产后恢复是每位妈妈都需要面对的重要课题。在传统观念中，月子期间妈妈的饮食调养尤为重要，而月子菜作为产后恢复的“神器”，更是备受推崇。今天，就让我们一起来领略产后经典月子菜的魅力，为您介绍100例月子菜的做法，助力妈妈产后恢复。
一、月子菜的营养价值
月子菜，顾名思义，是指在产后调养期间食用的菜肴。这些菜肴大多选用新鲜的食材，富含丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有助于妈妈产后恢复身体健康。以下是月子菜的一些主要营养价值：
1. 蛋白质：有助于妈妈修复受损的组织，增强免疫力。
2. 维生素：促进新陈代谢，提高抗病能力。
3. 矿物质：维持骨骼、牙齿的正常生长，预防骨质疏松。
4. 植物纤维：促进肠胃蠕动，预防便秘。
二、产后经典月子菜100例
1. 花生猪蹄汤：以猪蹄为主料，加入花生、红枣、姜片等，具有补气养血、通乳的功效。
2. 红枣枸杞红糖水：红枣、枸杞、红糖煮水，具有补血养颜、增强免疫力作用。
3. 鸡蛋豆腐汤：鸡蛋、豆腐、香菇等食材搭配，营养丰富，易于消化。
4. 红枣核桃糖：红枣、核桃、红糖混合，具有补脑益智、强身健体作用。
5. 番茄牛腩煲：牛腩、番茄、姜片等食材搭配，营养丰富，具有补中益气、强筋骨的功效。
6. 莲藕排骨汤：莲藕、排骨、红枣等食材搭配，具有养血、润燥、通乳的作用。
7. 花菇鸡汤：花菇、鸡肉、姜片等食材搭配，具有养血、润燥、抗衰老的功效。
8. 酸菜鱼：酸菜、鱼肉等食材搭配，具有开胃、助消化、补血的作用。
9. 红烧肉：五花肉、姜片、八角等食材搭配，具有滋阴养血、补气养颜的功效。
10. 酸辣土豆丝：土豆、红椒、青椒等食材搭配，具有开胃、助消化、降血压的作用。
……（此处省略90例月子菜的做法）
三、月子菜食用注意事项
1. 注意食材新鲜：月子期间，妈妈应选用新鲜的食材，避免食用过期或变质的食品。
2. 食材搭配合理：月子菜应注重食材的搭配，以确保营养均衡。
3. 食用适量：月子期间，妈妈应根据自身身体状况，合理控制食量。
4. 避免辛辣刺激：月子期间，妈妈应避免食用辛辣、刺激性食物，以免影响身体健康。
5. 适当补充水分：月子期间，妈妈应适当补充水分，保持身体水分平衡。
产后经典月子菜100例为妈妈们提供了丰富的饮食选择，助力妈妈产后恢复。在月子期间，妈妈们可根据自己的口味和需求，合理搭配月子菜，为自己和宝宝提供充足的营养。祝每一位妈妈产后恢复顺利，健康快乐！
产后经典月子菜100例
人们对这个月子还是非常的重视的，因为月子如果做不好就会有一辈子的病痛缠着你，禁忌也是非常的多的，中国的饮食文化也是博大精深的，对于如何让月子的人吃好喝好也是有记载的，今天就来聊一聊产后经典月子菜100例这本书。
产后经典月子菜100例
《产后经典月子菜100例》是由中国人口出版社2009年出版的图书，作者是付娟娟。该书针对产后妈咪可能会出现的症状列出多道经典菜。本书为您树立正确的坐月子观念，针对产后妈咪可能会出现的症状列出多道经典菜，还有针对产后妈咪护理与催奶以及恢复妈咪美丽的经典菜，这么多健康的产后经典月子菜佳，帮助您在产后吃出健康，吃出美味。
产后经典月子菜推荐
1、莲藕，上榜理由：莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。
2、黄花菜，上榜理由：黄花菜含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C及留体化合物，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用。中医书籍记载，它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用，产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。
上述就是小编对产后经典月子菜100例，给出的相关解答。这本书很好的概括了月子的女人需要什么样的营养，针对某些个方面给了很全面的答案，可以买来学习一下，月子里可以不重样的吃，真正的做到营养均衡，也让月子饮食不再单调。
经典月子菜的目录
《经典月子菜》是2011年中国大百科全书出版社出版的图书，作者是《贝太厨房》工作室。该书为新妈妈们准备了80款月子大餐，让月子期的妈妈迅速恢复体力、重塑美好身材。经典月子菜的目录如下：
1、基础知识
关于宝宝、关于新妈妈。
2、第一阶段
第一阶段的注意事项、自然分娩/剖宫产、恶露的三个阶段、清炒西兰花、鸡汤面、黑芝麻糊、芥蓝木耳煎蛋饼、牛奶炖蛋、麻油猪肝、鸡汤娃娃菜、清蒸鳕鱼、蜜红豆、紫菜蛋丝馄饨、鱼片粥、红薯银耳小米粥、桂圆蛋花汤、时蔬蒸豆腐。
山楂藕片、蚝油芦笋南瓜条、红枣炒米茶、棒骨面片汤、珍珠三鲜、豆浆菜末蒸蛋羹。
3、第二阶段
麻油鸡块、红枣桂圆鸡汤、西葫芦蒸肉饼、甜醋猪脚汤、黄芪桂圆红枣蛋、益母草红枣木耳汤、蚕豆米炒鸡蛋、时蔬蒸饺、田园小炒、南瓜汤圆、四物炖鸡、红枣桂圆莲藕糖水、桂花糯米藕。
番茄炖牛腩、杜仲西芹炒腰花、五彩墨鱼仔、三七炖鸡、乌鸡炖山药、紫糯米山药粥、芦笋甜椒鸡片。
4、第三阶段
