早餐，作为一天中最重要的一餐，对于我们的身体健康和精力充沛至关重要。一份营养均衡、美味可口的早餐，不仅能满足我们的味蕾，还能为一天的工作和学习提供充足的能量。本文将为您介绍一份早餐食谱大全，帮助您开启健康活力的一天。
一、早餐食谱大全
1. 蛋白质类
（1）煮鸡蛋：煮鸡蛋是早餐中最常见的蛋白质来源，简单易做，营养价值高。煮鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力，提高记忆力。
（2）煎蛋：煎蛋口感鲜美，营养丰富。煎蛋时，可以加入少许黑胡椒粉、盐等调味品，增加口感。
（3）鸡蛋灌饼：鸡蛋灌饼是一种流行的早餐食品，外皮酥脆，内馅丰富。制作时，可以将鸡蛋液倒入饼皮中，加入生菜、黄瓜、火腿等食材，口感鲜美。
2. 碳水化合物类
（1）全麦面包：全麦面包富含膳食纤维，有助于消化，降低胆固醇。搭配鸡蛋、牛奶等食材，营养更丰富。
（2）燕麦粥：燕麦粥是一种低热量、高营养的早餐食品。制作时，可以将燕麦片与牛奶、水果等食材搭配，口感软糯。
（3）玉米面窝头：玉米面窝头是一种传统的早餐食品，口感香脆，富含膳食纤维。制作时，可以将玉米面与面粉、酵母等食材混合，蒸制而成。
3. 蔬菜类
（1）凉拌黄瓜：凉拌黄瓜是一道清爽的早餐菜品，制作简单，口感脆嫩。黄瓜富含维生素C、维生素E等营养成分，有助于美容养颜。
（2）西红柿炒蛋：西红柿炒蛋是一道家常菜，制作简单，营养丰富。西红柿富含番茄红素，具有抗氧化作用；鸡蛋富含优质蛋白质，有助于补充能量。
（3）胡萝卜丝：胡萝卜丝是一道简单易做的早餐菜品，口感脆嫩，富含胡萝卜素、维生素A等营养成分，有助于保护视力。
4. 水果类
（1）苹果：苹果是一种营养丰富的水果，富含膳食纤维、维生素和矿物质。苹果可以帮助消化，降低胆固醇，具有很好的保健作用。
（2）香蕉：香蕉是一种高钾水果，有助于补充能量，缓解疲劳。香蕉还可以促进肠胃蠕动，预防便秘。
（3）橙子：橙子富含维生素C，具有抗氧化作用，有助于提高免疫力。橙子还可以促进新陈代谢，美容养颜。
5. 饮品类
（1）牛奶：牛奶是一种营养价值极高的饮品，富含蛋白质、钙、磷等营养成分。牛奶有助于补充能量，增强免疫力。
（2）豆浆：豆浆是一种植物蛋白饮品，富含植物雌激素、大豆异黄酮等营养成分。豆浆具有抗氧化、降低胆固醇、预防心血管疾病等保健作用。
（3）蜂蜜水：蜂蜜水是一种天然的养生饮品，具有润肺、止咳、美容等功效。蜂蜜水可以搭配柠檬、菊花等食材，口感更佳。
早餐食谱大全为您提供了丰富的早餐选择，您可以根据自己的口味和需求，搭配出营养均衡、美味可口的早餐。从今天开始，让我们一起开启健康活力的一天吧！
营养健康的早餐食谱
营养健康的早餐食谱大全
营养健康的早餐食谱大全，都说一日之计在于晨,那一晨之计在于什么呢?当然是我们营养又美味的早餐了,现在的好多年轻人都不吃早餐,实际吃了早餐才能有元气，下面是营养健康的早餐食谱大全。
营养健康的早餐食谱1
周一：水晶四喜烧卖
水晶四喜烧卖、南瓜粥、黄瓜条、红呷梨、蒸有机胡萝卜。
1、备好鲜虾切成小块后，与胡萝卜粒、青豆粒、玉米粒一起，用盐、鸡精、白砂糖、香油、生粉腌制20分钟。
2、此刻将澄面和淀粉混合后。用沸水分数次倒入搅拌糅合至一个完整的面团。
3、将腌制好的馅料包进面皮，折出四等分方格， 入蒸锅蒸10~15分钟即可。
周二：三文鱼寿司
三文鱼寿司、四季沙拉、南瓜蒸蛋、单品咖啡。
1、将寿司倒入蒸好的.米饭中，不断搅拌让米饭吸收寿司的问道。
2、寿司竹帘上平铺一层厨房保鲜膜，再铺海苔片，将适量米饭铺在海苔上。
3、摆入蟹肉酱，牛油果酱或黄瓜片，卷紧竹帘。
4、将三文鱼片平铺在饭卷上，刀沾点水切段，可沾芥末为酱。
周三：牛排三明治
牛排三明治、酸奶水果、蘑菇、有机胡萝卜、荷兰豆。
三明治可随意做，一般从上到下先后顺序：切片吐司、培根、西红柿、鸡蛋、生菜、切片肉类、黄瓜、沙拉酱、黄油、吐司切片。
原则是：水分较多且容易变形的食材比如西红柿优先放在顶部，肉类食材放于底部。
周四：玉米火腿奶油浓汤
玉米火腿奶油浓汤、溏心鸡蛋、芝士火腿面包、小番茄、提子、香蕉片、咖啡。
1、玉米搓粒，火腿和洋葱切粒备用。
