中国饮食文化源远流长，家庭小炒菜作为其中的一部分，承载着无数家庭的记忆与情感。本文以800个家庭小炒菜为研究对象，探寻其在传承与变迁中的独特魅力。
一、家庭小炒菜的起源与特点
1. 起源
家庭小炒菜起源于我国古代，最早可以追溯到春秋战国时期。当时，人们为了适应战乱时期的生活，开始追求简单、快捷的烹饪方式，从而逐渐形成了以炒为主要烹饪手段的家庭小炒菜。
2. 特点
（1）选材广泛：家庭小炒菜的选材十分广泛，既有蔬菜、肉类，也有海鲜、豆制品等。
（2）烹饪方法简单：家庭小炒菜以炒为主，操作简便，便于家庭主妇掌握。
（3）口味多样：家庭小炒菜可以根据个人口味进行调整，满足不同人群的需求。
二、800个家庭小炒菜的传承与变迁
1. 传承
（1）口口相传：家庭小炒菜的传承主要依靠家庭成员间的口口相传，代代相传。
（2）食谱传承：许多家庭会将自己的小炒菜食谱记录下来，以便后人传承。
2. 变迁
（1）烹饪技法：随着时代的发展，家庭小炒菜的烹饪技法也在不断创新，如快速翻炒、勾芡等。
（2）食材搭配：现代家庭小炒菜的食材搭配更加丰富，更加注重营养搭配。
（3）口味创新：为了迎合现代人追求健康、养生的需求，家庭小炒菜的口味也在不断创新。
三、家庭小炒菜的传承价值
1. 文化价值
家庭小炒菜是中华饮食文化的重要组成部分，承载着丰富的文化内涵。通过传承家庭小炒菜，可以弘扬中华民族的优秀传统文化。
2. 社会价值
家庭小炒菜的传承有助于加强家庭间的交流与合作，促进家庭和睦。也能提高人们的烹饪技艺，丰富人们的生活。
3. 经济价值
家庭小炒菜的传承有助于推动地方经济的发展，提高地方餐饮业竞争力。
家庭小炒菜，作为一种独特的烹饪方式，在传承与变迁中焕发出新的生命力。让我们共同努力，将这一优秀的饮食文化传承下去，让更多的人感受到舌尖上的记忆。
800个家庭小炒菜谱
制作小炒菜的时候，因为小炒菜的吃法是非常多的，所以我们可以根据自己的口味进行烹饪，芹菜炒鸡杂是不错的，需要我们准备好鸡杂五百多克，香芹两三根，泡椒和泡姜适量，生抽和料酒也需要我们准备好，大蒜和醋也要准备好，首先我们要把鸡杂，。用生抽腌制一小会儿，之后我们就可以把芹菜中的老叶全部拆掉，清洗干净之后需要切成大概三四厘米长的小段。之后我们把泡椒也需要切成段，泡姜和大蒜需要分别切成片之后备用。给锅中倒入食用油之后，等到油烧红的时候，我们可以把炮姜和大蒜一起下锅，炒出香味的时候，需要继续把鸡杂断火，之后我们加入配料和芹菜，然后开大火炒，继续加入糖和盐，炒一会就可以出锅吃了。【原料】洋葱250克，鸡蛋2个，胡萝卜30克，蒜末、姜末各5克，料酒6克，精盐3克，未经、白糖各2克，湿淀粉8克，香油10克，植物油50克。
【制法】①将洋葱切去老根，剥去老皮，洗净，切成丝。胡萝卜洗净，去皮，切成丝。鸡蛋去壳，鸡蛋液放入碗内用筷子充分搅打均匀。
②锅内放入植物油30克烧热，倒入鸡蛋液煎熟成均匀的蛋片，出锅盛如容器内备用。
③锅内放入余下的植物油烧热，下入蒜末、姜末炝香，下入胡萝卜丝烧透，下入洋葱丝煸炒至熟，下入鸡蛋片、料酒、精盐、白糖、味精炒匀，用湿淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。
