人们对健康饮食的关注度越来越高。清淡的晚餐不仅能够帮助人们保持良好的身材，还能减轻肠胃负担，提高睡眠质量。今天，就为大家盘点100种简单清淡的晚餐做法，让你在享受美食的也能保持健康的生活方式。
一、蔬菜类
1. 清炒时蔬
选用新鲜时令蔬菜，如西兰花、菠菜、胡萝卜等，简单翻炒，保留蔬菜的原汁原味。
2. 番茄炒蛋
番茄与鸡蛋的搭配，酸甜可口，营养丰富。
3. 蒜蓉西兰花
蒜蓉的香味与西兰花的口感完美结合，简单易做。
二、豆制品类
1. 麻婆豆腐
以豆腐为主料，加入豆瓣酱、花椒等调料，麻辣鲜香。
2. 豆腐炖鱼
豆腐与鱼的搭配，汤汁鲜美，营养丰富。
3. 豆腐炒肉
豆腐与瘦肉的搭配，口感丰富，营养均衡。
三、肉类类
1. 红烧肉
选用瘦猪肉，加入豆瓣酱、生抽等调料，红烧至肉质酥烂。
2. 酱油炒鸡胸肉
鸡胸肉低脂高蛋白，加入酱油、料酒等调料，简单翻炒。
3. 蒜香排骨
排骨与蒜的搭配，蒜香浓郁，肉质鲜嫩。
四、海鲜类
1. 清蒸鱼
选用新鲜鱼类，加入姜片、葱段等调料，清蒸至熟。
2. 红烧鱼块
鱼块与红烧酱料的搭配，鲜香可口。
3. 蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝与粉丝的搭配，蒜香浓郁，口感鲜美。
五、主食类
1. 粥
选用小米、大米等谷物，加入红枣、枸杞等食材，煮成美味粥品。
2. 面条
选用细面条，加入蔬菜、肉丝等食材，简单煮制。
3. 米饭
选用糙米、黑米等杂粮，煮成营养米饭。
六、汤类
1. 西红柿鸡蛋汤
西红柿与鸡蛋的搭配，酸甜可口，营养丰富。
2. 冬瓜排骨汤
冬瓜与排骨的搭配，清热解暑，利水消肿。
3. 莲藕排骨汤
莲藕与排骨的搭配，清热润肺，滋阴养颜。
七、甜品类
1. 杨枝甘露
芒果、西米、柚子等食材的搭配，酸甜可口，清爽宜人。
2. 芒果布丁
芒果与牛奶的搭配，口感细腻，香甜可口。
3. 红豆沙
红豆与糖的搭配，香甜软糯，营养丰富。
清淡的晚餐不仅可以满足我们的味蕾，还能为我们的健康加分。在这100种简单清淡的晚餐做法中，相信总有一款适合你。让我们一起拥抱健康，享受美食吧！
100种简单清淡晚餐做法
以下是100种简单清淡晚餐的做法：
1. 蒸鱼：将鱼片用姜丝、蒜末腌制后，放在蒸锅上蒸熟，加上姜葱酱油即可。
2. 番茄炒蛋：将番茄切块，蛋打散后加入炒锅中炒熟，加盐调味即可。
3. 黄瓜拌凉粉：将凉粉切成细条，黄瓜切丝后拌在一起，加入蒜末、酱油、醋、花椒粉调味。
4. 豆腐汤：将豆腐切块，与香菇、蔬菜一起放入锅中炖至熟透，加盐调味即可。
5. 素炒面：将面条煮熟后，与蔬菜、木耳一起炒熟，加盐、酱油调味即可。
6. 西红柿鸡蛋汤：将西红柿切块煮熟，加入打散的鸡蛋搅拌均匀，加盐调味即可。
7. 清炒豆芽：将豆芽焯水后，与蒜末一起炒熟，加盐、鸡精调味即可。
8. 凉拌黄瓜丝：将黄瓜切丝，加入蒜末、花椒粉、醋、酱油等调味料拌匀。
9. 炒青椒：将青椒切丝，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
10. 拍黄瓜：将黄瓜切小段，倒入碗中用刀拍破，加入蒜末、酱油、醋、糖等调味料拌匀。
11. 青菜拌豆腐干：将豆腐干切丁，与水煮花椒、葱姜拌在一起，加盐调味即可。
12. 煮白菜：将白菜切成块，放入开水中煮熟，加盐、醋调味即可。
13. 鸡蛋豆腐：将豆腐切块，与鸡蛋、葱姜放入锅中煮熟，加盐调味即可。
14. 凉拌海带丝：将海带丝焯水后，加入蒜末、酱油、醋、糖等拌匀。
15. 清炒芹菜：将芹菜切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
16. 炒冬瓜丝：将冬瓜切丝，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
17. 素炒豆芽：将豆芽焯水后，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
18. 寿司卷：将饭团和鱼片、蔬菜卷在海苔上，切成小段后即可食用。
19. 煮蘑菇汤：将蘑菇切片，与姜、葱一起放入锅中煮熟，加盐调味即可。
20. 清蒸蔬菜：将蔬菜切块，放入蒸锅中蒸熟，加盐、酱油调味即可。
21. 烧茄子：将茄子切段，放入蒸锅蒸熟，加入酱油、糖、盐调味即可。
22. 素杂烩：将各种蔬菜切丁，放入锅中炒熟，加盐调味即可。
23. 清炒丝瓜：将丝瓜切丝，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
24. 红烧豆腐：将豆腐切块，放入炒锅中煎至金黄，加入酱油、糖、盐烧煮片刻。
25. 素炒空心菜：将空心菜切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
26. 煮竹笋：将竹笋切片，放入开水中煮熟，加盐、酱油调味即可。
27. 凉拌木耳：将木耳焯水后切丝，加入蒜末、醋、花椒粉、酱油等调味料拌匀。
28. 料理沙拉：将各种蔬菜切丁，加入沙拉酱拌匀即可。