2、锅内放一点黄油，依次放洋葱、玉米和火腿翻炒，然后加50ML牛奶搅拌，加15ML奶油继续拌着。
3、放小半碗清水煮制浓稠，加适量盐，黑胡椒调味即可。
周五：奶酪焗蘑菇
奶酪焗蘑菇、豌豆玉米厚芝士、烤茄子、鸡蛋沙拉、芭蕉蓝莓酸奶。
1、肉馅提前用黄油、盐、黑胡椒、葱拌匀腌制一小时。
2、蘑菇去蒂后，将腌制好的肉馅填置蘑菇中。
3、入预热190度的烤箱中层上下火7-8分钟。
4、取出撒适量的马苏里拉奶酪，再入烤箱至奶酪融化即可。
周六：糯香小南瓜
糯香小南瓜、芦笋、黄瓜片、六爪香肠、西瓜、牛奶。
1、将250可小南瓜切小块蒸熟，捣成泥。
2、将150克糯米粉、40克玉米淀粉、50克砂糖加入南瓜泥里，揉成面团。
3、将面团分成25克小面团，再次揉圆，轻压一下，用牙签在上面用力压出三道线。
4、在蒸笼油纸上稍微洒一些面粉，防止沾粘，入锅蒸十分钟即可。
周日：南瓜沙拉三明治
南瓜沙拉三明治、草莓、溏心蛋、芦笋、咖啡、水果酸奶。
1、将煮熟的甜南瓜放入碗里（约300克）
2、放入蛋黄酱、蜂蜜、盐、葡萄干后搅拌均匀。
3、细腻涂在吐司上，切片即可。
营养健康的早餐食谱2
营养早餐食谱（一）：
肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。
肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。
豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．
芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。
营养早餐食谱（二）：
燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。
燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。
菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。
什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。
营养早餐食谱（三）：
黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。
黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃。
鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇。
苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。
营养早餐食谱（四）：
皮蛋粥，鸡蛋羹，雪菜肉末、虾仁，做出来的皮蛋粥非常棒。
皮蛋粥：粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。
鸡蛋羹：鸡蛋．白糖。
雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜。
营养早餐食谱（五）：
菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋。
菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。
白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干。
鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝，做小米粥比较好。
营养早餐食谱（六）：
牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。
牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子．葡萄干。
鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末。
牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒。
煎鸡蛋淋蜂蜜，滋补的。
豆浆或牛奶放一点盐，补脾的。盐千万别多放，放一点试一次，放到合适为止，多了特别难喝。
打破生鸡蛋，蛋液放高一点的杯子里，用刚滚的开水冲进蛋液里，加点蜂蜜，润肺润喉，以前粤剧团的是这样养声的，或者将鸡蛋蒸着吃也非常好，熟了放些盐或糖，有蜂蜜最好，任选一样即可。
营养健康的早餐食谱3
早餐食谱套餐、鸡蛋吐司+牛奶+水果
需准备食材：吐司、鸡蛋、盐、白胡椒粉、色拉油
做法：鸡蛋打散，加盐跟白胡椒粉调味;将吐司切成三角片，沾上蛋液;平底锅抹一层油，热锅后将蘸了蛋液的吐司片放入锅内，煎至两面黄即可。
营养分析：吐司提供基本能量，鸡蛋富含蛋白质，牛奶则提供促进骨骼生长的钙，而冬季多吃水果可以降噪，同时还提供人体所需的维生素。如此搭配营养绝对均衡。
早餐食谱套餐、青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果营
需准备食材：面粉、青菜、鸡蛋、火腿、盐、少许油
做法：鸡蛋打碎，加入面粉、切碎的青菜末和火腿末，加少许盐进行调味;下油热锅后，把准备好的上述材料倒入，并摊成饼状，煎至两面金黄即可。
而饼干酸奶则只需要将饼干切成小碎块，放入酸奶搅拌即可。
营养分析：青菜火腿蛋饼几乎涵盖了所有的营养素，而酸奶助开胃消化。苹果则提供维生素，冬季多吃可有效提高抵抗力。
早餐食谱套餐、菜肉馄饨+橙
需准备食材：虾肉、馄饨片、青菜、紫菜、姜葱末、盐、少许香油
做法：虾肉、青菜搅碎成泥，加入姜葱末、盐调匀，若太干可加少许水;用馄饨皮包肉馅后放入煮开的水中，煮熟后捞出;在汤中加少许紫菜、盐、香油调味即可。
营养分析：虾富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，可增强孩子抵抗力，同时有利于骨骼生长。而橙富含维生素C和胡萝卜素，能保护血管，促进血液循环。
早餐食谱套餐、果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治
需准备食材：细玉米面、鸡蛋、面包、花生米、核桃仁、黑白芝麻、葡萄干、火腿片、黄瓜、肉松、盐、醋、糖、油
做法：果仁玉米粥：将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟后研末;将水放入锅内煮温后放入细玉米面，调匀;烧开煮成玉米糊糊后，将实现磨碎的果仁倒入，加葡萄干，少量白糖调味稍滚即可。
鸡蛋肉松三文治：加油热锅后，煎鸡蛋待用;黄瓜切薄片，加盐、 糖、醋腌10分钟，沥干水分;一片面包上放入肉松，再盖一片面包，接着放鸡蛋，加上黄瓜片，在盖上一层面包，摆上火腿片，最后盖上一片面包，对角切即可。
营养分析：花生、核桃仁、芝麻富含卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质，营养价值很高，而且容易被人体吸收。而且面包提供能量消耗，火腿属动物性食物，黄瓜提供维生素，搭配得刚刚好。
早餐食谱套餐、南瓜饼+豆浆+水果
需准备食材：南瓜、糯米饭、白糖、少许油
做法：南瓜削皮去穰，切块后入锅蒸熟，蒸熟后碾碎;待碾碎的南瓜冷却后，放入糯米粉和白糖搅拌均匀，以稍硬为好;将南瓜面揉成小团并按压成饼;锅烧热后加油，油温后放入南瓜饼，煎至两面发黄，盖锅三四分钟即可。
营养分析：南瓜营养成分丰富，不仅食用价值高，且有着很高的食疗作用，有止咳平喘，疗肺痈便秘，润肺益气等功效。南瓜分泌的胆汁还可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化。而豆浆也是营养价值极高的食物，非常适合早餐饮用。加上应季水果搭配就更完美了。
早餐食谱套餐、蛋糕+牛奶+水果
不少的上班族妈妈往往工作忙，很多现成的食物都可以做营养早餐搭配的。比如“蛋糕+牛奶+水果”也是非常营养健康的早餐搭配哦!妈妈们只需要将牛奶热一下，即可。如果觉得和牛奶太单调，还可以换成豆浆之类的也OK哦!