800个家庭小炒菜谱有哪些
第一章 蔬菜类
1.葱香白菜丝
2.飞燕银丝
3.酸奶黄瓜
4.油浸小白菜
5.冬瓜杂菜煲
6.农家煎苦瓜
7.醋溜嫩南瓜丝
8.炒冬寒菜
9.干煸藕条
10.手撕包菜
11.菠菜豆腐汤
12.油浸蒜蓉笋尖
13.擂辣椒
14.干椒丝炒黄豆芽
15.凉拌香菜
16.炒烫白菜
17.干椒炒烫白菜
18.麻辣白菜卷
19.清炒大白菜
20.上汤大白菜
21.剁椒芽白
22.蚝油芽白
23.鸡汁芽白
24.蒜蓉粉丝蒸芽白
25.芽白梗炒年糕
26.凉拌黄瓜
27.黄瓜炒薯粉
28.紫苏黄瓜
29.拍黄瓜
30.三色烧冬瓜
31.冬瓜条炒豆角
32.剁椒烧酸冬瓜
33.腐乳烧冬瓜
34.炒农家苦瓜
35.豆豉辣椒炒苦瓜
36.苦瓜炒海带
37.蜜枣蒸南瓜
38.家常蒸南瓜
39.滋补南瓜羹
40.百合蒸南瓜
41.大蒜炒胡萝卜丝
42.清脆萝卜丸
43.香菇双色萝卜
44.风味萝卜丝
45.鸡汁萝卜片
46.清炒萝卜菜
47.香辣萝卜干
800个家庭小炒菜谱_家常小炒菜谱500款到1000大全
对于我这种吃货来说，每天一日三餐能吃到自己喜欢的食物，心里都是美滋滋的。如果我们不再外面饭店里吃的话，自己在家炒菜可以炒什么菜呢？今天小编盘点了家庭小炒菜谱大全，一天一个样，每天都不重复。
家庭小炒菜谱菜单大全
1．干炒排骨
2．蟹粉豆腐
3．卤苦瓜
4．猪脚姜
5．桂花糖藕
6．无花果烤鸭
7．散寿司便当
8．烤奶糕
9．东安鸡
10．新法豆腐鸡
11．糖三角
12．大阪烧
13．油焖春笋
14．国王饼
15．酒香蛤蜊
16．虎皮青椒
17．花雕酒酿焖花蛤
18．葱油鸡
19．豆瓣酥
20．酱爆猪肝
21．薯片两吃
22．双椒拌蹄花
23．南乳猪手
24．香辣牛肉
25．牛肉酱
26．番茄煮豆腐
27．白糖发糕
28．心太软
29．玉米烙
30．白玉江瑶
31．油淋脑花
32．生煸枸杞头
33．姜汁烧肉
34．熬鱼汤
35．烧椒茄子
36．芋圆
37．上海醉鸡
38．白灼小章鱼
39．蓝莓麦芬
40．法式甜椒炖牛肉
41．菊苣鸡肉
42．自制调味酱油
43．蜜芋头与酥炸芋头
44．富贵全家福
45．花菇焖玉子豆腐
46．魔鬼麻辣鸡
47．梅菜蒸肉饼
48．糟炸糖醋排骨
49．锅包肉
50．白灼芥蓝
51．炒虾仁
52．松饼
53．草头圈子
54．马兰头肉丸汤
55．京酱肉丝
56．藕带两吃
57．牛排酱汁
58．四神汤
59．胡椒虾
60．新奥尔良烤翅
61．茯苓糕
62．酸汤肥牛
63．茄子毛豆烧河虾
64．鲜虾烘蛋
65．皮蛋瘦肉粥
66．爆炒肥肠
67．甜甜圈
68．鱼松饭
69．冰糖元蹄
70．大碴子粥
71．咖喱蟹
72．响油鳝丝
73．云南傣味酸汤鱼
74．炒汤圆
75．乌榄娃娃菜
76．番茄煎蛋汤
77．里昂沙拉
78．粤式蒸鱼
79．羔烧白果
80．黄金炒饭
81．参鸡汤
82．酸梅蒸排骨
83．泰式炸虾饼
84．桃酥
85．夫妻肺片
86．自制豆沙
87．红豆铜锣烧
88．火丁甜豆
89．苕皮回锅肉
90．番茄炒西蓝花
91．牛肝菌拌肚丝
92．金沙虾球
93．盐烤蛏子
94．炊饭
95．芝士奶油焗红薯
96．湖南家常红烧肉
97．虾酱地瓜苗
