“民以食为天”，饮食是人类生活的重要组成部分。晚餐作为一天中最后一顿正餐，不仅关系到家庭成员的营养摄入，更是增进感情、放松心情的重要时刻。面对繁忙的工作和琐碎的家务，如何为家人准备一顿简单美味的晚餐，成为了许多家庭的难题。本文将为您推荐100种简单好吃的晚餐做法，让您轻松驾驭家庭餐桌！
一、简单美味晚餐做法
1. 清蒸鱼
材料：鱼、姜片、葱段、料酒、生抽、食盐
做法：将鱼洗净，加入姜片、葱段、料酒腌制10分钟；锅中加水烧开，放入鱼蒸8-10分钟；取出鱼，淋上生抽，撒上食盐即可。
2. 红烧肉
材料：五花肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、八角
做法：将五花肉切块，焯水去腥；锅中放油，加入姜片、葱段、八角爆香；放入五花肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽、食盐、白糖，加水炖煮至肉质酥烂。
3. 番茄炒蛋
材料：鸡蛋、番茄、食盐、白糖、葱花
做法：鸡蛋打散，加入少许食盐；番茄切块，锅中加油，加入鸡蛋液炒熟盛出；锅中加油，加入番茄翻炒，加入食盐、白糖调味，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
4. 素炒三丝
材料：胡萝卜、黄瓜、木耳、食盐、生抽、醋、葱花
做法：胡萝卜、黄瓜、木耳切丝；锅中加油，加入葱花爆香；放入三丝翻炒，加入食盐、生抽、醋调味，翻炒均匀。
5. 蒜蓉西兰花
材料：西兰花、蒜蓉、食盐、生抽、蚝油、葱花
做法：西兰花洗净，焯水；锅中加油，加入蒜蓉、葱花爆香；放入西兰花翻炒，加入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。
6. 素炒四季豆
材料：四季豆、食盐、生抽、蒜末
做法：四季豆焯水；锅中加油，加入蒜末爆香；放入四季豆翻炒，加入食盐、生抽调味，翻炒均匀。
7. 蒜蓉粉丝蒸虾
材料：虾、粉丝、蒜蓉、食盐、生抽、蚝油、葱花
做法：虾去头去壳留尾，背部切开；粉丝泡软；锅中加水烧开，放入虾蒸8分钟；取出虾，淋上蒜蓉、生抽、蚝油，撒上葱花，放入粉丝，再蒸2分钟即可。
8. 酸辣土豆丝
材料：土豆、食盐、生抽、醋、蒜蓉、干辣椒
做法：土豆切丝，焯水；锅中加油，加入干辣椒、蒜蓉爆香；放入土豆丝翻炒，加入食盐、生抽、醋调味，翻炒均匀。
9. 蚝油生菜
材料：生菜、蚝油、食盐、蒜末
做法：生菜洗净，焯水；锅中加油，加入蒜末爆香；放入生菜翻炒，加入蚝油、食盐调味，翻炒均匀。
10. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜、食盐、蒜蓉、生抽、醋、香油
做法：黄瓜切丝，加入食盐腌制；蒜蓉、生抽、醋、香油混合成调料；将腌制好的黄瓜丝捞出，加入调料拌匀即可。
……
（注：以上仅列举部分简单美味的晚餐做法，具体做法请参考食材及调料。）
通过本文推荐的100种简单好吃的晚餐做法，相信您已经找到了适合自己的烹饪方法。在忙碌的生活中，为自己和家人准备一顿美味、健康的晚餐，不仅能满足味蕾，更能增进感情。希望您能将这些做法运用到实际生活中，为家庭餐桌增添更多美好时光！
100种简单好吃晚餐做法
口味淡晚饭如何做
生产酸辣土豆丝疫苗
原材料：马铃薯2个、盐油适当、葱1段、蒜头2瓣、麻椒十几粒、辣椒干8个、白醋1汤勺、
作法：
1.将马铃薯清洗，削掉表皮，再把马铃薯先切割成厚薄匀称的大爆片，再切割成大小匀称的丝
2.把炒土豆丝放到海碗内，添加冷水，把炒土豆丝投洗2遍，洗去炒土豆丝表层的木薯淀粉，水变清就可以了，那样炒土豆丝炮制时不容易黏锅，色调也不会空气氧化变黑，这一步是炒土豆丝的小技巧，不可以少的，捞起来沥净水份
3.蒜头切末，葱切葱丝，辣椒干顺长对半割开，辣椒籽无需
4.锅给油烧开，放入麻椒文火炸制，将麻椒炸至微焦，将麻椒捞起来无需，放入葱丝和朝天椒段进行爆香
5.放入炒土豆丝火灾煸炒，淋入1汤勺白醋，将炒土豆丝煸炒至断生
6.添加盐，白醋1汤勺，迅速煸炒匀称，放入蒜泥，煸炒匀称，熄火，盛出摆盘就可以