早餐食谱大全
每日的热量需求大概为2000千卡左右，按照营养早餐的原则，早餐热量占一日热量的30%，则需要早餐提供的热量为600千卡；其中要求主食类提供热量的60%左右，即主食类要保证在二两即100克左右；肉禽鱼蛋或者奶类及制品、豆类及制品提供的蛋白质、脂肪需要提供早餐热量的20～40%，即肉禽鱼蛋一两左右；搭配奶类及制品250毫升、豆类及制品350毫升；其他由蔬菜水果提供剩余热量。所有食物营养搭配满足其他维生素和矿物质的早餐需要量。
推荐的早餐搭配如下：
云吞面（面粉共100克、鲜虾50、瘦肉25克）＋西红柿（100克）
这款营养早餐基本满足早餐热量在600千卡左右，蛋白质25克左右，提供早餐热量的15%；脂肪10克左右，提供早餐热量的15%，其它由碳水化合物提供。
叉烧包（面粉60克、肥瘦肉45克）＋牛奶燕麦粥（燕麦30克、牛奶200毫升）
这款营养早餐基本满足早餐热量在600千卡左右，蛋白质25克左右，提供早餐热量的15%；脂肪10克左右，提供早餐热量的15%，其它由碳水化合物提供。
什锦炒饭（米85克、豌豆25克、什锦丁50克）＋紫菜蛋花汤（紫菜10克、鸡蛋25克）
这款营养早餐基本满足早餐热量在600千卡左右，蛋白质25克左右，提供早餐热量的15%；脂肪10克左右，提供早餐热量的15%，其它由碳水化合物提供。
雪菜肉丝面（面粉85克、肉丝25克、雪菜50克）＋乳清蛋白奶昔（牛奶150毫升、乳清蛋白25克）
这款营养早餐基本满足早餐热量在600千卡左右，蛋白质25克左右，提供早餐热量的15%；脂肪10克左右，提供早餐热量的15%，其它由碳水化合物提供。
鸡蛋青菜面（面粉85克、鸡蛋35克、青菜100克）＋金枪鱼罐头（75克）
这款营养早餐基本满足早餐热量在600千卡左右，蛋白质25克左右，提供早餐热量的15%；脂肪10克左右，提供早餐热量的15%，其它由碳水化合物提供
豆沙包（面粉75克、红豆75克）＋酸奶（250克）＋橙汁（350毫升）
这款营养早餐基本满足早餐热量在600千卡左右，蛋白质25克左右，提供早餐热量的15%；脂肪10克左右，提供早餐热量的15%，其它由碳水化合物提供。
皮蛋瘦肉粥(35克糙米、瘦肉15克、皮蛋25克)＋速冻小笼包（面粉60/肥瘦肉45克）＋一个苹果（200克）
这款营养早餐基本满足早餐热量在600千卡左右，蛋白质25克左右，提供早餐热量的15%；脂肪10克左右，提供早餐热量的15%，其它由碳水化合物提供。
简单早餐食谱大全
1、煎饼果子，准备食材：地瓜面1大勺，小米面1大勺，面粉2大勺，黄瓜一根，生菜适量，火腿肠一根，鸡蛋一个，黑芝麻一茶匙，香葱一根，盐适量，豆瓣酱适量，花生油少许，制作步骤：将所有的主食材准备齐全，煎饼果子一般使用绿豆面，黄豆面和面粉。这里选用的是地瓜面，小米面和面粉。将三种粉类地瓜面，小米面和面粉放入料理盆中混合均匀，加入适量的清水搅拌成糊状。再加入一个打散的鸡蛋，混合搅拌均匀。这里需要注意的是：面糊调太稠煎出来的饼会较厚，面糊稍微稀一点饼容易摊薄，并且口感更柔软。