含维生素d的食物有哪些(含钙含维生素d的食物有哪些)

日期：2025-09-10 作者：阿七浏览：8

维生素D，被誉为“阳光维生素”，对人体健康具有重要作用。它不仅有助于钙的吸收，还能增强骨骼强度，预防多种疾病。维生素D的摄入并非易事，尤其是对于生活在阳光不足地区的人群。富含维生素D的食物有哪些呢？本文将为您一一揭晓。

一、富含维生素D的食物

1. 鱼类

鱼类是维生素D的天然宝库，尤其是深海鱼类。如三文鱼、金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼等，这些鱼类富含维生素D，有助于人体吸收。据美国国家卫生研究院数据显示，每100克三文鱼中含有约400国际单位的维生素D。

2. 鸡蛋

鸡蛋也是维生素D的优质来源。蛋黄中含有丰富的维生素D，而蛋白中则含有维生素D的前体——7-脱氢胆固醇。研究表明，每天食用1个鸡蛋，即可满足人体对维生素D的需求。

3. 肉类

动物肝脏含有丰富的维生素D，如猪肝、鸡肝等。每100克猪肝中含有约400国际单位的维生素D。羊肉、牛肉等红肉也含有一定量的维生素D。

4. 奶制品

奶制品是维生素D的重要来源，如牛奶、酸奶、奶酪等。许多奶制品在加工过程中会添加维生素D，以满足人体需求。据美国国家卫生研究院数据显示，每100毫升牛奶中含有约1国际单位的维生素D。

5. 蛋白质粉

蛋白质粉中含有丰富的维生素D，尤其是以鱼油为原料的蛋白质粉。这类蛋白质粉不仅富含维生素D，还含有Omega-3脂肪酸，对健康大有裨益。

6. 豆制品

豆制品中含有一定量的维生素D，如豆腐、豆浆等。虽然含量相对较低，但适量食用也能满足人体对维生素D的需求。

7. 菌类

某些菌类，如香菇、金针菇等，也含有一定量的维生素D。研究发现，晒干的香菇中维生素D的含量更高。

8. 蔬菜

虽然蔬菜中维生素D的含量相对较低，但某些蔬菜在阳光照射下，其维生素D的含量会显著增加。如菠菜、甘蓝、西兰花等，在阳光照射下，其中的维生素D含量可增加10倍以上。

维生素D对人体健康至关重要，而富含维生素D的食物众多。为了确保人体获得充足的维生素D，我们应合理搭配饮食，多吃富含维生素D的食物。适当晒太阳也是获取维生素D的重要途径。让我们共同关注维生素D，为健康生活保驾护航。

哪些食物含维生素d

维生素D是一种脂溶性维生素,有五种化合物,对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3。它存在于部分天然食物中;人体皮下储存有从胆固醇生成的7-脱氢胆固醇,受紫外线的照射后,可转变为维生素D3。适当的日光浴足以满足人体对维生素D的需要。那么那些食物富含维生素d呢/

1、鱼类富含维生素d的食物

鱼类是含有丰富维生素D的食物,所以我们平时补充维生素D的话可以通过新鲜的鱼来摄取适量的维生素D,还可以从鱼罐头得到维生素D,其中金枪鱼和沙丁鱼罐头都含有维生素D,而且食用会更方便。

2、三文鱼富含维生素d的食物

哪些食物含有维生素d呢,三文鱼就是其一,在所有的天然食物中,三文鱼含有的维生素d是最高的。除了三文鱼以外,金枪鱼中含有的维生素d也是非常丰富。不管是新鲜的、冷冻的,还是制作成的罐头,维生素d的含量都很高。

3、蘑菇富含维生素d的食物

研究发现,蘑菇也能自身合成维生素D,这是因为紫外线刺激了维生素D的产生。但是,日照时间短的蘑菇维生素D含量有限,食用要根据具体蘑菇的种类来选择。

4、鱼肝富油含维生素d

鱼肝油是摄取维生素D最迅速、最简单的方法之一,鱼肝油还能提供维生素A,有助保护免疫力和心脏、眼睛的健康。

5、蛋黄富含维生素d

蛋黄可是营养明星,富含维生素D和B族维生素,蛋白质含量几乎占整个鸡蛋的’一半。与通常看法相反,每天一个鸡蛋,其中的胆固醇并不会增加心脏病风险。

维生素d的作用

1、减少患癌症的风险

身体里每天都有细胞生长、死亡,但如果细胞出现了“疯狂增长”就意味着发生了癌变。维生素D具有调节和控制细胞的生长的功能,已有数据证明维生素D可以减少罹患结肠癌、乳腺癌和前列腺癌的风险。

2、保护心脏的能手

据研究显示,维生素D摄入量过低会增加冠心病的发病风险。维生素D可以很好的调节血压并降低对胰岛素的耐受性,而这两个因素都是导致心脏病的主要因素。

3、预防佝偻病和骨质疏松

维生素D骨骼钙化有关。缺乏时不仅会出现软骨症,阻碍生长,还会严重影响繁殖机能。维生素D可以通过促进十二指肠和近端空肠主动吸收钙;还可使肾脏远曲小管重吸收钙增加,减少尿液中钙的排出;钙和磷要沉积在骨基质上的过程也在一定程度上受维生素D的调节。因此,维生素D可坚固骨骼,预防儿童佝偻病和老年骨质疏松症。