成功哺乳全攻略、乳房的护理/母乳的储存、新妈咪的饮食要点、甜酒酿荷包蛋、木瓜花生煲鸡爪、百合甜豆炒虾仁、豆浆煲鲫鱼、嘎鱼鱼豆腐汤、榴莲煲鸡汤、菌菇乌鸡汤、鸡蓉豆腐。
土豆青笋胡萝卜脊骨汤、苹果蜜枣无花果糖水、木瓜牛奶、花生枸杞露、木瓜通草龙骨汤、青红萝卜瘦肉汤、核桃仁拌西芹、芝麻盐蘸蛋、花生墨鱼煲猪手、红枣枸杞豆浆、鲫鱼黑豆汤、黄豆炖猪手。
5、第四阶段
豉汁苦瓜炒排骨、腐竹烧鱼块、浇汁小油菜、清炒鲫鱼、南瓜香酱拌豆腐、茄汁烩饭、无花果老姜红薯糖水、香蕉奶昔、豆苗拌鸡丝、芝麻香菇、菜心炒牛肉、松子仁粥。
银耳木瓜羹、豆泡烧冬瓜、豆浆红枣南瓜羹、香菇糯米油饭、干贝虾米炒丝瓜、冬瓜鲜虾汤、青瓜鸡蓉桶、黄花木耳炒鸡片、我们的团队、《贝太厨房》已出版图书介绍。
扩展资料：
坐月子的基本原则：
1、慎寒温：随着气候与居住环境的温湿度变化，产妇穿着的服装与室内使用的电器设备，应做好适当的调整，室内温度约25～26℃，湿度约50%～60%，穿着长袖、长裤、袜子，避免着凉、感冒，或者使关节受到风、寒、湿的入侵。
2、适劳逸：适度的劳动与休息，对于恶露的排出、筋骨及身材的恢复很有帮助。产后初始，产妇觉得虚弱、头晕、乏力时，必须多卧床休息，起床的时间不要超过半小时，等体力逐渐恢复就可以将时间稍稍拉长些。
3、时间还是以1小时至2小时为限，以避免长时间站立或坐姿，导致腰酸、背痛、腿酸、膝踝关节的疼痛。
4、勤清洁：头发、身体要经常清洗，以保持清洁，避免遭受细菌感染而发炎。古代由于环境简陋，生活条件差，又没有电器设备，因此规定较严，而有一个月不能洗头、洗澡的限制，现代人不必如此辛苦。洗头，洗澡要用40℃左右的温水，洗完头后要及时用干毛巾擦干头发。
5、调饮食：前面三项每一个人都没有差别，饮食方面就有个人体质的差异性，应该有所不同；再者，产后排恶露、哺乳也许有不顺的情形。
或者有感冒、头痛、口破、皮肤痒、胃痛等等疾病发生，饮食与药物就必须改变。坐月子的饮食还是以温补为主，最好请医师根据个人体质作调配比较妥善。
6、用腹带：产后使用收腹带为产后妈妈所青睐，选用的好，对于产后松弛腹肌的生理恢复、保持体形，确实可起到极好帮助。
如由高级腹带和草本中药相结合的专业功能产后收腹带，不仅收腹效果好，对产后子宫、产道快速复旧，促进恶露排净，减少瘀患遗留等均具良好作用，是产科医生比较看好的一种。
7、收骨盆：女性怀孕时荷尔蒙的作用使骨盆扩张，分娩时，骨盆耻骨联合被撑开，扩张和被撑开的骨盆得不到及时恢复，不仅会出现胯部增宽、臀部松弛、屁股增大等形体变化情况。
还会导致O型腿、腰痛、耻骨痛等诸多问题。选用一款专业优质的骨盆矫正带，对于松弛的骨盆和臀部的恢复极有帮助。
8、营养素：坐月子的妈妈应继续食用孕妇奶粉，特别是科学补充DHA、胆碱、钙、铁等20多种宝宝发育所需营养素，保证和提高母乳的质量。
参考资料：
百度百科-经典月子菜
月子做什么汤有营养
玉米萝卜大骨汤
原料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许
做法：
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
豆苗蘑菇汤
原料：豆苗、口蘑、金针菇适量，生姜少许
做法：
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。
2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。
3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火
冬瓜丸子汤
原料：冬瓜500克，五花肉250克，葱10克，生粉少许，盐适量
做法：
1、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
2、把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。
3、先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
4、20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
排骨海带汤
原料：猪排骨、海带结适量，姜片、精盐、黄酒少许
做法：
1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，
2、放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。
3、加入盐调味，淋入香油即成。
金针鸡汤
原料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、料酒2小匙，姜、香油少许
做法：
1、鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。
2、金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。
3、煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。
4、再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。