29. 素炒豌豆尖：将豌豆尖与蒜末一起炒熟，加盐、酱油调味即可。
30. 红烧土豆丝：将土豆切丝，放入开水中焯熟后捞出，与炒锅中的糖、醋、盐调味即可。
31. 炒豆角：将豆角切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
32. 素炒苦瓜：将苦瓜切片，焯水后与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
33. 凉拌豆腐干：将豆腐干切丁，加入蒜末、醋、酱油等调味料拌匀。
34. 煮萝卜汤：将萝卜切块，与姜、葱一起放入锅中煮熟，加盐调味即可。
35. 清炒芦笋：将芦笋煮熟后，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
36. 煎香菇：将香菇切片，放入炒锅中煎至香脆，加盐调味即可。
37. 凉拌黄瓜粉丝：将黄瓜切丝，粉丝煮熟后与蒜末、酱油、醋、糖等调味料拌匀。
38. 青椒土豆丝：将青椒和土豆切丝，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
39. 素炒豇豆：将豇豆切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
40. 凉拌秧白菜：将秧白菜拍断，加入蒜末、酱油、醋、糖等调味料拌匀。
41. 清炒西葫芦：将西葫芦切片，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
42. 红烧茄子丁：将茄子切丁，放入锅中煮熟，加入酱油、糖、盐炒熟即可。
43. 素炒芽菜豆腐娃：将豆腐娃切片，与芽菜一起炒熟，加盐、酱油调味即可。
44. 煮毛豆：将毛豆煮熟后，加盐、酱油调味即可。
45. 清炒四季豆：将四季豆切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
46. 凉拌茼蒿：将茼蒿焯水后切段，加入蒜末、醋、酱油等调味料拌匀。
47. 红烧冬瓜：将冬瓜切块煮熟后，与炒锅中的糖、酱油、盐调味即可。
48. 清炒韭菜：将韭菜切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
49. 煮青菜：将青菜切成段，放入开水中煮熟，加盐、酱油调味即可。
50. 素炒姜丝豆苗：将姜丝与豆苗一起炒熟，加盐、酱油调味即可。
51. 凉拌荠菜：将荠菜焯水后切段，加入蒜末、醋、酱油等调味料拌匀。
52. 炒豇豆胡萝卜丝：将豇豆和胡萝卜切丝，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
53. 红烧素鸽蛋：将鸽蛋煮熟后，与锅中的糖、酱油、盐调味烧煮片刻。
54. 素炒豆角土豆丝：将豆角和土豆切丝，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
55. 凉拌豇豆：将豇豆焯水后拌入蒜末、酱油、醋、糖等调味料中。
56. 煮荷兰豆：将荷兰豆煮熟后，加盐、酱油调味即可。
57. 清炒莴苣：将莴苣切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
58. 红烧瓠瓜：将瓠瓜切块煮熟后，与炒锅中的糖、酱油、盐调味即可。
59. 素炒花菜：将花菜切小朵，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
60. 凉拌冬瓜皮：将冬瓜皮切片，加入蒜末、醋、酱油等调味料拌匀。
61. 炒鲜蘑菇：将鲜蘑菇切片，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
62. 红烧莲肉：将莲肉煮熟后，与锅中的糖、酱油、盐调味烧煮片刻。
63. 素炒甜椒：将甜椒切块，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
64. 清炒荷兰豆：将荷兰豆切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
65. 红烧玉米糕：将玉米糕切片，与酱油、盐、糖等调味料一起炒熟。
66. 凉拌莴苣：将莴苣拍开后切段，加入蒜末、醋、酱油等调味料拌匀。
67. 清炒素鸡蛋：将素鸡蛋与韭菜一起炒熟，加盐、酱油调味即可。
68. 红烧荷兰豆：将荷兰豆焯水后，与炒锅中的糖、酱油、盐调味烧煮至软熟。
69. 素炒莴苣茎：将莴苣茎切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
70. 煮笋：将笋切片焯水，加盐、酱油调味即可。
71. 凉拌炸酱面：将炸酱面凉拌入蒜末、醋、酱油等调味料中。
72. 清炒皇帝豆：将皇帝豆焯水后，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
73. 红烧豌豆：将豌豆煮熟后，与炒锅中的糖、酱油、盐调味烧煮片刻。
