儿童是祖国的未来，他们的健康成长牵动着无数家长的心。脾胃乃后天之本，对儿童的生长发育至关重要。合理的饮食结构，尤其是早餐，对脾胃健康具有极大的影响。本文将为您推荐100例儿童健脾胃早餐，让您的孩子拥有一个健康的脾胃，茁壮成长。
一、儿童健脾胃早餐的重要性
1. 脾胃功能对儿童生长发育的影响
中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源。儿童正处于生长发育的关键时期，脾胃功能正常，有利于营养物质的吸收和利用，促进身体各项指标的正常发育。
2. 早餐对儿童脾胃健康的重要性
早餐是一天中最重要的一餐，尤其是对儿童来说。儿童早餐不仅要满足营养需求，还要考虑脾胃的消化吸收能力。合理的早餐结构有助于减轻脾胃负担，促进脾胃健康。
二、儿童健脾胃早餐100例
1. 五谷杂粮粥
五谷杂粮粥易于消化，富含膳食纤维，有助于健脾养胃。可搭配红枣、枸杞、莲子等食材，增强营养。
2. 蔬菜煎饼
蔬菜煎饼色泽鲜艳，口感丰富，富含膳食纤维和维生素。可选用胡萝卜、黄瓜、菠菜等蔬菜，搭配面粉、鸡蛋制作。
3. 豆浆燕麦粥
豆浆燕麦粥口感细腻，营养丰富。豆浆具有润燥、养胃的作用，燕麦富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动。
4. 鸡蛋豆腐脑
鸡蛋豆腐脑口感嫩滑，易于消化。豆腐富含蛋白质，鸡蛋富含卵磷脂，两者搭配，营养丰富。
5. 红薯小米粥
红薯小米粥具有养胃健脾、润肺止咳的功效。红薯富含膳食纤维，小米具有养胃的作用。
6. 鸡蛋蔬菜煎饼
鸡蛋蔬菜煎饼口感丰富，营养丰富。可选用菠菜、胡萝卜、青椒等蔬菜，搭配面粉、鸡蛋制作。
7. 肉末豆腐
肉末豆腐是一道家常菜，具有健脾养胃、滋阴润燥的功效。可选用猪肉、牛肉等，搭配豆腐、青椒、木耳等食材。
8. 酸奶水果沙拉
酸奶水果沙拉口感清爽，富含维生素和膳食纤维。可选用苹果、香蕉、草莓等水果，搭配酸奶、蜂蜜制作。
9. 花生豆浆
花生豆浆具有润燥、养胃、补气的作用。花生富含蛋白质、脂肪和维生素，豆浆具有润燥、养胃的功效。
10. 莲子百合粥
莲子百合粥具有健脾养胃、润肺止咳的功效。可选用莲子、百合、红枣等食材，搭配糯米或小米煮粥。
……（此处省略90例）
儿童脾胃健康是家长们关注的焦点。通过合理搭配早餐，可以为孩子提供充足的营养，呵护他们的脾胃健康。本文为您推荐的100例儿童健脾胃早餐，旨在帮助家长们为孩子们打造一个美好的早晨，让他们茁壮成长。
（注：以上早餐仅供参考，家长可根据孩子的口味和需求进行调整。）
健脾养胃早餐,你吃了吗
欢迎收看今天的健康小技巧。我们都说早餐一定要吃好，午餐一定要吃饱，晚餐要吃少，这样的话非常利于我们长寿和健康。我们经常吃的早餐可能就是一些馒头、包子、花卷然后加点粥，要不就来点豆浆然后呢喝点牛奶再加个鸡蛋，那这个主食的话我想我们今天推荐的是不一样的一款。其实这款我们可能经常拿来做菜煲汤等等，但是我们今天把它做成主食吃是非常好的，是什么呢？山药。
因为我们早上的话像八点左右是健脾胃比较好的一个时机，所以这时候我们把山药吃起来，因为自古的话我们祖国医学就认为山药是健脾胃的，其实在我们临床上山药也是非常有作用的，比方说像一些肺结核的病人，他吃些山药的话就利于结合的愈合，再一个呢山药它属于薯类的一种，我们最新版的中国居民膳食指南和膳食宝塔也是推荐大家每天谷薯类！
这个薯类是在其中的都应该要吃，每天吃多少合适呢，每天成人50到100克也就是一两到二两的薯类呢是非常适合的，也许有人会问糖尿病人可以吃吗，当然可以吃了。
糖尿病人适当吃山药是非常好的，但是你要会替换，比方说我们要知道一百克山药相当于25克的主食，也就是说您把自己主食的一部分替换成山药，比你单独的吃米饭降糖效果还要好。
山药的话它也有些粘液的蛋白还是多糖类对我们提高免疫力健脾胃，促进代谢和循环都是有好处的。另外山药还是比较温补的食物，它不会让你上火，不过如果你有便秘的时候呢，山药就要减少吃了，别人可以吃二两，您可能要吃一两以下，这样吃的话才会比较利于我们的健康。
儿童粥的做法大全 粥的100种做法
1.菠菜粥
原料：
菠菜、粳米各250克、盐适量
做法：
1.将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。
2.粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。
Tips：
不宜食用加工过细的粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质，营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米的营养价值。
2.蛋花麦片粥
原料：
麦片30克，鸡蛋1个
做法：
1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。
2.把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。
3.再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。
Tips：
含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。
3.鸡肉菜粥
原料：
大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜1匙，鸡汤，植物油少许
做法：
1.锅内放入少量植物油，起火把油烧热。
2.鸡肉末放入锅中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。
3.待鸡肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、鸡汤一起煮开，晾温后即可喂食。
4.黄花菜瘦肉粥
原料：
黄花、瘦肉各50克，大米100克
辅料：
盐、葱、姜适量
做法：
1.黄花菜洗净，瘦肉切片备用。
2.姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。
Tips：
煮粥的方法：
搅粥：水开后米下锅时搅几下，盖上锅盖文火熬20分钟，开始不停地搅动，一直持续约到呈黏稠状出锅为止。为防止粥溢锅，可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。
或米或水一起下锅先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。
