值就越高。动物性蛋白质在各种必需氨基酸组成的相互比例上接近人体蛋白质，因此是优质蛋白质。如：奶类、蛋类、肉类蛋白质的含量高，又易被人体消化吸收和利用，因此是营养价值较高的食物。孕晚期母体子宫、乳房和胎盘增大，蛋白质约需贮留375克，是贮留最多的时期。胎儿体重由28周的1000克增至40周的3000克左右，其蛋白质贮留也是最多的时期。为此，孕晚期蛋白质供给量在原有基础上每日增加25克。
脂质
脂质包括脂肪和类脂。
脂肪主要给人体以热能，类脂由多种组织细胞组成，其中磷脂是婴儿大脑发育不可缺少的物质。脂溶性维生素A、D、E、K可以溶于脂肪中被人体吸收，来满足人体对这几种维生素的需要。
脂肪的营养价值与它所含的脂肪酸种类有关。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。
亚油酸、亚麻油酸、花生四烯酸等均属在人体内不能合成的不饱和脂肪酸，只能由食物供给，又称作必需脂肪酸。必需脂肪酸主要含在植物油中，在动物油脂中含量较少。
必需脂肪酸是人体必不可少的营养物质。必需脂肪酸吸收不足，会使人患皮肤疹、血尿、泌乳障碍等多种疾病。胎儿所需要的必需脂肪是由母体通过胎盘供应的，因此为了让孩子健康地成长发育，孕期中应适当多吃些植物油。
动物油脂是脂溶性维生素A、D的重要来源，而维生素A、D对小儿视力和骨骼的发育起着决定性作用。
由此可知，脂肪是人类膳食中不可缺少的营养素。如吸收脂肪过少，会造成热能的摄入不足和必需脂肪酸的缺乏，对胚胎、婴儿发育及母体健康都有危害，而且还会因脂溶性维生素吸收不良，造成维生素A、D、E、K的缺乏。
脂肪主要来源于植物油和动物油。植物油除菜籽油、茶油外，必需脂肪酸的含量都比动物油含量高。如：葵花油、豆油、芝麻油、玉米油、花生油均是营养价值较高的油类，既能为孕产妇提供热能，又能满足母体和胎儿对脂肪酸的需要。
碳水化合物（糖类）
碳水化合物也是人体热能的主要来源。按其结构可分为单糖、双糖和多糖三大类。
食物中的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖；双糖有蔗糖、乳糖、麦芽糖；多糖是由许多葡萄糖分子组成，主要是淀粉，另一种多糖是粗纤维，包括纤维素、半纤维和果胶类，蔬菜和水果中含量较多。
碳水化合物的供给量，对淀粉类的食物以吃饱为准，不宜过少，也不宜过多。按热能计算，以占总热能的60%为宜。
水
水是人体内含量最多的物质。这是人体组织进行正常生理活动的保证，因此人体每天必需摄入定量的水。
水的需要随着体重、年龄、环境及劳动强度的变化而变化；年龄大者需水量大，孕妇对水的需要量多于一般妇女。
无机盐
无机盐是维持人体正常生理功能的必不可少的营养成分。主要的无机盐有钙、磷、铁、锌、钠等。
钙
胎儿骨组织的生长和发育及母体的生理代谢，均需大量的钙，钙是构成牙齿和骨骼的材料，婴儿的大部分乳牙实际上在胎儿五六个月时就已经开始钙化，所以，妊娠后钙的需要量增加，胎儿所需的钙从母体取得，即使母体缺钙时，胎儿仍然要从母体吸收定量的钙，母体缺钙若没能得到补充，严重时母体骨骼和牙齿就会脱落，引起腰痛、腿痛、骨头痛、手足抽搐及牙齿脱落等，甚至导致骨质软化症，骨盆变形，造成难产。胎儿缺钙导致胎儿骨骼发育不良，引起先天性佝偻病。因此，孕妇必须在怀孕时就开始注意供给充分的钙，以防止婴儿软骨病。