加少许盐和胡椒粉调味，盐一定要少放，因为之后要放抹一层豆瓣酱，豆瓣酱本身含盐比较多。如果您不喜欢豆瓣酱的味道，可以换成番茄酱，猪肉酱，老干妈，蘑菇酱等等。平底锅开最小火，刷薄薄一层花生油，将搅拌好的面糊用勺子舀入锅中，晃动锅子迅速将面糊摊平。待底部面糊凝固后表面打入一个鸡蛋。用勺子背面将鸡蛋捣碎摊平，鸡蛋液没有凝固前撒上少许黑芝麻和香葱末，翻个面再稍煎片刻，面饼就做好了。将煎好的的杂粮饼取出，撒葱花的那面朝下放，表面用毛刷涂抹一层黄豆酱，上面摆放生菜，黄瓜，火腿肠，卷起来即可食用。搭配的蔬菜也可以根据自己的喜好来选择。
2、荠菜猪肉馄饨，准备食材：荠菜适量，猪肉一块，胡椒粉少许，生抽一勺，老抽一小勺，生姜一小块，葱一根，盐适量，蚝油一小勺，花生油适量，香油少许，虾皮一小把，香菜两颗，油辣椒一小勺，馄饨皮适量，制作步骤：肥瘦相宜的猪肉用料理机打成肉泥，加入少许胡椒粉，一勺生抽，少许老抽顺一个方向搅拌均匀。放置在一旁腌制15分钟左右。腌肉的过程中，处理荠。先烧一锅水，水开后放入洗净的荠菜放入锅中焯一下水，然后过一遍凉水后挤干水分，剁成碎末后加入到肉馅中。再加入一些生姜末和葱末，调入盐，一小勺蚝油，适量花生油，顺一个方向搅拌均匀。取一张馄饨皮，靠近顶部的位置放入一小勺馅料，捏着馄饨皮顶部往下折叠两次，再将上面两个角捏起来。因为是买的馄饨皮，淀粉比较多不容易捏紧，可以在交接的地方涂抹一点点清水。一次性可以多包一点，放入冰箱冷冻几个小时，等馄饨都冻硬了后再分袋装入保鲜袋中，冷冻保存。吃多少拿多少，不用解冻，直接下锅煮，早餐吃十几分钟就能上桌，非常方便。锅中加入适量清水，放少许盐，水烧开后下入馄饨，将馄饨煮熟。可根据口味放入一点虾皮，紫菜，青菜什么的。出锅前滴几滴香油，放入香菜段。喜欢吃辣的，加入一些油辣子，味道会更香，香香辣辣尤其开胃。
3、香辣拌面，准备食材：面粉400克，盐4克，清水200克，大蒜适量，葱两根，花椒粉少许，辣椒油一勺，芝麻油少许，酱油一勺，黄瓜适量，花生油少许，制作步骤：盆中放入少许清水，加入一茶匙盐搅拌均匀，将盐充分溶解。放入面粉，少量多次加入清水，一边加一边搅拌，搅拌成絮状后和成一个面团。面团稍微和硬一点，后续操作才会更方便。将和好的面团盖上盖子，醒面半个小时。将面团取出平均分成若干等份，将每一份擀成薄面片。撒上干面粉防止粘连，像折扇子一样折叠起来，再切成稍宽的条状，抖擞开就是一根长长的宽面。如果觉得面条厚了点，可以拉着两头抻长一点。面条的粗细可根据自己的喜好来定，喜欢细一点的口感就切的细一点。烧一锅水，水开后放入宽面，将面条煮熟后放入凉白开中过凉，这样面条就不会粘成一坨。热的面条过凉水，口感会更加劲道。
锅中放入少许花生油，放入蒜末、葱末、少许姜末爆锅，炒出香味后关火。放入花椒粉，辣椒油，芝麻油，生抽，香醋，熟芝麻拌匀。黄瓜洗净后擦成细丝放入碗里，黄瓜和凉面是绝配哦。凉面放入黄瓜丝中，上面再放入炒好的料汁，拌一拌就可以开动了。麻辣鲜香，开胃极了，比吃大鱼大肉还过瘾。
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