亲爱的家长们，当宝宝迈入11个月大的时候，他们的身体和大脑发育进入了关键时期。这个阶段的宝宝需要更多的营养来支持他们的成长。如何为11个月大的宝宝制定合理的食谱呢？今天，我们就来聊聊这个话题。
11个月宝宝的营养需求
我们先了解一下11个月宝宝的营养需求。这个阶段的宝宝需要以下几种营养素：
- 蛋白质：宝宝需要足够的蛋白质来支持肌肉和大脑的发育。
- 碳水化合物：碳水化合物是宝宝能量的主要来源。
- 脂肪：脂肪是宝宝大脑发育的重要物质。
- 维生素和矿物质：维生素和矿物质有助于宝宝健康成长。
11个月宝宝食谱制定原则
在制定11个月宝宝的食谱时，以下原则需要牢记：
- 多样化：食物种类要多样化，确保宝宝摄入各种营养素。
- 易消化：食物要易于消化，避免给宝宝带来消化负担。
- 新鲜：食物要新鲜，避免食用过期或变质的食物。
- 适量：食物的量要适量，避免过量摄入导致营养过剩或肥胖。
11个月宝宝食谱推荐
下面，我们为大家推荐一些适合11个月宝宝的食谱：
早餐
| 食物 | 营养成分 | 作用 |
|---|---|---|
| 燕麦粥 | 碳水化合物、蛋白质 | 提供能量，促进宝宝生长发育 |
| 鸡蛋 | 蛋白质、维生素 | 促进宝宝大脑发育，增强免疫力 |
| 牛奶 | 蛋白质、钙 | 增强宝宝骨骼和牙齿发育，提高免疫力 |
午餐
| 食物 | 营养成分 | 作用 |
|---|---|---|
| 鸡肉 | 蛋白质、脂肪 | 促进宝宝生长发育，增强免疫力 |
| 稀饭 | 碳水化合物 | 提供能量，易于消化 |
| 蔬菜泥 | 维生素、矿物质 | 提供宝宝所需的营养素，增强免疫力 |
晚餐
| 食物 | 营养成分 | 作用 |
|---|---|---|
| 鱼肉 | 蛋白质、脂肪 | 促进宝宝大脑发育，增强免疫力 |
| 稀饭 | 碳水化合物 | 提供能量，易于消化 |
| 蔬菜泥 | 维生素、矿物质 | 提供宝宝所需的营养素，增强免疫力 |
加餐
| 食物 | 营养成分 | 作用 |
|---|---|---|
| 水果泥 | 维生素、矿物质 | 提供宝宝所需的营养素，增强免疫力 |
| 酸奶 | 蛋白质、益生菌 | 增强宝宝免疫力，促进消化 |
| 肉泥 | 蛋白质、脂肪 | 促进宝宝生长发育，增强免疫力 |
总结
11个月宝宝的食谱制定需要遵循一定的原则，确保宝宝摄入充足的营养。家长们可以根据宝宝的需求和喜好，合理搭配食物，让宝宝健康成长。在宝宝成长的过程中，还需要密切关注宝宝的健康状况，及时调整食谱。希望这篇文章能对家长们有所帮助。
十一个月宝宝食谱大全及做法
11个月的宝宝会有着很多惊人的变化，指不定哪天就开口叫爸爸妈妈了!爸爸妈妈为宝宝的饮食也更加担忧了，宝宝需要哪些辅食呢?
