儿童时期是人体生长发育的关键时期，合理的膳食营养对于儿童健康成长至关重要。儿童食谱不仅关乎儿童的健康，也关乎家庭的幸福。本文将从科学角度出发，为广大家长提供一份全面、合理的儿童食谱攻略。
一、儿童饮食原则
1. 保证营养均衡
根据《中国居民膳食指南》，儿童膳食应包含五大类食物，即谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋类、大豆坚果类和乳类。各类食物要搭配合理，确保儿童获得充足的营养。
2. 适量摄入蛋白质
蛋白质是儿童生长发育的重要物质基础。家长应根据儿童年龄和体重，合理安排蛋白质摄入量。鱼类、肉类、豆制品、蛋类等富含优质蛋白质的食物，是儿童饮食中的主要来源。
3. 限制脂肪摄入
过量摄入脂肪会导致儿童肥胖，影响健康。家长应控制儿童脂肪摄入，选择低脂、健康的肉类和油脂，如鸡胸肉、鱼肉、橄榄油等。
4. 适量摄入糖分
糖分摄入过多容易导致儿童龋齿、肥胖等问题。家长应限制儿童食用含糖饮料和甜食，鼓励儿童食用新鲜水果，满足口感的同时补充营养。
5. 适量摄入盐分
过量摄入盐分会导致儿童血压升高、心血管疾病等健康问题。家长应控制儿童食盐摄入，烹饪时尽量少放盐，选择新鲜食材，避免添加过多的调味品。
二、儿童食谱举例
1. 早餐
早餐是一天中最重要的一餐，可以为儿童提供一天所需的能量。以下是一款适合儿童的早餐食谱：
鸡蛋1个：富含优质蛋白质，有助于儿童生长发育。
鲜奶200ml：提供钙质和维生素，增强骨骼健康。
全麦面包2片：富含膳食纤维，有助于消化吸收。
水果1份：提供维生素和矿物质，增强免疫力。
2. 午餐
午餐应注重营养搭配，保证儿童下午的学习和工作所需的能量。以下是一款适合儿童的午餐食谱：
红烧肉100g：提供优质蛋白质和脂肪。
西红柿炒鸡蛋：富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
清炒时蔬：提供丰富的维生素和膳食纤维。
米饭：提供碳水化合物，为儿童提供能量。
3. 晚餐
晚餐应注重营养均衡，避免过于油腻的食物。以下是一款适合儿童的晚餐食谱：
清蒸鱼100g：提供优质蛋白质和微量元素。
番茄炒蛋：富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
炒青菜：提供丰富的维生素和膳食纤维。
玉米粥：提供碳水化合物，有助于消化吸收。
科学营养的儿童食谱，是呵护儿童健康成长的重要保障。家长应根据儿童的年龄、性别和体质，合理搭配膳食，确保儿童获得充足的营养。让我们共同努力，为儿童创造一个健康、快乐的成长环境。
小孩早餐食谱大全6-12岁
适合6-12岁孩子的早餐有燕麦粥、鸡蛋煎饼、烤面包配花生酱、牛奶配水果、酸奶配坚果和水果、煮鸡蛋配全麦面包和牛奶、豆浆配油条和蔬菜、燕麦粥配水果和蜂蜜、蔬菜煎蛋三明治、鸡蛋羹配馒头和牛奶等。早餐是一天中最重要的一餐，因为它可以为他们提供所需的能量和营养，以支持他们的生长发育和学习活动。因此，家长应该注重为孩子提供营养均衡、多样化、易消化的早餐。同时，也要注意控制盐、糖、油等摄入量，避免过度摄入对身体健康造成负面影响。
儿童食谱大全及做法
孩子的饮食一直是我们这些做家长最关心的，当然我也不例外，每次做法都会考虑到女儿饮食搭配，毕竟现在正是换牙期，各种营养要保证全面的均衡，每天除了补充鸡蛋和牛奶外，蔬菜也是必不可少的。
今天就和大家分享6款家常儿童菜的做法，简单易做而且营养均衡，非常适合孩子们食用。
好了，话不多说，下面就开始分享了。
第一款：鸡蛋炒土豆泥（我想每个孩子都喜欢吃土豆吧）
准备食材：土豆200克，西红柿50克，黄瓜70克，火腿65克，熟鸡蛋1个，食盐少许，食用油适量，鸡精少许。
具体做法：