98．意大利牛肉丸
99．川香凉面
100．香椿酱意面
101．荠菜冬笋炒年糕
102．莜面窝窝
103．红豆面包
104．酸菜烩豆米
105．田螺塞肉
106．肉夹馍
107．金蒜地瓜苗
108．日式冷素面
109．萝卜丝酥饼
110．丝瓜蛤蜊肉丸汤
111．糖醋丸子
112．萝卜糕
113．萝卜丝肉丸
114．果酱炸奶豆腐
115．泡椒鸡杂
116．生腌皮皮虾
117．霸王鸡腿
118．苦瓜鲫鱼豆腐汤
119．山西和子饭
120．火腿蒸鸡枞
121．嘉兴鲜肉粽
122．西鲁肉
123．山西刀削面
124．赛蟹粉
125．锅塌豆腐
126．广式云吞面
127．井冈山豆皮
128．江西粉蒸肉
129．奶油葡国鸡
130．沙姜爆炒八爪鱼
131．自制棒冰
132．香烤鸡肉佐蜜桃
133．柠檬炸虾排
134．番薯枣
135．豆瓣排骨
136．红烧牛肉面
137．烤三文鱼茶泡饭
138．天鹅泡芙
139．洋葱牛肉饼
140．红黑三剁
141．葱烧大排
142．瑶柱味精
143．椒盐九肚鱼
144．枝竹羊腩煲
145．火丁甜豆
146．腊味煲仔饭
147．柠汁烤鸭胸
148．鸡胸肉三吃
149．青团
150．苦瓜石斛炖鲍鱼
151．大理砂锅鱼
152．菱角两吃
153．喼汁大虾
154．香煎藕饼
155．泰式炒碎肉
156．越式手撕鸡
157．煮白粥
158．冰糖百合炖木瓜
159．中式油醋汁
160．韩式炸鸡
161．炸薯条
162．腊排焖洋芋
163．台式姜母鸭
164．鳝背面
165．金菇棒打小黄鱼
166．番茄蘑菇炖鲳鱼
167．油泼扯面
168．节瓜粉丝煲
169．酥炸五香卷
170．芙蓉鲫鱼
171．三葱焗鲍鱼
172．麻辣烤鱼
173．奶油培根意面
174．荠菜烩塘鳢鱼
175．苦瓜炒豆腐
176．牛油果三吃
177．田螺塞肉
178．手撕包菜
179．空心菜炒油渣
180．番茄炒蛋
181．石斛螺蛳鸡汤
182．魔芋烧鸭
183．花菇鹅掌焖五花肉
184．豉汁蒸凤爪
185．蒸大闸蟹
186．可丽露
187．蒿子粑粑
188．炸猪排
189．腌香椿
190．四神老鸭煲
191．荷包蛋炒五花肉
192．冻柿子与柿子蛋糕
193．吐司
194．豆酱焖鱼
195．可乐饼
196．凉拌紫菜
197．槐花两吃
198．日式嫩牛肉
199．花生酪
200．杏鲍菇煎烤元贝
201．照烧三文鱼
202．荠菜春笋豆腐羹
203．冰糖酱鸭
204．萝卜菌菇汤
205．番茄海胆意面
206．香辣凉面
207．地瓜丸
208．拿波里肉酱乱炖
209．巧克力熔岩蛋糕
210．野葱(藠头)两吃
211．自制月饼
212．霞浦鱼片汤
213．江西农家小炒肉
214．傣味凉拌冬瓜
215．私房红烧肉
216．清炒冬笋
217．蛤蜊蘑菇鸡
218．青红意面酱
219．威灵顿牛肉
220．红烩牛腩
221．金银蒜蒸丝瓜
222．重庆豌杂面
223．酸菜汆白肉
224．葱油芋艿
225．干锅花菜
226．意式奶冻
227．法棍
228．海鲜冬瓜盅
229．青菜芋艿羹
230．凤梨猪排沙拉
231．咸肉雪菜炒蚕豆
232．鲫鱼烧毛豆
233．台湾牛肉面
234．杭椒牛柳
235．麻婆豆腐
236．手剥笋