小白菜鱼丸汤
适用宝宝：11个月起
材料：小白菜2棵，鱼丸4个，猪骨高汤50克
做法：
1.小白菜洗净后，切碎;鱼丸切碎。
2.用锅将高汤煮开后，放入切碎的鱼丸再次煮开，下入小白菜碎，再煮5分钟即可。
温馨小提示：小白菜能够提供丰富的维生素、纤维素，鱼丸则有优质蛋白，搭配在一起，能让宝宝吸收得更好，摄入更丰富的营养。
土豆胡萝卜肉末羹
适用宝宝：11个月起
材料：土豆20克，胡萝卜1根，肉末30克，生抽、香油各适量
做法：
1.胡萝卜洗净切块后，放入搅拌机打成浆，与土豆泥以及肉末混合。
2.将三合一的土豆胡萝卜肉末糊放在盘子里，上锅蒸熟，加1滴生抽、1滴香油即可。
温馨小提示：胡萝卜素可以保护宝宝的呼吸道免受感染，对视力发育也有好处。土豆更是营养丰富，是宝宝生长发育中不可缺少的辅食。
莲藕酥汁丸
适用宝宝：11个月起，生病时也可以吃
材料：猪肉末50克，藕末30克，肉汤10克，老抽、盐、淀粉各少许
做法：
1.把藕末混入肉末，滴进1滴老抽、适量盐，拌入肉汤搅拌均匀。
2.将拌好的馅掐成数个小丸子，沾上淀粉整齐地码到盘子里，然后上锅蒸熟，即可。
轻松做：丸子做好后，也可以下油锅炸，但最好等宝宝1岁以后再吃油炸的东西。
珍珠玉米小圆子
适用宝宝：11个月起
嫩玉米(如果没有当年的新嫩玉米，可选择玉米罐头)，珍珠小圆子1袋(超市有卖)，猕猴桃半块，白糖少许
做法：
1.锅内放水，下入珍珠小圆子;另取一锅将玉米煮熟过水;猕猴桃去皮，切小块。
2.将煮熟的小圆子和玉米沥干水后，与猕猴桃块加白糖拌均匀即可。
轻松做：小圆子也可以自己来做：用糯米粉加水和成糯米面后，像做丸子那样，揪出一个个小圆子来即可;另外还可以用玉米面以及黄豆面掺杂着糯米面来做，这样的杂面圆子营养价值更高。
温馨小提示：这道点心香甜爽滑，颜色黄、绿、白搭配得也很好，玉米、猕猴桃以及糯米圆子内的营养又很丰富，所以宝宝在享受其中乐趣的同时，又会吸收到营养。
芋头粥
适用宝宝：11个月起
材料：芋头半个，肉汤1大匙，生抽适量
做法：
1.将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下，再洗净。
2.将芋头炖烂后捣碎并过滤。
3.将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时蠕动，煮至黏稠后加生抽调味即可。
温馨小提示：本品含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌、维生素C。
清蒸豆腐丸子
适用宝宝：11个月起
材料：豆腐50克，生蛋黄半个，葱末、盐各少许
做法：
1.把豆腐压成豆腐泥;生蛋黄打到碗里，拌均匀。
2.将蛋黄液混入豆腐泥，加葱末、盐拌匀，揉成豆腐丸子，然后上锅蒸熟即可。
温馨小提示：豆腐含钙量丰富，植物蛋白质含量也比较高，包含了8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等，多给宝宝吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并有解毒作用。但豆腐所含的大豆蛋白缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸，如果单独食用，蛋白质利用率低，如搭配鸡蛋同食，则会使蛋氨酸得到补充，使整个氨基酸的配比平衡。
海鲜大动员
适用宝宝：11个月起
材料：鲜虾1只，熟蟹肉10克，通心粉6根，酸奶10克，盐、乳酪各少许
做法：
1.将虾剥皮取出泥肠后，与通心粉煮熟并切碎。
2.将虾肉丁、通心粉碎以及蟹肉装在一个盘子里，用酸奶拌均匀，加一点盐调味，并撒上乳酪即可。
温馨小提示：蟹肉营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素及少量碳水化合物等，和鲜虾组合，是高蛋白、低脂肪的极好搭配，非常容易消化吸收，再与通心粉搭配起来，更能补充宝宝日常所需的营养。