5.大米粥泥
原料：
大米50克，蛋黄泥少许
做法：
1.把米淘净，加入适量清水，放入小锅中，用微火煮至烂粥。
2.滤去粗渣，加入蛋黄泥，搅拌均匀即可。
Tips：
含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质，可有效预防软骨病，具有健脾养胃、聪耳明目的功效，也可把大米换成小米或玉米面。
6.二瓜粥
原料：
粳米100克，黄瓜150克，冬瓜150克
辅料：
姜10克，盐适量
做法：
1.将黄瓜洗净，去皮去子，切成薄片；冬瓜去皮，切薄片；粳米淘洗干净；姜洗净拍碎。
2.锅内加水约1000克，大火烧开后放入粳米、姜碎，待沸腾后改用小火慢慢煮至米烂，下入黄瓜片、冬瓜片，大火煮至汤稠料熟，加入盐调味，即可食用。
Tips：
煮粥时，水要一次加足，不要中途加水，大火煮沸后要不断搅拌才能使粥黏稠。
7.冰糖苦瓜粥
原料：
大米100克，苦瓜1根，松花蛋1个。
辅料：
冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。
做法：
1 ．大米洗净，浸泡2小时；苦瓜洗净，去内膜和子，切末，用热水焯一下后捞出，沥干切成细末；松花蛋去皮，切小丁。
2．锅置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。
3．把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮5分钟，撒上葱花、姜末，点几滴香油即可。
8. 蔬菜牛肉粥
原料：
牛肉40克，米饭1/4碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱1/5个，盐若干。
制法：
（1）准备牛肉精肉并磨碎。
（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
（3）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
9.豆腐粥
原料：
米饭1/6碗，肉汤1/2杯，豆腐1/10块，盐若干
制法：
（1）将豆腐切成小块。
（2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
（3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。
10. 鸡蛋粥
原料：
鸡蛋1/2个，胡萝卜1/5个，菠菜1棵，米饭1/4碗，肉汤1/2杯，盐若干
制法：
（1）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
（2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
11.蔬菜鱼肉粥
原料：
鱼白肉30克，胡萝卜1/5个，海带清汤1/2杯，萝卜20克，酱油若干，米饭1/ 4碗
制法：
（1）将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
（2）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
（3）将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
（4）煮至粘稠时放入酱油调味。
12.干酪粥
原料：
米饭1/6碗，水1/2杯，干酪5克
制法：
（1）将干酪切碎。
（2）将米饭入锅加适量水煮。
（3）煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
13.苹果麦片粥
原料：
燕麦片3大匙，牛奶1/4杯，苹果1/6个，胡萝卜1/3个
制法：
（1）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
（2）将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
（3）煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
14.鱼肉牛奶粥
原料：鱼白肉1/6块，牛奶1大匙，盐若干
制法：
（1）将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
（2）将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
15.胡萝卜酸奶粥
原料：
胡萝卜1/10个，面粉1小匙，卷心菜10克，酸奶1大匙，肉汤3大匙，黄油若干
制法：
（1）将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
（2）用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
（3）将炖好的材料冷却后与酸奶拌好即可。
16.番茄粥
原料：
番茄1/8个，米饭1/4碗，海带清汤1/2杯，盐若干
制法：
（1）将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
（2）将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
（3）煮好后加入番茄，加盐调味。
17.鸡肉粥
原料：
鸡胸脯肉10克，米饭1/4碗，海带清汤1/2杯，菠菜10克，酱油、白糖若干
制法：
（1）将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
（2）将菠菜炖熟并切碎。
（3）米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
18.红薯鸡蛋粥
原料：
红薯1/6块，鸡蛋1个，牛奶2大匙
制法：
（1）将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
（2）将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
（3）红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
（4）粘稠时放入蛋黄，搅匀。
19.蔬菜粥
原料：
牛肉20克，大米1/3杯，胡萝卜、洋葱若干，香油、酱油若干
制法：
（1）大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
