小苏打粉(小苏打粉的功效与作用)

日期：2025-10-10 作者：阿七浏览：3

小苏打粉，这个在厨房里随处可见的白色粉末，你了解多少呢？它不仅仅是我们烘焙时的好帮手，更是一种用途广泛的生活“魔法粉”。今天，就让我们一起走进小苏打粉的世界，探究它的奥秘。

一、小苏打粉是什么？

小苏打粉，学名为碳酸氢钠，是一种白色晶体或粉末，易溶于水，加热后分解生成二氧化碳、水和碳酸钠。它无毒、无味、无刺激性，是一种安全、环保的化学物质。

成分	含量
碳酸氢钠	99%以上
氧化钠	少量
水分	少量

二、小苏打粉的用途

1. 烘焙食品

小苏打粉在烘焙食品中起到了膨松剂的作用，使食品更加松软、可口。在制作蛋糕、面包、馒头等食品时，加入适量的小苏打粉，可以使食品体积膨胀，口感更加细腻。

2. 清洁剂

小苏打粉具有清洁、去油、去污的作用，是一种环保的清洁剂。在厨房清洁、浴室清洁、衣物去渍等方面，都可以使用小苏打粉。

3. 食品加工

小苏打粉在食品加工中可以起到中和酸味、调节酸碱度的作用。在制作酸奶、泡菜等食品时，适量添加小苏打粉，可以使食品口感更加爽口。

4. 美容护肤

小苏打粉具有消炎、去角质、美白肌肤的作用，是一种天然的美容护肤用品。在制作面膜、磨砂膏等美容护肤品时，可以加入适量的小苏打粉。

三、小苏打粉的使用注意事项

1. 避免与酸性物质接触

小苏打粉与酸性物质接触会产生二氧化碳气体，可能导致爆炸或燃烧。在使用小苏打粉时，要避免与醋、柠檬汁等酸性物质混合。

2. 适量使用

小苏打粉的使用量要适中，过量使用会影响食品的口感和安全性。在制作食品时，按照配方要求添加小苏打粉，切勿随意增减用量。

3. 注意储存

小苏打粉要存放在干燥、阴凉处，避免潮湿、高温。长时间储存的小苏打粉可能会失效，影响使用效果。

小苏打粉，这个看似普通的厨房用品，却蕴含着丰富的用途。它不仅可以使食品更加美味，还能在生活中发挥清洁、美容等多重作用。希望本文能让你对小苏打粉有更深入的了解，更好地利用这个小巧玲珑的“魔法粉”。

