“一日之计在于晨”，早餐作为一天中最重要的一餐，对于身体健康和精力充沛至关重要。营养早餐搭配越来越受到人们的青睐。本文将从营养早餐的定义、搭配原则、食材选择等方面进行探讨，以帮助大家开启健康生活新篇章。
一、营养早餐的定义
营养早餐是指富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养素，能够满足人体一天所需能量和营养的早餐。营养早餐应具备以下特点：
1. 优质蛋白质：蛋白质是人体生长发育、修复组织、维持生理功能的重要物质。早餐中应包含鸡蛋、牛奶、豆制品等优质蛋白质来源。
2. 丰富碳水化合物：碳水化合物是人体能量的主要来源，早餐中应包含全谷物、燕麦、玉米等富含碳水化合物的食物。
3. 低脂优质脂肪：脂肪是人体必需的营养素，早餐中应选择低脂、优质脂肪，如坚果、橄榄油等。
4. 丰富维生素和矿物质：维生素和矿物质是人体正常生理功能所必需的，早餐中应包含新鲜蔬菜、水果、坚果等富含维生素和矿物质的食物。
二、营养早餐搭配原则
1. 多样化：早餐搭配应包含谷物、蛋白质、蔬菜、水果等多种食物，以满足人体所需的各种营养素。
2. 适量：早餐摄入量应适中，不宜过多，以免影响午餐和晚餐的食欲。
3. 合理搭配：根据个人口味和需求，合理搭配早餐食材，使早餐更加美味可口。
4. 注意烹饪方法：烹饪方法应尽量简单，以保留食物中的营养成分。
三、营养早餐食材选择
1. 谷物：全麦面包、燕麦、玉米、糙米等富含膳食纤维，有助于消化和预防便秘。
2. 蛋白质：鸡蛋、牛奶、豆浆、豆腐等富含优质蛋白质，有助于肌肉生长和修复。
3. 蔬菜：西红柿、黄瓜、胡萝卜、菠菜等富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力。
4. 水果：苹果、香蕉、橙子、草莓等富含维生素和膳食纤维，有助于美容养颜。
5. 坚果：核桃、杏仁、花生等富含优质脂肪和蛋白质，有助于提高脑力。
营养早餐是健康生活的重要组成部分，合理搭配营养早餐，有助于提高人体免疫力、预防疾病、保持精力充沛。让我们从今天开始，关注营养早餐，开启健康生活新篇章！
早餐如何搭配才足够营养
俗话说得好，早餐要吃得像皇帝，中餐吃得要像大臣，晚餐吃得要像乞丐。这充分表明了早餐的重要性，养成一个良好的吃早餐的习惯、吃一顿有营养的早餐，对身体的健康是非常有帮助的。
那早餐如何搭配才足够营养呢？一份营养早餐它必须包含以下三类。
1、谷物类。也就是我们平常所说的碳水化合物，包括五谷杂粮粥、面包、馒头、煎饼等等。它的主要作用是提供我们人体所需要的能量。为了防止血糖上升的比较快，我们可以选择一些粗粮，比如说燕麦小米等等。它会使我们的血糖比较平衡，对身体更加好。
2、果蔬类。蔬菜跟水果在我们的膳食里面，结构占的比重非常重要，也很容易被我们忽视。它既可以提供一些膳食纤维，帮助促进我们的消化和吸收。同时也是人体维生素的重要来源。
3、蛋奶类。包括我们平常的豆奶、牛奶、鸡蛋、肉类、海鲜等等。这类物质的特点就是能为人体提供优质蛋白，人体是否能维持充沛的精力主要依靠它了。同时，吃了会比较抗饿。
那一顿早餐如果能够包含以上三类食物，那是非常有营养的。
营养健康的早餐食谱
营养健康的早餐食谱大全
营养健康的早餐食谱大全，都说一日之计在于晨,那一晨之计在于什么呢?当然是我们营养又美味的早餐了,现在的好多年轻人都不吃早餐,实际吃了早餐才能有元气，下面是营养健康的早餐食谱大全。
营养健康的早餐食谱1
周一：水晶四喜烧卖
水晶四喜烧卖、南瓜粥、黄瓜条、红呷梨、蒸有机胡萝卜。
1、备好鲜虾切成小块后，与胡萝卜粒、青豆粒、玉米粒一起，用盐、鸡精、白砂糖、香油、生粉腌制20分钟。
2、此刻将澄面和淀粉混合后。用沸水分数次倒入搅拌糅合至一个完整的面团。
3、将腌制好的馅料包进面皮，折出四等分方格， 入蒸锅蒸10~15分钟即可。
周二：三文鱼寿司
三文鱼寿司、四季沙拉、南瓜蒸蛋、单品咖啡。
1、将寿司倒入蒸好的.米饭中，不断搅拌让米饭吸收寿司的问道。
2、寿司竹帘上平铺一层厨房保鲜膜，再铺海苔片，将适量米饭铺在海苔上。
3、摆入蟹肉酱，牛油果酱或黄瓜片，卷紧竹帘。
4、将三文鱼片平铺在饭卷上，刀沾点水切段，可沾芥末为酱。
周三：牛排三明治
牛排三明治、酸奶水果、蘑菇、有机胡萝卜、荷兰豆。
三明治可随意做，一般从上到下先后顺序：切片吐司、培根、西红柿、鸡蛋、生菜、切片肉类、黄瓜、沙拉酱、黄油、吐司切片。
原则是：水分较多且容易变形的食材比如西红柿优先放在顶部，肉类食材放于底部。
周四：玉米火腿奶油浓汤
玉米火腿奶油浓汤、溏心鸡蛋、芝士火腿面包、小番茄、提子、香蕉片、咖啡。
1、玉米搓粒，火腿和洋葱切粒备用。
