南瓜，这一来自大自然的馈赠，以其丰富的营养价值和独特的口感，成为了我国厨房中不可或缺的食材。南瓜就被誉为“养生瑰宝”，其烹饪方法更是千变万化，令人叹为观止。本文将为您介绍南瓜的十八种家常做法，让您在享受美味的也能品味到这份大自然的恩赐。
一、南瓜粥
南瓜粥是南瓜最经典的做法之一，具有养胃、润肺、美容的功效。将南瓜去皮切块，与大米一同煮成粥，简单易做，营养丰富。
二、南瓜饼
南瓜饼外酥里嫩，口感独特。将南瓜蒸熟后压成泥，加入面粉、糖、鸡蛋等材料，搅拌均匀后，烙成饼即可。
三、南瓜炖排骨
南瓜炖排骨是一道色香味俱佳的菜肴，具有补中益气、养胃健脾的作用。将南瓜切块，排骨焯水去血水，一同炖煮至熟透，调味即可。
四、南瓜炖羊肉
南瓜炖羊肉是一道滋补佳品，具有温中散寒、补气养血的功效。将南瓜切块，羊肉焯水去膻味，一同炖煮至熟透，加入姜片、葱段等调料，调味即可。
五、南瓜炒蛋
南瓜炒蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜。将南瓜切块，与鸡蛋一同炒熟，加入适量盐、葱花等调料，即可享用。
六、南瓜炖豆腐
南瓜炖豆腐是一道清淡可口、营养丰富的菜肴。将南瓜切块，豆腐切块，一同炖煮至熟透，加入姜片、葱段等调料，调味即可。
七、南瓜炒肉片
南瓜炒肉片是一道色香味俱佳的菜肴，具有补中益气、养胃健脾的作用。将南瓜切块，肉片切片，一同炒熟，加入适量盐、酱油等调料，即可享用。
八、南瓜炖牛肉
南瓜炖牛肉是一道滋补佳品，具有补中益气、养胃健脾的功效。将南瓜切块，牛肉切块，一同炖煮至熟透，加入姜片、葱段等调料，调味即可。
九、南瓜蒸鱼
南瓜蒸鱼是一道清淡可口、营养丰富的菜肴。将南瓜切块，鱼肉切片，一同蒸煮，加入适量盐、葱花等调料，即可享用。
十、南瓜炒饭
南瓜炒饭是一道色香味俱佳的菜肴，具有养胃、润肺、美容的功效。将南瓜蒸熟后压成泥，与米饭、鸡蛋等材料一同炒熟，加入适量盐、酱油等调料，即可享用。
十一、南瓜蒸蛋
南瓜蒸蛋是一道简单易做、营养丰富的菜肴。将南瓜切块，鸡蛋打散，一同蒸煮，加入适量盐、葱花等调料，即可享用。
十二、南瓜炖鸡爪
南瓜炖鸡爪是一道滋补佳品，具有养颜美容、补中益气的作用。将南瓜切块，鸡爪焯水去腥味，一同炖煮至熟透，加入姜片、葱段等调料，调味即可。
十三、南瓜炖猪肚
南瓜炖猪肚是一道营养丰富、滋补养生的菜肴。将南瓜切块，猪肚焯水去腥味，一同炖煮至熟透，加入姜片、葱段等调料，调味即可。
十四、南瓜炖鸡翅
南瓜炖鸡翅是一道色香味俱佳的菜肴，具有补中益气、养胃健脾的功效。将南瓜切块，鸡翅焯水去腥味，一同炖煮至熟透，加入姜片、葱段等调料，调味即可。
十五、南瓜炖土豆
南瓜炖土豆是一道简单易做、营养丰富的菜肴。将南瓜切块，土豆切块，一同炖煮至熟透，加入适量盐、酱油等调料，即可享用。
十六、南瓜炖豆角
南瓜炖豆角是一道色香味俱佳的菜肴，具有养胃、润肺、美容的功效。将南瓜切块，豆角切段，一同炖煮至熟透，加入适量盐、酱油等调料，即可享用。
十七、南瓜炖玉米
南瓜炖玉米是一道简单易做、营养丰富的菜肴。将南瓜切块，玉米切段，一同炖煮至熟透，加入适量盐、酱油等调料，即可享用。
十八、南瓜炖胡萝卜
南瓜炖胡萝卜是一道色香味俱佳的菜肴，具有养胃、润肺、美容的功效。将南瓜切块，胡萝卜切块，一同炖煮至熟透，加入适量盐、酱油等调料，即可享用。
南瓜，这一来自大自然的馈赠，以其丰富的营养价值和独特的口感，成为了我国厨房中不可或缺的食材。通过以上十八种家常做法，让我们在享受美味的也能品味到这份大自然的恩赐。愿您在烹饪南瓜的过程中，收获健康与快乐！
老南瓜的18种家常做法
我觉的老南瓜的18种家常做法有：
清炒南瓜丝：削皮去瓤，擦成细丝，热油炒香葱花后加入南瓜丝翻炒，加盐和鸡精调味出锅。
香葱炒南瓜：将南瓜去皮切片，油锅爆香蒜末后加入南瓜翻炒，加盐调味，南瓜软绵后撒入香葱出锅。
南瓜土豆丝：将土豆、南瓜、青红椒切丝，热油锅翻炒南瓜丝至软身，加入土豆丝翻炒均匀，加水和盐调味，最后加入青红椒丝翻炒出锅。
田园南瓜饼：将南瓜去皮刨丝，加入全麦面粉、虾皮、鸡蛋和葱花搅拌均匀，煎至两面金黄即可。
南瓜丝炒咸鸭蛋：将咸鸭蛋切碎，南瓜刨丝，锅内放入橄榄油炒香咸蛋碎和蒜片，加入南瓜丝翻炒至软，加入盐和香葱出锅。
南瓜蒸蛋：将小南瓜顶部切开，掏出内瓤，打散鸡蛋加入南瓜蓉、白糖和凉开水搅拌均匀，倒入南瓜盅内蒸熟即可。