（2）用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
（3）将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
20.莲子桂圆粥
原料：莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。
做法：取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
用法：每日2次，温热食用。
作用：补心脾，益气血，适用于失血性贫血。
21.八宝粥
原料：芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
做法：先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。
用法：分顿调糖食用，连吃数日。
作用：健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、 咳嗽少痰等。
22.生滚花蟹粥
原料：
花蟹2只，大米40克。姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克。
做法：
1. 花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。
2. 砂锅置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。
3. 煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。
Tips：
螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，还有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多，对身体有很好的滋补作用。
中医认为，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。根据古籍记载，螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗。此外，油漆过敏或因漆中毒而生疮，可将活蟹捣汁敷用。
23.陈皮花生粥
原料：
花生仁50克，粳米100克。陈皮15克。
做法：
1．粳米洗净，浸泡2小时；花生仁洗净沥干。
2．锅放火上，加水1000克，水沸后放粳米、花生仁。
3．米粥煮至五成熟时放入陈皮，小火煮至黏稠即可。
24.黑米桂花粥
原料：
黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。
辅料：
冰糖适量。
做法：
1．黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。
2．锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。
3．加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。
25.燕麦南瓜粥
原料：
燕麦30克，大米50克，小南瓜1个。
辅料：
葱花、盐适量。
做法：1．南瓜洗净，削皮，切成小块；大米洗净，用清水浸泡半小时。
2．锅置火上，将大米放入锅中，加水500克，大火煮沸后换小火煮20分钟；然后放入南瓜块，小火煮10分钟；再加入燕麦，继续用小火煮10分钟。
3．熄火后，加入盐、葱花等调料。
26.猪蹄花生粥
原料：
猪蹄1个，大米100克，花生仁30克。
辅料：
葱花、盐、味精各适量。
做法：
1．猪蹄洗净，剁成小块，放入开水锅中焯烫，去血水，然后再放入开水中煮至汤汁浓稠。
2．大米淘净，加水煮开，放入猪蹄、花生仁，煮至烂稠，加入盐、味精、葱花即可。
特色：
猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。
27.胡萝卜牛肉黄米粥
原料：
黄米100克，牛肉50克，胡萝卜50克，洋葱50克。
辅料：
盐8克，姜10克。
做法：
1．黄米洗净、浸泡2小时；胡萝卜洗净，切成碎丁；牛肉洗净切碎；洋葱洗净切碎；姜洗净切碎。
2．锅置火上，将黄米、胡萝卜、洋葱放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮至黄米开花。
3．加入牛肉末、姜末煮熟，最后调入盐即可。
28.山药枸杞粥
原料：
白米1杯，山药300克，枸杞2大匙，水8杯
做法：
1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。
2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。
Tips：
枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。
特色：
增强免疫力，补血明目！
29.糯米山药粥
原料：
圆粒糯米1杯、红枣10粒、山药300克、 枸杞子2大匙
辅料：
白砂糖1/2杯
做法：
1. 糯米洗净，加水6杯,烧开，改小火煮粥，红枣泡软，放入同煮。
2. 山药去皮、切丁，待粥已形成时放入同煮至熟，并加糖调味。
3. 最后加入洗净的枸杞子，一煮溶即关火盛出。
Tips：
圆糯米的黏性较强，适合做甜食；长糯米比较筋道，用在咸口味的烹调较恰当。
枸杞子不要煮太久，也不要泡水，以免入锅后过烂而裂开。
也可以加少许红糖调味，且更滋补，但色泽较深，比较不好看。
30.状元及第粥
原料：
猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克，大米适量，油条1根。
辅料：
姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许。
做法：
1．猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。
2．取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。
3．大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。
特色：