2、锅内放一点黄油，依次放洋葱、玉米和火腿翻炒，然后加50ML牛奶搅拌，加15ML奶油继续拌着。
3、放小半碗清水煮制浓稠，加适量盐，黑胡椒调味即可。
周五：奶酪焗蘑菇
奶酪焗蘑菇、豌豆玉米厚芝士、烤茄子、鸡蛋沙拉、芭蕉蓝莓酸奶。
1、肉馅提前用黄油、盐、黑胡椒、葱拌匀腌制一小时。
2、蘑菇去蒂后，将腌制好的肉馅填置蘑菇中。
3、入预热190度的烤箱中层上下火7-8分钟。
4、取出撒适量的马苏里拉奶酪，再入烤箱至奶酪融化即可。
周六：糯香小南瓜
糯香小南瓜、芦笋、黄瓜片、六爪香肠、西瓜、牛奶。
1、将250可小南瓜切小块蒸熟，捣成泥。
2、将150克糯米粉、40克玉米淀粉、50克砂糖加入南瓜泥里，揉成面团。
3、将面团分成25克小面团，再次揉圆，轻压一下，用牙签在上面用力压出三道线。
4、在蒸笼油纸上稍微洒一些面粉，防止沾粘，入锅蒸十分钟即可。
周日：南瓜沙拉三明治
南瓜沙拉三明治、草莓、溏心蛋、芦笋、咖啡、水果酸奶。
1、将煮熟的甜南瓜放入碗里（约300克）
2、放入蛋黄酱、蜂蜜、盐、葡萄干后搅拌均匀。
3、细腻涂在吐司上，切片即可。
营养健康的早餐食谱2
营养早餐食谱（一）：
肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。
肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。
豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．
芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。
营养早餐食谱（二）：
燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。
燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。
菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。
什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。
营养早餐食谱（三）：
黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。
黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃。
鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇。
苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。
营养早餐食谱（四）：
皮蛋粥，鸡蛋羹，雪菜肉末、虾仁，做出来的皮蛋粥非常棒。
皮蛋粥：粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。
鸡蛋羹：鸡蛋．白糖。
雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜。
营养早餐食谱（五）：
菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋。
菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。
白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干。
鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝，做小米粥比较好。
营养早餐食谱（六）：
牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。
牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子．葡萄干。
鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末。
牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒。
煎鸡蛋淋蜂蜜，滋补的。
豆浆或牛奶放一点盐，补脾的。盐千万别多放，放一点试一次，放到合适为止，多了特别难喝。
打破生鸡蛋，蛋液放高一点的杯子里，用刚滚的开水冲进蛋液里，加点蜂蜜，润肺润喉，以前粤剧团的是这样养声的，或者将鸡蛋蒸着吃也非常好，熟了放些盐或糖，有蜂蜜最好，任选一样即可。