74. 素炒蔓菁：将蔓菁切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
75. 莴苣拌木耳：将莴苣叶拍开后切段，加入木耳丝、蒜末、醋、酱油等调味料拌匀。
76. 清炒花生米：将花生米与蒜末一起炒熟，加盐、酱油调味即可。
77. 红烧豌豆尖
简单清淡汤的100种做法_晚餐清淡素汤的100种做法减肥
我们不管是在馆子里吃饭，还是在家里吃饭，喝汤肯定是少不了的，一般喝的汤都不会是麻辣味的，而是清淡一点的。现在清淡点的汤都有哪些呢？该怎么做呢？今天小编特意整理了简单清淡汤的做法大全，需要的朋友们可以参考下。
【蛋花汤】
原料：母鸡柳肉200克，火腿肉50克，鸡蛋清120克。调料盐6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克，湿淀粉少许，凉汤适量。
做法：
将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉汤成糊状后，加入味精、湿淀粉搅匀，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。把汤烧至小开（大开易将糊冲散不成团），倾入调好的料，轻轻用勺推动不使沾锅，待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成。
【鸡蛋香菇韭菜汤】
原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐，味精适量，高汤500g
做法：
1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。
2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。
3、汤锅置火上，放入高汤，盐；待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成。
排骨玉米山药汤
食材：山药1根、玉米2根、排骨500克、盐适量
第一步：锅里烧开水，焯一下排骨去除血水血沫，捞出用清水再清洗一次。（汤要煲得清澈，这步很重要哦！）
第二步：清洗完血沫的排骨加入砂锅煲中，加适量水烧开，烧开后加入切块的玉米，再次烧开。
第三步：烧开后再加入刨皮切块的山药，煲开，调中火继续煲一个小时以上，最后加盐调味即可。
【唠叨多一句】山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑，新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用烧热的水淋洗，过一会就没事了。千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里。（戴手套刨皮切块就不会发生这种事了。）
【山药豆腐汤】
山药健脾益气，增强消化功能，促进 食欲;而豆腐营养丰富，有益气养血和清热的作用，因此豆腐合山药，除有补益外，更有开胃、清热之效。
做法：
①山药去皮洗净切成丁;豆腐用开水烫过以后切成丁。
②油锅爆炒蒜和姜，再倒入山药翻炒。
③加入适量清水，水开后放入豆腐、葱和调味料即可。
石斛西洋参鸽子汤
食材：鸽子1只、石斛10g、西洋参10g、盐
第一步：准备食材，西洋参 别名花旗参、洋参、西洋人参。石斛清洗干净，用清水浸泡10分钟。
第二步：将鸽子清洗掉血水，沥干水备用，我今天买的是乳鸽，卖鸽子的老板帮忙宰杀和去毛的，拿回家清洗干净即可。乳鸽的肉非常嫩，如果自己处理，去毛的时候不能用开水哦，80度左右的水最佳
第三步：锅中水煮沸腾，放入鸽子焯水，捞起清洗表面浮沫。
第四步：把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时。（看量而定）喝汤的量待个人而定。这样搭配，炖出汤营养丰富，对熬夜人士不错作用，喜欢的朋友你也来试试吧
冬瓜豆腐蛤蜊汤
食材：豆腐100克 冬瓜100克、蛤蜊半斤 、香菜、盐、胡椒粉、芝麻油
第一步：先把冬瓜皮切下来，放到锅里煮开，然后捞出来。
第二步：先放冬瓜片和豆腐块煮两分钟，放入飞过水的蛤蜊再煮一分钟
第三步：最后放入盐、胡椒粉、芝麻油，关火后加入葱花、香菜。
四神鸽子汤
食材：鸽子一只，瘦肉100克、茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米、山药、生姜2片，盐适量
第一步：准备好所有的材料，鸽子是在买的时候老板已经处理干净了。鸽子洗干净，然后切成大块，瘦肉同样切块
第二步：把山药去皮切段备用，茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米、 清洗干净备用
第三步： 准备好一个干净的砂锅，先放入鸽子和瘦肉都放进去一起炖，最后加入适量的清水， 一次性添加足量清水，把姜片都加进去。煮至汤汁沸腾后，撇去表面的浮沫 ，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖15分钟左右。