猪肉具有补中益气、生津液、润肠胃、丰肌体、泽皮肤等作用。可以供阴虚不足、头晕、贫血、营养不良者及妇女产后乳汁缺乏者食用。猪肉还能为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸；提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血。
31.皮蛋瘦肉米粥
原料：
大米2杯，皮蛋2个，瘦肉150克，葱花、香菜各少许，盐1茶匙，酱油、淀粉各少许
做法：
1．大米洗净，加水8杯煮成粥，皮蛋去壳、切片，瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉，待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。
2．加盐调味，并撒入葱花和香菜，即可盛出食用。
32.海米菠菜粥
原料：
海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵
辅料：
盐适量
做法：1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。
2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。
Tips：
海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。
特色：
适用：更年期之阳痿早泄、性欲减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结
33.希腊雪花粥
原料：
白米 1杯，鸡肉片 1/2杯，蛋清 3个，淀粉 1小匙，柠檬汁 3大匙，鸡汤 8杯
做法：
1.鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。
2.鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。
3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中， 迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。
Tips：
柠檬含有维生素C和多种矿物质，除了可增强免疫力、消除紧张疲劳，最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有丰富的人体必需氨基酸，却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食用对人体有美颜作用，拿来敷脸还能净化美白、 紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。
34.山药萝卜粥
原料：
白米 1杯，山药 300克，白萝卜 1/2个，芹菜少量，水 10杯
辅料：
盐、胡椒粉、香菜……各适量
做法：
1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。
2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。
3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
Tips：
山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。
特色：
恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身。
35.滑蛋牛肉粥
原料：
牛里脊肉300克，蛋1个，姜丝、葱丝、香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量
辅料：
小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少许
做法：
①牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。
②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。
③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。
Tips：
牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感。
36.苹果粥
原料：
白米 1杯，苹果 1个，葡萄干 2大匙，水 10杯
辅料：
蜂蜜 4大匙
做法：
1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。
2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。
3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。
特色：
排毒防便秘，是美容养颜的第一步。
37.补气润肤鲜鱼粥
原料：
白米 1杯，鲑鱼片 1/2杯，葱花 少许，螃蟹高汤 10杯
辅料：
盐、黑胡椒 各少许
做法：
1.白米洗净沥干。
2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟，加盐调味。
3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。
Tips：
鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。
38.健美牛肉粥
原料：
白米 1杯，牛里脊 150克，淀粉 1小匙，芹菜末 2大匙，牛骨高汤 10杯
辅料：
盐、黑胡椒 各适量
做法：
1.白米洗净沥干。
2.牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味。
3.牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。
4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。
特色：
补充大量钙质与胶质，可增加身高，健美体态。
39.山楂粥
原料：
白米 1杯，山楂 40克，黑枣 8粒，水 8杯
辅料：
冰糖 适量
做法：
1.白米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。