1、 土豆清洗干净后，削去外皮，放案板上切成片状；黄瓜和西红柿清洗干净后切成小丁；火腿也切成小丁；熟鸡蛋剥皮后切开，将蛋白切成小块。
2、 切好的土豆片码在盘子中，放入蒸锅内隔水蒸熟，大约需要20分钟左右。蒸好后取出来，放凉后捣成泥状备用。
3、 锅中倒入食用油，油热后放入黄瓜、西红柿和火腿丁，还有土豆泥翻炒均匀，然后再加入食盐、蛋白块、鸡精调味，炒匀炒透后装盘即可。
小贴士：
这样炒出的土豆咸香软糯，搭配不同的食材，确保营养多样化。
第二款：彩椒玉米炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋2个，玉米粒85克，彩椒10克，葱花少许，食盐3克，鸡精少许，食用油少许。
具体做法：
1、 彩椒清洗干净后，切开，去除籽，先切成条状，再切成小丁；葱切成葱花备用。
2、 鸡蛋磕入碗中加入1克左右的食盐，少许的鸡精搅拌均匀备用。
3、 锅中添入清水煮开，然后放入玉米粒和彩椒，焯至断生后捞出沥干水分。
4、 锅中倒入食用油，油热后先倒入鸡蛋液炒熟，再倒入焯过水的玉米粒和彩椒丁快速翻炒，最后加入剩余的2克食盐调味，翻匀出锅即可。
小贴士
这道菜玉米和鸡蛋搭配，营养全面，孩子爱吃。
第三款：【西葫芦豆腐】
准备食材：西葫芦半个，豆腐1块，火腿1小块，海米1小把（需提前泡发），食盐1小勺，白糖1小勺，胡椒粉适量，香油适量，湿淀粉适量，食用油2汤匙，鸡精适量，清水大半碗。
具体做法：
1、 西葫芦清洗干净后，挖去里面的瓤，用刀切成小粒；豆腐切成小方丁；火腿切成小粒；提前泡发的海米也切成小粒备用。
2、 锅中添入清水煮沸后，放入切好的豆腐丁焯烫一下。焯烫好后捞出沥干水分，放入盘中，加入半小勺的盐，拌匀稍微的腌泽一下。
3、另起锅，锅中倒入食用油，油热后先放入海米炒出香味。
4、炒出香味后再将西葫芦和火腿粒放入煸炒均匀，煸匀后加入半小勺的食盐，1小勺的白糖，适量的胡椒粉调味，最后再加入大半碗的清水煮沸。煮沸后加入湿淀粉勾芡一下，使汤汁浓稠，然后出锅装盘。
5、碗中加入少许鸡精、香油拌匀做成调味汁。将做好的调味汁倒在豆腐丁上即可，吃时拌匀就可以了。
小贴士
1、 豆腐丁一定要焯水，不仅是去除豆腥气，主要是焯水后的豆腐能成块，不宜碎。
2、 如果家中没有海米，可用虾仁代替，味道会更好的呢。
第四款：酱爆猪肝
准备食材：猪肝500克，青椒50红椒50克，甜面酱20克，蒜末、葱白、姜末各少许，食盐2克，生抽1汤匙，料酒1汤匙，水淀粉适量，老抽半小勺，香油少许。
具体做法：
1、 猪肝放入清水中浸泡1小时左右，然后洗净切片；青红椒洗净后去籽，切成小块
2、 将切片的猪肝放入碗中，加入食盐、生抽、料酒、水淀粉拌匀，腌制入味。腌好后上锅炒至熟软，盛出备用。
3、 另起锅倒入食用油，油热后放入放入蒜末、姜末爆香，再放入甜面酱炒出香味。
4、 然后加入猪肝、青红椒炒匀，加入食盐、老抽、水淀粉调味，最后放入葱白，淋入香油翻匀出锅即可。
小贴士
这样炒制的猪肝，酱香味浓郁，入口又滋味，孩子喜欢。
第五款：虾皮炒冬瓜
准备食材：冬瓜170克，虾皮60克，葱花少许，料酒适量，水淀粉适量，食用油适量。
具体做法：
1、 冬瓜削去外皮后清洗干净，然后切成片，再切成粗丝，最后改刀切成小丁备用。
2、 锅中倒入食用油，油热后放入虾皮，再淋入料酒炒香。然后放入冬瓜炒匀。
3、 炒匀后添入少许清水，盖锅盖用中小火煮3分钟至食材熟透。
4、 食材熟透后开盖，淋入少许水淀粉勾芡，翻匀后出锅装盘，最后撒上葱花即成。
小贴士
先将虾皮放入油中加入料酒爆香，这样有利于增加虾皮的鲜味。
第六款【茄汁鱼块】
准备食材：鲅鱼块500克，盐2克，料酒1汤匙，葱姜丝适量，食用油适量。
番茄汁：番茄酱50克，葱花适量，清水半小碗，食盐2克，生抽4克，香醋3克，白糖半小勺。
具体做法：
