面包，作为世界上最古老的食品之一，深受人们喜爱。在我国，越来越多的人开始尝试自己动手制作面包。今天，就让我们一起来学习家庭烘焙，制作一块美味的面包，享受生活从一块面包开始。
一、面包制作前的准备工作
1. 工具准备
在制作面包之前，我们需要准备以下工具：面粉筛、面粉桶、面粉勺、搅拌器、烤箱、面包模具、面包刀等。
2. 面包原料
面包的主要原料有：高筋面粉、水、酵母、盐、糖、黄油等。其中，高筋面粉是面包制作的关键，它含有较多的蛋白质，能使面包具有良好的弹性和口感。
二、面包制作步骤
1. 酵母活化
将酵母放入温水中溶解，搅拌均匀，静置5-10分钟，使其活化。
2. 面团揉制
将面粉、盐、糖放入面粉桶中，加入活化的酵母水，用搅拌器搅拌均匀。待面团表面光滑后，加入黄油，继续揉制至面团表面光滑、有弹性。
3. 面团发酵
将揉好的面团放入面包模具中，盖上湿布，放在温暖处发酵。发酵时间根据温度而定，一般在25-30℃的温度下，发酵时间为1-2小时。
4. 面团整形
待面团发酵至原体积的2-3倍大时，取出面团，揉搓排气。将面团分割成若干等份，揉搓成圆形，放入烤盘。
5. 面团二次发酵
将整形好的面团放入烤箱中，进行二次发酵。发酵时间一般为30-40分钟。
6. 面包烘烤
将发酵好的面团放入预热至180℃的烤箱中，烘烤15-20分钟，至面包表面金黄。
7. 面包冷却
将烤好的面包取出，放在通风处冷却。
三、面包制作技巧
1. 面团揉制要均匀，使面团表面光滑，有弹性。
2. 发酵时间要根据温度和面团状态进行调整。
3. 面团整形要均匀，以免影响面包的口感。
4. 烘烤温度和时间要适中，以免面包烤焦或未熟。
家庭烘焙，面包DIY，不仅能让我们享受到美味的面包，还能让我们在制作过程中感受到生活的乐趣。让我们一起动手，享受烘焙带来的快乐吧！
家庭面包做法
教你最简单的面包做法，做一盘5天不用早起，松软拉丝比买的好吃
教你最简单的面包做法，做一盘5天不用早起，松软拉丝比买的好吃。
女儿和老公都爱吃发面食，包子，馒头，发糕，面包……他们都爱吃，尤其是面包，简直是百吃不腻，以前经常在蛋糕店买，但是买的面包高糖高油高热量，我还担心会有添加剂，所以，为了家人的健康，我入手了一台烤箱，自己在家学着做面包,自己做的面包低糖低热量，营养好吃又健康。
前几天，我从一位烘焙大师那儿学来了一个一次发酵法的面包方子，做出来的面包口感并不比二次发酵的面包差，照样松软拉丝又好吃，自从学会了用一次发酵法做面包，我隔三差五就会做一次面包给家人当早餐，柔软又好吃，全家人都喜欢。
今天给大家分享一款我家女儿最喜欢的肉松葱香奶酪面包的做法，特别简单，烤一盘5天不用早起，真的不难哦！一次发酵也能松软拉丝，超级好吃噢！特别是火腿葱香奶酪面包外面那一层料，用料超足，咬一口满嘴香，好吃得停不下嘴！
—-【火腿葱香芝士面包】—-
主面团：日式吐司粉400克 牛奶240毫升 鸡蛋1个 白糖30克 盐3克 酵母粉6克 黄油30克
配料：火腿肠8根 马苏里拉奶酪 沙拉酱 番茄酱 葱花 1个鸡蛋 面包纸托
金山日式吐司粉1kg*2高筋面粉家用烘焙面包小麦粉日式吐司粉
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1，把除黄油，酵母以外的所有主面团材料放入面包桶里，揉面20分钟。
2，20分钟后，再加入30克黄油，6克酵母，继续揉，揉至面团拉伸能呈现透明的薄膜，破洞边缘光滑即可。
3，趁着揉面面团的时候，准备其他配料。火腿肠我买的最细的，如果买的比较粗，必须对半切开才行哦，葱切粒备用。对了，还得准备一个鸡蛋，面包坯烤之前还得刷一层蛋液，方便上色。
4，取出揉好的面团，分成大小相等的10个面剂，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