鱼肉拌茄泥
适用宝宝：11个月起
材料：茄子半个，净鱼肉30克，盐、香油各少许
做法：
1.茄子煮熟后，切成几块，去皮压成茄泥。
2.净鱼肉切成小粒，用热水焯熟。
3.将晾凉后的茄泥与鱼肉混合，加入一点点盐和香油即可。
轻松做：选茄子时选紫色或白色的，营养比青色的好。同时注意，在茄子萼片与果实相连的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽，越明显，说明越嫩，反之则果肉已老。秋后的老茄子有较多的茄碱，对人体有害，有宜多吃。
温馨小提示：鱼肉营养丰富，含有蛋白质、脑黄金、微量元素等，能促进宝宝脑部发育;茄子含有一定量的胡萝卜素、维生素B2、维生素P、粗纤维、铁、钙、磷等，可以清热解毒、活血化瘀，利尿消肿。
素炒菠菜
适用宝宝：11个月起
材料：菠菜2棵、盐、蒜末、植物油各少许
做法：
1.菠菜洗净，用热水焯一下，切碎。
2.将植物油倒入炒锅，油热后倒入菠菜略炒，然后加蒜末，最后加盐调味即可。
温馨小提示：菠菜含有铁、纤维等宝宝成长所需要的东西，而且菠菜没有怪味道，宝宝一般会很喜欢吃，但妈妈一定要在做菠菜之前，将菠菜焯一下，这样才能破坏掉其中的草酸，以防草酸跟宝宝体内的钙结合，形成草酸钙，导致宝宝缺钙。同时，也可以去掉菠菜的涩味，使宝宝吃起来更可口。
牛奶炖西兰花
适用宝宝：11个月起
材料：西兰花10克，牛奶2大匙，盐适量
做法：
1.西兰花洗净，沥干水分备用。
2.锅中倒入1碗清水煮开，加入西兰花煮至熟软，捞起，切碎。
3.另起一锅，倒入牛奶煮滚，再加入西兰花煮开，放盐调味即可。
轻松做：西兰花事先氽烫再烹调，不仅可保持颜色青绿，养分亦不流失。
温馨小提示：西兰花富含维生素C，所含维生素种类非常齐全，营养价值高于一般蔬菜。
猪肝圆白菜
适用宝宝：11个月起
材料：猪肝泥1勺，豆腐3勺，煮过切碎的胡萝卜2勺，圆白菜叶半片，肉汤、淀粉、盐各适量
做法：
1.把圆白菜叶洗净后放开水中煮软，把肝泥和豆腐混合并加入胡萝卜碎和少许盐，使其具有淡淡的咸味。
2.把肝泥豆腐放在圆白菜叶中间做馅，再将圆白菜卷起，用淀粉封口后放肉汤内煮熟。
温馨小提示：此菜含有宝宝成长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及胡萝卜素等多种营养素。
肉末烩圆白菜
适用宝宝：11个月起
材料：猪肉30克，圆白菜30克，植物油、高汤、盐各少许
做法：
1.圆白菜洗净后撕成碎片;猪肉剁成肉末。
2.锅内放油，下入肉末煸炒后，加入圆白菜，略炒后，加入高汤，盖锅盖焖煮3分钟，加盐调味即可。
轻松做：圆白菜有尖头型、平头型、圆头型3种。平头型、圆头型味道更好。选购标准：菜球紧实的，用手摸越硬实越好。同重量时体积小者为佳。
温馨小提示：圆白菜的维生素C的含量很高，要比大白菜高出一半左右。多吃圆白菜，能提高孩子的免疫力，预防感冒，增进食欲，促进消化，预防便秘等。
豆腐太阳花
适用宝宝：11个月大
材料：豆腐100克，鹌鹑蛋1个，胡萝卜泥20克，葱末、盐各少许，高汤适量
做法：
1.用勺子在豆腐上剜出一小坑，把鹌鹑蛋打入小坑中;
2.将胡萝卜泥围在豆腐旁，入锅蒸。大概10分钟左右，就蒸熟了。
3.炒锅内放油，油热后爆入葱末，加一点高汤煮成浓汁后加盐调味，淋到蒸好的豆腐上即可。
温馨小提示：豆腐本身的营养就很丰富，清淡宜口，适合给宝宝做主食。加了鹌鹑蛋和胡萝卜泥的豆腐，更是增添了胡萝卜素和优质蛋白、氨基酸等的含量，营养更全面。这道菜做出了一个太阳花的造型，色泽清丽，造型新颖，会让宝宝好奇心加重，更容易入口。
虾菇油菜心
适用宝宝：11个月起
材料：香菇10克、鲜虾仁20克，油菜心3个，植物油、盐、蒜末各少许
做法：
1.将香菇、虾仁、油菜心切碎;
2.油加热后加蒜末炒出香味，依次加入香菇、虾仁、油菜心煸炒，炒出香味后，加一点盐调味即可。