营养健康的早餐食谱3
早餐食谱套餐、鸡蛋吐司+牛奶+水果
需准备食材：吐司、鸡蛋、盐、白胡椒粉、色拉油
做法：鸡蛋打散，加盐跟白胡椒粉调味;将吐司切成三角片，沾上蛋液;平底锅抹一层油，热锅后将蘸了蛋液的吐司片放入锅内，煎至两面黄即可。
营养分析：吐司提供基本能量，鸡蛋富含蛋白质，牛奶则提供促进骨骼生长的钙，而冬季多吃水果可以降噪，同时还提供人体所需的维生素。如此搭配营养绝对均衡。
早餐食谱套餐、青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果营
需准备食材：面粉、青菜、鸡蛋、火腿、盐、少许油
做法：鸡蛋打碎，加入面粉、切碎的青菜末和火腿末，加少许盐进行调味;下油热锅后，把准备好的上述材料倒入，并摊成饼状，煎至两面金黄即可。
而饼干酸奶则只需要将饼干切成小碎块，放入酸奶搅拌即可。
营养分析：青菜火腿蛋饼几乎涵盖了所有的营养素，而酸奶助开胃消化。苹果则提供维生素，冬季多吃可有效提高抵抗力。
早餐食谱套餐、菜肉馄饨+橙
需准备食材：虾肉、馄饨片、青菜、紫菜、姜葱末、盐、少许香油
做法：虾肉、青菜搅碎成泥，加入姜葱末、盐调匀，若太干可加少许水;用馄饨皮包肉馅后放入煮开的水中，煮熟后捞出;在汤中加少许紫菜、盐、香油调味即可。
营养分析：虾富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，可增强孩子抵抗力，同时有利于骨骼生长。而橙富含维生素C和胡萝卜素，能保护血管，促进血液循环。
早餐食谱套餐、果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治
需准备食材：细玉米面、鸡蛋、面包、花生米、核桃仁、黑白芝麻、葡萄干、火腿片、黄瓜、肉松、盐、醋、糖、油
做法：果仁玉米粥：将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟后研末;将水放入锅内煮温后放入细玉米面，调匀;烧开煮成玉米糊糊后，将实现磨碎的果仁倒入，加葡萄干，少量白糖调味稍滚即可。
鸡蛋肉松三文治：加油热锅后，煎鸡蛋待用;黄瓜切薄片，加盐、 糖、醋腌10分钟，沥干水分;一片面包上放入肉松，再盖一片面包，接着放鸡蛋，加上黄瓜片，在盖上一层面包，摆上火腿片，最后盖上一片面包，对角切即可。
营养分析：花生、核桃仁、芝麻富含卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质，营养价值很高，而且容易被人体吸收。而且面包提供能量消耗，火腿属动物性食物，黄瓜提供维生素，搭配得刚刚好。
早餐食谱套餐、南瓜饼+豆浆+水果
需准备食材：南瓜、糯米饭、白糖、少许油
做法：南瓜削皮去穰，切块后入锅蒸熟，蒸熟后碾碎;待碾碎的南瓜冷却后，放入糯米粉和白糖搅拌均匀，以稍硬为好;将南瓜面揉成小团并按压成饼;锅烧热后加油，油温后放入南瓜饼，煎至两面发黄，盖锅三四分钟即可。
营养分析：南瓜营养成分丰富，不仅食用价值高，且有着很高的食疗作用，有止咳平喘，疗肺痈便秘，润肺益气等功效。南瓜分泌的胆汁还可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化。而豆浆也是营养价值极高的食物，非常适合早餐饮用。加上应季水果搭配就更完美了。
早餐食谱套餐、蛋糕+牛奶+水果
不少的上班族妈妈往往工作忙，很多现成的食物都可以做营养早餐搭配的。比如“蛋糕+牛奶+水果”也是非常营养健康的早餐搭配哦!妈妈们只需要将牛奶热一下，即可。如果觉得和牛奶太单调，还可以换成豆浆之类的也OK哦!
营养早餐的搭配
1、一杯新鲜酸奶+两片全麦面包+一个西红柿
酸奶和西红柿的维生素A含量都非常高。维生素A是明目的好东西，对经常用电脑或伏案写字的职业女性来说，多吃富含维生素A的食物是非常好的;此外，维生素A还有促进肌肤细胞新生，提高皮肤深层细胞新速度，加强细胞间的连接力的作用。
2、一碗红枣粟米粥+鸡肉三明治
粟米里还有丰富的胡萝卜素和各种维生素;红枣可以补气补血，提高免疫力;在来一份鸡肉三明治，这样的营养早餐搭配可以充沛体力，应付一上午忙碌的工作，是职业女性的首选营养早餐搭配方案。
3、奶+肉包+蔬菜
酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果搭配香菇菜包等,营养就比较齐全了;如果喜欢吃肉包,必须再补充些蔬菜、水果，或者鲜榨的蔬菜汁，水果汁。
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