237．白灼虾
238．苏州两面黄
239．拿破仑(千层酥)
240．醉蟹
241．宣威小炒肉
242．板栗烧鸡
243．草莓大福
244．盐煎肉
245．凤梨苦瓜鸡汤
246．面包布丁
247．西芹辣酱蒸青口
248．黑椒牛肉粒
249．芒果糯米糍
250．八宝葫芦鸭
251．爆米花
252．炒糖色
253．青木瓜沙拉
254．鸡高汤
255．糖水火龙果饼
256．芒果糯米饭
257．鸡肉鸡心烤串
258．福州芋泥
259．调菜肉馅
260．鲍汁萝卜煲
261．中芝士蛋糕
262．茶叶蛋
263．麻辣牛肉丝
264．炸鸡块便当
265．绿豆糕
266．湖南小炒肉
267．韭薹蕨菜炒腊肉
268．海鲜鸡蛋羹
269．丝瓜扁尖炒毛豆
270．韭菜炒螺蛳
271．炸洋葱圈
272．笋干老鸭煲
273．花旗参燕麦粥
274．盐焗鸡
275．马蹄糕
276．啤酒焖鸡
277．虾滑和虾饼
278．蟹粉豆腐
279．韭菜花腌干巴菌
280．茄子便当
281．笋干烧肉
282．番茄酸汤
283．咸蛋黄焗南瓜
284．梭子蟹芋艿粉丝煲
285．炸藕夹
286．橙香巧克力舒芙蕾
287．炒青菜
288．紫苏黄瓜炒鳝鱼
289．四喜烤麸
290．?1?1菜年糕
291．葡式蛋挞
292．北京炸酱面
293．当归黄芪羊肉煲
294．橙汁冬瓜条
295．椒盐皮皮虾
296．糖醋带鱼
297．香辣炸鸡翅
298．玫瑰煎饺
299．叫花鸡
300．雪菜蒸蛏子
301．果丹皮
302．盐水花生
303．藿香鲫鱼
304．茨菰炖羊肉
305．鸡汁百叶包
306．煮蛋
307．猪腿苹果汤
308．毛蟹年糕
309．胡椒猪肚鸡
310．大蒜胡椒虾
311．盐焗坚果
312．番茄煎蛋汤
313．奶桶肉
314．三款三明治
315．杏汁白肺汤
316．口水鸡
317．竹笋炒肉
318．泡椒凤爪
319．虾油露蹄髈
320．花生炖猪蹄
321．爆炒腰花
322．海鲜意面
323．厦门沙茶面
324．香草奶冻
325．麻球
326．家常粉蒸肉
327．百花酿鲜菇
328．麻辣豆腐乳
329．辣炒柚子皮
330．意式冰淇淋
331．牛轧糖
332．东北凉菜
333．回锅肉
334．橙汁鳕鱼
335．六月黄蒸百叶丝
336．可丽饼
337．昂刺鱼烧茄子
338．桂花肉
339．快手沙拉汁
340．茄汁排骨
341．酱油水小海鲜
342．龙虾两吃
343．南瓜发糕
344．上海熏鱼
345．贵州辣子鸡
346．白切羊肉汤
347．青豆泥
348．宫保鸡丁
349．法式蔬菜冻
350．杭三鲜
351．煎牛排
352．地三鲜
353．笋片汤
354．隔夜渍菜
355．酸辣里脊
356．费南雪
357．和风秋刀鱼
358．酸辣土豆丝
359．凉拌花生米
360．油鸡枞
361．瑞士鸡翼
362．煎蛋
363．蘑菇炖小鸡
364．煮米汤
365．台式三杯鸡
366．炼猪油
367．新加坡辣椒炒蟹
368．炸鸡块
369．香菜三吃
370．南瓜红糖饼
371．台式醉鸡
372．川味冬瓜炖仔排
373．土豆啤酒鸭
374．椒盐鱼排
375．木瓜一夜渍
376．九香贵妃鸡
377．酱爆茄子
378．自制咸鸭蛋
379．黑糖酒香米糕
