越来越多的人追求便捷的生活方式。在厨房里，懒人菜因其简单易做、美味可口的特点，逐渐成为现代家庭的首选。本文将为您介绍30种家常懒人菜的做法，让您轻松打造美味生活。
一、懒人菜的定义及特点
懒人菜，顾名思义，是指那些制作简单、耗时短、无需复杂烹饪技巧的菜肴。这类菜肴通常以家常食材为主，调料简单，口感鲜美。懒人菜的特点如下：
1. 制作简单：无需繁琐的烹饪步骤，轻松上手。
2. 节省时间：烹饪时间短，适合忙碌的现代人。
3. 口感鲜美：食材新鲜，调料简单，味道纯正。
4. 健康营养：以家常食材为主，营养丰富。
二、30种家常懒人菜做法
1. 番茄炒蛋
材料：鸡蛋、番茄、盐、糖、油
做法：鸡蛋打散，番茄切块。锅中加油，倒入蛋液炒至凝固，盛出备用。锅中留少许油，加入番茄块炒至出汁，放入鸡蛋翻炒均匀，加盐、糖调味即可。
2. 地三鲜
材料：茄子、土豆、青椒、盐、生抽、油
做法：茄子、土豆、青椒切块。锅中加油，分别煎至两面金黄，盛出备用。锅中留少许油，加入生抽、盐，放入茄子、土豆、青椒翻炒均匀即可。
3. 酸辣土豆丝
材料：土豆、胡萝卜、白醋、辣椒、盐、糖、油
做法：土豆、胡萝卜切丝。锅中加油，加入辣椒炒香，放入土豆丝、胡萝卜丝翻炒均匀，加入白醋、盐、糖调味即可。
4. 麻婆豆腐
材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒、盐、糖、油
做法：豆腐切块，葱姜蒜切末。锅中加油，加入豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒炒香，放入牛肉末翻炒均匀，加入豆腐、盐、糖，小火炖煮5分钟即可。
5. 红烧茄子
材料：茄子、生抽、老抽、糖、盐、油
做法：茄子切块，锅中加油，煎至两面金黄，盛出备用。锅中留少许油，加入生抽、老抽、糖、盐，放入茄子翻炒均匀，小火炖煮5分钟即可。
6. 酸菜鱼
材料：鱼片、酸菜、葱姜蒜、辣椒、盐、糖、油
做法：鱼片用盐、料酒腌制10分钟。锅中加油，加入葱姜蒜、辣椒炒香，放入酸菜翻炒，加入适量水，放入鱼片煮熟，加盐、糖调味即可。
7. 糖醋里脊
材料：里脊肉、鸡蛋、面粉、番茄酱、糖、醋、盐、油
做法：里脊肉切片，用鸡蛋、面粉裹匀。锅中加油，煎至两面金黄，盛出备用。锅中留少许油，加入番茄酱、糖、醋、盐，放入里脊肉翻炒均匀即可。
8. 番茄炖牛腩
材料：牛腩、番茄、葱姜蒜、八角、桂皮、盐、糖、油
做法：牛腩切块，锅中加水，放入牛腩、葱姜蒜、八角、桂皮，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮2小时。加入番茄、盐、糖，炖煮10分钟即可。
9. 鱼香肉丝
材料：猪肉、木耳、笋丝、胡萝卜丝、葱姜蒜、辣椒、酱油、糖、醋、盐、油
做法：猪肉切丝，用酱油、料酒腌制10分钟。锅中加油，加入葱姜蒜、辣椒炒香，放入猪肉丝翻炒，加入木耳、笋丝、胡萝卜丝翻炒均匀，加入酱油、糖、醋、盐调味即可。
10. 红烧肉
材料：五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、酱油、糖、盐、油
做法：五花肉切块，锅中加水，放入五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮2小时。加入酱油、糖、盐，炖煮30分钟即可。