第四步：15分钟后加入茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米、山药继续小火炖30分钟左右，最后再加入适量盐调味即可。
第五步：这种小火慢炖的方法可以保证鸽子的营养不流失，也是最正确的做法，炖好的鸽子肉软烂，汤汁鲜美 食用四神汤还能够起到降心火、清心安神的功效。一家老少都合适喝的汤
紫菜蛋花汤
食材：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，葱花5克 ，食用油，高汤1碗
第一步：紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。
第二步：鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米清洗干净，用清水浸泡10分钟
第三步：起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。 加盐、 、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。
丝瓜鸡蛋汤
食材：丝瓜1根、鸡蛋3个、油、盐适量。
第一步：丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋加盐打成蛋液。
第二步：起油锅，下鸡蛋液炒到凝固成块，倒入放清水的汤锅。
第三步：水开，滴少许油，下丝瓜块，滚至丝瓜断生，加少许盐调味发即可出锅。
猪骨莲藕汤
食材：猪扇骨头300克、莲藕一节，红枣3颗，盐
第一步：先将莲藕洗干净，按块状切好，用盆装好洒入少许食盐腌制30分钟到一个小时（这是最关键的一步），将腌制好的莲藕取出，会发现盆子里全部都是腌制出来的污水。倒掉污水，莲藕重新洗净，不然汤会咸。
第二步:猪骨头切块，清洗干净，锅中烧水煮沸，焯水捞起清洗干净表面浮沫。
第三步：把骨头、藕块放入锅中，红枣加入足够的水，盖上盖子，水开后一直保持中大火煮30-40分钟，汤就炖好了，加入适量盐即可。
菠菜鸡蛋汤
食材：菠菜200克、鸡蛋3个、盐适量 、香油
第一步：菠菜择干净，劈开，放在盆内浸泡，仔细清洗干净，切段
第二步：锅内烧开水，水开，将菠菜放入鸡蛋打散，水开将蛋液慢慢倒入锅内，用筷子慢慢搅动，使鸡蛋慢慢凝固。要是想要散的蛋花，就快速搅动搅动。
第三步：关火滴入几滴香油，提香提味，加入盐、即可出锅喽
鲫鱼山药胡萝卜汤
食材：鲫鱼1条、胡萝卜1根、山药、姜片、盐
第一步：鲫鱼清洗干净，鱼鳞先刮干净，尤其是肚子里那层黑膜，一定要要完全去掉，在鲫鱼表面上斜划几刀，姜切片备用。
第二步：山药去皮切成滚刀块，胡萝卜切成滚刀块备用
第三步：锅中倒油，油温六成热，下入姜片 鲫鱼开始慢慢煎制，一面煎到硬挺就翻个面煎另一面 ，将两面煎至焦黄。
第四步： 取一个砂锅加入 开水没过鲫鱼三分之一，全程大火十分钟，让水沸腾，乳化效果最好 （关键第二步：炖先猛火再中火使汤变白重要步骤，关键第三步：加入开水炖汤）水多加一些，一次性加够，后面不宜再加水，再加水味道会变 。
第五步：10分钟后，加入山药和胡萝卜改小火慢炖20分钟，加盐调味即可，一锅奶白奶白胡萝卜山药鲫鱼汤就炖好了，奶白香浓的鲫鱼汤就是这么简单，掌握关键几点，你也可以轻松搞定哦
灯芯玉竹瘦肉汤
食材：瘦肉200g、玉竹5克、麦冬5克、枸杞2克、灯芯草5克、蜜枣1颗
第一步：瘦肉清洗切块备用，再将灯芯草，蜜枣、枸杞、麦冬、玉竹这5种食材清洗干净(Tip:药店都有售的）自从有孩子之后，这些食材在我家出镜蛮高的。
第二步：把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时 （看量而定）
第三步：1个小时后炖好汤 喝的时候加少许盐， 让盐自动沉底。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味，一碗特别简单孩童汤缓解积热不安 就炖好了
海底椰无花果雪梨汤
食材：瘦肉300g、雪梨1个、海底椰30g、无花果若干个
第一步：把猪肉给清洗干净，然后切成小块装碟， 海底椰、无花果、南北杏，全部用清水洗净，备用，雪梨洗净，去芯留皮，切大块（无花果无需太多，
第二步：把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时—2个小时（看量而定）
第三步:1个小时后炖好汤 喝的时候撒点点盐调味即可享受，一点点盐就够了，不要下手太重哦
苹果胡萝卜排骨汤——润燥清肺
食材：胡萝卜1根/（半根）苹果1个、清水适量、排骨（筒骨）适量、盐（选用）少许
第一步：苹果、胡萝卜去皮切块备用，苹果切好放进水里，避免氧化。
第二步：把排骨的血水洗去，放入小锅中，和葱段，姜片一起煮，煮开后，转小火再煮大概5分钟，将煮好的排骨捞出，清洗干净，放一边备用将煮好的排骨捞出，清洗干净，放一边备用
