越来越多的人开始关注健康饮食。而早餐作为一天中最重要的餐食，更是备受关注。在我国，一碗热腾腾的营养早餐粥，已成为许多人日常生活中的必备佳品。营养早餐粥究竟有何魅力？又该如何制作呢？本文将为您揭开营养早餐粥的神秘面纱。
一、营养早餐粥的魅力
1. 营养丰富
早餐粥以谷物、豆类、蔬菜、肉类等为主要原料，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。这些营养成分能够满足人体一天所需的基本能量，为身体提供源源不断的活力。
2. 易消化吸收
早餐粥质地柔软，易于消化吸收。尤其适合消化系统较弱的人群，如老年人、孕妇、儿童等。早餐粥还能促进肠胃蠕动，有助于预防便秘。
3. 保健养生
早餐粥中可加入各种中药材，如枸杞、红枣、黄芪等，具有很好的保健养生作用。长期食用，可增强体质，提高免疫力。
4. 经济实惠
相比其他早餐，如包子、油条等，早餐粥的制作成本较低，经济实惠。适合家庭日常食用。
二、营养早餐粥的制作方法
1. 原料准备
（1）谷物：大米、小米、玉米、燕麦等。
（2）豆类：红豆、绿豆、黑豆、黄豆等。
（3）蔬菜：胡萝卜、菠菜、南瓜、土豆等。
（4）肉类：鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉等。
（5）中药材：枸杞、红枣、黄芪等。
2. 煮粥步骤
（1）将谷物和豆类提前浸泡2-3小时，以便更好地煮烂。
（2）将浸泡好的谷物和豆类放入锅中，加入适量水，大火煮沸。
（3）转小火慢煮，期间可加入蔬菜、肉类等食材。
（4）根据个人口味，可加入中药材，如枸杞、红枣等。
（5）煮至粥体浓稠，食材熟透即可。
三、营养早餐粥的搭配建议
1. 谷物与豆类的搭配：谷物和豆类搭配，可提高蛋白质的利用率，增加膳食纤维的摄入。
2. 蔬菜与肉类的搭配：蔬菜富含维生素和矿物质，肉类富含蛋白质和脂肪，两者搭配，营养均衡。
3. 中药材的添加：根据个人体质和需求，可适当添加中药材，如枸杞、红枣等，以起到保健养生的作用。
4. 口味调整：可根据个人口味，适量加入糖、盐、鸡精等调味品，使粥更加美味。
营养早餐粥是一种营养丰富、易消化吸收、保健养生的美食。在忙碌的生活中，一碗热腾腾的营养早餐粥，不仅能够满足我们的味蕾，还能为身体提供充足的能量。让我们从今天开始，用一碗营养早餐粥，开启健康生活之门。
营养早餐粥的做法
红枣米仁粥
红枣10克，米仁50克，粳米150克，同水煮成粥，加冰糖使用
清热利肺，健脾利胃，对治疗泄泻，水肿，脚气有辅助的功效
薏米仁（又称苡米，薏米，米仁，超市和中药房有售），薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。
百合莲子粥
百合，莲子（去芯）各100克，粳米200克，加少冰糖
清肺止咳，养心安神，补胃利脾，益气壮阳
莲子百合绿豆粥
材料：莲子 百合 绿豆 大米
做法：将莲子百合绿豆在清水里面充分浸泡，然后一起下锅煮，大约一个小时后可以根据个人的爱好的稀稠加入适量的大米，然后再熬一个小时
皮蛋瘦肉粥
主料：珍珠米约三两洗净后用两大匙调和油,一匙盐腌约半小时,瘦肉三两切末,皮蛋两个切小丁,老姜一小块切片,葱碎一匙（不喜欢葱的人可以不用）。
1、炖锅内加半锅水烧沸，倒入肉末和姜片大火煮约一分钟，再倒入珍珠米和一半皮蛋丁，烧沸后加盖调中火煮约10分钟，再调最小火慢慢熬约四十分钟，再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟。
2、盛起，上桌，吃时放葱碎。
营养早餐粥的种类、做法、功效。
营养早餐粥
【皮蛋瘦肉粥】
用料：
大米，皮蛋碎，葱花，姜丝，肉丝，鸡精。
做法：
1.首先把米用水清洗几遍，然后加水没过米5厘米，煲锅精煮12分钟。
2.把肉丝清洗干净，去除血水，控干水分后加盐，姜丝，腌制8分钟。
3.粥煮好之后放在炉盘上，小火，下入姜丝，肉丝。
4.加入皮蛋碎，盐，鸡精，继续煮3分钟。
5.最后放入葱花即可。
【止咳川贝雪梨梨粥】
做法
1.川贝用冷水浸泡1个小时后取出;圆糯米用冷水浸泡一个小时后沥干水备用
2.雪梨洗净，削去外皮剖开去芯，切片备用