竹笋香菇汤
原料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克
做法：
1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐即可。
这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦。
栗子莲藕汤
原料： 莲藕 750g，栗子 20个 ，葡萄干 1/3杯 （可有可无）
做法：
1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。
3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可。
猪舌西洋菜汤
原料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片
做法：
1、猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净。
2、西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净。
3、清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。
杜仲瘦肉汤
原料：杜仲15克，猪瘦肉300克
做法：
1、将杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。
2、全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。
剑花猪肺汤
原料：剑花30克，猪肺300克，蜜枣4枚，盐适量
做法：
1、猪肺洗净切小块，用少许食油在铁锅中炒透。
2、然后加少量开水，与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内，煲2小时。
3、以少许盐调味，便可食用。
西洋菜排骨汤
原料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片
做法：
1 将西洋菜泡水、洗净。
2 将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。
3 将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。
参须红枣炖鲈鱼
原料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
做法：
1、先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
2、取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
淮山枸杞炖乌鸡
原料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片，料酒少许、盐适量
做法：
1、将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
2、将乌鸡氽烫后去除血水备用。
3、将所有材料放入炖盅内，加入料酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
参须枸杞炖羊肉
原料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片，盐适量
做法：
1、将参须、枸杞先泡水5分钟。
2、等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
3、将羊肉切块，和参须、枸杞、姜一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
4、再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。
蜜枣瘦肉汤
原料：排骨320克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
做法：
1、将将蜜枣冲洗好备用。
2、将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
3、将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。
银耳雪梨炖瘦肉
原料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个
做法：
1、将猪肉洗净飞水切块，再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml，隔水炖1小时即可。
花旗参炖水鸭
原料：花旗参5克、水鸭120克、生姜一片
做法：
1、将水鸭切块飞水，花旗参洗净切片。
2、加生姜一片，放入炖盅内，加水250ml，隔水炖2小时即成。
无花果炖瘦肉
原料：无花果2个，瘦肉100克，蜜枣1个
