秋季，是收获的季节，也是养生的关键时期。此时，天气逐渐转凉，空气变得干燥，人体容易出现口干、咽燥、皮肤干燥等症状。为了应对这些变化，我们需要调整饮食，以滋补润燥为主，增强身体抵抗力。本文将为您推荐一份秋季养生食谱，助您度过一个健康、舒适的秋季。
一、秋季养生食谱原则
1. 滋阴润燥：秋季饮食应以滋阴润燥为主，多吃富含水分、维生素和矿物质的食物，如梨、苹果、蜂蜜、银耳等。
2. 温补益肾：秋季气温逐渐降低，人体阳气逐渐收敛，此时宜温补益肾，多吃羊肉、鸡肉、核桃、黑芝麻等食物。
3. 增强免疫力：秋季是流感等呼吸道疾病的高发季节，应多吃富含维生素C、维生素E的食物，如柑橘、猕猴桃、坚果等，以提高免疫力。
4. 清热解毒：秋季天气干燥，人体易出现内热，应多吃清热解毒的食物，如绿豆、黄瓜、西红柿等。
二、秋季养生食谱推荐
1. 梨汁炖百合
原料：梨2个，百合50克，冰糖适量。
制作方法：将梨洗净，去皮去核，切成小块；百合洗净，备用。将梨块和百合放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，加入冰糖调味即可。
功效：梨汁炖百合具有滋阴润肺、止咳化痰的功效，适合秋季食用。
2. 羊肉炖萝卜
原料：羊肉500克，萝卜1个，葱、姜、料酒、盐各适量。
制作方法：将羊肉洗净，切块；萝卜洗净，去皮切块。锅中加入适量清水，放入羊肉、葱、姜、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。加入萝卜块，继续炖煮30分钟，加入盐调味即可。
功效：羊肉炖萝卜具有温补益肾、暖胃驱寒的功效，适合秋季食用。
3. 蜂蜜柚子茶
原料：柚子1个，蜂蜜适量。
制作方法：将柚子洗净，去皮去籽，切成小块。将柚子块放入榨汁机中榨取汁液，倒入锅中，加入适量蜂蜜，搅拌均匀，小火煮沸即可。
功效：蜂蜜柚子茶具有润肺止咳、美容养颜的功效，适合秋季食用。
4. 绿豆汤
原料：绿豆100克，红枣适量。
制作方法：将绿豆洗净，浸泡1小时；红枣洗净，备用。锅中加入适量清水，放入绿豆和红枣，大火烧开后转小火炖煮1小时，加入盐调味即可。
功效：绿豆汤具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合秋季食用。
秋季养生，饮食调养是关键。通过以上秋季养生食谱，我们可以为身体补充所需营养，提高免疫力，度过一个健康、舒适的秋季。养生并非一朝一夕之事，我们需要持之以恒，养成良好的生活习惯，才能真正实现健康生活。
秋季有哪些养生食谱
一、养生小常识：
1、早餐喝一碗枸杞黑芝麻粥，明目强身。
2、休息时做手指操，增强免疫力。
3、每天上午喝一杯蜂蜜水，促进新陈代谢。
4、午睡半小时，有利于养阳。
5、足疗四季都可以做，不过春夏的水温可以略低些。
6、五种果汁做宵夜，提前抗衰老。
7、睡前练习腹式呼吸，增强心肺功能。
8、每天练5分钟甩手功，会感到神清气爽，精神抖擞。很多人用此功治好神经衰弱、失眠、健忘等症状。
二、春季宜早睡早起，睡时头宜朝东方，以顺应自然发生之气。每天临睡前做1次即可。方法为仰卧，头东足西，舌抵上顺，闭口闭目，鼓漱30次，使口中津液逐渐增多，待津液满口时，缓慢咽下。本法对春季津液不足导致的口干舌燥、皮肤干燥等均有作用。
三、人在饮食中，宜多吃具有健脾益肾补肝，消暑生津功效的食物，如大麦、黄花菜、椰菜花、西兰花、苦瓜、水蜜桃、菠萝、葡萄等。
秋季养生食谱有哪些
1、利用平补食品进行食疗: 人体在经过夏季的大量汗液排泄之后，津气受到一定程度的损失，进入秋季后，要通过多食用一些平补食品及时给予补偿。
例如，用北沙参 30 克、百合 30 克、鸭肉 150 克共煮， 鸭肉熟后饮汤食肉，可补充人体阴气不足；用芡实与瘦猪肉炖服，对神经痛、头痛、腰腿痛等疾病则有明显的疗效。
进入秋季后，还可以适当食用一些鸡肉、猪肝、鲜鱼、葡萄、 核桃、芝麻、大枣、板栗、莲子、山药等平补食品，以增强体质，促进慢性疾病的康复。