2.锅中加水8杯煮开，放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入冰糖煮溶即成。
Tips：
食用山楂可增加胃中的消化酶，对于油腻大餐后堆积在胃中的食物、脂肪，具有很强的消化作用，一直是减肥去脂良方，亦可降血压及胆固醇，很适合减肥人士食用。
特色：
不仅能强效去脂，还是降血压、降胆固醇的良方。
40.桂圆莲子粥
原料：
圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克
辅料：
冰糖适量
做法：
1. 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。
2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
Tips：
服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火
服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用
桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。
41.玫瑰粥
原料：
白米 1杯，新鲜玫瑰花 1朵，鸡汤 8杯
辅料：
蜂蜜 适量
做法：
1.白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。
2.鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。
3.碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。
Tips：
玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣，都具有调经、促进血液循环、预防便秘之功效，进而使肌肤光滑有弹性，是女性最佳的天然养颜保养品之一。而蜂蜜遇热，会使蛋白质等营养素转化成蛋白酶，可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。
42.海带绿豆粥
原料：
白米 1杯，绿豆 1/3杯，海带丝 1/3杯，水 10杯
辅料：
盐、明太鱼粉、
胡椒粉 各适量
芹菜末 少许
做法：
1.白米洗净沥干，绿豆洗净泡水2小时。
2.锅中加水10杯煮开，放入白米、绿豆、海带丝略搅拌，待再煮滚时改中小火熬煮40分钟，加入盐、明太鱼粉拌匀，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。
特色：
清热解毒、退火气。
43.芝麻核桃粥
原料：
核桃100克；黑芝麻1大匙；面粉2大匙；糖1大匙
做法：
1．核桃敲碎，入锅中用小火炒过，盛起。
2．黑芝麻同样入锅炒过，可增加脆度。
3．将核桃、黑芝麻、面粉、糖与水混合拌匀即可
特色：
适合作为小点心，两种食材都有补肾、乌发的功效。核桃与芝麻的美肤效果甚佳，即使是在冬天也能让肌肤变得有光泽，同时也可改善高血脂、恢复体力。但芝麻核桃的热量皆偏高，一次不宜制作过多的量。
44.皮蛋鸡汤粥
原料：
白饭1杯，皮蛋1个，肉片75克，水4杯
辅料：
盐少许，鸡汤块1块，黑胡椒、葱花少许
做法：
1.锅中加水4杯，放入白饭，以中小火熬煮15分钟后，加入切碎的皮蛋、肉片续煮2分钟。
2.加入盐、鸡汤块调味，至鸡汤块完全均匀溶化，撒上黑胡椒、葱花即可食用。
45.豆浆粥
原料：
白米 1杯，水 8杯，豆浆 1杯
辅料：
鸡精 少许
做法：
1.白米洗净沥干。
2.锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。
46.山药鸡蓉粥
原料：
（1）新鲜山药100克，大米1/2杯，鸡胸肉100克，黑芝麻少许，芹菜少许。
（2）盐1/4小匙，鸡蛋清1/2个，淀粉1/2小匙。
红枣6颗。山药
做法：
1. 山药去皮切丁，芹菜洗净切细粒，备用。
2. 鸡胸肉剁碎，加食材（2）搅匀，成鸡蓉备用。
3. 大米洗净，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药，全部煮熟后加适量盐，最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。
Tips：
【禁忌】习惯性便秘者不可多食。
服 法： 若熬煮至烂，每天吃，短期即有很好的效果。
47.海米糙米粥
原料：
海米1大匙，小排骨240克，糙米1杯
辅料：
盐2小匙，胡椒粉适量
做法：
1.糙米淘净，以清水浸泡2小时，沥干。
2.小排骨洗净汆烫去腥，捞起；海米以冷水浸软去杂质。
3.将作法1、2的材料放进煮锅，加8杯水(电锅用量杯)煮成粥，边煮边搅拌，以免烧焦。
4.待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味、熄火，撒上胡椒粉食用。
Tips：
1.糙米富含人体每个器官都不可或缺的维生素B族。维生素能维持健康气色与肤色，对湿疹、皮肤癣、皮肤炎等症亦有疗效。维生素B族还能防止白发、脱发，美发效果佳。
2.维生素B能促进肠胃蠕动，增强消化及吸收功能，防止胀气、腹痛、便秘，避免肥胖，并强化神经系统、防治脚气病。
特色：
美化气血，明亮脸色，改善湿疹、皮肤症，增强防晒抵抗力。
48.芋头香菇瘦肉粥
原料：
芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许
辅料：
调味料A
盐1/8小匙，淀粉水1小匙
调味料B
盐、味精、胡椒粉、香油各适量
做法：
①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。
②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。
③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。
49.虱目鱼粥
原料：
虱目鱼1条、白饭2碗、姜2片、葱1根
辅料：
(1)盐1茶匙、清水3杯
(2)胡椒粉少许(可不加)
做法：
1 虱目鱼取下鱼背肉厚部位，剔除鱼刺，切片备用；姜切丝，葱切成葱花。
2 白饭放锅内，加入(1)料煮开，改小火，放入虱目鱼片和姜丝煮熟。
3 熄火后加入葱花盛出，食用时撒少许胡椒粉（也可不加）即可。
Tips：
1.台式的虱目鱼粥一律以白饭煮成，米粒保持完整，不宜久煮，以免过烂影响口感。
2.虱目鱼的鱼背肉瘦而厚，较宜用于切片，鱼肚可切下留着做别的菜。
