在我们日常生活中,饮食与健康息息相关。近年来,人们越来越关注饮食的酸碱平衡,认为碱性食物对身体健康有益。碱性食物都有哪些呢?今天,就让我们一起来看看吧!
一、什么是碱性食物?
碱性食物是指食物在人体内代谢后产生的最终代谢产物为碱性物质的食物。碱性食物可以帮助调节人体的酸碱平衡,维持身体健康。
二、碱性食物的特点
碱性食物通常具有以下特点:
1. 富含矿物质:碱性食物通常富含钾、钙、镁等矿物质,这些矿物质在人体内代谢后会产生碱性物质。
2. 低蛋白质含量:碱性食物通常蛋白质含量较低,因为蛋白质在人体内代谢后会产生酸性物质。
3. 低脂肪含量:碱性食物通常脂肪含量较低,因为脂肪在人体内代谢后会产生酸性物质。
三、碱性食物的分类
碱性食物可以分为以下几类:
1. 蔬菜类
* 根茎类:土豆、红薯、白萝卜、胡萝卜等。
* 叶菜类:菠菜、油菜、芹菜、生菜等。
* 花菜类:西兰花、花菜、菜心等。
* 菌菇类:香菇、金针菇、平菇等。
2. 水果类
* 柑橘类:橙子、柚子、柠檬等。
* 浆果类:草莓、蓝莓、猕猴桃等。
* 瓜类:黄瓜、西瓜、哈密瓜等。
* 坚果类:核桃、杏仁、花生等。
3. 谷物类
* 全谷类:糙米、燕麦、小麦、玉米等。
* 豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆等。
4. 海藻类
* 紫菜:紫菜含有丰富的矿物质和维生素,有助于调节人体酸碱平衡。
* 海带:海带富含碘和矿物质,有助于提高新陈代谢。
5. 乳制品
* 酸奶:酸奶富含乳酸菌,有助于调节肠道菌群,促进消化。
四、碱性食物的食用建议
1. 多样化饮食:在日常生活中,要尽量多样化地摄入碱性食物,以保证营养均衡。
2. 适量摄入:碱性食物虽然对健康有益,但也要适量摄入,避免过量。
3. 搭配合理:在食用碱性食物时,要注意与其他食物的搭配,以保持酸碱平衡。
五、总结
碱性食物对人体健康有着重要的作用。通过合理摄入碱性食物,我们可以帮助调节人体的酸碱平衡,预防疾病,保持身体健康。希望这篇文章能帮助大家了解碱性食物,养成良好的饮食习惯。
食物类别 | 食物名称 |
---|---|
蔬菜类 | 土豆、红薯、白萝卜、胡萝卜、菠菜、油菜、芹菜、生菜、西兰花、花菜、菜心、香菇、金针菇、平菇 |
水果类 | 橙子、柚子、柠檬、草莓、蓝莓、猕猴桃、黄瓜、西瓜、哈密瓜、核桃、杏仁、花生 |
谷物类 | 糙米、燕麦、小麦、玉米、黄豆、绿豆、红豆、黑豆 |
海藻类 | 紫菜、海带 |
乳制品 | 酸奶 |
希望这份表格能为大家提供更直观的了解。祝愿大家身体健康,饮食愉快!
碱性食物有哪些
碱性食物主要分为:蔬菜、水果类;海藻类、坚果类;发过芽的谷类、豆类。
强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。中碱性食品:大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
越是天然新鲜的食物碱性越强,而一些经过加工,特别是精加工的食物越是不利于人体健康的。所以,有时候为了健康只能委屈一下自己的味蕾,抛弃一些所谓的美味佳肴。
常见的碱性食物都有哪些
1、苹果
苹果的性味温和,含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素,有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维,另含有苹果酸,酒石酸,胡萝卜素,是所有蔬果中营养价值最接近的一个。
2、食醋
醋可消化脂肪和糖。适当地喝醋,不仅可以减肥,还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率,促进身体健康;
醋可减少盐分的摄取。对于爱吃咸的人来说,不妨在菜璺加点醋,多一点醋少一点盐;
醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成,减少老年斑,延缓衰老;
醋有利尿作用,能防止尿潴留、便秘和各种结石疾病;
醋能降低血压,软化血管,减少胆固醇的积累和降低尿糖含量,防止心血管疾病和糖尿病;
醋含有丰富的K、Na、Ca、Mg等碱土金属元素,人胃后呈碱性,能调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对平衡,减少因体液酸化诱发的动脉硬化、高血脂、高血糖及高尿酸等多种疾病。
3、杏仁
杏仁的营养价值很高。杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸,有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%,每百克杏仁中含钙111毫克,磷385毫克,铁70毫克,还含有一定量的胡萝卜素,抗坏血酸及苦杏仁甙等。
4、栗子
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
益气补脾,健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
5、绿叶蔬菜
绿叶菜的正确吃法应该是先洗后切,如果先切后洗,蔬菜切断面溢出的维生素C会溶于水而流失。切好的菜也要迅速烹调,放置稍久也易导致维生素C氧化。
其次是急火快炒,否则维生素C会因加热过久而严重破坏。急火即使温度高,但时间短,可使蔬菜中的氧化酶迅速失活,这样维生素的损失相对就较少。
再是用淀粉勾芡,烹调中加少量淀粉,能增加鲜嫩,而淀粉还有保护维生素C的作用。
扩展资料:
食物调节
人体的酸碱度和食物的酸碱性是两个完全不同的概念,人体的酸碱度是靠肺、肾、血液来调整而不是食物,食物不可能来改变人体的酸碱度。
长期、大量、单一地摄入某种食物,只会加重身体负荷,最终影响酸碱代谢平衡。
“碱性食物能抗癌”的说法存在偷换概念。吃下去的食物,不管原来是酸性还是碱性,结果都是一样的,先变成“酸性”,再变成“碱性”。
多吃果蔬类食物并不是因为它们的酸碱性,而是其本身的营养价值,这并不能撼动人体正常的pH范围。
均衡饮食,加强锻炼和良好的心态能增强免疫系统,这才是抗击癌症的天然良药。
南京军区福州总医院肿瘤科主任欧阳学农建议,每个人都应当根据不同的体质、性别、年龄等因素,做出自己预防癌症的健康计划,用生活方式来改良“癌症概率”。
不断改变食谱,品种尽可能多样化,煎炸、腌制食物和盐的摄入量应当适度,避免食用加工的肉制品。
避免喝酒精、含糖饮料、营养品和饮酒,限制摄入高热量食物。
参考资料:碱性食物-百度百科
常见的碱性食物有哪些
碱性食物有洋葱、蘑菇等蔬菜;桃子、樱桃等水果、还有蒜、醋等调料等。
碱性食物于酸性食品的划分是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的,如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子较多,为碱性食物,如果含硫、磷较多则为酸性食物。碱性食物进入人体后与二氧化碳反应而成碳酸盐,由尿中排泄,对身体不会造成负担,相对来说对人体是有益的。
1.蔬菜类:番茄、黄瓜、胡萝卜等。
2.水果类:西瓜、樱桃、苹果等;
3.药材类:菊花、天麻、肉桂等;
4.坚果类:栗子、杏仁等;
5.饮料类:茶叶、豆浆、咖啡等;
6.调料类:食醋、食碱、蒜等。
碱性食物很多,不限于以上品类。饮食应均衡,不可过多食用单一食物。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,本站不拥有所有权,不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容,欢迎发送邮件至 1444646479@qq.com举报,并提供相关证据,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
转载请注明出处:起点母婴网