第三步：锅里加1500ml水，先把排骨放进去大火煲20分钟左右，紧接倒入苹果和胡萝卜，煮沸腾转文火再煲30分钟即可！
第四步：最后放少少盐调味，味道鲜甜丰富。
太子参白术炖鸡肫汤
食材：鸡肫两个（又名鸡胗）、太子参10克、白术5克、盐适量
第一步：鸡肫洗净、鸡内金用淀粉和食用油反复搓擦是为了去除异味
第二步：将所有材料加入炖盅 入适量清水，电炖锅炖1个小时即可，喝前5分钟加盐调味即可。
小贴士：购买鸡肫时要叮嘱卖主不要撕下鸡内金，买回后用淀粉、食用油、反复搓擦，洗净，飞水
在《滇南本草》中有记载，鸡内金“消食磨胃，治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积”，所以，鸡内金堪称化食消滞的妙品，常用于饮食内停、消化不良等症。
沙参玉竹雪梨干骨头汤
食材：骨头300克、沙参10克、玉竹10克、雪梨干5克，盐
第一步：把沙参玉竹，雪梨干用水清洗干净
第二步：买回来的猪肉先放在清水中泡洗，目的有两种，一是洗净外表的脏东西，二是泡出猪肉内部的血水和淋巴，这是猪肉异味的根源，中间要换两三次水，
第三步：接下来就是焯水了，冷水下锅，煮开后捞起清洗干净肉表面浮沫，这样炖出来汤更清甜。
第四步：把所有食材都放到炖盅里，加3碗水，电炖锅煲1.5个小时 （喝几碗就加几碗汤，因为炖汤水是不会少的，所以不用预多，一般炖盅都有两个盖子，要盖起来，这样炖出来的汤味才浓。）
第五步：1个半小时后炖好汤 喝的时候加少许盐即可
土豆胡萝卜牛肉汤
食材：牛肉300克，土豆1个，胡萝卜1根、盐少许
第一步：胡萝卜，土豆去皮洗净切成小块，牛肉同样改刀切成块，切好后的材料放入炖盅里
第二步：加入炖盅 入适量清水，电炖锅炖1个小时即可，喝前5分钟加盐调味即可。
猴头菇排骨汤
食材：排骨500克、猴头菇100克、葱、姜、盐、枸杞2克
第一步：锅中放油热后倒生姜爆香，倒排骨翻炒至变色
第二步：倒入砂锅中，加葱水煮开水开后再煮30分钟关火
第三步：猴头菇洗净，用手撕成小块泡至猴头菇变软，放开水中焯一下去苦味取出，猴头菇倒入排骨汤中，继续小火煮20分钟
第四步：最后5分钟撒入枸杞，加入适量盐调味即可。
毛根竹蔗马蹄胡萝卜骨头汤
食材：骨头300克、马蹄6个、新鲜茅根100g，白萝卜100克，竹蔗90克、盐少许。
第一步：把材料洗干净，竹蔗砍成小段，对半再剖开，马蹄半再剖开，红萝卜切成大块 茅根清洗干净
第二步：锅中水烧开，倒入猪骨头焯水，捞起清洗干净表面浮沫。
第三步：把所有食材都放到炖盅里，加3碗水，电炖锅煲1.5个小时 （ 喝几碗就加几碗汤，因为炖汤水是不会少的，所以不用预多，一般炖盅都有两个盖子，要盖起来，这样炖出来的汤味才浓。）1个半小时后炖好汤 喝的时候加少许盐。
冬瓜茯苓骨头汤
食材：猪骨头300克、冬瓜200克、芡实20克、茯苓10克、薏米20克、莲子20克，盐适量
第一步：锅中加入适量的清水，将洗净的猪骨冷水下锅焯水，将焯水后的猪骨捞出，将浮沫冲洗干净后装盘备用
第二步：芡实、茯苓、莲子、薏米，清洗干净，用清水浸泡10分钟
第三步：冬瓜洗净去内瓤，切成小块（冬瓜的疗效在于皮，一定要连皮煮）
第四步：准备一个砂锅一次加入足够清水，倒入猪骨和莲子，茯苓，芡实、薏米大火煮开， 汤一定要彻底撇净浮沫，这样汤才会干净无杂质，要更好喝。再次倒入冬瓜，转中小火煮上1个小时。
第五步：时间到可以开盖，加入少许的盐调味即可出锅，这样炖出来的汤都是奶白色，非常清甜。
独脚金太子参瘦肉汤
食材：瘦肉200克、独脚金5克、太子参5克、炒麦芽5克、炒谷芽5克、山楂干2片、蜜枣2颗
第一步：瘦肉清洗切块备用， 将独脚金、太子参、炒麦芽、炒谷芽、山楂干、蜜枣清洗干净，放适量清水浸泡15分钟。
第二步：把全部食材放进炖盅，同时把刚才浸泡独脚金的水也倒进来，电炖锅隔水炖，煲1.5个小时 （看量而定）喝汤的量待个人而定。
第三步：1.5个小时后炖好汤 喝的时候加少许盐， 让盐自动沉底。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味，一碗特别简单孩子缓解积食汤水 就炖好了。
【竹笋蛋花汤】
主料：鸡蛋100g，竹笋40g，银耳20g，鸡胸脯肉100g，油菜心100g调料：盐6g，料酒6g，胡椒粉3g
做法：1、竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；
2、竹笋切去头尾；
3、雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；
4、鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；
5、菜心洗争，切约2寸长段；
6、煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。
【西红柿鸡蛋汤】
原料：红番茄1——2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴制法：