生产手撕包菜疫苗
原材料：油麦菜1/2颗/食用油3汤勺盐2克蒜头4瓣麻椒20粒辣椒干10个美味鲜酱油1汤勺味精1汤匙醋少量
作法：
1.将油麦菜用力掰成尺寸匀称的块，偏厚的位置用刀头一下
2.放到水里投洗干净，捞起来沥干净水(这一很关键一定要沥净化水，不然入锅炮制时变为炖了)
3.辣椒干切去尾端，去籽，顺长切割成段，蒜头切成片
4.锅给油烧开，放入麻椒文火炸至微焦，将麻椒捞起来无需
5.放入大蒜，辣椒干文火炒出香味(留意不必把辣椒干炸焦了)
6.放入油麦菜火灾煸炒至色调变墨绿色，呈透明色状，至断生就可以
7.放入盐，味精，生抽酱油，少量醋火灾迅速煸炒匀称，盛出摆盘就可以
生产青椒炒肉丝疫苗
原材料：辣椒500克、猪里脊150克、盐油适当。葱1段、姜1片、蒜头2瓣、生抽酱油1汤勺、木薯淀粉1汤勺、黑胡椒粉1汤匙、
作法：
1.准备好所需原材料，辣椒清洗，去蒂，去籽，把辣椒切割成丝备用
2.猪里脊切割成大小匀称的丝，放到菜盘里，添加米酒，黑胡椒粉抓匀，在添加木薯淀粉抓匀， 终添加1汤勺热锅冷油或是食用油翻拌，米酒和黑胡椒粉能够除去生猪肉的腥味儿，木薯淀粉能够使炒的 高跟鞋口味嫩， 高跟鞋添加了木薯淀粉，入锅炮制非常容易黏锅，或是拧成一团，添加了油翻拌，炮制时就不容易拧成一团，也不沾锅，它是炒肉丝的一个小窍门
3.锅给油烧开，放入 高跟鞋，快速将 高跟鞋炒散掉，将 高跟鞋炮制色调皮肤变白，将 高跟鞋盛出备用， 高跟鞋火灾炒。许多人到炒瘦肉的情况下会有一个错误观念，她们感觉肉这类东西难以熟，一定要文火慢炒，炒久一点肉才会熟。在文火慢炒的情况下，生猪肉的水份也在渐渐地的外流掉，炒出去的肉毫无疑问很老嚼没动。我们在炒瘦肉的情况下，要是开了火灾，随后迅速翻炒肉丝就可以了，那样迅速油爆的时间很短，生猪肉里边的水份就不容易外流。并且不必担心是否会熟，由于火灾油爆是非常容易熟的
4.锅内再加上少量油，放入葱段，生姜沫，大蒜进行爆香
5.放入辣椒丝火灾炮制，将辣椒煸炒至色调变墨绿色，表层发皱皮，辣椒含有维他命C，烹调菜式时，要留意把握熟度，应采用猛火快炒法，加温时间不必过长，以防维他命C损害过多。
6.放入 高跟鞋，盐，生抽酱油，火灾迅速煸炒匀称，熄火，盛出摆盘就可以
100种懒人晚餐做法
100种懒人晚餐有：腊肉豆角焖面、西红柿饭、油泼面、老干妈火腿炒饼、糖醋土豆焖面、香菇杂酱面、 咸肉香芋焖饭、 茄汁肉酱意面、 虾仁腊肉炒饭、 酸辣凉面。
1、腊肉豆角焖面
豆角率先焯熟，随后倒水放入土豆蒸熟。最后收干水分放入腊肉翻炒一会，那个干干的香味让人欲罢不能。
2、西红柿饭
油中放入鸡蛋炒定型后放入切碎的西红柿没几分钟就熟了，虽然简单，却也处处透着不烦，那鲜艳的红色与黄色似在盘间跳舞，可以想象那缓慢流动的汤汁在你舌尖泛滥时是多么的可口。
3、油泼面
用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等一起食用。
4、老干妈火腿炒饼
香辣中又有一丝酸酸的味道，蓬松柔软的饼，加上爽口脆甜的青椒，番茄的酸甜，每一口都是惊喜。
5、糖醋土豆焖面
只要将土豆焖熟放入适当的调料即可完成，面条劲道爽滑，土豆酸甜入味，软糯可口，真的非常好吃，简单又快手。
6、香菇杂酱面
酱汁均匀浓郁，口感滑嫩的香菇加上有嚼劲的素肉，咸淡适中，任谁也没法抵挡这开胃的一盘。
7、咸肉香芋闷饭
直接把所有调料放进电饭锅中，蒸好的饭粒晶莹油润，芋头鲜香软糯，打开锅盖瞬间就香气四溢。
8、茄汁肉酱意面
茄汁肉酱焗意面是一道由意大利面和西红柿为主要材料做成的菜品，属于面食。
9、虾仁腊肉炒饭
虾仁的鲜美加上腊肉的油香，混合着甜香的米饭一口下去直饱口福。
10、酸辣凉面
切一点黄瓜丝，炸一点花生。倒入醋等料汁就好了。酸辣凉面是一道酸辣口味的菜品，属于陕西菜。
100种简单清淡晚餐做法
以下是100种简单清淡晚餐的做法：
1. 蒸鱼：将鱼片用姜丝、蒜末腌制后，放在蒸锅上蒸熟，加上姜葱酱油即可。
2. 番茄炒蛋：将番茄切块，蛋打散后加入炒锅中炒熟，加盐调味即可。
