早餐就被誉为“一天中最重要的一餐”。在我国，早餐文化源远流长，各种美食琳琅满目。早餐究竟吃什么才能更好地开启美好的一天呢？本文将从早餐的营养价值、食物选择以及饮食搭配等方面，为大家解析早餐的重要性，助您找到适合自己的健康早餐。
一、早餐的营养价值
1. 提供能量
早餐能为人体提供一天所需的能量，有助于提高工作和学习效率。据《中国居民膳食指南》推荐，早餐的能量摄入应占全天总能量的25%-30%。
2. 保障营养均衡
早餐应包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素，以满足人体一天所需。
3. 预防疾病
合理的早餐搭配有助于预防肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病。
二、早餐食物选择
1. 蛋白质
蛋白质是人体必需的营养素，有助于肌肉生长和修复。早餐可以选择鸡蛋、牛奶、豆浆、瘦肉等富含蛋白质的食物。
2. 碳水化合物
碳水化合物是人体主要的能量来源，早餐可以选择全麦面包、燕麦、玉米、红薯等富含碳水化合物的食物。
3. 脂肪
适量摄入脂肪有助于提高饱腹感，早餐可以选择坚果、牛油果、橄榄油等富含健康脂肪的食物。
4. 蔬菜和水果
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力。早餐可以选择新鲜蔬菜、水果沙拉等。
5. 酸奶和豆制品
酸奶和豆制品富含益生菌，有助于维护肠道健康。早餐可以选择酸奶、豆腐、豆浆等。
三、早餐饮食搭配
1. 主食搭配
主食应选择富含碳水化合物的食物，如全麦面包、燕麦、玉米等。搭配适量的蛋白质和脂肪，如鸡蛋、牛奶、坚果等。
2. 蔬菜搭配
早餐蔬菜可以选择富含维生素和矿物质的绿叶蔬菜，如菠菜、油菜、芹菜等。还可以搭配一些时令水果，如苹果、香蕉、橙子等。
3. 豆制品搭配
豆制品富含蛋白质、钙、铁等营养素，早餐可以选择豆腐、豆浆等。搭配一些瘦肉或鸡蛋，可以使早餐更加营养均衡。
4. 酸奶搭配
酸奶富含益生菌，有助于维护肠道健康。早餐可以选择酸奶搭配水果、坚果等，增加口感和营养价值。
四、早餐制作技巧
1. 简单快捷
早餐不宜过于复杂，可以选择简单易做的食物，如煮鸡蛋、牛奶、燕麦等。
2. 营养丰富
早餐应尽量做到营养均衡，避免单一食物摄入。
3. 适量搭配
早餐的分量不宜过多，以免影响午餐的食欲。
早餐对于人体健康至关重要。合理的早餐搭配不仅能为人体提供充足的能量和营养，还能预防疾病，提高生活质量。让我们从今天开始，关注早餐，为自己的健康加分！
早餐吃什么最好
我们都知道不吃早餐不好，但对于早餐吃什么最好恐怕很多人心里还没有个确切答案。话食君话你知。
在营养学界，早餐食物类别构成被分为 4 类，即 谷类、肉蛋类/豆制品、乳及乳制品和水果蔬菜类 ， 早餐能包含这 4 类食物为营养质量良好，3 类为营养质量一般，2 类及以下则为营养不良 。
谷类、肉蛋类/豆制品、乳及乳制品和水果蔬菜类
早餐能包含这 4 类食物为营养质量良好，3 类为营养质量一般，2 类及以下则为营养不良
因此， 早餐食物若能包含谷类、肉蛋类/豆制品、乳及乳制品和水果蔬菜类再好不过 ，但是现实生活中，由于种种原因很多人的早餐并不能包含以上4类食物，如一些上班族和学生会选择在路边摊的买煎饼、土豆卷等现成食品吃，或者是提前在超市或商店购买即食的方便食品，如饼干、面包等烘烤食品。
早餐食物若能包含谷类、肉蛋类/豆制品、乳及乳制品和水果蔬菜类再好不过
即使如此，早餐食物也最好是以谷物为主，如燕麦粥、全麦面包等。显然，谷物食品单独作为早餐并不能提供全面的营养，但是 谷类食物可使人体摄入足量的碳水化合物以补充能量，且还含有丰富膳食纤维、B族维生素以及蛋白质等。 有研究发现，早餐摄入谷物类食物更有利于人体健康。【1】
谷类食物可使人体摄入足量的碳水化合物以补充能量，且还含有丰富膳食纤维、B族维生素以及蛋白质等。
但是即使你的早餐足够丰富，包含了上述4类食物，也并不意味着就是最好的。不仅要营养丰富，还要营养均衡。合理搭配各类食物，既不缺乏，也不过多。
