冬瓜，作为我国传统蔬菜之一，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。民间就有“冬瓜利水消肿”的说法。今天，就让我们一起走进冬瓜的世界，探索冬瓜做法大全，解锁健康美味的秘密武器。
一、冬瓜的营养价值
冬瓜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、利水消肿、减肥降脂等功效。据《中国食物成分表》显示，每100克冬瓜含水分96.6克、蛋白质0.8克、脂肪0.1克、碳水化合物2.2克、钙19毫克、磷14毫克、铁0.2毫克、维生素C22毫克等营养成分。
二、冬瓜做法大全
1. 冬瓜炖排骨
原料：冬瓜、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。
做法：
（1）排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用；
（2）冬瓜去皮、去瓤，切块；
（3）锅中加水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮；
（4）待排骨炖至七成熟时，加入冬瓜，继续炖煮至熟；
（5）加盐、鸡精调味即可。
2. 冬瓜汤
原料：冬瓜、瘦肉、姜片、葱段、盐、鸡精。
做法：
（1）瘦肉洗净，切块，焯水去血沫，捞出备用；
（2）冬瓜去皮、去瓤，切块；
（3）锅中加水，放入瘦肉、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮；
（4）待瘦肉炖至八成熟时，加入冬瓜，继续炖煮至熟；
（5）加盐、鸡精调味即可。
3. 冬瓜炒肉片
原料：冬瓜、猪肉、干辣椒、蒜、生抽、盐、鸡精。
做法：
（1）猪肉洗净，切片，用生抽、盐腌制10分钟；
（2）冬瓜去皮、去瓤，切块；
（3）锅中加油，放入干辣椒、蒜炒香；
（4）加入猪肉片，炒至变色；
（5）加入冬瓜块，翻炒均匀；
（6）加盐、鸡精调味即可。
4. 冬瓜排骨汤
原料：冬瓜、排骨、姜片、葱段、盐、鸡精。
做法：
（1）排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用；
（2）冬瓜去皮、去瓤，切块；
（3）锅中加水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮；
（4）待排骨炖至七成熟时，加入冬瓜，继续炖煮至熟；
（5）加盐、鸡精调味即可。
5. 冬瓜炒虾仁
原料：冬瓜、虾仁、蒜、生抽、盐、鸡精。
做法：
（1）虾仁去虾线，洗净，用生抽、盐腌制10分钟；
（2）冬瓜去皮、去瓤，切块；
（3）锅中加油，放入蒜炒香；
（4）加入虾仁，炒至变色；
（5）加入冬瓜块，翻炒均匀；
（6）加盐、鸡精调味即可。
冬瓜做法大全，不仅丰富了我们的餐桌，更带来了健康与美味。让我们一起动手，将这份绿色美食带进我们的生活，为健康加分。
冬瓜怎么做好吃,冬瓜的做法大全
一、红烧冬瓜
材料
冬瓜，白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精
做法
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方。
2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
5、再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
二、回锅冬瓜
材料
主料：冬瓜一斤，辅料：青，红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐，味精适量。
做法
1.冬瓜一斤，青、红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐、味精适量。
2.冬瓜切厚片；青、红辣椒均切丝；香葱切段；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。
3.锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分。
4.炒锅中放油烧至四成热，下青、红椒丝、葱段炒出香味。
5.再下味料炒约半钟。
6.倒入冬瓜片、盐、味精。
7.炒约半分钟后起锅装盘即成。
冬瓜的做法大全
主料：冬瓜300克，磷虾100克
辅料：小葱1根，姜丝3克，料酒1勺，盐1茶匙，白糖1茶匙，水淀粉1汤匙
磷虾烧冬瓜的做法步骤：
1.磷虾洗净沥水备用。
2.冬瓜去皮去瓤洗净，切成厚片。
3.小葱切成葱花，生姜去皮切成丝。
4.起锅热油，放入姜丝炒出香味。
5.加入磷虾，翻炒片刻。
6.加入冬瓜，烹入料酒。
7.翻炒均匀翻炒至8成熟。
8.加入少许清水，煮开后转小火清炖3分钟。
9.开盖加入盐，白糖翻炒均匀。
10.最后淋上水淀粉，翻炒至浓稠即可，装盘撒上葱花即可。
冬瓜的做法大全怎么做
1.冬瓜去皮、洗净，切成3厘米、1.2厘米宽的块。
2.锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱，再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤、
开后转微火烧，冬瓜快烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成。
冬瓜 香菇 青红椒
制作步骤：
1、冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块；
2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
3、坐锅烧油将冬瓜小心煎香；
4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；
5、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；
6、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可。
做法三
主料：冬瓜750克。
配料：猪瘦肉75克，蒜子、鲜红椒各25克。
调料：植物油75克，香油10克，盐6克，味精1克，酱油5克，韭花15克，鲜汤100克。
制作方法：
1．冬瓜削皮去瓤、洗净，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1．5厘米)，切3厘米见方的块。
2．猪瘦肉、蒜子(去蒂)、鲜红椒(去蒂去籽、洗净)、韭花(摘洗净)均切米。
3．净锅置旺火上，放油烧至七成热，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黄色，加红椒米、蒜米、盐、酱油、鲜汤将冬瓜烧透烧烂，再放味精、韭花，淋香油、装盘即成。
做法四
材料：冬瓜、香菜梗、酱油、盐
做法：1.冬瓜切块，香菜梗切碎；
2.锅中倒油加热，下入冬瓜，用中火将冬瓜煎至表面变成金黄色；
3.加入清水，没过冬瓜，调入酱油和盐；
4.用大火烧开后，转成小火煮至冬瓜变软；
5.用大火收汁，出锅前撒上香菜即可。
做法五
材料：
冬瓜500克调料：生抽2调羹，料酒2调羹，白糖2茶匙，蜂蜜1茶匙。
做法：
1、冬瓜削去外皮。2、切成丁块儿。
3、调料刚入碗中调拌均匀。
4、锅预热入油下入冬瓜丁煎黄，翻炒均匀，倒入料汁翻炒均匀。
5、收汁后出锅。
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