人们对健康饮食的关注度越来越高。碱性食物逐渐成为人们餐桌上的新宠。什么是碱性食物？碱性食物有哪些？它们又有哪些神奇的功效呢？本文将为您一一揭晓。
一、碱性食物的定义及分类
1. 定义
碱性食物是指在人体内代谢后产生碱性物质的食物。这类食物富含钾、钙、镁、钠等矿物质，有助于维持人体酸碱平衡，促进身体健康。
2. 分类
碱性食物主要分为以下几类：
（1）蔬菜类：如白菜、菠菜、芹菜、西红柿、黄瓜、胡萝卜等。
（2）水果类：如苹果、香蕉、橙子、柠檬、葡萄、草莓等。
（3）坚果类：如杏仁、核桃、花生、腰果等。
（4）五谷杂粮类：如糙米、燕麦、玉米、小米等。
（5）豆制品：如豆腐、豆浆、黑豆、绿豆等。
（6）海产品：如海带、紫菜、虾、蟹等。
二、碱性食物的功效
1. 调节酸碱平衡
人体在正常生理状态下，血液pH值保持在7.35-7.45的弱碱性状态。碱性食物有助于维持人体酸碱平衡，预防酸中毒等疾病。
2. 促进新陈代谢
碱性食物中的矿物质能促进人体新陈代谢，增强免疫力，预防感冒等疾病。
3. 预防癌症
研究表明，碱性食物中的矿物质能降低体内酸性物质，从而降低癌症的发生率。
4. 延缓衰老
碱性食物有助于清除体内自由基，延缓细胞衰老，保持年轻活力。
5. 改善睡眠
碱性食物中的钙、镁等矿物质能帮助人体放松，改善睡眠质量。
6. 美容养颜
碱性食物中的维生素、矿物质等营养成分能滋养肌肤，延缓衰老，使肌肤更加光滑细腻。
三、碱性食物的搭配原则
1. 荤素搭配
在饮食中，应适当增加碱性食物的摄入，同时保证蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的均衡摄入。
2. 适量摄入
碱性食物并非越多越好，应根据个人体质和健康状况适量摄入。
3. 避免过量摄入高热量食物
过量摄入高热量食物会导致体内酸性物质增加，影响健康。
碱性食物是健康生活的秘密武器，它们在调节人体酸碱平衡、促进新陈代谢、预防疾病等方面发挥着重要作用。在日常生活中，我们要注重碱性食物的摄入，保持良好的饮食习惯，让健康生活成为我们的常态。
碱性食物有哪些 一览表
日常常见的碱性食物如下：水果类碱性食物、蔬菜类碱性食物、饮料类碱性食物、坚果类碱性食物。
一、水果类碱性食物
1、属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
2、属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
3、属于平性的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
4、属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
二、蔬菜类碱性食物
1、属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
2、属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
3、属于平性的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
4、属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
5、属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
三、饮料类碱性食物
1、属于凉性的碱性食物有：茶叶。
2、属于平性的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
3、属于温性的碱性食物有：咖啡。
四、坚果类碱性食物
1、属于平性的碱性食物有：大豆（黄豆）。
2、属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
酸性和中性食物
常见的“酸性食物”有：蛋白质食物类，如畜、禽、蛋类、鱼、贝类、奶酪、花生酱、花生；高脂肪食物类，如培根、核桃、芝麻、沙拉酱；高碳水化合物类，包括玉米糠、燕麦、通心粉、米糠、黑麦、小麦；果冻类甜品、布丁等。
常见的“中性食物”有：奶油、人造黄油、油类、玉米、蜂蜜、茶。根据现有的数据，可以总结出食物酸碱性的一般规律：“酸性食物”包括鱼肉蛋类、白米白面、全谷豆类（但其成酸强度弱于精制谷物）、可乐（含磷酸）。
以上内容参考：人民网-养生：多吃碱性食物可生男孩碱性食物大汇总
碱性食物有哪些
碱性食物主要分为：蔬菜、水果类；海藻类、坚果类；发过芽的谷类、豆类。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
越是天然新鲜的食物碱性越强，而一些经过加工，特别是精加工的食物越是不利于人体健康的。所以，有时候为了健康只能委屈一下自己的味蕾，抛弃一些所谓的美味佳肴。
常见的碱性食物有哪些
碱性食物有洋葱、蘑菇等蔬菜；桃子、樱桃等水果、还有蒜、醋等调料等。
碱性食物于酸性食品的划分是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的，如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子较多，为碱性食物，如果含硫、磷较多则为酸性食物。碱性食物进入人体后与二氧化碳反应而成碳酸盐，由尿中排泄，对身体不会造成负担，相对来说对人体是有益的。
1.蔬菜类：番茄、黄瓜、胡萝卜等。
2.水果类：西瓜、樱桃、苹果等；
3.药材类：菊花、天麻、肉桂等；
4.坚果类：栗子、杏仁等；
5.饮料类：茶叶、豆浆、咖啡等；
6.调料类：食醋、食碱、蒜等。
碱性食物很多，不限于以上品类。饮食应均衡，不可过多食用单一食物。
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