钙的来源：植物与食物因含有草酸，其中大部分的钙不能被人体吸收而随粪便排出。动物性食物中的钙易被人体消化吸收，奶类中的钙含量大、吸收率也高。
维生素D能促进钙的吸收；乳糖和钙一起食用也可增加钙的吸收率：膳食中蛋白质含量充足，也有助于钙的吸收和利用。
钙的供给量：成年人每日600毫克，孕妇每日1500毫克，乳妇每日2000毫克。
铁
铁主要与血液有关系，是血红蛋白的组成成分。因此缺铁可直接引起血红蛋白不足，从而造成缺铁性贫血症。缺铁性贫血可以影响细胞免疫和机体系统功能，降低机体的抵抗力，使感染率增高。
铁的供给量：人体对铁的实际需要是每人每日为0.5～1毫克，但因食物中铁的吸收率低，故规定铁的供给量为：成年男子每日12毫克，成年女子每日15毫克，孕妇、乳母每日18毫克。
平常大多数妇女在每个月的月经中不断地丢失铁，故她们在饮食中需要补铁；虽然怀孕后月经停止了，但体内铁的储量已较低了。孕妇在妊娠期的激素作用下能增加对铁的吸收，重新使体内铁含量恢复正常。如果一切发展都是随心所愿，那么孕妇体内铁的含量是足够的；在正常的营养状态下，可以相信人体具有主动增加吸收以补充所需铁的功能，但并不一定能补足孕前的失血(主要是指经血)和孕期中孕妇和胎儿的需要。因此，需要通过饮食来适当地补充体内所需的铁，有一半以上的孕妇腹中的胎儿需要的铁是通过这个途径得到的。
锌
锌是人体必需的重要微量元素，被科学家们称为“生命之素”。锌参与人体多种酶活动，参与核酸和蛋白质的合成，能提高人体的免疫功能。
锌对生殖腺功能也有着重要的影响，如果孕妇在怀孕期间摄取足量的锌，分娩时就会很顺利，婴儿也非常健康；若孕妇严重缺锌，可降低子宫肌的收缩能力，增加产妇的痛苦和出血量，增加分娩时妇产科疾病的并发症和分娩时母婴的危险性。孕妇缺锌还影响胎儿大脑的发育、体重减轻，甚至导致畸形。
所以，孕妇在日常饮食中，应增加含锌元素多的食物，如各种肉类、动物内脏、鱼类、海产品、豆类、核桃、栗子、芝麻、花生等。
锌在动物食品中，特别是动物内脏及海产品中含量丰富；植物中含有锌，但因纤维素、植物酸的存在而不易被人体吸收。
钠
钠与身体的新陈代谢特别是水分代谢有着密切的关系。孕妇、产妇的食物，调味要淡，最好少吃或不吃咸菜、咸鱼等盐分多的食品。
维生素A
维生素A为脂溶性维生素。其功用是促进成长，增强对传染病的抵抗能力；维持呼吸道、消化道以及性腺和其它腺体的上皮细胞组织的健康；促进眼球内视紫质的合成或再生，维持正常视力，是人体不可缺少的营养素。
在动物性食物中如鸡肝、鱼肝、羊肝、猪肝、牛肝和蛋类等含丰富的维生素A，植物食物中含有一种胡萝卜素，被人体吸收后可转变为维生素A，植物性食物中如胡萝卜、菠菜、西红柿、南瓜、韭菜、荠菜、雪里蕻、莴笋叶、太古莱、黄花菜等均含有维生素A。
维生素D
维生素D又称钙化醇，是脂溶性维生素。它的主要生理作用是促进骨骼和牙齿的成长；增加钙质在小肠的吸收；调节钙和磷的正常代谢。
日常食物中绝大多数不含有维生素D，含量较多的食物有：干蘑、白萝卜干、干鱼、黄油，蛋类和奶类中也有含量极少的维生素D。人体皮肤在阳光紫外线的照射下，可以合成维生素D，因此通过日光浴也可产生维生素D。婴儿常用的药剂浓缩鱼肝油（维生素D），需按医生指导服用，如食用过量，会引起急慢性中毒。