1、 将鲅鱼块清洗干净后，用刀在案板上切成块状。切好后放入碗中，加入葱姜丝，食盐、料酒拌匀，腌制5分钟，使其入味。
2、 锅中添入多些的食用油，油温5成热的时候放入切好的鱼块炸至金黄色，捞出沥油。期间要不停的翻动，使其受热均匀。
3、 另起锅，锅中倒入1汤匙食用油，油热后放入葱花爆香，爆香后放入50克番茄酱煸炒均匀，煸匀后添入半小碗的清水煮沸。
4、 煮沸后再烹入香醋、白糖、盐、生抽调味，制成番茄酱汁。最后将熬好的番茄酱汁浇在炸好的鱼块上即可。
5、 这样美味的茄汁鱼块就做好了，酸甜的番茄汁正好中和了油炸鱼块的油腻，吃起来酸甜开胃，非常不错。
小贴士
鱼块可用自己喜欢的鱼代替。
好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃的更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！
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周一食谱
早餐：红小豆粥：大米25克，红小豆10克;内卷：面粉40克，猪肉15克;拌萝卜丝：萝卜80克
午餐：米饭：大米75克;肉末蛋羹：猪肉10克，鸡蛋50克;虾皮紫菜汤：虾皮5克，紫菜、香菜各少许。
午点：水果50克。
儿童一周食谱大推荐
晚餐：肉末烧菜花：菜花150克，肉末15克;家常饼：面粉50克;玉米面粥：玉米面25克。
周二食谱
早餐：肉末面片汤：面粉60克，肉末15克;蒸蛋糕：鸡蛋50克;卤花生米：花生米20克;拌青菜：新鲜蔬菜30克。
午餐：米饭：大米75克;熘鱼丸子：净鱼肉50克;炒豆角：豆角150克;豆腐蛋花汤：豆腐20克，鸡蛋25克。
午点：水果50克。
晚餐：炸酱面：面粉85克，猪肉25克;黄瓜丝：黄瓜75克。
周三食谱
早餐：玉米面粥：玉米面25克;馒头：面粉50克;卤猪肝：猪肝25克。
午餐：米饭：大米75克;番茄炒鸡蛋：西红柿150克，鸡蛋25克;鸡蛋黄瓜汤：黄瓜50克，鸡蛋25克。
午点：水果50克。
晚餐：包子：面粉75克，韭菜50克，猪肉25克，鸡蛋10克;虾皮丝瓜豆腐汤：虾皮5克，丝瓜50克，豆腐50克。
周四食谱
早餐：豆浆：豆粉25克;炸油条：面粉50克;拌黄瓜：黄瓜125克。
午餐：水饺：面粉100克，猪瘦肉40克，芹菜100克，虾皮10克。
午点：水果50克。
晚餐：米饭：大米75克;家常豆腐：豆腐100克;虾皮冬瓜汤：虾皮5克，冬瓜50克。
周五食谱
早餐：小米粥：小米25克;糖包：面粉50克，红糖10克;卤鸡蛋：鸡蛋50克。
午餐：米饭：大米75克;黄瓜炒猪肝：猪肝25克，黄瓜100克;小白菜汤：小白菜50克。
午点：水果50克。
晚餐：酥烧饼：面粉50克;炸茄盒：肉末20克，茄子100克;二米饭：大米、小米各25克。
周六食谱
早餐：肉末菜粥;大米25克，肉末5克，绿叶菜100克;馒头：面粉50克;酱牛肉：牛肉25克。
午餐：米饭：大米75克;海带烧肉：猪肉25克，海带100克;豆腐蛋花汤：豆腐20克，鸡蛋25克。
午点：水果50克。
晚餐：麻酱花卷：面粉50克，芝麻酱15克;肉丝炒扁豆：猪肉10克，扁豆150克;绿豆粥：大米15克，绿豆10克。
周日食谱
早餐：烙饼：面粉75克;萝卜粥：萝卜100克，粳米25克;咸菜少量。
午餐：赤豆糯米饭：糯米50克，赤小豆12克;鸡块土豆：鸡块50克，土豆120克;草菇小白菜：小白菜120克，草茹12克;虾皮紫菜汤：小虾皮5克，紫菜5克。
午点：哈蜜瓜100克
晚餐：美味蒸饺：面粉75克，水发冬菇5克，熟笋5克，虾仁5克，蘑菇15克，猪肉25克，大白菜100克。小米绿豆粥：小米25克，绿豆5克。
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