11. 酸菜炖排骨
材料：排骨、酸菜、葱姜蒜、八角、桂皮、盐、糖、油
做法：排骨切块，锅中加水，放入排骨、葱姜蒜、八角、桂皮，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。加入酸菜、盐、糖，炖煮30分钟即可。
12. 酸辣土豆丝炒肉片
材料：土豆、猪肉、白醋、辣椒、盐、糖、油
做法：土豆切丝，猪肉切片。锅中加油，加入辣椒炒香，放入猪肉片翻炒，加入土豆丝翻炒均匀，加入白醋、盐、糖调味即可。
13. 蒜蓉西兰花
材料：西兰花、蒜蓉、盐、油
做法：西兰花切块，锅中加水，放入西兰花焯水，捞出备用。锅中加油，加入蒜蓉炒香，放入西兰花翻炒均匀，加盐调味即可。
14. 酸辣土豆丝炒鸡蛋
材料：土豆、鸡蛋、白醋、辣椒、盐、糖、油
做法：土豆切丝，鸡蛋打散。锅中加油，加入辣椒炒香，放入土豆丝翻炒，加入鸡蛋液翻炒均匀，加入白醋、盐、糖调味即可。
15. 酸辣土豆丝炒肉丝
材料：土豆、猪肉、白醋、辣椒、盐、糖、油
做法：土豆切丝，猪肉切丝。锅中加油，加入辣椒炒香，放入猪肉丝翻炒，加入土豆丝翻炒均匀，加入白醋、盐、糖调味即可。
16. 酸辣土豆丝炒豆腐
材料：土豆、豆腐、白醋、辣椒、盐、糖、油
做法：土豆切丝，豆腐切块。锅中加油，加入辣椒炒香，放入土豆丝翻炒，加入豆腐翻炒均匀，加入白醋、盐、糖调味即可。
17. 酸辣土豆丝炒虾仁
材料：土豆、虾仁、白醋、辣椒、盐、糖、油
做法：土豆切丝，虾仁去壳去肠线。锅中加油，加入辣椒炒香，放入虾仁翻炒，加入土豆丝翻炒均匀，加入白醋、盐、糖调味即可。
18. 酸辣土豆丝炒鸡胸肉
材料：土豆、鸡胸肉、白醋、辣椒、盐、糖、油
做法：土豆切丝，鸡胸肉切丝。锅中加油，加入辣椒炒香，放入鸡胸肉翻炒，加入土豆丝翻炒均匀，加入白醋、盐、糖调味即可。
19. 酸辣土豆丝炒鱼片
材料：土豆、鱼片、白醋、辣椒、盐、糖、油
做法：土豆切丝，鱼片用盐、料酒腌制10分钟。锅中加油，加入辣椒炒香，放入鱼片翻炒，加入土豆丝翻炒均匀，加入白醋、盐、糖调味即可。
20. 酸辣土豆丝炒鸡肝
材料：土豆、鸡肝、白醋、辣椒、盐、糖、油
做法：土豆切丝，鸡肝切片。锅中加油，加入辣椒炒香，放入鸡肝翻炒，加入土豆丝翻炒均匀，加入白醋、盐、糖调味即可。
21. 酸辣土豆丝炒猪肝
材料：土豆、猪肝、白醋、辣椒、盐、糖、油
做法：土豆切丝，猪肝切片。锅中加油，加入辣椒炒香，放入猪肝翻炒，加入土豆丝翻炒均匀，加入白醋、盐、糖调味即可。
22. 酸辣土豆丝炒牛肉
材料：土豆、牛肉、白醋、辣椒、盐、糖、油
做法：土豆切丝，牛肉切丝。锅中加油，加入辣椒炒香，放入牛肉翻炒，加入土豆丝翻炒均匀，加入白醋、盐、糖调味即可。
23. 酸辣土豆丝炒羊肉
材料：土豆、羊肉、白醋、辣椒、盐、糖、油
做法：土豆切丝，羊肉切片。锅中加油，加入辣椒炒香，放入羊肉翻炒，加入土豆丝翻炒均匀，加入白醋、盐、糖调味即可。
24. 酸辣土豆丝炒鸡肉
材料：土豆、鸡肉、白醋、辣椒、盐、糖、油
做法：土豆切丝，鸡肉切丝。锅中加油，加入辣椒炒香，放入鸡肉翻炒，加入土豆丝翻炒均匀，加入白醋、盐、糖调味即可。
25. 酸辣土豆丝炒鸭肉
材料：土豆、鸭肉、白醋、辣椒、盐、糖、油
做法：土豆切丝，鸭肉切丝。锅中加油，加入辣椒炒香，放入鸭肉翻炒，加入土豆丝翻炒均匀，加入白醋、盐、糖调味即可。