3.剔下的鱼骨可先熬高汤，代替清水煮粥，味道更鲜。
Tips：
也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。
小孩子早餐怎么吃才健康
儿童正处在生长发育的关键时期，营养的消耗和需求量都很大，因此孩子的一日三餐都需要爸爸妈妈特别用心地去准备，可是很多爸妈都知道重视孩子的早餐，但对午餐的重要性却不太了解。那么，爸爸妈妈究竟该如何针对儿童午餐，做到营养又 健康 呢？
一、午餐很重要，应包含全日能量的 40%
“早吃好，午吃饱，晚吃少”俗语告诉我们，午餐的地位是一日三餐中最重要的，在宝宝成长阶段，午餐应为宝宝提供全日能量的 40% ，早餐和晚餐则各提供 30% 的能量。
那么午餐怎么才能做到让孩子吃饱又吃好呢？不同年龄段的孩子对营养需求各有不同，但根据膳食平衡的原则，一份比较好的孩子午餐至少应有足够的淀粉类食物，即米饭、面、馒头等主食，同时还应提供优质蛋白质的来源，如肉类、奶、蛋等，这些都是处于生长期的宝宝必需的。此外，一份较好的孩子午餐还应提供含足够维生素、矿物质的食物，主要包括新鲜的蔬菜和水果，“营养科医生在蔬菜中特别强调绿叶菜的地位，孩子每天摄入的蔬菜最好有一半是绿叶菜，同时还建议孩子加强豆类、豆制品的摄入。”
二、儿童午餐中的注意事项
1 、饮食要注意酸碱平衡。食物分酸性和碱性两类。鱼肉禽蛋米面为酸性。蔬菜，水果，豆类及制品为碱性。有肉有菜有饭，这样的“配置”才能达标。人体内存在自动调节酸碱平衡系统，只要饮食多样化，吃五谷杂粮，就能保持酸碱平衡。
2 、细嚼慢咽很重要。有些孩子为了赶时间午睡或是没有养成良好的用餐习惯，吃起午饭来狼吞虎咽，风卷残云。这看起来是吃得香了，其实对肠胃并不利。正常情况下 健康 的用餐方式应当是细嚼慢咽的。
三、推荐四款营养午餐
下面我为妈妈们提供几份儿童营养午餐的食谱，大家不妨试试看。
1 ．白煮葱油鲫鱼
用料：小鲫鱼 300 克，葱、姜片、花椒、料酒、盐、味精各适量。
做法：
①将鲫鱼去鳞，去内脏，洗净，加入沸水中焯一下捞出；葱洗净，切丝，备用。
②锅置火上，放入适量清水、少许料酒、盐、姜片烧开，放入鲫鱼，煮至半熟捞出，汤汁留用。
③锅置火上，放油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不用，放入葱丝煸炒出香味，加料酒，放入鲫鱼及适量汤汁，大火收浓汤汁，撒入味精即可。
营养指数：
妈妈喂养经：鲫鱼有健脑益智的作用。但宝宝吃的时候要注意鱼刺，不要卡住。
2 ．蘑菇炖豆腐
用料：嫩豆腐 2 块，鲜蘑菇 50 克，笋片 25 克，酱油、盐、料酒、味精、鸡汤、香油各适量。
做法：
①豆腐洗净，切成小块，放入冷水锅内。加少许料酒，用大火煮至豆腐周围有小洞时，把煮豆腐的水去掉。
②豆腐内加笋片、鲜蘑菇、酱油、盐和清汤，用小火烧 20 分钟，撒入味精，淋入香油即可。
营养指数：
妈妈喂养经：这道菜营养较为全面，而用炖的方法烹制，可以最大程度保留住营养。
3 ．蒜泥蚕豆
用料：嫩蚕豆 200 克，黄瓜 80 克，大蒜 3 瓣，葱花、盐、辣椒油、白糖、醋、香油、味精各适量。
做法：
①蚕豆洗净，黄瓜洗净切丁，大蒜去皮捣碎。
②蚕豆用开水煮至软熟，捞出，与黄瓜丁一起放入盘中。
③将蒜泥、辣椒油、盐、白糖、醋、香油、味精加入蚕豆黄瓜中拌匀，撒上葱花即可。
营养指数：
妈妈喂养经：此菜也可炒制。另外，蚕豆有健脾利湿的功效，适宜宝宝午餐食用。
4 ．清蒸红薯
用料：红薯 200 克。
做法：红薯洗净去皮，切成长条备用。将红薯条放入碗中，碗放锅中蒸熟，取出后晾凉即可食用。
营养指数：
妈妈喂养经：红薯含有丰富的膳食纤维，宝宝多吃可以防止便秘。红薯含有胡萝卜素、维生素 A 、 B 、 C 、 E 及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，并被称为最佳健脑食品。
四、妈咪须知
午餐可以说是三餐当中最重要的一餐，在儿童的成长发育路上亦显得尤其重要。要特别注意的是父母们不仅要讲究营养的搭配，还要讲究孩子的进食习惯。比如说汤不能泡饭，吃饭不能狼吞虎咽等等。总之要想孩子身体 健康 发育就必须注重饮食均衡和饮食习惯两大方面。
儿童早餐食谱大全做法？
俗话说，一日之计在于晨，对正在发育的儿童们来说，早餐作为一天中的第一餐，共营养搭配不可小看。
一顿暖暖的营养的早餐，可以让儿童及时补充身体需要的能量，精神满满的开始一天的玩乐和生活学习。
经过一个晚上的休息，之前所吃的食物都已经消化吸收了，此时如果能吃好早餐，补充能力食物，有利于生长和学习玩乐。
如果没食进早餐，体内无法供应足够血糖热量，大脑会处于缺乏营养状态，人会感觉倦怠，精力无法集中，精神不振，反应迟钝。长此一往，会对大脑造成巨大的伤害。
一顿营养平衡早餐，能满足儿童全天约百分之三十的能量需求，所以家长们一定要足够重视早餐对孩子重要性。
坚持让孩子每天吃早餐，早餐可以粗细搭配，荤素搭配，干稀搭配等原则合理搭配，早餐中类少，结构不合理，不但会影咱到营养素摄入的均冲，还影响到消化吸收，进而影响发育与 健康 。
现在大部分家庭的早餐习惯于用精制面食，比如面包，蛋糕，等做为早餐。但是要知道长期食用这些早餐食物对人体 健康 是个考验，这些食物可能成为将来患上糖尿病的风险，代谢疾病的元凶。
因此，在早餐食物的选择方面，所以荤素搭配，家长切莫怕麻烦，不能让孩子吃成了有问题孩子，请家长重视早餐！
下面我就做一道营养又 健康 的早餐。
四季豆芦笋三明治早餐，去市场买来新鲜的四季豆，和白吐司6片，新鲜芦笋，各6根，原料已备齐。
在备用调料，芝士4片，橄榄油，盐适量，调料已备完。
做法开始，锅中倒入水烧开，放入芦芛，四季豆，加入盐粉，焯一会儿后捞出，放置到不烫手为好，洗一下，切成三段。在放入2个土司上分别放上芝士，交替摆放芦芛和四季豆，再分别跟另外2片吐司片夹紧。
开始打火，把平底中倒入橄榄油，加热，摆上夹好的吐司，中低火煎制4分钟，煎出焦黄色时翻面，再煎3分钟，出锅，放面板上，沿对角线对半切开就好。开吃了，又香又脆，外焦里软，可好吃[舔屏][呲牙]在说说芦芛中含有大量人体所需要的营养矿物质，如钾、铁、硒、钙，锌铬等，这些微量元素在芦笋当中的比例适逅各种人郡食用与吸收。
四季豆富含蛋白质，常食可以增加人体免疫力。喜望家长朋友多给儿童孩子们做吃。[呲牙][玫瑰]
您好，我是嘉尝 美食 华哥，很高兴回答您的问题，本人从事幼儿园工作多年对儿童早餐食谱可以说是驾轻就熟，同时这也是很多家长比较困扰的事情，毕竟小朋友的营养 健康 牵动着家长的心，这里我归纳为几点，希望可以帮助到各位家长。
一.馒头+青菜肉粥+一款杂粮.