做法：
1、将猪肉冼净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内。
2、加清水300ml，隔水炖2小时即可。
胡萝卜炖牛肉
原料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升，盐适量
做法：
1、将牛腱洗净，切成条块状备用。
2、将胡萝卜洗净后切块备用。
3、将牛腱氽烫后捞起备用。
4、把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。
杜仲猪肚汤
原料：杜仲30克，猪肚1只，姜5克，葱10克，盐5克
做法：
1、把杜仲用盐水炒焦；猪肚洗净；姜切片，葱切段。
2、把盐抹在猪肚里外两面，抹匀；把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把 猪肚置烟锅内，加清水2000毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖90分钟，停火。
3、捞起猪肚，切成5厘米见方的块，加入汤即可食用。
团圆汤
原料：团鱼1000g，苹果5g，羊肉500g（月子汤谱），生姜5g，食盐10g，
做法：
1、团鱼放入沸水锅中烫死，掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。
2、将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟。
3、加入食盐即成。
冬虫草炖水鸭
原料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，姜2片
做法：
1、冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。
2、陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。
荷叶乌鸡汤
原料：鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5O克、精盐5克、鸡油20克、姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜适量
做法：
1、将乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪，入开水中汆一下，荷叶洗净切块，火腿切片，香菇水发，一分为二。
2、将乌鸡。荷叶。姜。葱及各种调料放人压力锅中，加入汤，烧开。加压10分钟，冷后倒人砂锅中烧开，上桌，可加少许时令绿叶菜。
木耳田七红枣汤
原料： 黑木耳一两，田七三钱，红枣十粒， 生姜两片
做法：
1、将黑木耳浸软，去头切碎。
2、田七洗净切碎或打碎；红枣洗净拍松去核。
3、上述材料和姜片加入十碗水，大火滚后，用中火再煮两个小时左右，最后加入适当的盐调味即可。
花旗参螺头汤
原料：急冻螺头200克，花旗参15克，红枣4个，姜2片，水适量，盐少许
做法：
1、螺头去内脏，用粗盐擦洗干净。
2、红枣洗干净后去核。
3、水煲滚后，将材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲三个小时，下少许盐调味即可
鲩鱼尾煲黑豆汤
原料：鲩鱼尾约400至500克，黑豆120克，红豆80克，红萝卜200克，红枣4个，陈皮小半个，姜2片，水适量，盐少许。腌料：盐半茶匙。
做法：
1、鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄。
2、黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开；洗干净红枣和红豆，红枣去核；陈皮浸软去瓤；红萝卜削皮后切块。
3、加水适量，放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即成。
龙眼肉莲子鸡蛋汤
原料：龙眼肉三钱，莲子肉一两，鸡蛋两只，生姜两片，南枣四枚，盐少许
做法：
1、鸡蛋蒸熟，去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心，保留莲子衣；生姜去皮，切两片；南枣去核。
2、瓦煲放清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火煲两小时，加盐少许调味，即可饮汤吃莲子、鸡蛋。
淮杞丹参乌鸡汤
原料：淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许
做法：
1、乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净。丹参和当参洗干净，切片。
2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲三小时，加入少许盐调味，即可!
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