温馨小提示：油菜心病害少、更环保，富含热量、蛋白质、钙、磷、铁、钾、维生素A、维生素B、维生素C等，是一种营养蔬菜;香菇是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，它的蛋白质中含有多种氨基酸，对宝宝有益;虾则含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有补益身体的作用。
番茄沙拉
适用宝宝：11个月起
材料：番茄1个，千岛沙拉酱少许
做法：将番茄烫去皮后，切成小薄片，拌上千岛沙拉酱即可。
温馨小提示：沙拉酱特殊的香气通常会让宝宝胃口大开，但妈妈们可千万不要因为宝宝喜欢吃就没有节制地给宝宝吃哦!沙拉酱的热量高，脂肪含量也高，不适合给孩子吃太多。另外，那种有颗粒状物品的沙拉只适合已经长出6～8颗牙齿，并有一定咀嚼能力的宝宝。
11个月宝宝食谱山药
山药糯米粥
原料：山药100克，糯米50克，枸杞子少许，白糖适量
制作方法：
1、将糯米淘净，入清水中漫泡2小时;山药去皮，洗净，切小块;枸杞子泡发洗净;
2、锅中加入适量清水，倒入糯米和山药块一起熬煮粥;
3、至粥稠山药软烂的时候加入枸杞子和白糖，搅拌均匀后续煮一会即可。
健康提示：
山药健脾益气，既能增强消化功能，促进宝宝食欲，又能增强机体抗病能力。
十一个月宝宝可以吃点什么
十一个月大宝宝，大概有5-7颗牙齿，宝爸宝妈们要注意开发婴儿的咀嚼和吞咽能力，可以适当的添加辅食。这时建议减少母乳喂养、用牛奶喂养宝宝、适当增加辅食。可参照食谱：早上7点：牛奶180毫升，面包两块（10厘米见方）；上午9点：开水100毫升，饼干两块；中午11点：米饭半小碗，鸡蛋1个，蔬菜适量；下午3点：牛奶180毫升，小点心1个，水果（适量）；下午6点：稀饭一小碗，适当加入鱼、肉末、蔬菜；晚上9点：鲜牛奶100毫升。注意：中午吃的蔬菜可选菠菜、大白菜、胡萝卜等，切碎与鸡蛋搅拌后制成蛋卷给宝宝吃。下午加点心时吃的水果可选橘子、香蕉、西红柿、草莓、葡萄等。夜里不要喂奶，那样不利于宝宝生长发育，晚上要安稳的睡10个小时。
11个月的宝宝应该吃什么样的辅食
11个月的宝宝辅食的话像蒸得软烂的米饭、肉汤、花样粥、软烂的面条、小馄钝、鱼肉、虾仁、肉末、豆制品、碎菜等都是不错的选择。
11个月的宝宝活动能力大大增强，有的已经开始扶着物体学走路了，体力消耗的也多，宝宝这个阶段喂养的原则就是营养全面，以保证身体的生长需要。值得注意的是，烹饪的方法要科学，不能给宝宝吃油炸的食物，所选的食材最好的当季的。为了锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力，妈妈们要多制作一些颗粒状的食物。
我家曦宝马上就11个月了，现在每天的饮食已经很有规律了，基本早上7点半左右睡醒了然后喝120毫升的奶，9点钟会喂她吃早饭，早饭一般是花样粥或者米粉。中午的11点半左右会吃午饭，午饭像小馄钝、面条、蔬菜饼或者自己做的猪肉肠、午餐肉等等。下午3点左右会给她吃点水果还会给她喝120左右的奶，然后晚上6点钟的时候跟我们一起吃晚饭，晚饭基本以面条或者馄钝为主。8点钟睡觉的时候她会再喝150左右的奶，不然哭死也不睡！
下面是我给我家曦宝制作的一些辅食，你可以参考下，制作起来也不麻烦。
胡萝卜猪肉肠：
1：胡萝卜洗净切块，土豆洗净切块，猪肉洗净切块，少许葱，一小片姜，鸡蛋取蛋清备用。（对蛋清过敏的宝宝可以省略掉蛋清）
2：把步骤1中备好的材料倒入搅拌机内打成细腻的肉泥，如果不想放葱姜的话可以滴几滴柠檬汁去腥。肉馅一定要搅拌得细腻些，这样做出来的成品口感才会好。
3：肉馅搅拌好后，用筷子挑一下里面的肉筋，然后把淀粉加进去搅拌均匀，没放蛋清的宝宝这一步可以适量的加一点植物油，这样可以让肉馅更加顺滑，口感更好，周岁以后的大宝宝可以给他们加适量的盐或者酱油调味。
