人们的饮食结构发生了很大的变化。很多人开始关注自己的健康状况，追求健康饮食。在众多养生理论中，碱性食物因其独特的养生功效而备受推崇。究竟什么是碱性食物？它们有哪些种类？如何正确地摄入碱性食物呢？本文将为您一一揭晓。
一、碱性食物的定义与作用
1. 定义
碱性食物是指在人体内代谢后产生碱性物质的食物。碱性食物富含钾、钙、镁等矿物质，有助于调节人体酸碱平衡，预防疾病。
2. 作用
（1）调节人体酸碱平衡：人体在正常情况下，血液pH值应保持在7.35-7.45之间。酸性食物摄入过多，会导致体内酸性物质积累，影响身体健康。碱性食物则有助于中和体内酸性物质，维持酸碱平衡。
（2）预防疾病：碱性食物中的矿物质和微量元素具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用，有助于预防心血管疾病、糖尿病、癌症等疾病。
（3）美容养颜：碱性食物有助于改善皮肤状况，延缓衰老，使肌肤更加光滑细腻。
二、碱性食物的种类
1. 水果类
（1）苹果：富含钾、钙、镁等矿物质，有助于调节人体酸碱平衡。
（2）香蕉：富含钾、镁等矿物质，具有缓解压力、改善睡眠的作用。
（3）柠檬：富含维生素C、钙、镁等矿物质，有助于提高免疫力。
2. 蔬菜类
（1）白菜：富含钙、镁、钾等矿物质，具有清热解毒、降血压的作用。
（2）菠菜：富含铁、钙、镁等矿物质，有助于补血、抗衰老。
（3）西红柿：富含维生素C、钙、钾等矿物质，具有抗氧化、抗肿瘤的作用。
3. 豆类
（1）黑豆：富含钙、镁、钾等矿物质，具有补肾、降血压的作用。
（2）绿豆：富含钙、镁、钾等矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的作用。
（3）红豆：富含钙、镁、钾等矿物质，具有补血、消肿的作用。
4. 水产类
（1）海带：富含钙、镁、钾等矿物质，具有降血压、降血脂的作用。
（2）鲈鱼：富含钙、镁、钾等矿物质，具有补气养血、抗衰老的作用。
（3）虾：富含钙、镁、钾等矿物质，具有滋阴补肾、抗肿瘤的作用。
三、如何正确摄入碱性食物
1. 保持饮食多样化：合理搭配各种碱性食物，保证营养均衡。
2. 控制酸性食物摄入：减少高糖、高盐、高脂肪等酸性食物的摄入。
3. 注意烹饪方法：尽量采用蒸、煮、炖等烹饪方法，减少油炸、烧烤等烹饪方式。
4. 合理搭配膳食：碱性食物与酸性食物搭配食用，有助于提高营养价值。
碱性食物在养生保健中具有重要作用。通过合理搭配饮食，摄入充足的碱性食物，有助于调节人体酸碱平衡，预防疾病，美容养颜。让我们共同关注碱性食物，迈向健康生活！
碱性食物有哪些 一览表
日常常见的碱性食物如下：水果类碱性食物、蔬菜类碱性食物、饮料类碱性食物、坚果类碱性食物。
一、水果类碱性食物
1、属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
2、属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
3、属于平性的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
4、属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
二、蔬菜类碱性食物
1、属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
2、属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
3、属于平性的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
4、属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
5、属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
三、饮料类碱性食物
1、属于凉性的碱性食物有：茶叶。
2、属于平性的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
3、属于温性的碱性食物有：咖啡。
四、坚果类碱性食物
1、属于平性的碱性食物有：大豆（黄豆）。
2、属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
酸性和中性食物
常见的“酸性食物”有：蛋白质食物类，如畜、禽、蛋类、鱼、贝类、奶酪、花生酱、花生；高脂肪食物类，如培根、核桃、芝麻、沙拉酱；高碳水化合物类，包括玉米糠、燕麦、通心粉、米糠、黑麦、小麦；果冻类甜品、布丁等。
常见的“中性食物”有：奶油、人造黄油、油类、玉米、蜂蜜、茶。根据现有的数据，可以总结出食物酸碱性的一般规律：“酸性食物”包括鱼肉蛋类、白米白面、全谷豆类（但其成酸强度弱于精制谷物）、可乐（含磷酸）。
以上内容参考：人民网-养生：多吃碱性食物可生男孩碱性食物大汇总
常见的碱性食物有哪些
碱性食物有洋葱、蘑菇等蔬菜；桃子、樱桃等水果、还有蒜、醋等调料等。
碱性食物于酸性食品的划分是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的，如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子较多，为碱性食物，如果含硫、磷较多则为酸性食物。碱性食物进入人体后与二氧化碳反应而成碳酸盐，由尿中排泄，对身体不会造成负担，相对来说对人体是有益的。
1.蔬菜类：番茄、黄瓜、胡萝卜等。
2.水果类：西瓜、樱桃、苹果等；
3.药材类：菊花、天麻、肉桂等；
4.坚果类：栗子、杏仁等；
5.饮料类：茶叶、豆浆、咖啡等；
6.调料类：食醋、食碱、蒜等。
碱性食物很多，不限于以上品类。饮食应均衡，不可过多食用单一食物。
碱性食物大全
碱性食物大全列表
1. 蔬菜类碱性食物大全
A.属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
B.属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯(土豆)、芋头。
D.属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
E.属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
2.食用药材类碱性食物大全
A.属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
B.属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
C.属于平性的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
D.属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
E.属于热性的碱性食物有：肉桂。
3.水果类碱性食物大全
A.属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
B.属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
D.属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
4.坚果类碱性食物大全
A.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：大豆(黄豆)。
B.属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
5.饮料类碱性食物大全
A.属于凉性的碱性食物有:茶叶
B.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
C.属于温性的碱性食物有：咖啡。
6.制品类碱性食物大全
A.属于寒性的碱性食物有：食盐。
B.属于温性的碱性食物有：食醋。
C.属于热性的碱性食物有：食碱。
7.十字花科类碱性食物大全
A.萝卜干、红萝卜、红薯等。
B.强碱：恰玛古等。
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