380．酸笋烧鱼头
381．万能高汤
382．皮皮虾芥菜汤
383．红烧大黄鱼
384．酿豆腐
385．百香果马卡龙
386．枣泥核桃酪
387．荷叶糯米童子鸡
388．西瓜皮一夜渍
389．猪油渣芋艿汤
390．煮白米饭
391．米布丁
392．晋中黄米粽
393．火锅底料
394．马兰头蛋卷
395．芝士红薯条
396．炸花生米
397．卤肉饭
398．日式生姜便当
399．泉州烧肉粽
400．花卷
401．草莓芝士蛋糕
402．香滑蜜桃藜麦粥
403．3款果蔬沙拉
404．生乳酪蛋糕
405．肉末粉丝煲
406．栗子窝窝头
407．调基础肉馅
408．虾籽春笋
409．醋溜白菜里脊肉
410．参鸡汤
411．苹果挞
412．蒜泥白肉
413．柠檬叶香辣虾
414．蟹酿橙
415．可乐猪手
416．鱼香肉丝
417．枣黄千层糕
418．同安封肉
419．蛋散
420．砂锅牛蛙
421．咸肉菜饭
422．泰式茄子煲
423．无水葱油鸡
424．凉拌西瓜皮
425．洋芋擦擦
426．牛油果甜橙色拉
427．生炒糯米饭
428．秃黄油
429．银鱼跑蛋
430．核桃酥
431．葱爆羊肉
432．草莓挞
433．萝卜牛腩煲
434．茭白三吃
435．台式肉燥饭
436．日式虾片
437．鳝鱼二回头
438．香烤鱿鱼酿糯米
439．回锅香肠
440．牛肝菌拌肚丝
441．羊角面包(可颂)
442．马兰头拌香干
443．菌香萝卜
444．苔条小黄鱼
445．木樨肉
446．榨菜炒肉丝
447．酱瓜肉丁炒毛豆
448．荷兰汁蛋黄酱
449．上海红烧肉
450．蒸蛋
451．筑前煮
452．西式滑蛋
453．凉拌莲藕
454．蛤蜊蘑菇鸡
455．豆花
456．春笋豌豆焖饭
457．腊八蒜
458．摇滚鸡胸沙拉
459．云腿蒸松茸
460．蒸扇贝
461．麻油鸡面线
462．烂糊肉丝
463．栗子慕斯
464．奶油炖菜
465．扬州炒饭
466．大虾烧白菜
467．山药薏仁芡实粥
468．姜辣鸡爪
469．香煎鸭胸
470．粉蒸茼蒿
471．六月黄毛豆蒸肉饼
472．海蛎煎和海蛎饼
473．干烧虾
474．炭火烤松茸
475．蒙布朗栗子蛋糕
476．玛德琳(贝壳蛋糕)
477．荔枝肉
478．火腿蒸鳜鱼
479．天水杂烩
480．玉米馍馍
481．肉松
482．炸茄盒
483．湖南剁椒鱼头
484．脆姜鱼露炒猪肉
485．炸鱼薯条
486．那不勒斯水煮鱼
487．糖霜核桃
488．辣酒煮花螺
489．驴打滚
490．日式酱油炒饭
491．毛血旺
492．煎鸭胸配糖渍橙
493．昆布煮萝卜
494．酒香草头
495．巴东牛肉
496．青咖喱鸡肉
497．珍珠丸子
498．丝瓜炒油条
499．酸辣煎鸡翅
500．雪芹鲫鱼豆腐
501．酸菜鱼
502．花香米茶与莲花香冻
503．红酒炖牛肉
504．武汉热干面
505．石锅炖鸡汤
506．芝麻核桃糖
507．鸡头米两吃
508．西式酱汁
509．三文鱼头汤
510．冬瓜皮龙须茶
511．鲜虾冬瓜汤
512．蒜薹炒蚕豆(青蛙抱玉柱)
513．西班牙海鲜饭
514．自制果冻
515．九层重阳糕
516．荷叶蒸鸡与炸荷花
517．脆皮泡芙
518．杭州片儿川