4：把肉馅放到裱花袋中，然后用剪刀在裱花袋底部剪开一个口。（可以先把裱花袋套到一个杯子上面，这样装肉馅的时候就不会弄得到处都是）
5：锡纸裁好，刷一点点植物油，这样蒸熟以后会比较好撕开，然后把肉馅挤到锡纸的一侧，卷起来后像拧糖果那样把锡纸拧好。
6：锅内烧水，水开后中火隔水蒸15-20分钟左右，蒸熟即可。放温后撕去锡纸即可。
黄金小煎饼：
1：胡萝卜洗净去皮擦丝，土豆洗净去皮擦丝，放入容器内上锅蒸熟。虾皮用温水泡一下捞出沥干水分切碎备用。
2：把蒸熟的土豆丝、胡萝卜丝放入稍大的容器内加入鸡蛋、面粉、切碎的虾皮搅拌均匀。如果宝宝没尝试过蛋清的用2个蛋黄即可。
3：不粘锅内放少量油，用勺子挖一勺蔬菜糊放入不粘锅内，整理成薄饼状。这个量我正好做了6个小煎饼。
4：小火慢煎，两面金黄，煎熟出锅。
红枣山药鸡蛋糕：
1：红枣去皮切丁备用。
2：山药洗净去皮切小块。这一块山药呢我比划了一下大概比我的手掌长度略长一点，去皮后重67克。
3：把切好的山药放入料理机内加入鸡蛋直接搅拌，打成细腻的浆，不要留有山药颗粒。打好后的山药鸡蛋浆会有一种蓬松的感觉，而且会看到很多的小气泡。
4：在模具的底部和四周刷一层油，然后把打好的山药鸡蛋浆倒入进去，把切好的红枣丁撒上搅拌均匀。
5：冷水上锅，大火蒸20分钟。
6：放凉后脱模、切块。就可以给宝宝吃啦~
胡萝卜虾肉小混沌：
1：大虾去壳去虾线剁成虾泥，猪肉剁成肉泥，香菇切细丁，胡萝卜用擦子擦成细末。
2：不粘锅内放几滴橄榄油把胡萝卜炒一下，此过程也可忽略。炒好后把所有处理好的材料混合，顺时针搅拌。我还放了一个蛋黄~也可以不放。
3：把混沌皮用刀划十字切成4小份，然后就可以包了。如果混沌皮比较干捏起来费劲的话就沾点水抹在混沌皮上面这样就好捏了。
4：锅内放入高汤或者水煮开后把小混沌放入，煮熟就可以吃了，加点紫菜更营养美味哦。包的多的可以放冰箱冷冻，随吃随下。
希望以上回答对你有帮助哦，我的主页里面还有更多的食谱，欢迎大家一起交流~
11个月的宝宝一般都能吃父母日常吃的食物，所以即使不为他做特别的食物，让宝宝吃家里现有的东西也可以。
如果宝宝已结束了以喝牛奶和奶粉为主的饮食生活，完成了断奶期的任务，如果认为结束了断奶期，就必须停止喂牛奶和奶粉，那是错误的。随着宝宝的身体成长，各部分的组织都需要增加养料，人体的血液，肌肉和脏器都是由蛋白质构成的，为了制造这些蛋白质，就需要动物性的蛋白，也就是说鱼肉蛋类的食物无论如何也不能缺少。尽管如此，也还有不喜欢吃这些东西而不吃，或者连续吃就烦了的孩子。
下面列举一个男孩A的饮食生活，这个是宝宝日常生活中常见的添加辅食类型。
临睡前的牛奶仍然是装在奶瓶里，给宝宝自己拿着，喝完后宝宝就睡着了，这是最简单的入睡方法，为了孩子良好的睡眠，可以这样继续做下去。
有的宝宝不喜欢吃米饭，而辅食吃得多。男孩k就属于这类型。
这个男孩爱吃水果是合理的营养方法，因为不太爱吃米饭，吃很多动物蛋白，牛奶鱼肉，但是要大量的摄取维生素c，临睡前或天喝天然果汁也是很自然的要求。
宝宝早上起床时不喝牛奶，改在早餐后喝也行。晚上临睡前喝的200毫升牛奶中加了米粉，为了宝宝能安稳的睡觉，可以冲的浓一些。
有的宝宝从这时起想自己拿勺子吃东西，可以让他自己拿着试一试，即使撒了食物也没关系，孩子费劲地舀起来想送到嘴里，就是练习的开始，手灵巧的宝宝在周岁之前，怎么样都能对付着，把食物舀起来送到嘴里吃。吃饭还是自己主动吃才吃得香，这样也可以保护宝宝的积极性。如果宝宝觉得练习用勺子吃东西麻烦而用手抓着吃，也不要斥责孩子，只要父母文明的吃饭，宝宝长大了就不会用手抓着吃饭。
根据《中国居民膳食指南（2016）》的介绍，10~12个月的宝宝应该尝试并适应多种种类的食物，在继续扩大婴儿食物种类的同时，还需要增加食物的稠厚度和粗糙度，并注重培养婴儿对食物和进食的兴趣。
频次：母乳或配方粉3~4次/天；辅食喂养2~3次/天。
推荐量：保证每天600ml的奶量；鸡蛋1个，肉禽鱼50g，适量富含铁的婴儿米粉、稠厚的粥、软饭、馒头等谷物类；