2、利用清润食品进行食疗: 在这一时期最好多吃雪梨、鸭梨等。生食能够清火生津，熟食可以滋阴润肺。可用抠掉核的雪梨一个，将 3 克川贝粉和 10 克冰糖混合后，轻轻纳于梨中，隔水蒸熟后，食梨饮汤水。
在秋季里，为保持体内有足够的水分，宜多饮水，多食用豆浆、炖菜、稀粥等，还可以多吃些苹果、西瓜、桃子等水果，及萝卜、白菜、豆腐、莲藕、蜂蜜等润肺生津、养阴润燥的食物。
对于老年胃弱者，可以采用晨起食粥法以养胃生津，如芡实糯米粥、百合粥等，这些都是 益阴养胃的佳品，能够起到抑制秋燥的良好效果。
健康提示： 进入秋季后要少食或不食辣椒、生姜、生蒜、生葱、胡椒等燥热之品，对于有饮酒、吸烟 等嗜好的人，更要注意特别节制。
滋补方清燥救肺汤：沙参、麦冬、桑叶、胡麻仁、甘草、杏仁、石膏、阿胶、枇杷叶,水煎服。 清燥救肺,适宜于温燥伤肺,或肺燥阴虚,干咳无痰,咽燥口干,心烦口渴,大便干燥,舌干边 红,无苔或少苔,脉虚数。本方宣中有清,清中有润,燥邪得宣,气阴得复。
琼玉膏：鲜生地汁1000克,人参末 50 克,白茯苓末 200 克,白沙蜜 1 000 克共拌匀,入瓶内,封口,置锅中隔水蒸 3~5 小时,停火。 一日 2 次,每次 1 匙,温开水冲服。 养血滋阴,润肺 健脾,益气启智。
久咳无痰或痰中带血,消瘦乏力尤宜,补土生金。
百合地黄解郁汤：百合、生地黄、郁金、真珠母、合欢皮,水煎服。养血润肺,解郁安神。 适用于更年期妇女,焦虑失眠多梦,或抑郁多疑,咽干口燥者。或加沙参、石斛、玫瑰花。
药膳方甲鱼山药杞子汤：三物洗净处理,入锅内加水炖煮至甲鱼肉熟。 润肺健脾,滋肝益肾。 凡阴血不足者皆宜服食,尤适用于慢性肝炎、贫血、肝硬化等病症。
生炒鲨鱼鲨鱼肉切片：姜丝适量,放油锅内稍煸炒,入鲨鱼肉炒熟,加调料调味。可增强免疫,适用于肿瘤患者气阴不足者。
虫草炖鸭：野鸭 1 只,洗净,冬虫夏草 10 克。放鸭腹内,隔水蒸熟,食盐调味。气阴不足患者可用,润肺益肾,补虚和胃。尤宜于肿瘤病人食欲不振,虚乏失眠者。
柏子仁炖猪心：猪心一具,洗净,剖开,加入柏子仁 15 克,放碗中加调料、水,隔水蒸熟。 养心润燥,益智宁神。适用于阴虚心慌、健忘、失眠、盗汗潮热者。
水果食疗方
山楂肉汤：山楂 50 克洗净,加水煮沸后,加瘦猪肉(洗净)60 克,炖煮至熟,调味食用。有降压、降脂作用。
苹果消斑汁：苹果 1 只,胡萝卜 20 克,芹菜 30 克,梨 1 只,柠檬(去皮)1/6 只,共榨汁饮 用。每周 3~5 次。可美容,消除面部雀斑。
猪肺梨汤：猪肺一具,洗净切片,梨 2 只,去皮切片,川贝母 10 克,冰糖适量,加水炖煮 2 小时后分服。润肺、止咳、祛痰,尤其适用于老人干咳。
橄榄葱姜茶：苏叶、橄榄、葱白、生姜适量,水煎服。清宣肺燥,健胃和中。宜于凉燥感冒初起。
香蕉茶：香蕉(去皮)50 克,切碎,绿茶 5 克,冰糖适量,水煎代茶。常服可预防动脉硬化、冠心病,亦适宜于高血压患者,便秘者更适用。
石榴含漱液：石榴籽,加水煎汁。时时含漱,可咽下,亦可吐出。适宜于口腔炎、黏膜溃 疡、咽炎、扁桃体炎。 腐皮白果粥白果仁 10~15 克,豆腐衣 30~50 克,粳米 30~60 克,加水煮粥。益阴敛肺, 止咳定喘。慢性支气管炎患者缓解期尤宜。5~7 天为一疗程。
柿饼罗汉汤：柿饼、罗汉果、冰糖适量,水煎取汁服。干咳久咳者尤宜。
“燥”亦有别。秋燥有温燥、凉燥之分。秋初骄阳高照,干旱无雨,多为温燥;秋深初凉,西风肃杀,多 为凉燥,又称风燥。 “燥”盛则干,故多见口干鼻燥,咽干唇焦,咳嗽少痰等症。 但凉燥常有鼻塞,舌质正常;温燥常有口渴,舌边尖红,脉有数象。
百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。
莲子：既能祛余暑，又能滋补强身，是秋天适时补品。
山药：其特点是补而不滞，不热不燥，不论男女老幼、有病无病、体健体弱，都适合食用。