一般来说，人们应保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入 250～400g 为宜；推荐每天摄入 30～50g 大豆或相当量的豆制品，鱼虾类 50～100g ，畜禽肉类 50～75g ，蛋类 25～50g ；每人每天建议饮奶 300g 或相当量的奶制品；每天吃蔬菜推荐量为 300～500g ，最好深色蔬菜约占一半，水果 200～400g 。且早餐提供的能量应占全天总能量的 25%～30%（来自零食的能量应计入全天能量摄入之中）。【2】因此，大家可以根据以上数据，按大概比例合理搭配。
250～400g
30～50g
50～100g
50～75g
25～50g
300g
300～500g
200～400g
依话食君看，不吃早餐是万万不可，但要问吃什么最好呢，光吃某种食物是不可能达到最好的，但若非要说早餐吃哪种食物最好，那还是要以 谷物为主 最好。
谷物为主
参考文献：
[1]：梁洁玉，朱丹实，冯叙桥，赵宏侠，段小明，李萌萌. 早餐的食用现状及早餐食品的发展趋势. 中国食物与营养，2014，20（02）：59-64.
[2]：《中国居民膳食指南》(2007)（节录），营养学报，2008（01）：2-18.
作者：林叶萍 赵力超
早上吃什么最好
1、要淀粉类的食物。早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。
这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。
2、蛋白质不能少。维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少，因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，使我们更“顶饿”。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。
3、早餐一定要有些蔬菜和水果。如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。
扩展资料：
推荐几种美味的早餐：
1、一杯新鲜酸奶+两片全麦面包+一个西红柿
酸奶和西红柿的维生素A含量都非常高。维生素A是明目的好东西，经常用电脑或伏案写字的职业女性，最需要注意眼睛的保养；同时维A的主要功效还有促进肌肤细胞新生，提高皮肤深层细胞更新速度，加强细胞间的连接力，使皮肤富有弹性，调节皮肤细胞角质化的过程。
2、一碗红枣粟米粥+鸡肉三明治
粟米里的胡萝卜素和各种维生素含量都很高;红枣可以补血补气，又能有效地增强免疫力;再加一份鸡肉三明治，这样搭配的早餐可以让体力彻底充沛起来，足以应付一上午繁重而忙碌的工作，是高强度工作量的职业女性之首选方案。
参考资料来源：人民网——早餐吃什么好？早餐最不能缺少的3种食物
早餐的吃法有不少,早餐一般适合吃什么比较有营养的食物
早餐是一个人一天中最早吃的一顿饭，它有着非常重要的作用，老话说得好，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。从这里就可以看出早餐的重要性。因为吃过早餐之后，我们要度过一上午才能吃中餐，而且早餐是我们起来的第一顿饭，我们休息了一晚上身体也特别的饿，需要一定的食物补充。因此我们早餐一定要吃好。
一般早餐人们会吃粥，再搭配上牛奶等，而现在人们的生活条件越来越好，人们可以选择的食物也越来越丰富，有面包，饺子，面，包子等。甚至有些人在早上吃正餐。但其实早上不易吃过于油腻的东西，应当适当吃一些补给能量，补充维生素的食物。
所以早餐要吃好，首先要准备丰富的品种，不要每天都吃单调的一种食物，有条件的情况下每天换一换食物吃，做到营养均衡。其次必须吃一些含有碳水化合物的食物，因为我们要到中午才能吃午餐，所以我们必须补充足够的能量支撑我们上午的活动。最后要补充少量的维生素，例如维生素b1可以提高我们对早餐营养的吸收率。
在早上我们可以吃含有碳水的食物，例如三明治面包，再配一些牛奶和番茄。这样高蛋白的肉类，还有维生素都得到了补充。如果我们早上起来的比较早，起来可以煮小米粥，配上煎鸡蛋，吃完饭后可以吃一些水果，例如苹果，香蕉。
早上的食物选择有很多，我们除了每天早上吃自己常吃的早餐以外，还可以配一些饮品和水果。如果是有减肥需要的，那么在选择早上的主食时就可以选择热量不那么高的，热量不高的，例如有紫薯，玉米。所以在早上吃东西时，我们不仅要把食物的美味，还要考虑它的营养性。
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