3. 黄瓜拌凉粉：将凉粉切成细条，黄瓜切丝后拌在一起，加入蒜末、酱油、醋、花椒粉调味。
4. 豆腐汤：将豆腐切块，与香菇、蔬菜一起放入锅中炖至熟透，加盐调味即可。
5. 素炒面：将面条煮熟后，与蔬菜、木耳一起炒熟，加盐、酱油调味即可。
6. 西红柿鸡蛋汤：将西红柿切块煮熟，加入打散的鸡蛋搅拌均匀，加盐调味即可。
7. 清炒豆芽：将豆芽焯水后，与蒜末一起炒熟，加盐、鸡精调味即可。
8. 凉拌黄瓜丝：将黄瓜切丝，加入蒜末、花椒粉、醋、酱油等调味料拌匀。
9. 炒青椒：将青椒切丝，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
10. 拍黄瓜：将黄瓜切小段，倒入碗中用刀拍破，加入蒜末、酱油、醋、糖等调味料拌匀。
11. 青菜拌豆腐干：将豆腐干切丁，与水煮花椒、葱姜拌在一起，加盐调味即可。
12. 煮白菜：将白菜切成块，放入开水中煮熟，加盐、醋调味即可。
13. 鸡蛋豆腐：将豆腐切块，与鸡蛋、葱姜放入锅中煮熟，加盐调味即可。
14. 凉拌海带丝：将海带丝焯水后，加入蒜末、酱油、醋、糖等拌匀。
15. 清炒芹菜：将芹菜切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
16. 炒冬瓜丝：将冬瓜切丝，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
17. 素炒豆芽：将豆芽焯水后，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
18. 寿司卷：将饭团和鱼片、蔬菜卷在海苔上，切成小段后即可食用。
19. 煮蘑菇汤：将蘑菇切片，与姜、葱一起放入锅中煮熟，加盐调味即可。
20. 清蒸蔬菜：将蔬菜切块，放入蒸锅中蒸熟，加盐、酱油调味即可。
21. 烧茄子：将茄子切段，放入蒸锅蒸熟，加入酱油、糖、盐调味即可。
22. 素杂烩：将各种蔬菜切丁，放入锅中炒熟，加盐调味即可。
23. 清炒丝瓜：将丝瓜切丝，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
24. 红烧豆腐：将豆腐切块，放入炒锅中煎至金黄，加入酱油、糖、盐烧煮片刻。
25. 素炒空心菜：将空心菜切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
26. 煮竹笋：将竹笋切片，放入开水中煮熟，加盐、酱油调味即可。
27. 凉拌木耳：将木耳焯水后切丝，加入蒜末、醋、花椒粉、酱油等调味料拌匀。
28. 料理沙拉：将各种蔬菜切丁，加入沙拉酱拌匀即可。
29. 素炒豌豆尖：将豌豆尖与蒜末一起炒熟，加盐、酱油调味即可。
30. 红烧土豆丝：将土豆切丝，放入开水中焯熟后捞出，与炒锅中的糖、醋、盐调味即可。
31. 炒豆角：将豆角切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
32. 素炒苦瓜：将苦瓜切片，焯水后与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
33. 凉拌豆腐干：将豆腐干切丁，加入蒜末、醋、酱油等调味料拌匀。
34. 煮萝卜汤：将萝卜切块，与姜、葱一起放入锅中煮熟，加盐调味即可。
35. 清炒芦笋：将芦笋煮熟后，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
36. 煎香菇：将香菇切片，放入炒锅中煎至香脆，加盐调味即可。
37. 凉拌黄瓜粉丝：将黄瓜切丝，粉丝煮熟后与蒜末、酱油、醋、糖等调味料拌匀。
38. 青椒土豆丝：将青椒和土豆切丝，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
39. 素炒豇豆：将豇豆切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
40. 凉拌秧白菜：将秧白菜拍断，加入蒜末、酱油、醋、糖等调味料拌匀。