白扁豆：初秋，用白扁豆煮粥或煎汤服，可消余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲。
藕：生藕，能清热生津止渴；熟藕能健脾开胃益血。故有“暑天易生藕，秋凉易熟藕，生食易鲜嫩，熟食易壮老”的说法。
黄鳝：入秋食鳝，不但补益力强，对人体血糖还有一定的调节作用，烧鳝段、清炖、炒鳝 丝、黄鳝粥等均可。
栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。 胡桃：能补肾固精、温肺定喘，又能益气养血、润燥润肠。 花生：深秋后花生成熟，用鲜花生仁或生研冲汤服，或水煮煎服，不宜炒吃。
红枣：秋食红枣，是滋阴润燥、益肺补气的清补食品。如能与银耳、百合、山药共同煨食， 效果更好。
润肤止痒粥 适应症：皮肤干燥、搔痒脱屑、大便干燥等属肝肾不足者。
材料：炙首乌 5 钱、百合 3 钱、白果 2 钱、黄精 5 钱、红枣 10 颗、梗米（糙米）1 杯、蜂蜜适量。（4~5 天份） 做法：将炙首乌、黄精放入纱布袋内。锅内加 1 杯水与上述药材、梗米熬煮成粥，待凉后加入蜂蜜调味后即可食用。
清蒸鲈鱼 适应症：这道菜味清淡，鲜美，适合脾胃虚弱，食少泄泻及易水肿的体质者。
材料：鲈鱼一条约 1 斤，姜 3~4 片，调味料为盐及米酒各少许。
做法：鲈鱼去内脏、洗净，用盐及米酒抹匀、腌几分钟。 姜带皮洗净，切片或切成姜丝，铺于鱼上，放入电饭锅蒸即可。
滋阴银耳羹 适应症：适于疲倦少气，干咳少痰，口干舌燥，烦热多汗，大便干结等症状。
材料：沙参 2 钱、新鲜山药半斤、玉竹 5 钱、麦冬 5 钱、红豆 1 两、白木耳 15 克（干 品）及适量冰糖。
做法：先将山药洗净，切块，白木耳泡软。将沙参、玉竹和麦冬放入药袋中，加适量 水熬煮约 1 小时，汤汁备用。将红豆放入锅内，加水浸泡 1 小时，开大火煮滚，转为小火， 煮 10 分钟后，熄火焖约 1 小时。药汤开大火，加入红豆、山药及白木耳，煮滚后转为小 火，熄火后焖约 30 分钟。
.甜醋莲藕片 原料：莲藕 360g，红、白萝卜各 120g，红甜椒少许，冰糖 2 茶匙，白醋 3 汤匙。 做法：莲藕切薄片、汆烫后备用；红、白萝卜切 3 公分细长条状，用盐腌拌至软化； 取出莲藕薄片滴干水分和红、白萝卜一起用调味料拌匀、腌制约 2 小时；切少许红甜椒点 缀即可。 点评：130 卡路里，蛋白质 3g，脂肪 0g，糖类 30g。
五色益气蔬菜卷
原料：高丽菜 150g，芦笋 60g，红萝卜 60g，马铃薯 120g，木耳 60g，蛋 3 个，盐、 糖适量。 做法：高丽菜洗净、剥成片状、热水烫软备用；红萝卜、马铃薯洗净去皮、切长条状 备用；木耳、芦笋洗净切长条状，汆烫一下备用；起油锅煎蛋后切长条状备用；用高丽菜 将材料包入并卷成蔬菜卷、切段、摆盘。 点评：110 卡路里，蛋白质 5g，脂肪 8g，糖类 6g。
腐竹白果鹌鹑汤 原料：腐竹 1 张，白果 75 克，荸荠 150 克，薏米 38 克，鹌鹑 2 只，瘦肉 225 克，陈 皮 1 小块，盐适量。 做法：腐竹洗净剪碎；白果去壳、去衣和去心，清洗干净；荸荠去皮，洗净切半；薏 米洗净；陈皮浸软刮去瓤；洗干净鹌鹑和瘦肉，汆烫后再冲洗干净；煲滚适量水，放入腐 竹、白果、荸荠、薏米、鹌鹑、瘦肉和陈皮,水滚后改慢火煲约 2 小时，下盐调味即成。 点评：吃过多煎炸食物，可能会令口腔及嘴角溃烂发炎(称口角炎)，饮用腐竹白果鹌鹑汤，可减少此种情况出现。
秋季的润肺粥
粥能和胃补脾、润肺养燥，在煮粥时加入梨、萝卜、芝麻、菊花等食药俱佳的食物， 能在秋季收到良好的益肺润燥效用。
梨粥：梨子 2 只，洗净后连皮带核切碎，加梗米 100 克，和水煮粥。 秋季气候干燥，人们常会出现口干鼻燥，干咳无痰等燥热病证，而梨具有良好的润燥作用，用以煮粥，可作为秋季常食的保健食品。