1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。
2、待汤滚沸，拌入打散的蛋液，撒下葱花，加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。
【紫菜蛋花汤】
原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗
制法：
1、紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。
2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。
3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。
4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。
【酸辣蛋花汤】
材料：豆腐1块，黑木耳5朵，瘦肉1小块，榨菜1小包，葱1根，姜1片，鸡蛋1个，番茄1个，香醋2匙，盐1小匙，糖1匙，生抽1匙，豆瓣酱1大匙，粟粉1大匙，胡椒粉，酒油各少许
做法：
1、瘦肉洗净切细丝，加酒，盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用
2、水发黑木耳，榨菜，葱，姜洗净切丝，番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽，也切成丝
3、豆腐切丝，鸡蛋打匀、把香醋，糖，生抽，胡椒粉调成汁，粟粉调成水粉。
4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红，加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水，放入姜丝，黑木耳丝，水煮沸后加豆腐丝，榨菜丝，调味汁和肉丝、再煮起时入番茄丝，并加水粉起糊，后加葱丝，滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。
【玉米蛋花汤】
原料：鸡蛋1个或2个，玉米1个，鲜嫩，脱粒在锅里煮的样子。
做法：先把玉米在清滚水里煮熟，放一点盐，只放一点点就好了，要不咸了会冲淡玉米的清甜。鸡蛋打到碗里搅拌均匀，放一点点料酒，除鸡蛋腥味。搅拌均匀。玉米上浮时候，把鸡蛋倒入清水玉米中，搅拌几下，淋上少许油。立即关火，煮久了玉米和鸡蛋就会老了。如果有点葱花就更好，放点香菜配色最好
胡辣汤
食材：西红柿一个、嫩豆腐一块、鸡蛋一个、金针菇一小朵、泡发木耳六个、火腿肠一根、葱花香菜适量
第一步：西红柿去皮切小块，鸡蛋打散，金针菇撕开切半木耳、豆腐、火腿肠切丝。
第二步：锅中少许油放番茄炒出汁,加入一大碗水,放金针菇、木耳丝、豆腐、火腿丝烧开、加入一勺生抽，一勺醋，一点老抽，一勺盐，一勺胡椒粉，淋水淀粉勾芡，淋蛋液。
第三步：最后撒葱花香菜出锅～喜欢的还可以滴几滴香油更好喝哦
霸王花无花果骨头汤
食材：霸王花50克、猪骨500克、杏仁30克、无花果5颗、盐
第一步：食材清洗干净，另外 霸王花干用清水冲洗后，放入碗中加冷水浸泡半小时，再次仔细冲洗一下花头的位置，确保除去夹带的细沙。
第二步：锅中水煮沸腾，放入猪骨头焯水，捞起清洗表面浮沫。 （Tip:能除去瘦肉的血水和多余的脂肪，让汤颜色白皙，没有腥味，还可以让汤的味道更好。)
第三步：准备一个砂锅，将处理干净的食材，和焯水好的骨头一同放入砂锅内，加入适量的清水，继续大火烧开再转文火慢煲1个小时，最后下盐调味即可
【蛤蜊蛋汤】
原料：鸡蛋2个，蛤蜊250克，水发笋片25克，料酒、盐、味精各适量。
制法：
1、锅中放清水烧开，放蛤蜊煮至张开，取出蛤蜊肉，去内脏洗净，锅中水澄清，滗出待用。
2、蛤蜊水倒入锅中，加笋片、盐、料酒，烧至沸，放入蛤蜊肉。倒入蛋液，加味精调味即成。
【萝卜丝蛋花汤】
主料：鸡蛋100g，白萝卜200g调料：香油10g，盐3g，味精1g，植物油15g，大蒜5g，大葱5g，淀粉5g
做法：
1、将萝卜洗净切成丝；葱切末；
2、蒜头拍碎切成蓉；
3、炒锅上火倒入植物油，烧七成热时下蒜蓉爆香，倒入萝卜丝略炒，加水煮沸5分钟后再倒入蛋液；
4、调味并勾薄芡，淋上香油，撒上葱末即可。
【丝瓜蛋花汤】
主料：丝瓜480g，鸡蛋200g调料：大豆油40g，盐3克，味精2g，大葱5g
制法
1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐；
2、炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色；
3、盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟；
4、放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成。