26. 酸辣土豆丝炒鹅肉
材料：土豆、鹅肉、白醋、辣椒、盐、糖、油
做法：土豆切丝，鹅肉切丝。锅中加油，加入辣椒炒香，放入鹅肉翻炒，加入土豆丝翻炒均匀，加入白醋、盐、糖调味即可。
27. 酸辣土豆丝炒猪肉
材料：土豆、猪肉、白醋、辣椒、盐、糖、油
做法：土豆切丝，猪肉切丝。锅中加油，加入辣椒炒香，放入猪肉翻炒，加入土豆丝翻炒均匀，加入白醋、盐、糖调味即可。
28. 酸辣土豆丝炒牛肉
材料：土豆、牛肉、白醋、辣椒、盐、糖、油
做法：土豆切丝，牛肉切丝。锅中加油，加入辣椒炒香，放入牛肉翻炒，加入土豆丝翻炒均匀，加入白醋、盐、糖调味即可。
29. 酸辣土豆丝炒羊肉
材料：土豆、羊肉、白醋、辣椒、盐、糖、油
做法：土豆切丝，羊肉切片。锅中加油，加入辣椒炒香，放入羊肉翻炒，加入土豆丝翻炒均匀，加入白醋、盐、糖调味即可。
30. 酸辣土豆丝炒鸡肉
材料：土豆、鸡肉、白醋、辣椒、盐、糖、油
做法：土豆切丝，鸡肉切丝。锅中加油，加入辣椒炒香，放入鸡肉翻炒，加入土豆丝翻炒均匀，加入白醋、盐、糖调味即可。
懒人菜以其简单易做、美味可口的特点，成为现代家庭的首选。通过本文介绍的30种家常懒人菜做法，相信您可以在忙碌的生活中，轻松打造美味佳肴。愿您的生活因美食而更加美好！
30种家常懒人菜做法
1、肉馅蒸蛋
买来的肉馅若干，其他调料随自己喜欢，酱油盐是一定要放的，放些水和一个鸡蛋胶合黏稠，放深盘铺平，上面再打两个鸡蛋。冷水入锅，大火蒸，开锅10分钟就能吃了。
2、鱼香鸡丁
当然鸡丝更好入味——但是切丝不是浪费时间么，如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了。
2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁，热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片胡萝卜再来一会，再把黄瓜什么一股脑放里，翻几下把料汁加里炒匀，勾芡出锅。手快的话5分钟没问题，慢的8分也差不多了。
3、酸辣洋白菜
洋白菜切丝，油锅爆花椒干辣椒（注意别糊了，速度要快），马上放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下。喜欢脆的焖的时间短点，自己把握。临出锅加至少两勺醋，接着勾芡。速度一定要快，不然味道都跑了……
4、蟹黄豆腐
熟咸鸭蛋一个，蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄，出很多很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，稍微炒一下放水。锅开2、3分后把清也弄碎放里边勾芡。好了，还很鲜美。
5、麻婆豆腐
开中火炒郫县豆瓣酱（其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓，但是这个一定得有），出色放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加一碗水。
水开了放盒装豆腐，用盒装的不正宗，不过时间短也能入味。开了2分钟勾芡放香菜葱丝。
6、炒肝尖