519．云片糕
520．六月黄毛豆蒸肉饼
521．盐酥鸡
522．烧麦(烧卖)
523．法式鸡蛋焦糖布丁
524．西多士
525．三丝冷面
526．巧克力大理石磅蛋糕
527．辣椒红油
528．千层糕
529．甘肃臊子面
530．山楂汤圆
531．香煎三文鱼
532．瑞士卷
533．姜汁芥蓝
534．炸紫菜
535．海鲜泡饭
536．百合炒西瓜皮
537．芹菜炒牛肉
538．莴笋菜饭
539．水煮肉片
540．荠菜春笋豆腐羹
541．酒酿
542．厦门煎蟹
543．十香醉排骨
544．熬葱油
545．金沙玉米
546．栗子两吃
547．紫米饭团
548．番茄梭子蟹汤
549．太史豆腐
550．牛油果豆腐酱小食
551．日式叉烧肉
552．辣炒空心菜梗
553．小鸡炖蘑菇
554．江西炒粉
555．粢饭糕
556．金银蛋上汤西蓝花
557．酸豆角肉末
558．酱爆螺蛳
559．炒牛肝菌
560．酸辣粉
561．瑶柱蛋白炒饭
562．姜汁焖番鸭
563．明宫汤圆
564．黄油煎松茸
565．味噌煮青花鱼
566．枣泥山药糕
567．台式红糟肉
568．大蒜三吃
569．猪皮冻
570．番茄金针菇汤
571．羊肉手抓饭
572．混合莓果酱
573．台州炒米粉
574．果味酱牛肉
575．反沙芋头
576．面疙瘩汤
577．干拌牛肉
578．韩国泡菜
579．梅菜扣肉
580．玫瑰豉油鸡
581．油条
582．冰糖葫芦
583．臭豆腐肥肠煲
584．番茄煮豆腐
585．铜锣烧
586．陈皮牛肉
587．豆瓣鲫鱼
588．花雕红烧肉
589．麻油泡猪腰
590．提拉米苏
591．燕麦两吃
592．柠檬挞
593．酸菜炒蚕豆
594．名古屋炸鸡翅
595．日式南瓜茶碗蒸
596．冰镇苦瓜
597．大盘鸡
598．枫糖紫薯片
599．爆浆炸猪排
600．西兰花明太子意面
601．赣南小炒鱼
602．虎皮蛋
603．狮子头
604．苦瓜酿肉
605．脆皮猪手
606．本尼迪克蛋
607．培根鳕鱼橘汁卷
608．糟卤拼盘
609．可乐鸡翅
610．清蒸武昌鱼
611．干炒牛河
612．豉油皇煎虾
613．手撕椒麻鸡
614．墨鱼肉片汤
615．羊排小揪面
616．艾窝窝
617．石锅炖鸡汤
618．走油蹄髈
619．芝士蘑菇盅
620．葱油蚕豆
621．醪糟(酒酿)冲蛋
622．烤羊排
623．苏州两面黄
624．泰式酸辣蛏子
625．卤肉饭
626．皇冠羊排
627．椰青芋泥
628．干煸四季豆
629．鸡油菌炒腊肉
630．干煎带鱼
631．黄焖鱼头
632．美龄粥
633．麻油鸡面线
634．蚝油杏鲍菇
635．莴笋炒荤素
636．豆角焖面
637．川香小酥肉
638．花生酱
639．汉堡排
640．无水番茄黑鱼锅
641．甜烧白
642．滑蛋虾仁
643．糟溜鱼片
644．亲子丼
645．樱桃肉
646．鹰嘴豆泥
647．番茄莎莎酱
648．鸡米芽菜
649．春笋豌豆焖饭
650．四川樱桃红烧肉
651．肇庆裹蒸粽
652．黄油面包(布里欧修)
653．腌酱瓜
更多待更新…
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