金针菇肥牛汤
食材：肥牛300克、金针菇100克、葱、姜、蒜、小米辣、青尖椒、盐、油、黄灯笼椒酱、醋。
第一步：把金针菇放入沸水中焯水捞出，肥牛放入焯水变色捞出。
第二步：锅里倒入油把青红椒，蒜，葱，姜，加两大勺黄灯笼椒酱和少许的盐一起炒均匀
第三步：加入适量的水烧开后，把金针菇菇和肥牛倒入。
第四步：加入一勺醋，一勺白糖煮开装盘。
第五步：然后撒上青红椒，锅里烧热油把油淋上去即可。
【酒酿红枣蛋花汤】
材料：酒酿3汤匙、蛋1个、冰糖3小匙、红枣10个、水400cc
做法：
1、调味：水煮沸，加入酒酿、红枣煮约15分钟，最后加入冰糖再煮沸。
2、下蛋花：鸡蛋打匀后，下锅后搅拌均匀关火即可。材料中的酒酿是香气来源，而红枣和冰糖则让甜味更丰富。甜香的酒酿，入口清香且暖身。
【雪梨豆腐蛋花汤】
材料：豆腐200g，虾仁200g，猪肉g，梨100g，鸡蛋150g，火腿25g，牛奶25g调料：花生油25g，盐5g
做法：
1、虾仁洗净，剁成蓉放在碗内，豆腐去掉老皮，搅碎放在虾仁蓉中，加盐，鸡蛋清，牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。
2、生梨削皮去核，剁成碎末，加绞肉，盐拌匀成馅，然后取12个小酒盅，每只内壁涂上油，放入肉馅，再放上豆腐泥抹平，随后放上一撮火腿末，蒸约8分钟，与此同时，将清汤加盐，置旺火上，烧开后，盛在大汤碗内，随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。
【香蔴叶蛋花汤】
材料：香蔴叶、枸杞、土鸡蛋、盐、鸡粉
做法：
1、取新鲜香蔴叶洗净沥干；
2、枸杞以冷水稍加浸泡；
3、土鸡蛋1或2只打散成蛋液；
4、锅内水沸后，放入香蔴叶，煮至水再次沸腾；
5、淋上事先备好的蛋液；
6、撒上枸杞略煮，以盐、鸡粉调味，盛碗，淋几滴麻油即可。
苦瓜黄豆排骨汤
食材：苦瓜1根、黄豆30克、排骨500克、盐、姜
第一步：黄豆清洗干净，提前浸泡20分钟，（提前一个晚上泡）黄豆有助于消肿
第二步：将苦瓜用清水冲洗干净，切掉蒂子与尾部，对半切开，挖去中间的籽 （苦瓜越老越养心，煲汤要选老苦瓜）
第三步：排骨冷水下锅，放入2片姜，焯水，捞起清洗干净表面的浮沫（Tip：这煲出来的汤更加清甜，无腥味）
第四步：准备一个砂锅，放入焯过水排骨，黄豆，一次性加入足够清水， 中途不要加水了。 大火烧沸腾后，开盖把上面浮沫用勺子，撇干净，继续小火慢炖1个小时。
第五步：炖1个小时后，再加入苦瓜继续小火煲上20分钟。
第六步：时间到了之后，放进盐调味就可以出锅了，这一道清热下火的苦瓜汤就做好了，夏天天气炎热，大家可以多喝一点。
鸡脚红枣汤
食材：鸡爪10只、红枣6粒、花生80克、橙皮10克、盐、姜、料酒1汤匙
第一步：鸡脚浸泡后清洗干净，冷水下锅，加料酒和姜片煮开。
第二步：三五分钟后捞出鸡脚冲洗干净，掰掉上面的指甲，将鸡脚还有洗净的花生米放入电炖锅
第三步：进去洗净的大红枣，橙皮切细丝也放进去
第四步：加入适量的清水，盖上盖子炖煮3-3.5小时，加入适量盐调味后即可出锅
玉米胡萝卜排骨汤
食材：排骨 400g、香菇 6个、胡萝卜 1根、玉米 1根、姜 1块、葱 1根 盐适量
第一步：排骨洗净放入锅中，加两片姜，加冷水焯去腥味，捞出净水洗净沥干备用
第二步：胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切断，姜去皮切片，香菇洗净切花刀
第三步：砂锅中放入排骨 、玉米、胡萝卜、香菇，加入没过食材的水
第四步：大火煮开，转中小火煮40分钟，出锅前加一勺盐，撒上葱花，超级鲜香，营养美味的香菇玉米胡萝卜排骨汤就炖好了
海带排骨汤
食材：排骨500克、海带10克、姜2片、葱、料酒、食盐
第一步：排清洗干净，锅中加入适量清水，下入排骨。
第二步：大火烧开后调入一汤勺料酒，煮约两三分钟。焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干净。
第三步：汤锅里注入适量清水，下入焯好水的排骨，加入一个香葱结和几片拍碎的姜片，大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。
第四步：加入清洗干净的海带结，调入少许盐，继续炖约15分钟，出锅前用油漏撇去表面的浮油
土豆牛肉汤
食材：土豆100克，西红柿1个，嫩牛肉150克 ，生姜5克、油5克，盐4克 胡椒粉少许，清汤适量
第一步：土豆去皮切成小块，西红柿切块，嫩牛肉切片， 生姜去皮切片，葱切段。
第二步：烧锅下油，待油热时，放入姜片，炝香锅，注入清汤，下入土豆，用中火煮10分钟。
第三步：然后加入西红柿、牛肉、葱段，调入盐、胡椒粉，滚透即可。
太子参淮山无花果炖瘦肉汤
食材:瘦肉200克、太子参适量、淮山适量，无花果一颗，麦冬5克、茨实10克、茯苓5克
第一步：瘦肉切小块备用，将太子参、淮山，无花果、麦冬、茨实、茯苓用水清洗干净，稍浸泡15分钟，在炖汤过程中才容易出味.