小苏打粉的用途

小蘇打粉的用途蘇打粉有大大的妙用哩讓我來告訴你！蘇打粉能除臭味、去油垢，去除鍋子內燒焦的食物、烤箱的污垢，清洗澡盆、臉盆及浴室的瓷磚等。可放在碗內，用濕海棉沾著擦洗，等一會兒，去味之後再沖洗；也可乾口或裝在瓶裡，在瓶蓋上開個小洞，隨用隨灑。鍋子燒焦了，可放水和蘇打粉將水著滾，等半個小時再清洗；烤箱底層的油垢可先灑水，再灑蘇打粉，隔夜再清洗。地毯：將蘇打粉灑在地毯上，然後擦進，二十四小時後再用吸塵器清掃。空氣淨化：將蘇打粉放在容器內，再放在封閉的空間裡，如衣櫥。噴灑液：將一茶匙蘇打粉、一茶匙檸檬汁加入二杯熱水中溶解，裝入噴灑瓶中當空氣淨化液用。金屬清潔（鋁除外）：將蘇打粉加水調成膏狀使用。 1.用一小瓶空罐，裝入半瓶小蘇打粉，置入冰箱中即可除臭，約１個月更新一次，再將此小蘇打粉倒入廚房流理台的水漕裡，既環保又省錢，何樂而不為呢？ 2.您在炒花生時，不妨加入一些蘇打粉在鍋中一起炒，快又好吃。 3.將已勾破不穿的絲襪，截取一段，內置入小蘇打粉，可消除鞋中的異味，襪子和腳腳也不再臭臭了喲～ 4.洗衣服時,另外加上一些泡水的蘇打粉可有漂白衣服的效果 5.將銀製品浸泡在一夸脫含一湯匙的食用蘇打粉，一湯匙的食鹽和一張錫紙的溫水中五分鐘，或用沾上牙膏或蘇打粉的軟布擦洗，然後沖洗乾淨再用乾布擦乾，如此可使銀製品光亮。 6.用食用蘇打粉或硼砂或白醋可擦去霉斑 7.在下水道中倒入四分之一杯食用蘇打粉，接著倒入半杯白醋，數分鐘後，倒入一壺開水，再用熱水徹底沖洗。 8.去霉劑：發霉不嚴重的話，可以把蘇打粉加水搗成糊狀，用力擦洗；嚴重的話，則以磷酸三鈉擦洗，只需擦洗發霉部位。 9.去污粉：使用蘇打粉或不含氯的去污粉。 10.將1：2的鹽和蘇打粉混合後，用來刷牙可去除牙垢，潔白牙齒 11.將開封的蘇打粉放置冰箱中就不會有怪味道了 12.用剩的肥皂既不美觀，又很難再用下去，可是丟掉好浪費ㄟ…….當肥皂用到很小時，真的很難用。其實只要集中這些小塊香皂，收藏在空罐子中，待份量夠多時，加水煮至完全熔化。等肥皂水冷卻凝固後，輕輕敲一下罐底，就有一塊新肥皂嘍！！已經很嚴重了，就用石膏或蘇打粉沾在布上來擦，效果一樣很好喔！ 13.老祖母的蘇打防蟑法美國人最常用的蘇打防蟑秘方，起源於亞歷桑那州。以糖和蘇打粉各半，混合一起，放置在蟑螂出沒地方，約3～14天後，蟑螂就會消失不見。有種說法是因為蟑螂的胃是酸性的，不能接受糖和蘇打混合體的鹼性進入牠們胃內，會中毒死亡。 14.在垃圾筒底灑蘇打粉或是在冰箱放一包開封的蘇打粉可以去除臭味。放在冰箱除臭的蘇打粉換新時,將用過的除臭蘇打粉保留,用來清潔爐頭或是通水管去去淤塞 15.在垃圾筒底灑蘇打粉或是在冰箱放一包開封的蘇打粉可以去除臭味。放在冰箱除臭的蘇打粉換新時，將用過的除臭蘇打粉保留，用來清潔爐頭或是通水管去去淤塞，很好用哦清潔烤箱和爐頭使用完爐頭後，立即用白醋加水調勻擦拭。使用完烤箱後，立即在污漬處灑下蘇打粉，使污垢軟化，再用海綿擦拭，或用水調蘇打粉去擦拭。克萊兒在試過市面上許多的爐台清潔劑，都無法將泛黃的爐台回復原來漂亮的白色，加上中式烹調大量使用醬油，愈來愈黃的爐台愈來愈來難保持潔白，結果，蘇打粉加一點點的清水，輕輕鬆鬆就可以美白妳的廚房，真是美妙。茶漬：對付一般的茶漬可用蘇打粉當砂粉使用。對付頑固的茶漬，需用水混合蘇打粉浸過夜。去淤塞洗面盆或盥洗盆有輕微的淤塞現象，可用1/4杯蘇打粉及半杯白醋，再加上熱水沖洗約3分鐘。清潔馬桶將一杯或250ml的白醋，再加上少許蘇打粉調勻倒在馬桶內，等候十至十五分鐘，便用長柄刷擦去污漬，然後放水沖洗即可清潔微波爐微波爐四壁的食物殘渣如果沒有立刻擦拭，乾了就很不容易清洗，千萬別用化學清潔劑，以免沒擦拭乾淨，下次使用時沾到食物上；也別用刀去刮，會刮壞爐子表面．找個可用微波爐的小碗或小柸，內混合一大匙蘇打粉加二分之一柸醋，加二分之一柸水，置於微波爐內，以高溫加熱六分鐘，打開爐門，用半濕的海綿輕擦四壁即可．

什么是小苏打粉

小苏打粉其实就是碳酸氢钠白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

食品用的小苏打有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。在大批量生产馒头、油条等食品时，常常苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的”碱馍”，添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。