41. 清炒西葫芦：将西葫芦切片，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
42. 红烧茄子丁：将茄子切丁，放入锅中煮熟，加入酱油、糖、盐炒熟即可。
43. 素炒芽菜豆腐娃：将豆腐娃切片，与芽菜一起炒熟，加盐、酱油调味即可。
44. 煮毛豆：将毛豆煮熟后，加盐、酱油调味即可。
45. 清炒四季豆：将四季豆切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
46. 凉拌茼蒿：将茼蒿焯水后切段，加入蒜末、醋、酱油等调味料拌匀。
47. 红烧冬瓜：将冬瓜切块煮熟后，与炒锅中的糖、酱油、盐调味即可。
48. 清炒韭菜：将韭菜切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
49. 煮青菜：将青菜切成段，放入开水中煮熟，加盐、酱油调味即可。
50. 素炒姜丝豆苗：将姜丝与豆苗一起炒熟，加盐、酱油调味即可。
51. 凉拌荠菜：将荠菜焯水后切段，加入蒜末、醋、酱油等调味料拌匀。
52. 炒豇豆胡萝卜丝：将豇豆和胡萝卜切丝，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
53. 红烧素鸽蛋：将鸽蛋煮熟后，与锅中的糖、酱油、盐调味烧煮片刻。
54. 素炒豆角土豆丝：将豆角和土豆切丝，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
55. 凉拌豇豆：将豇豆焯水后拌入蒜末、酱油、醋、糖等调味料中。
56. 煮荷兰豆：将荷兰豆煮熟后，加盐、酱油调味即可。
57. 清炒莴苣：将莴苣切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
58. 红烧瓠瓜：将瓠瓜切块煮熟后，与炒锅中的糖、酱油、盐调味即可。
59. 素炒花菜：将花菜切小朵，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
60. 凉拌冬瓜皮：将冬瓜皮切片，加入蒜末、醋、酱油等调味料拌匀。
61. 炒鲜蘑菇：将鲜蘑菇切片，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
62. 红烧莲肉：将莲肉煮熟后，与锅中的糖、酱油、盐调味烧煮片刻。
63. 素炒甜椒：将甜椒切块，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
64. 清炒荷兰豆：将荷兰豆切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
65. 红烧玉米糕：将玉米糕切片，与酱油、盐、糖等调味料一起炒熟。
66. 凉拌莴苣：将莴苣拍开后切段，加入蒜末、醋、酱油等调味料拌匀。
67. 清炒素鸡蛋：将素鸡蛋与韭菜一起炒熟，加盐、酱油调味即可。
68. 红烧荷兰豆：将荷兰豆焯水后，与炒锅中的糖、酱油、盐调味烧煮至软熟。
69. 素炒莴苣茎：将莴苣茎切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
70. 煮笋：将笋切片焯水，加盐、酱油调味即可。
71. 凉拌炸酱面：将炸酱面凉拌入蒜末、醋、酱油等调味料中。
72. 清炒皇帝豆：将皇帝豆焯水后，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
73. 红烧豌豆：将豌豆煮熟后，与炒锅中的糖、酱油、盐调味烧煮片刻。
74. 素炒蔓菁：将蔓菁切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
75. 莴苣拌木耳：将莴苣叶拍开后切段，加入木耳丝、蒜末、醋、酱油等调味料拌匀。
76. 清炒花生米：将花生米与蒜末一起炒熟，加盐、酱油调味即可。
77. 红烧豌豆尖
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