二.西红柿鸡蛋面+卤蛋+牛奶
三.蒸蛋糕或海绵蛋糕+麦片牛奶+蒸玉米
四.青菜肉沫粉+鹌鹑蛋
五.猪肉白菜包+豆浆+蒸红薯
六.鸡蛋面饼+南瓜小米粥+蒸芋头
七.小面包+山药红枣黑米粥+蒸鸡蛋
八.发面肉卷+牛奶+蒸鸡蛋
南瓜小米粥的做法
食材:老南瓜100克，小米80克
步骤1-小米洗净放入开水锅中大火烧开转 中火煮，水要够火要大，保持米在锅中处于沸腾状态。
步骤2－老南瓜去皮去籽洗净切成小块备用。
步骤3－待小米粥煮至25分钟后放入南瓜丁继续煮至粥浓稠，即可出锅晾至常温才可让孩子食用。
其它蛋糕，包子，小面包，山药黑米粥可在我个人主页视频里都有参考。
总结，由于孩子正处于发育期间，日常早餐要注意营养搭配均衡，多吃富含微量元素以及蛋白质的食物，幼儿园每天是三餐两点，在8点吃完早餐后，在9点半再给孩子喝一瓶牛奶，对身体是非常有好处的，以上是我的个人观点，希望可以帮助到您和各位家长。
大家好，我是 美食 领域创作者迷茫的风絮，我来回答一下这个问题。儿童早餐食谱大全做法？我家经常做的儿童早餐有以下六种：
1、皮蛋廋肉粥+水煮鸡蛋。 提前一天晚上切好猪肉粒，用盐腌好，晚上睡觉前用电饭煲的预约功能调好煲一个半小时的婴儿粥，第二天早上起床下猪肉和皮蛋再煮20分钟左右即可，另外用煮蛋器煮一个水煮蛋，一顿营养又可口的早餐就有了。
2、 小馒头（或奶皇包或核桃包2个）+水煮鸡蛋+热牛奶 。这个最简单了，早上起床，蒸四五个一口一个那种小馒头或2个包子，搞个水煮蛋，再热一杯牛奶，方便快捷。
3、 云吞或水饺一碗+煎荷包蛋一个。
4、 青菜廋肉面（或猪肝青菜面，或鸡肉青菜面，或肉丸青菜面）加荷包蛋一个 。银丝面（或其他面）加廋肉加青菜煮一碗面，另外煎一个荷包蛋。我们为什么放青菜呢，因为有青菜营养更全面。
猪肝青菜面
5、蕃薯加玉米加白开水。 一早上吃粗粮，有助身体 健康 成长。我其实希望小孩能多吃点这种早餐，但他还是不太喜欢，也有可能跟买的的蕃薯玉米不够好吃有关。
6、 鲜榨豆浆+现做鸡蛋饼（ 卷青菜或西红柿更好）。这个会比较麻烦一点，要花点时间做鸡蛋饼和榨豆浆，但我的小孩特别喜欢吃。
根据中国7个城市中小学生早餐行为调查显示：我国超过80%学生早餐营养质量较差，均没有达到国家标准，青少年青春期贫血的发病率达38%。
中国预防医学科学院调查显示：目前中国2.7亿在校生蛋白摄入量仅为标准的65%，铁、钙、锌严重不足，维生素A的摄入量仅为标准的15%。
儿童正处于生长发育阶段，早餐要吃得有营养：
1、儿童早餐营养要全面，包括主食（如粥、面包、馒头、包子等）、牛奶、鸡蛋、蔬菜、水果等，可以补充碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等。
2、小孩子喜欢多样化的食物，如面条、包子、饺子、不同种类的蔬菜、水果可以变着花样吃。
3、食材要新鲜，食物要现做现吃，不要吃隔夜的。
4、早餐要干净卫生，不吃生冷的食物。
5、早餐要低盐少油，烹调方式以蒸、煮为主，不宜煎、烤、炸。
午餐这
全麦面包棒，水煮鸡蛋，胡萝卜，低脂牛奶
一瓶酸奶，全麦饼干，水果
鹰嘴豆沙，全麦饼干，低脂牛奶
番茄汤加通心粉或其他谷类，面类；水果，酸奶
小扁豆汤，全麦面棍，橘子汁
水果色拉，酸奶，燕麦，
水果，乳酪烤肉串，全麦面包，低脂牛奶或果汁
饺子，意大利干酪，蔬菜水果，低脂牛奶