辅食质地：各种厚糊状或小颗粒状的辅食。尝试不同种类的蔬菜、水果，在这一阶段，建议家长为宝宝准备一些便于用手抓捏的“手指食物”，鼓励宝宝自己吃。
推荐食谱：
01玉米豌豆鸡肉肠
适用月龄：10个月以上~
鸡肉肠是非常常见的手指食物，口感Q弹，可作为零食给宝宝吃，也可以搭配米粉、粥、面条等，宝宝都爱吃哦！
准备食材：
鸡胸肉：100g
玉米：适量
豌豆：适量
蛋黄：2个
淀粉：少许
做法：
1.鸡胸肉切丝，滴几滴青柠腌制去腥，玉米和豌豆切碎，蛋黄和蛋白分离，取蛋黄部分做准备。
2.将蛋黄倒入鸡胸肉中，然后放入辅食机搅打成泥，如果太粘稠不好搅拌，可以适当加一点儿纯净水。
3.将玉米和豌豆碎、淀粉、搅拌好的鸡肉泥翻拌均匀。
ps：担心颗粒太大会噎到宝宝的家长可以将玉米、豌豆也用辅食机打成泥。
4.淀粉的多少视混合物的黏稠程度而定，淀粉过多口感不够Q弹，过少又不易成型。
5.混合后装入裱花袋，均匀地挤在锡纸中间，两头留白位置稍多些，以便最后拧起来的时候有空间。
6.将包裹好鸡肉的锡纸放入蒸锅，蒸15~20分钟即可。
7.出锅！嗯~香~
食谱来源微博@璐stefanie
02南瓜盅焖饭
适用月龄：10个月以上~
用南瓜盅作为宝宝盛辅食的容器，既美腻又有趣，是一道色香味俱全的宝宝辅食哦~
食材准备：
胡萝卜、小白菜、鸡蛋（只取蛋黄）、南瓜、米饭
做法：
1.用工具将南瓜“打开”，做成盖子和碗，挖去南瓜中间的籽，备用。
2.鸡蛋取蛋黄打散，然后倒入平底锅，小火翻炒至凝固即可。不用炒太久，以免鸡蛋太老。
3.将炒好的鸡蛋盛出备用，胡萝卜切碎，小白菜入滚水焯熟，然后切碎。
4.热锅，然后倒入胡萝卜碎翻炒，再倒入提前煮好的米饭、鸡蛋、菜叶继续翻炒一会。5.将混合好的米饭诚如南瓜盅内。
6.冷水上蒸锅，大火煮开转中小火蒸15分钟左右。
7.一碗既好看又好吃的南瓜盅焖饭完成啦！
食谱来源微博@王大贝
11个月宝宝吃什么辅食好？经验丰富的二孩妈妈带你一起探讨关于宝宝辅食的那点事儿。
11个月宝宝可以吃什么 11个月的宝宝活动量增多，能量消耗变大，对于辅食中营养的需求也越来越多。此时的宝宝已经萌出几颗小乳牙，具有一定的咀嚼能力了，辅食也可以由糊状、泥状过渡成带有一些咀嚼力的食物碎块了。
这个时候的辅食，你可以给宝宝做成比较容易嚼碎的蔬菜丁、水果丁或者条，平时常见的蔬菜水果都可以让宝宝试一试。
11月宝宝辅食注意一岁左右是宝宝味蕾发育的关键期，也是口味喜好形成的关键期。此时的辅食尽量采用原汁原味，辛辣刺激的食材及各种调味剂都不太适合给宝宝吃呢，尤其是盐与糖，都会对宝宝产生不良的影响。所以妈咪做辅食的时候一定要清淡，鉴于此时宝宝咀嚼力有限，食物尽量加工的软烂但又有一些咀嚼力比较好。
日常宝宝饮食注意还是以母乳或者配方奶为主，辅食制作也尽量合理搭配，做到营养均衡。
宝宝辅食推荐
蔬菜猪肝粥
猪肝焯水，切成小碎块，蔬菜同样切成小碎块，大米煮粥，加入蔬菜和猪肝，继续煮十分钟，即可。营养丰富，搭配合理，很不错的粥。
蔬菜鲜肉馄饨
蔬菜和猪肉做成馅料，包成小馄饨，宝宝一口一个，营养丰富味道好。
宝宝11个月时，大概有5-7颗牙齿，家长要注意开发宝宝的咀嚼和吞咽能力。这时，可以给宝宝适当添加一些碎菜或颗粒状的食物，也可以煮一些营养粥类，不要将大人的饭菜直接喂给宝宝，里面含大量的调味品如味精等，不利宝宝身体健康。推荐几款适合宝宝的食谱以供参考：
小米蛋奶粥原料：小米(100克)，牛奶(300克)，磷虾鸡蛋1~2个，白糖少许
制作方法：
1、将小米淘洗干净，用冷水浸泡，沥水备用；
2、锅内加入约800毫升冷水，放入小米，先用旺火煮至小米涨开，加入牛奶继续煮至米粒松软烂熟；
3、磷虾鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，淋入奶粥中，加白糖熬化即可。
土豆胡萝卜肉末羹原料：土豆20克，胡萝卜1根，肉末30克，生抽、香油各适量