维生素E
维生素E(生育酚）是脂溶性维生素。其功能是维持动物正常生育功能及动物心肌、平滑肌、外周血管系统的正常结构；在人体内具有抗氧化作用，防止脂褐质的蓄积；还有促进胎儿发育良好，预防流产、早产的作用。
维生素E的缺乏，容易引起大细胞性溶血性贫血；维生素E的缺乏还会引起流产、早产。
含维生素E较为丰富的食物有莴苣、油菜、菜花、玉米等。
维生素K
维生素K是脂溶性维生素。其作用是保持血液的凝固性。维生素K的缺乏会导致新生儿黑粪症。
含维生素K较多的食物有卷心菜、紫菜、菠菜、排骨等。
B族维生素
B族维生素是水溶性维生素。B族维生素中重要的有维生素B1，维生素B2，维生素PP，维生素B6及维生素B12等。
B族维生素的生理功能主要是参与人体的多种代谢过程。下面将前三种B族维生素作一简单介绍。
维生素B1
是构成脱氢辅酶的主要成分。其作用是促进糖质代谢，增加食欲，帮助消化吸收、通便。维生素B1缺乏时，容易引起浮肿、脚气、多发性神经炎、流产、早产等。
维生素B1的供给量，儿童0.6毫克；孕妇和哺喂婴儿的母亲每日维生素B1的供给量为1.8毫克。含维生素B1较多的食物有谷类（尤其是糙米)、标准粉、豆类、动物内脏、大豆、荞麦面、酵母、排骨、山芋及蛋类。
维生素B2
是构成脱氢酶的主要成分，其生理作用是促进生长发育、促进乳汁分泌，还有益于肝功能。缺乏维生素B2可引起口角溃疡、唇炎、舌炎、溢脂性皮炎、角膜炎、阴囊炎、视力下降和白内障，可导致胎儿发育不良。
维生素B2的供给量为每4186千焦热量供给0.5毫克，儿童0.6毫克；孕妇和哺喂婴儿的母亲每日1.8毫克。
动物性食品如肝脏、肉类、牛奶、奶酪、豆豉、蛋类、青菜、排骨、各种乳类的维生素B2含量丰富，豆类的含量也较多。
维生素PP
它是辅酶I和辅酶II的成分，具有维持皮肤和神经健康、防止癞皮病、促进消化系统的功能。缺乏可导致舌炎、皮炎、癞皮病、食欲不振、消化不良、呕吐、腹泻、头疼、目眩、记忆力减退、癫狂、痴呆等疾病。
维生素PP酸的供给量为每4186千焦热量供给5毫克，青少年及小儿为6毫克，在动物脏腑及乳类中含量较多，花生中含量丰富，肉类含量虽多，但其中的维生素PP呈结合形式，人体不容易吸收利用。玉米类食品在制作中加适量的碱，可使结合型维生素PP分解、游离而提高其利用率。
B族维生素均溶于水，除维生素外均不耐高温及碱，在食物制作中应注意其特点，减少B族维生素的流失。
维生素C(抗坏血酸）
维生素C在人体代谢中具有多种功能，参与许多生化反应。与血液的再生、凝固有关，促进身体细胞活力。长期缺乏维生素C可患坏血病、齿龈发肿、流血、腐烂、牙齿松动、骨骼脆弱、坏死、毛细血管脆弱、皮下出血、伤口愈合缓慢、对疾病的抵抗力及解毒机能减低。孕妇缺乏维生素C会导致胎儿发育不良、分娩时出血等症。
维生素C的供给量，不分男女老幼与劳动强度，每日为60毫克，孕妇每日为80毫克，哺喂婴儿的母亲每日为100毫克。桔、柠檬、西红柿、绿茶、绿叶蔬菜维生素C的含量非常丰富。维生素C不耐高温和碱，在制作中，忌用旺火长时间煎炒。
孕妇饮食原则
需热量较高
特别是怀孕中期以后，热量应比平时高10～25%。但是不宜吃过多的脂肪。
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