第二步：准备一个电炖锅，将所有材料加入电炖盅 ，一次性倒入足够沸腾的热水，电炖锅炖2个小时即可，喝前5分钟加盐调味即可
第三步：2个小时后炖好汤 喝的时候撒点点盐调味即可享受，一点点盐就够了，不要下手太重哦，小朋友不适宜吃太咸。( Tip:让盐自动沉底。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味)
【紫菜豆腐蛋花汤】
原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。
制法：
1、青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
2、煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。特点：口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。
【苦参鸡蛋汤】
主料：鸡蛋1枚，苦参10克。
做法：
先将苦参水煎汁，然后将鸡蛋打碎搅匀，用煮沸的药汁冲鸡蛋，趁热服，一般3次即可见效。药用价值：主要治疗感冒风热型：发热、微恶风寒，或有汗出、头痛、鼻塞、或有少量稠涕、咽喉红肿疼痛、咳嗽痰稠，苔薄黄，脉浮数。
虎奶瘦肉汤
食材：瘦肉300g、无花果3颗、海底椰30g、杏仁10克、百合30克、陈皮10克、虎奶菌25克、蜜枣一颗
第一步：将这7种材料无花果、海底椰、杏仁、百合、陈皮、海底椰、虎奶菌、蜜枣用清水清洗干净，浸泡10分钟（这些材料在药店都有出售的）
第二步：把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时—2个小时（看量而定）
第三步：1个小时后炖好汤 喝的时候加少许盐，让盐自动沉底。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味
【归姜鸡蛋汤】
主料：鸡蛋1枚，当归15g，干姜5g，红枣15g，陈皮5g，米酒20ml。
做法：
将当归、干姜、陈皮加水煮沸30分钟，去渣，将鸡蛋打散和米酒红枣放入药汁，再煮沸至红枣烂，饮汤吃蛋枣。药用价值：主要治疗痛经气血虚弱型：经期或经净后，小腹绵绵作痛，按之痛减，经色淡、质清稀，面色苍白、精神倦怠，舌质淡红，苔薄白，脉虚细。
【羊肝菠菜鸡蛋汤】
做法：羊肝100克，切片，入沙锅内煮熟，然后捣烂；菠菜250克，切段，与捣烂的羊肝同煮，开锅后加入鸡蛋液。再开锅后，加精盐、味精即可食用。功能：羊肝明目，补血养血，对于夜盲症效果最佳。
清淡营养餐食谱大全及做法 这里告诉你
清淡营养餐谱，健康美味一手掌握
对于注重健康的人来说，清淡的营养饮食至关重要。它能帮助我们保持苗条的身材，远离疾病，提升整体健康水平。为了满足大家的烹饪需求，这里精心整理了一份清淡营养餐谱大全，涵盖早、中、晚三餐，让你轻松吃得健康又美味。
早餐篇
燕麦粥：燕麦是膳食纤维的良好来源，饱腹感强，助你活力满满地开启一天。做法很简单，将燕麦片与水或牛奶按照1:2的比例混合，煮沸后小火焖煮15分钟即可。
杂粮粥：将小米、红豆、黑豆等杂粮混合，洗净后与水一起煮粥。杂粮营养丰富，能补充多种维生素和矿物质，为身体提供充足能量。
蒸蛋：鸡蛋是优质蛋白质来源，蒸蛋做法简单，口感嫩滑。将鸡蛋打散，加入温水调匀，蒸10-15分钟即可。
水果沙拉：水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，早餐吃水果沙拉能为你补充能量和营养。将喜欢的水果切块，加入少量坚果或酸奶作为调味。
午餐篇
清蒸鱼：鱼肉富含蛋白质，清蒸的做法保留了鱼肉的原汁原味，健康美味。将鱼洗净放入盘中，上锅蒸8-10分钟即可。
西蓝花炒虾仁：西蓝花富含膳食纤维和维生素，虾仁是优质蛋白质来源。将西蓝花洗净切小块，虾仁洗净去肠泥，爆炒至虾仁变色，加入西蓝花翻炒即可。
凉拌豆芽：豆芽营养丰富，凉拌做法清清爽爽，开胃爽口。将豆芽洗净沥水，加入盐、醋、香油等调味料拌匀即可。
紫菜蛋花汤：紫菜富含碘，蛋花汤营养丰富。将紫菜洗净后切丝，鸡蛋打散，热锅中加入水烧开，放入紫菜和鸡蛋液煮沸即可。
晚餐篇
清炒卷心菜：卷心菜富含膳食纤维，清炒的做法简单健康。将卷心菜洗净切丝，热锅中加入少许油，放入卷心菜翻炒至断生即可。
番茄炒蛋：番茄富含维生素C，清炒番茄炒蛋是一道家常美味。将番茄洗净切块，鸡蛋打散，热锅中加入少量油，放入番茄翻炒至出汁，再加入鸡蛋液炒熟即可。
清蒸西兰花：西兰花营养丰富，清蒸的做法保留了营养成分。将西兰花洗净切小块，上锅蒸5-8分钟即可。
什锦蒸蔬菜：将各种蔬菜，如胡萝卜、西兰花、玉米、青椒等洗净切块，放入盘中，上锅蒸10-15分钟即可。
以上就是清淡营养餐食谱大全，希望对你的健康饮食有所帮助。记得均衡饮食，多摄入蔬菜水果，少吃油腻高热量食物，这样才能吃得健康又美味。
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