制作方法：
1、胡萝卜洗净、切块，放搅拌机打成浆，与土豆泥以及肉末混合；
2、将三合一的土豆胡萝卜肉末糊在盘子里，上锅蒸熟，加1滴生抽、1滴香油即可。
清蒸豆腐丸子原料：豆腐50克，磷虾鸡蛋生蛋黄半个，葱末、盐各少许
制作方法：
1、豆腐压成豆腐泥；磷虾鸡蛋生蛋黄打到碗里拌均匀；
2、蛋黄液混入豆腐泥，加葱末、盐拌匀，揉成豆腐丸子，然后上锅蒸熟即可。
营养香菇豆花原料：香菇，豆花（或者嫩豆腐），水发黑木耳，高汤
2、锅内放橄榄油，热后煸香葱姜末；然后下香菇末、木耳末，煸炒；接着下高汤烧沸；最后下豆花，转中小火焖煮3-5分钟即可。
虾皮菠菜鸡蛋羹原料：虾皮5g，磷虾鸡蛋1个，菠菜5棵
制作方法：
1、虾皮温水浸泡10分钟两次后备用，菠菜放入烧开的水中烫1分钟后捞出剁碎；
2、磷虾鸡蛋打散后混入1.8倍温水后搅拌均匀，倒入虾皮和碎菠菜拌匀；
3、蒸锅水烧开后放入搅拌好的蛋液，中小火蒸十分钟即可。
11个月龄的宝宝，要从稠粥转为软饭，从烂面条转为混沌、包子、饺子、馒头片，从肉粒、菜粒转为碎菜、碎瘦、小块儿水果等。可以适当增加食物的硬度，给宝宝一些可以用手抓着吃的食物。
此时宝宝已经进入断奶晚期，由出生时以乳类为主，渐渐过渡到乳类提供一半或更多婴儿所需营养、辅食提供一半所需营养的阶段。为宝宝选择一些能用牙床磨碎的食物。比如馒头片面包片、面包片、奶酪豆腐、小馄炖、水果沙拉，苹果片等，让他练习舌头左右活动、能用牙床咀嚼食物的能力，促进咀嚼肌的发育和牙齿的萌出以及颌骨的正常发育和塑形，提高胃肠功能及消化酶的活性。
具体的添加方法：
（ 1）一日饮食安排向 3餐 1点 2顿奶转变，逐渐增加辅食的量，为断奶做准备，但每日饮奶量不应少于 600毫升。
（ 2）宝宝的食物不可太醉，要让他学习咀嚼以利于语言的发育和吞咽功能、搅拌功能的完善、增强舌头的灵活性。
（ 3）虽然宝宝已经可以和大人一起吃 3餐饭了，但宝宝的磨牙还没长出，不能吃大人吃的那种硬度的食物，水果类食物可以稍硬一些，但肉类、菜类、主食类还是应该软一些；而且大人的食物对宝宝来说太咸，因为还是要单独给宝宝做饭，而且要注意食物种类的搭配，以保证营养的均衡。
（ 4） 10-12个月的宝宝活动能力增强，可自由活动的范围增加，有些宝宝不喜欢一直坐着不动，包括喂食物的时候也是如此，若出现这样的情况，在喂食物前最好先把能够吸引宝宝的玩具等东西收好。但宝宝吃饭时出现扔汤勺的情况时，家长要表示出不喜欢宝宝这样做。如果宝宝仍然重复扔就不要再给宝宝喂食物了，最好收拾起饭桌，千万不要到处追着宝宝喂食物，以培养宝宝良好的饮食习惯。
（ 5）此时宝宝已有自己进食的基本能力，可以让宝宝使用婴儿餐具，学着自己吃饭。
您好。
11个月大的婴儿可以添加的辅食种类较初期以增加了很多，同时烹调样式也会越来越多，以满足孩子此时生长发育阶段各方面的需求。
首先在保证母乳或配方奶占主导地位的前提下，尝试之前一些未尝试的食物，如：蛋清、各类果蔬、禽畜肉，如果孩子对坚果不过敏，也可以磨一些坚果粉拌入粥或是米糊中食用。
因为从6月龄起，孩子逐渐开始长牙，到了8-10个月时，可以逐渐尝试手指食物，锻炼抓握和自主进食的习惯。在11个月左右可以继续沿用，只是可以适当增加食物的种类和硬度。爸爸妈妈在喂食辅食时尽量不要强迫或者硬逼孩子去食用，以防他们产生厌食等情绪出现。
可以让它们自己选择喜欢的婴儿专用餐具、尤其是辅食勺，坐在自己的餐椅上，自行食用辅食，一是锻炼了他们，为日后良好的就餐习惯打下基础，也可以让他们产生自己吃饭的乐趣和成就感。
希望我的回答对您有所帮助。
11月龄的宝宝咀嚼动作已经非常熟练了。此时期宝宝大部分处于咀嚼期（以牙齿咀嚼为主），添加的辅食也从小颗粒状转变为大颗粒状，以满足宝宝锻炼咀嚼能力的需求，也刺激宝宝乳牙的萌出。
米饭、面条、粥、馄饨、馒头片、自制丸子、饺子、发糕、蔬菜条、水果等都可以给宝宝尝试。奶量还是要保证在每天600–800毫升，可以缓慢减量，并减少喂奶次数，尤其是夜奶，逐渐过渡到完全断夜奶。