胡萝卜粥：胡萝卜 250 克，洗净切碎，加梗米 100 克和水煮粥。 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，人体摄入后可转变成维生素 a，能维护眼睛和皮肤的健康，患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，食之很有裨益。特别是秋季天气干燥，人们多出现皮肤粗糙，口唇干裂，两眼干涩，头屑增多，以胡萝卜煮粥食用，有 一定的防治作用。
芝麻粥：芝麻 50 克，粳米 100 克。先将芝麻炒熟后，拌入粳米粥内同食。 芝麻性滑润，功擅润养，具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用，以之煮粥，气 香味美，适用于肝肾不足，头昏目花，头发早白，脱发，小儿头发色黄稀少，及肺燥咳嗽，习惯性便秘者食用。芝麻粥还有延年益寿的效用，尤可作为老年人常服的保健食品。
菊花粥：菊花 50 克，粳米 100 克，先将菊花煎汤，再将菊花汤与粳米同煮成粥。 秋承夏后，炎热余威仍在，以菊花煮粥，具有清暑热、散风热、清肝火、明眼目的作 用，对于秋季风热感冒，心烦咽燥、目红肿痛等，具有一定的治疗作用。 霜秋菊，对心 血管疾病有显著的防治作用，特别适用于患高血压、冠心病的老年人服用，对健康人也可 以起预防作用。
秋季有哪些养生 食谱
入秋后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥，比如：梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等，其中莲藕为首选。
按中医的理论，时脏对应，秋季属肺。立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。而其中当季最好的，非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁滋润补肺功效更强。
进入秋季，要把保养体内的“阴气”作为首要任务。养阴的食物也有很多，比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等。其中最具代表性的是蜂蜜。
营养价值：中医认为，蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、的功效，因此拥有“百花之精”的美名。蜂蜜是一种非常好的能量补充品，对于缓解疲劳效果显著。
秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青苹果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。
营养价值：葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿，初秋时多吃还能帮助机体排毒，解内热。红色葡萄可软化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。白葡萄有润肺功效，适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃。绿葡萄则偏重清热解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋阴养肾的功效更为突出。
百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。
营养价值：百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀白癜风治疗哪里最好粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。
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