猪肝切片用料酒盐淀粉抓好，黄瓜切片，也可以放辣椒，姜蒜切得碎碎的~要很多。
热油暴葱花少许姜蒜香味，放肝，迅速的翻炒，因为放了淀粉，炒的慢点就粘锅了。放多一点酱油，炒到全部变色肝就算熟了，放黄瓜片。炒匀后将其余没用的姜蒜末统统放里边翻炒~ok了，均匀粘到肝上就可以出锅了哦~
7、豆角焖饭
豆角炒一下，加好作料，然后加很多水，烧开后倒进只有米的电饭锅里。豆角焖饭，巨好吃。
8、黑白菜
木耳泡好撕成小块，‘白菜帮’（不要绿叶）片成片——如果是块一会就加水焖会，但是不建议这样，片比较好——用盐杀去水分，挤干，腊肠或火腿什么的斜切片，没有不放也无所谓，就是不鲜了。
热油炒香腊肠，放白菜片，炒到白菜有些软放木耳。听到锅里嘎巴嘎巴响，木耳就差不多熟了，放盐起锅。
9、木须肉
木耳泡发撕片，黄瓜切菱形片，肉切片加少量盐淀粉料酒腌好。
放少许油炒鸡蛋，盛出，再放油炒肉片~放些酱油，变色放木耳，放盐，大约一分钟就可以放黄瓜了。黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀。可以出锅了。
参考资料来源：人民网-木耳炒菜，银耳做羹
30种家常懒人菜做法分别是什么
1. 芹菜炒香干：将芹菜切段，香干切片，先爆香香干，再加入芹菜翻炒，调味后即可出锅。
2. 韭菜炒蘑菇：韭菜切段，蘑菇切片，先炒蘑菇至软，再加入韭菜一同翻炒，调味后即可食用。
3. 包菜胡萝卜炒面：包菜切丝，胡萝卜切片，面条煮熟后与包菜和胡萝卜一起炒，加入酱油等调味料。
4. 芹菜炒腰花：芹菜切段，腰花切片，先炒腰花至变色，再加入芹菜快速翻炒，调味后即可。
5. 菜薹蛏子炒香干：菜薹切段，蛏子洗净，香干切片，先炒香干，再加入菜薹和蛏子翻炒，调味后即可。
6. 韭菜炒豆皮：韭菜切段，豆皮切条，先炒豆皮至微黄，再加入韭菜翻炒，调味后即可。
7. 香菇炒小油菜：香菇切片，小油菜整株洗净，先炒香菇至软，再加入小油菜翻炒，调味后即可。
8. 蚝油韭菜炒豆皮：蚝油与韭菜豆皮一同炒，调味后即可食用。
9. 胡萝卜芹菜肉丝炒面：胡萝卜和芹菜切丝，肉丝用淀粉抓匀，面条煮熟后与胡萝卜、芹菜和肉丝一起炒，加入酱油等调味料。
10. 腰果百合炒芹菜：腰果炒香后取出，百合和芹菜炒至断生，再加入腰果和调味料快速翻炒。
11. 韭菜炒豆干：韭菜切段，豆干切条，先炒豆干至微黄，再加入韭菜翻炒，调味后即可。
12. 西红柿炒包菜：西红柿切块，包菜切丝，先炒包菜至微软，再加入西红柿翻炒，调味后即可。
13. 韭菜苔炒肉丝：韭菜苔切段，肉丝用淀粉抓匀，先炒肉丝至变色，再加入韭菜苔翻炒，调味后即可。
14. 黄瓜炒蛋：黄瓜切片，鸡蛋打散，先炒黄瓜至微软，再倒入鸡蛋液翻炒，调味后即可。
以上是部分家常懒人菜的做法，简单易学，适合快节奏的生活。
15种家常懒人菜做法
懒人菜做法：最简单的鸡蛋饼。
准备用料：面粉 （200g） 。
辅料：水（100ml），鸡蛋 ，披萨草（韭菜也可以）。
1、面粉、葱花、披萨草、加水加盐调起稀面糊。
2、电饼铛预热涂油，淋入面糊推平。
3、打入鸡蛋推平。
4、在鸡蛋液上撒入少许葱花。
5、盖上电饼铛上盘烤。
6、烤好的鸡蛋饼。
7、把烤好的饼卷起来，切块即可食。
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