3.砂锅中加入适量水，大火煮开后放入糯米，再次煮开转小火，煮至米粒开花汤汁浓稠，加入雪梨片继续煮10分钟，用冰糖调味即可
【养生小米南瓜粥】
主料：南瓜、小米。
1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；
2、准备半瓶开水倒入电饭锅中下小米煮30分钟，煮小 米时用搅拌机将南瓜打成泥；
3、30分钟后加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右中间要时时搅一搅避免粘锅。
【鲜菇鸡肉粥】
1、鸡胸肉切丝，用少许盐、生粉拌匀放冰箱；
2、米洗净入汤锅，加足够水，大火煮开转小火煲30分钟；
3、鲜菇洗净去蒂，放水里煮开后沥干 切片；
4、玉米粒和鲜菇片放进粥里，小火煲15分钟；
5、转大火，放进鸡肉丝，边煮边搅拌，至鸡肉丝变色，放适量盐调味即可。
【咸蛋黄烤鸭粥】
1、大米+糯米用水冲洗，(大米:糯米=2:1) ；
2、用冷水浸泡1小时候后，加入少许食盐；
3、倒入两勺子色拉油，腌制30分钟；
4、咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄，喷上料酒上开水锅蒸熟即可；
5、用饭勺背压碎备用，烤鸭取鸭脯肉，切小丁；
6、开水下米，顺一个方向搅拌，至米粒煮开花；
7、加蛋黄泥，煮5分钟后加烤鸭，粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧，发木，也会丧失不少鲜味)最后加盐，鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以加些芫荽末!
【紫薯山药粥】
原料： 紫薯1个、山药1段（1尺长左右）、大米1杯、冰糖适量。
1、山药流水中去皮切滚刀块，紫薯去皮切滚刀块；
2、大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥；
3、米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可。
【补血菠菜猪肝粥】
1、大米提前浸泡30分钟；
2、熟猪肝切小丁备用(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖，省时省力)；
3、菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备 用；
4、大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟；
5、米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10分钟即可~
早餐营养粥有哪些
养成喝粥的习惯好处多多，增强食欲、补充体力、预防感冒、调养肠胃……不过要喝哪些粥好呢？其实煮粥也是一门学问。早餐食谱营养搭配，早上起床喝一碗营养粥暖胃又暖身，迎接美好的一天！
紫薯山药粥
原料：紫薯1个、山药1段（1尺长左右）、大米1杯、冰糖适量。
做法：
1、山药流水中去皮切滚刀块，紫薯去皮切滚刀块。
2、大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥。
3、米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可。
香菇瘦肉粥
原料：瘦肉、香菇、剩米饭。蛋清半个、生粉一小勺、姜丝、葱花、盐、胡椒粉、鸡精
做法：
1、剩米饭放锅中加开水熬制；
2、瘦肉切丁用蛋清和生粉、盐腌制一会；
3、香菇切小丁、姜切丝、放入熬至开花的粥中搅拌均匀，再放入肉丁继续煮十几分钟；
4、放入盐、鸡精、胡椒粉；
5、撒上葱花即可。早餐食谱大全及做法就这么简单！
美容养颜红豆黑米粥
原料：红豆50克、黑米50克、花生20克、红枣10粒、红糖适量
做法：
1、红枣、花生、黑米提前浸泡一晚（或者3个小时以上）
2、除了红糖以外，放入砂锅加水熬煮1个小时
3、一个小时后调入红糖即可
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