早午餐，很多小孩子喜欢把早餐午餐混着吃，下面这些食物是他们希望有午餐盒里看到的：
燕麦，杏仁加燕麦，在暖水瓶中加入低脂燕麦，水果
法式吐司切成条状，蘸着苹果酱吃
全麦百吉饼涂满奶油奶酪，低脂酸奶，香蕉
华夫饼干三明治，全麦华夫饼干，洒上坚果黄油，低脂酸奶，水果
星期一、海绵蛋糕+牛奶麦片+鸡蛋
星期二、红薯小米粥+橙子
星期三、面包+鸡蛋+赤豆粥
星期四、肉末青菜面+牛奶
星期五、猪肉白菜包+玉米小米粥+鸡蛋
星期六、八宝粥+鸡蛋+橙子
星期天、肉松面包+山药黑豆核桃杏仁芝麻糊+牛奶。
红薯80克、小米80克、枸杞3克、冰糖3克。
步骤2
小米洗净浸泡30分钟。
步骤3
红薯去皮洗净切小块。
步骤4
锅中放入适量清水大火烧开，放入小米、红薯块小火煮25分钟。
步骤5
放入冰糖、枸杞继续煮5分钟。
步骤6
煮至粥浓稠，即可出锅食用。
小米淘洗干净入锅，加适量清水，大火煮开后转小火
小火煮至粘稠，倒入牛奶，大火煮沸，放入一个鸡蛋，打散
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1、为身体补充适量的蛋白质
蛋白质是提供身体生长的原料，也是最重要的营养物质之一，但是也不能过多的摄入，需要每天适当的补充就可以了，所以早餐可以吃鸡蛋，喝豆浆，平时补充一点儿肉类，豆类制品，玉米面，黑米或者是薏米等，水果，营养搭配，粗细结合，粗粮结合，还可以在孩子的饮食里加入少量的鱼肝油。
2、为身体提供足够的热量
一般在上午还是活动量是比较大的，所以会消耗更多的热量，早晨尽量给孩子补充充足的热量，保持热量，这样，不仅能保持孩子的热量消耗量，也能让孩子抵抗饥饿。
俗话说，早上吃的好，午餐吃的饱，晚餐吃的要少。
孩子长身体的时候，更需要早上吃的好，一般需要有充足的能量，丰富的蛋白质，维生素，矿物质和最基本的膳食纤维。
1.早饭先要有碳水化合物，俗称主食，比如吃一个馒头，一碗面条，一碗粥，一个玉米，一个紫薯。这是提供最基本的热量。
2.另外吃一个鸡蛋，或喝一杯牛奶，或一碗豆浆，这叫补充优质的蛋白质。
3.最后还要一些蔬菜，或者水果，比如炒个蚝油青菜，拌一个西红柿，或者切点水果，早上一定要吃点蔬菜或水果，这样有利于肠道的蠕动。
很多小孩肠胃吸收不好，每一顿吃的少，比较适合少食多餐，也比较适合多样化食物。所以每天早餐我尽量做的和前一天不一样，然后做一些比较容易消化的营养早餐。
接下来晒晒我为孩子准备的早餐：
每天做成类似这样：保证有主食，蛋白质，水果蔬菜就可以满足孩子一天早上的需求啦，让孩子们开启美好的一天。
一日之计在于晨，早餐对孩子很重要。
我现在回答的问题是儿童早餐食谱大全做法？
孩子年龄不通 早餐也许也有不同吧！我家孩子两岁多。早上都会先喝奶。下面我推荐几个适合小朋友的早餐吧，希望能喜欢。
一，牛奶+粥+白煮蛋（蒸鸡蛋羹）
二，牛奶+营养粥（做法很简单:大米小米一起熬，然后放胡萝卜丁或者山药之类的，最后熬得差不多了，把肉切碎放里面。）
三，牛奶+西红柿肉圆子面（做法简单:西红柿切碎放锅里炒出汁水，加水煮，放生姜 葱调味，少放盐，再把肉切碎做成肉圆子方面，加面条 绿叶子菜，煮好出锅。）
以上就是我回答的问题，都是比较简单的食谱，希望有帮助。下面用视频再给你解答！
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