在追求健康生活的今天，饮食调理已成为人们关注的焦点。碱性食物因其对身体健康的益处，越来越受到人们的青睐。什么是碱性食物？有哪些常见的碱性食物呢？本文将为您一一揭晓。
一、碱性食物的定义及作用
1. 碱性食物的定义
碱性食物是指食物在人体内代谢后产生的物质呈碱性的食物。这类食物富含钾、钙、镁等矿物质，有助于维持人体酸碱平衡，增强免疫力，预防疾病。
2. 碱性食物的作用
（1）维持酸碱平衡：人体内酸碱平衡是维持身体健康的关键。碱性食物可以帮助调节体内酸碱度，使人体处于最佳状态。
（2）增强免疫力：碱性食物中的矿物质能增强人体免疫力，提高抵抗力，预防疾病。
（3）促进新陈代谢：碱性食物有助于促进新陈代谢，加速毒素排出，改善肤色。
（4）预防慢性病：长期食用碱性食物有助于预防高血压、糖尿病、肥胖等慢性病。
二、常见碱性食物
1. 水果类
（1）柠檬：柠檬含有丰富的维生素C和矿物质，具有很好的抗氧化作用。
（2）苹果：苹果富含果胶、钾、镁等矿物质，有助于调节体内酸碱平衡。
（3）香蕉：香蕉富含钾、镁等矿物质，有助于维持心脏健康。
（4）西瓜：西瓜富含水分和钾，有助于降低血压。
2. 蔬菜类
（1）菠菜：菠菜富含钙、镁、钾等矿物质，有助于维持骨骼健康。
（2）西兰花：西兰花富含维生素C、钾、钙等矿物质，具有很好的抗氧化作用。
（3）胡萝卜：胡萝卜富含β-胡萝卜素、钾、钙等矿物质，有助于提高免疫力。
（4）黄瓜：黄瓜富含水分、钾、镁等矿物质，有助于调节体内酸碱平衡。
3. 豆类
（1）黑豆：黑豆富含钙、镁、钾等矿物质，有助于维持骨骼健康。
（2）红豆：红豆富含钾、镁等矿物质，有助于调节体内酸碱平衡。
（3）绿豆：绿豆富含钙、镁、钾等矿物质，有助于清热解毒。
4. 五谷杂粮
（1）糙米：糙米富含钙、镁、钾等矿物质，有助于维持骨骼健康。
（2）燕麦：燕麦富含钾、镁等矿物质，有助于调节体内酸碱平衡。
（3）玉米：玉米富含钙、镁、钾等矿物质，有助于维持心脏健康。
碱性食物在我们的日常生活中随处可见，合理搭配碱性食物，有助于维持人体酸碱平衡，增强免疫力，预防疾病。让我们从现在开始，关注碱性食物，为健康生活助力！
参考文献：
[1] 张丽娜，王丽华. 碱性食物与健康[J]. 食品与健康，2018，36（2）：60-61.
[2] 李红，张敏. 碱性食物对人体的益处及推荐[J]. 食品与健康，2019，37（5）：70-71.
[3] 陈思思，李晓红. 碱性食物与健康[J]. 食品与健康，2017，35（1）：48-49.
碱性食物有哪些 一览表
日常常见的碱性食物如下：水果类碱性食物、蔬菜类碱性食物、饮料类碱性食物、坚果类碱性食物。
一、水果类碱性食物
1、属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
2、属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
3、属于平性的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
4、属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
二、蔬菜类碱性食物
1、属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
2、属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
3、属于平性的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
4、属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
5、属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
三、饮料类碱性食物
1、属于凉性的碱性食物有：茶叶。
2、属于平性的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
3、属于温性的碱性食物有：咖啡。
四、坚果类碱性食物
1、属于平性的碱性食物有：大豆（黄豆）。
2、属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
酸性和中性食物
常见的“酸性食物”有：蛋白质食物类，如畜、禽、蛋类、鱼、贝类、奶酪、花生酱、花生；高脂肪食物类，如培根、核桃、芝麻、沙拉酱；高碳水化合物类，包括玉米糠、燕麦、通心粉、米糠、黑麦、小麦；果冻类甜品、布丁等。
常见的“中性食物”有：奶油、人造黄油、油类、玉米、蜂蜜、茶。根据现有的数据，可以总结出食物酸碱性的一般规律：“酸性食物”包括鱼肉蛋类、白米白面、全谷豆类（但其成酸强度弱于精制谷物）、可乐（含磷酸）。
以上内容参考：人民网-养生：多吃碱性食物可生男孩碱性食物大汇总
碱性食物有哪些
碱性食物主要分为：蔬菜、水果类；海藻类、坚果类；发过芽的谷类、豆类。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
越是天然新鲜的食物碱性越强，而一些经过加工，特别是精加工的食物越是不利于人体健康的。所以，有时候为了健康只能委屈一下自己的味蕾，抛弃一些所谓的美味佳肴。
碱性食物大全
碱性食物大全列表
1. 蔬菜类碱性食物大全
A.属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
B.属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯(土豆)、芋头。
D.属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
E.属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
2.食用药材类碱性食物大全
A.属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
B.属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
C.属于平性的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
D.属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
E.属于热性的碱性食物有：肉桂。
3.水果类碱性食物大全
A.属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
B.属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
D.属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
4.坚果类碱性食物大全
A.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：大豆(黄豆)。
B.属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
5.饮料类碱性食物大全
A.属于凉性的碱性食物有:茶叶
B.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
C.属于温性的碱性食物有：咖啡。
6.制品类碱性食物大全
A.属于寒性的碱性食物有：食盐。
B.属于温性的碱性食物有：食醋。
C.属于热性的碱性食物有：食碱。
7.十字花科类碱性食物大全
A.萝卜干、红萝卜、红薯等。
B.强碱：恰玛古等。
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