4、治疗糖尿病

在Ⅰ型糖尿病中,免疫系统会杀灭人体自身的细胞。科学家认为,维生素D可起到免疫抑制剂的作用。

缺乏维生素D的征兆

1、骨头疼痛

成年人如果维生素 D 不足,特别容易出现骨头、肌肉疼痛等症状,起床时,关节也会比较僵硬。

2、出现体重过重、肥胖问题

维生素 D 是脂溶性维生素,身体脂肪过多时,很容易会稀释血液中的维生素 D 浓度,这代表身体脂肪越多,血液中的维生素 D 就越少,因此体重过重、肥胖的人,可能需要多摄取一点维生素 D 。

3、常满头是汗

身体缺少维生素 D 时,常满头是汗,容易流汗往往是缺乏维生素 D 所出现的第一个现象。

4、出现肠道问题

研究发现,克罗恩氏病以及腹腔或肠炎会影响脂肪吸收,因而更容易导致维生素D缺乏。

5、骨头疼痛

缺乏维生素D的成年人更容易发生骨骼和肌肉疼痛,早晨起床时关节有僵硬感。

维生素d含量高的食物有哪些

含维生素D最多的食物，排名第一的是鱼肝油，排名第二的是深海鱼类，动物肝脏排第三。水果、蔬菜类：1 樱桃 2 番石榴 3 红椒 4 黄椒 5 柿子 6 草莓 7 橘子 8 芥蓝菜花 9 猕猴桃。

富含维生素D的食物：

自然界中只有很少的食物含有维生素D。动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成。所以要坚持补充鱼肝油滴剂。维生素D有5种优质的食物来源。

1、三文鱼。

美国自然健康联盟数据显示，在所有天然食物中，三文鱼的维生素D含量最高。除三文鱼，金枪鱼中的维生素D也很丰富。不管是新鲜的、冷冻的，还是罐头的，含量都很高。

2、牛奶。

莱纳斯•保林营养研究所发现，无论全脂还是脱脂，牛奶都含天然维生素D，而且市场上许多牛奶都已经强化了维生素D。

3.鸡蛋。

莱纳斯•保林营养研究所发现，鸡蛋是强大的营养库。蛋黄含有非常多的维生素D，蛋白中的优质蛋白质也很多。

4.蘑菇。

美国的一项新研究发现，圆白蘑菇接受紫外线照射几小时后，其中维生素D会增加4倍。吃蘑菇前，让它晒晒太阳吧!

5.虾。

美国农业部全国自然营养数据库数据显示，虾富含的欧米伽3脂肪酸、蛋白质很高，脂肪和热量却很低。

扩展资料：

食物推荐

进行户外活动，只要人体接受足够的日光，体内就可以合成足够的维生素D；除强化食品外，通常天然食物中维生素D含量较低，动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，

如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D，而蔬菜、谷物及其制品和水果含有少量维生素D或几乎没有维生素D的活性。

常见富含维生素D的食物（国际单位/100g）

食物名称维生素D含量食物名称维生素D含量

大马哈鱼和红鳟鱼罐头 500 奶油（脂肪含量31．3%） 50

金枪鱼罐头（油浸） 232 鸡蛋（煎、煮、荷包） 49

炖鸡肝 67 烤羊肝 23

维生素D(vitamin D )为固醇类衍生物，具抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素。

目前认为维生素D也是一种类固醇激素，维生素D家族成员中最重要的成员是VD2(麦角钙化醇)和VD3(胆钙化醇)。维生素D均为不同的维生素D原经紫外照射后的衍生物。

植物不含维生素D，但维生素D原在动、植物体内都存在。维生素D是一种脂溶性维生素，有五种化合物，对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3。

它们有以下三点特性:它存在于部分天然食物中;人体皮下储存有从胆固醇生成的7-脱氢胆固醇，受紫外线的照射后，可转变为维生素D3。适当的日光浴足以满足人体对维生素D的需要。

维生素d(Vd)是环戊烷多氢菲类化合物，可由维生素d原(provitamind)经紫外线270~300nm激活形成。

动物皮下7-脱氢胆固醇，酵母细胞中的麦角固醇都是维生素d原，经紫外线激活分别转化为维生素d3及维生素d2量少，但人工照射者多为此型。

维生素d的最大吸收峰为265nm，比较稳定，溶解于有机溶媒中，光与酸促进异构作用，应储存在氮气、无光与无酸的冷环境中，油溶液加抗氧化剂后稳定，水溶液由于有溶解的氧不稳定。

双键系统还原也可损失其生物效用。

维生素过量造成的主要毒副作用是血钙过多，早期征兆主要包括痢疾或者便秘，头痛，没有食欲，头昏眼花，走路困难，肌肉骨头疼痛，以及心律不齐等等。

晚期症状包括发痒，肾形矿脉功能下降，骨质疏松症，体重下降，肌肉和软组织石灰化等等。

参考资料：百度百科-维生素D