蚝油焖南瓜：将南瓜切块拌入蚝油、盐和沙拉油，微波叮5分钟后取出装盘。
蛋黄焗南瓜：将南瓜切段并腌制出水，沥干后裹上淀粉炸至金黄色捞出，再炒碎蛋黄加入炸好的南瓜条翻炒均匀出锅。
金沙南瓜条：将南瓜条微波炉加热1分钟，咸蛋黄蒸熟压碎，用油炒熟南瓜条后加入咸蛋黄炒香，至南瓜条均匀裹上咸蛋黄出锅。
南瓜绿豆汤：将绿豆煮沸2分钟，加入盐和糖调味；同时将南瓜块煮10分钟，再混合煮10分钟即可。
蒜香南瓜：将南瓜炒2分钟后撒入蒜苗，加盐和生抽调味炒匀出锅。
咸蛋黄焗南瓜：这是一道特色名菜，只需将咸蛋黄与南瓜一起翻炒即可。
南瓜花卷：在面团里添加南瓜汁即可制作出金黄可口的南瓜花卷。
南瓜发面饼：它是一款半发面饼，暄软香甜可口。
南瓜红豆焖饭：在焖米饭时加红豆和南瓜即可制作出营养健康的主食。
南瓜热汤面：用南瓜汁当汤水煮面条，味道独特好吃。
南瓜千层饼：这是一款用南瓜做成的主食，可以一层层揭开吃。
清蒸南瓜：底下铺肉末再盖上南瓜块，均匀撒盐和油蒸10分钟即可。
南瓜的18种家常做法
青南瓜丝饼、青南瓜炒肉、脆嫩青南瓜丝、青南瓜炒芦笋等。
青南瓜的功效与作用：
1、防癌治癌:吃青南瓜对于预防食管癌和胃癌，防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2、保护胃粘膜:食用南瓜能有效促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，对于消化不良等肠胃病有很好的缓解作用。
3、降血糖，降血压:青南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，能有效调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，因此也是肥胖者的理想减肥食品。
南瓜的18种家常做法 南瓜怎么做好吃又简单
南瓜的多种家常做法如下：
1. 清炒嫩南瓜：起炒锅爆香蒜片后，放南瓜丝大火爆炒至断生，放盐翻炒均匀即可。
2. 辣炒嫩南瓜：炒锅油热后先放南瓜丝爆炒，再放青红尖椒丝一起翻炒，放盐和生抽炒匀即可。
3. 嫩南瓜炒三样：起炒锅先放南瓜片炒至断生，再放山药片和黑木耳炒匀，放盐和少许白糖调味出锅。
4. 香芹炒嫩南瓜：起炒锅把蒜片、花椒粒和香芹梗爆香后捞出，放南瓜丝大火爆炒至断生，加适量盐调味起锅。
5. 酸辣南瓜丝：起炒锅把干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸香，放南瓜丝和一汤匙白醋快速翻炒，大约炒1分钟后加盐和鸡精炒匀即可。
6. 蚝油嫩南瓜：起炒锅把油烧热后放入南瓜，大火爆炒至断生后放盐炒匀，出锅前淋入一大勺蚝油，装盘后再撒些炒香的白芝麻即可。
7. 嫩南瓜炒鸡蛋：起炒锅先把鸡蛋炒至成型后盛出，再把南瓜片炒至断生，加盐调味后倒入炒好的鸡蛋，翻匀出锅。
8. 鲍汁嫩南瓜：起炒锅把蒜瓣碎炒出香味，放南瓜块一起炒匀，炒至出水时加少量清水，盖锅煮5分钟左右至变软，加盐和鲍鱼汁，翻炒均匀即可。
9. 五花肉炒嫩南瓜：起炒锅放干辣椒段炝锅，下五花肉片大火爆炒至出油，加料酒炒匀后再加适量生抽炒匀，入南瓜片和适量清水炒至断生，加盐和鸡精炒匀出锅。
10. 南瓜鸡肉水饺：把嫩南瓜丝用盐杀水后挤干水分，鸡胸肉剁成鸡肉茸后分多次加入高汤或清水搅打至粘稠起胶，再入所有调味料拌匀。把南瓜丝放在鸡肉茸里拌匀，包成饺子煮熟即可。
11. 嫩南瓜猪肉包子：嫩南瓜擦成细丝后放点食用油拌匀锁住水分。猪肉馅放生抽和细盐拌匀。把猪肉馅和南瓜丝放在馅料盆里，再加入小葱末、生姜末和生抽拌匀成馅料，包成包子上锅蒸熟即可。
12. 嫩南瓜素馅包子：把嫩南瓜丝用少许盐拌匀杀水后挤去水分。粉丝提前泡软后切成碎末。把嫩南瓜丝、粉丝放在馅料盆里，小葱末和红葱头末用食用油炒香也倒入馅料盆里，再放姜粉、花椒粉、盐、香油拌匀即成馅料。将馅料包成包子蒸熟即可食用。
13. 嫩南瓜馅饼：嫩南瓜丝用少许盐拌匀杀水后挤干水分放在小盆里，鸡蛋炒熟炒散也放入小盆里，再加入切碎的黑木耳和适量盐拌匀即成馅料。将馅料做成馅饼两面烙熟即可。
以上是一些简单又美味的家常做法，可以根据个人口味选择适合的食材和调料进行烹饪。
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