此时期给宝宝添加辅食需要注意的点：
虽然宝宝快1岁了，但也不意味着可以随意添加辅食。高致敏的食物保险点还是要再大点时候添加；盐、糖等调味料能不添加尽量不添加。
另外这时候的宝宝越来越调皮了，喜欢边吃边玩，妈妈们要注意不要养成追着喂饭的习惯。
推荐三道适合此时期宝宝的辅食食谱给需要的家长参考下：
1鸡肉豆腐丸子食材准备：鸡胸肉豆腐淀粉
制作方式：
1鸡胸肉洗净，切小块，有筋膜的话要去除。
2豆腐入沸水，焯水一两分钟后捞出沥干水分。
3鸡胸肉和豆腐放入辅食机里搅拌成鸡肉豆腐泥。
4鸡肉豆腐泥里加入淀粉搅拌均匀。
5锅里水烧到冒小泡时候换中小火，然后用勺子团入丸子，最后煮至丸子浮起食材熟透即可。
鸡肉虽然没有红肉的补铁补血效果，但比红肉容易消化。丸子里加入了豆腐，口感比较嫩不毁那么的柴，宝宝会更喜欢的。丸子可以单独给宝宝吃，也可以加到汤里、粥里给宝宝搭着吃。
2肉末蔬菜烩饭食材准备：猪里脊肉胡萝卜西兰花大米
制作方式：
1猪里脊肉洗净切成碎肉末。
2西兰花、胡萝卜分别处理干净后，也切成碎丁状。
PS：食材的颗粒大小要根据宝宝的咀嚼能力做调整。
3锅里刷点油，放入肉末、西兰花、胡萝卜翻炒下。（炒至肉末变色即可）
4电饭锅里放入大米和翻炒过的肉末蔬菜丁搅拌均匀，然后加入3-4倍量的水按煮饭键。
5煮好后，在焖10分钟即可盛出稍凉后给宝宝喂食。
烩饭比米粥干点又比干饭软点，很适合此时期的宝宝吃。给宝宝做一碗这样的烩饭，再给他一把小勺子让他自己吃，可锻炼宝宝的进食能力，食材里的颗粒状也能锻炼宝宝的咀嚼能力。
3山药鸡蛋糕食材准备：山药鸡蛋红枣
制作方式：
1红枣洗净，用温水浸泡半小时。然后去皮去核取肉，切成碎丁。
2山药洗净去皮切小块，然后和鸡蛋一起放入辅食机里，搅打成泥。
3山药泥倒出后加入红枣碎丁拌匀。
4取一上锅蒸的容器底部铺上硅油纸，倒入搅拌好后的山药泥。
5冷水上锅，大火蒸20分钟左右，关火焖几分钟后再取出。（焖几分钟在取出是为了防止山药糕一下子接触空气回缩。）
6最后倒扣冷却，脱模切成宝宝一手抓大小即可。
鸡蛋和山药搭配一起打成的泥，口感很蓬松，适合宝宝咀嚼，加入红枣碎丁又清甜，味道就更好了。红枣也可以换成葡萄干、核桃仁等其余干果类，注意颗粒大小就好了。
以上这些就是我的回答，希望对你有帮助。
主食：面条，挂面，手工面，总之细的那种
鸡蛋羹，鸡蛋饼
自己做的小肉丸子、小水饺、小馄饨
不要盐也不要加调料，尽量不要油，如果觉得味道不好可以加点西红柿、白菜、滴几滴香油
汤：粥，小米粥，大米粥，八宝粥也可以，但是要注意孩子别吃到豆子，不容易消化
疙瘩汤
小零食：两餐之间可以吃小面包或者小饼干，不要夹心、不要甜的，就吃普通的小饼干
两餐之间还可以吃点水果，比如苹果、香蕉
牛奶或者奶粉食谱实例
宝妈你好，我认为你的烦恼是多余的，理由如下。
11个月的宝宝还处于婴儿阶段(0—12个月)，肠胃功能不全，牙齿最多也就长到7颗，吞咽功能比较弱。尽管如此，此阶段的宝宝身体发育迅速，对营养的需求并不少。比如钙，成人每天需要800毫克，此阶段婴儿是400毫克，已经达到成人的一半了。
潘老师主张，此阶段宝宝营养的最好来源是母乳，其次是配方奶粉和配方米粉。不管是馒头还是自制辅食，作为调节胃口可以，但不可作为宝宝主要食物，因为其营养不能满足宝宝生长需要。
11个月的宝宝可以配方米粉为主，辅之以配方奶粉和自制辅食。等到2岁半以后再考虑喂哺米饭。
之所以强调配方，是因为潘老师看到很多自制米粉喂养的宝宝，越喂越瘦。配方米粉是根据国家标准生产，营养全面，应该说是宝宝3岁前比较理想的辅食。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件至 1444646479@qq.com举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
转载请注明出处：起点母婴网