5，取出一个面团，擀成牛舌状，尽量擀长些，然后从下往上卷起来，把一头压扁。
6，把面卷两头合起来，用压扁的一头包住接口部分，中间放入一根火腿肠。
7，依次把所有的面坯都做好，放入面包纸托里。
8，把面包坯放入烤箱里，烤箱里放一碗热开水，盖上盖子，发酵60分钟，发酵至2倍大。
9，取出面包坯，涮一层鸡蛋液，依次放上马苏里拉奶酪，挤入沙拉酱和番茄酱，最后撒上葱花。
10，烤箱预热5分钟，把面包坯放入烤箱中下层，180度上下火烤20分钟。
11，香喷喷的火腿肠面包就做好了，又香又软又好吃。头天晚上做好了，第二天早上起来热1分钟就可以吃，方便快捷，营养又好吃。
12，看看！内部组织松软拉丝，咬一口满嘴香，大人孩子都爱吃。
面包这做法特别适合懒人做，做一盘5天不用早起了，早餐再搭配一杯热牛奶或者营养豆浆，又是能量满满的一天。喜欢的朋友一起试试吧！
小贴士：
1，各品牌的面粉吸水量不同，牛奶的用量根据实际情况调整。
2，面包纸托的型号是14.3*5.3的，这个配方正好可以做10个，如果烤箱一次放不下，可以分两次烤，不影响效果。
3，各品牌的烤箱温度不同，大家根据自己家烤箱脾气调整温度，注意观察，烤完就取出来，防止烤箱里的余温让面包颜色加深，影响美观。
面包的做法家庭做法
以黑芝麻全麦早餐包为例，家庭做法如下：
用料：面包粉250克、面粉50克、鸡蛋50克、黄油30克、白糖30克、酵母（干）3克、水145克、奶粉10克、熟黑芝麻15克。
1、将配料里除黄油黑芝麻外的其他材料全部放入面包机，加入配方里的水，预留10克左右，随后看面团状态确定是否添加。
2、选择和面程序时间为20分钟启动后至程序结束，加入黄油。
3、重新启动和面程序，检查一下出膜情况，达到这种状态就可以了。
4、最后几分钟时加入黑芝麻，直至和面完成，将面团整理成团，取出搅拌刀，启动发酵功能进行一发。
5、当面团发酵至2.5倍大小，发酵完成。
6、将面团取出排气松弛5分钟。
7、将面团分割成8个均等的小面团，覆盖保鲜膜饧制10分钟。
8、取一个面团，用擀面杖擀成圆形底边压薄。
9、由上至下卷起。
10、接缝捏紧，双手搓整理成梭子形。
11、做好的面包胚放在不沾烤盘里，留出涨发的空隙，在温暖保湿处发酵，可借助烤箱发酵，在烤箱底部放一盘热水保湿，发到2倍大小，表面刷蛋液。
12、烤箱提前预热，175度中层20分钟左右，表面金黄色出炉放在烤网上晾凉。
家庭面包的做法 自制面包的做法
老式面包的做法：
主料：高筋面粉140克、糖16克、低筋面粉60克、酵母4克、清水160克。
辅料：低筋面粉60克、高筋面粉120克、全麦粉20克、蛋液60克、糖64克、水36克、盐4克、黄油48克、奶粉16克。
1、先将酵头的食材投入到厨师机里揉至无干粉状态，然后放在温暖的地方进行发酵，
2、发酵好的酵头内部组织呈现出蜂窝状，
3、酵头发酵好以后，加入剩下部分的食材，注意糖和盐不要放到一起，要分开，黄油先不要加，然后用厨师机揉面，揉成面团，
4、再加入黄油一起揉，
5、揉到完全扩展阶段，即出现手套膜，当然，不做吐司也可以对面团的要求放低一点，揉到可以拉出大片薄膜就好，
6、再次进行发酵，本次发酵至面团为原来的2倍大即可，
7、取出面团，平均分成16等份，一份重量为76克左右，
8、将每个面团按扁排气，再滚圆松弛10分钟，松弛的时候要盖上保鲜膜防止面团表面风干，
9、取一个面团擀成长条状，然后将起慢慢卷起来，形成长条状，
10、左手抓住中间，右手抓住两头然后拧麻花那样拧一下，右手抓住的两头从左手中间串过去，形成一个结状，当然也可以直接滚圆放到烤盘里，
11、进行二次发酵，发酵成原来2倍大，
12、烤箱预热，上下火，中间175度烤35分钟，出炉后马上刷黄油即可，晾凉就可以品尝了。
13、成品图。
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