午餐作为儿童日常饮食的重要组成部分，对于他们的生长发育至关重要。面对忙碌的工作和生活，家长们往往难以兼顾孩子的饮食健康。本文将为您介绍100种简单易学的午餐做法，帮助您为孩子们打造美味又营养的日常餐食。
一、简单午餐做法
1. 蔬菜沙拉
蔬菜沙拉是一道简单又美味的午餐，富含维生素、矿物质和膳食纤维。您可以将生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜等蔬菜切成小块，加入适量的沙拉酱，拌匀即可。
2. 鸡肉三明治
鸡肉三明治是一道营养均衡的午餐，富含蛋白质、脂肪和碳水化合物。您可以将煮熟的鸡肉切成薄片，夹在两片面包之间，再加上生菜、黄瓜、番茄等蔬菜，最后淋上沙拉酱即可。
3. 紫菜蛋花汤
紫菜蛋花汤是一道清淡又营养的午餐，富含蛋白质、钙和碘。您可以将紫菜撕成小块，加入适量的鸡蛋液，搅拌均匀，煮至熟透即可。
4. 番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道简单易学的午餐，富含蛋白质、脂肪和维生素。您可以将鸡蛋打散，加入适量的番茄酱，翻炒均匀，最后加入适量的盐、胡椒粉调味即可。
5. 肉丝炒面
肉丝炒面是一道美味的午餐，富含蛋白质、脂肪和碳水化合物。您可以将面条煮熟，切成段状，再将猪肉切成细丝，加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可。
6. 豆腐炖鱼头
豆腐炖鱼头是一道营养丰富的午餐，富含蛋白质、脂肪和矿物质。您可以将鱼头洗净，切成块状，与豆腐一起炖煮，加入适量的姜、蒜、葱、盐等调料，煮至熟透即可。
7. 土豆炖牛肉
土豆炖牛肉是一道美味的午餐，富含蛋白质、脂肪和碳水化合物。您可以将牛肉切成块状，与土豆一起炖煮，加入适量的洋葱、胡萝卜、姜、蒜等调料，煮至熟透即可。
8. 素炒蘑菇
素炒蘑菇是一道清淡又营养的午餐，富含维生素、矿物质和膳食纤维。您可以将蘑菇切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可。
9. 花菜炒肉片
花菜炒肉片是一道美味的午餐，富含蛋白质、脂肪和维生素。您可以将肉片切成薄片，与花菜一起翻炒，加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可。
10. 豆腐皮卷
豆腐皮卷是一道简单又美味的午餐，富含蛋白质和膳食纤维。您可以将豆腐皮切成条状，加入适量的肉末、胡萝卜末、香菇末等调料，卷成卷状，蒸熟即可。
100种简单午餐做法，为儿童打造美味又营养的日常餐食。家长们可以根据孩子的口味和营养需求，灵活搭配食材，为孩子们提供丰富多样的午餐。愿孩子们在美味与营养的双重呵护下，茁壮成长！
100种简单午餐做法
1. 土豆炖牛腩与番茄金针菇豆腐汤：此午餐结合了软烂入味的土豆炖牛腩和清爽可口的番茄金针菇豆腐汤。先将牛腩焯水去血沫，然后与香料一起炒制，加入适量的生抽和老抽调味，再加水炖煮至熟透。最后加入土豆，继续炖煮15分钟，与此同时，可制作番茄金针菇豆腐汤，简单快捷，营养丰富。
2. 辣炒花甲与金针菇炒鸡蛋和紫菜蛋花汤：这是一道组合套餐，辣炒花甲和金针菇炒鸡蛋口感丰富，紫菜蛋花汤清淡可口。花甲需先焯水，金针菇与鸡蛋的搭配简单却不失风味，紫菜蛋花汤则是利用紫菜和鸡蛋制作的一道快速汤品。
3. 萝卜牛杂汤与手撕包菜：萝卜牛杂汤清甜鲜美，与口感清脆的手撕包菜搭配，既提供了纤维质，也增加了饱腹感，是一道营养均衡的组合。
4. 冬瓜丸子汤与回锅肉和蒜蓉菠菜：冬瓜丸子汤清淡去火，回锅肉香辣下饭，蒜蓉菠菜则是清爽助消化，三者组合成一道营养丰富的午餐。
5. 猪扇骨萝卜汤与芥兰炒五花肉：猪扇骨萝卜汤清爽不油腻，芥兰炒五花肉则是健康美味的蔬菜炒肉，两者结合，既补充了蛋白质，也提供了必要的维生素。
6. 温泉鸡蛋饭：温泉鸡蛋饭是一道烤箱版的快捷饭食，将鸡蛋、米饭和各种配料混合后，烤制至鸡蛋液渗入米饭中，风味独特。
7. 蘑菇焗饭：蘑菇焗饭是一道中西合璧的菜肴，将蘑菇、火腿等食材与米饭混合后，撒上奶酪丝，烤制至奶酪融化，香气扑鼻。
8. 菠萝饭：菠萝饭是一道色香味俱全的菜肴，将菠萝挖空后填入炒好的米饭和配料，既有菠萝的鲜甜，也有米饭的香糯。
9. 炒面：炒面是一道简单美味的快餐，将面条煮熟后，与火腿、油菜等食材快速炒制，加入调味料，是一道快手炒面。
10. 凉面：凉面是一道清凉爽口的夏日午餐，将面条煮熟后，浸泡在凉开水中，然后与黄瓜、胡萝卜丝和香椿末等配料一起拌匀，加入特制的芝麻蒜泥调味，既解暑又开胃。
儿童做饭菜谱
儿童营养食谱大全及做法有哪些？儿童的营养对儿童的生长发育及身体健康有很重要的作用，那么，儿童营养食谱的做法大全有哪些呢？儿童营养菜谱做法大全是怎样的呢？
粥类篇
八宝莲子羹
原料：莲子、红豆、黑豆、花生、大米、白芸豆、红腰豆、葡萄干、冰糖
做法：
1. 所有材料除萄葡干之后洗净浸泡4小时或更久。
2. 将浸泡后的食材倒入锅中煮至食材开花，倒入洗净的葡萄干，并搅散煮上5分钟。可依个人口味调入冰糖，关火即可。
紫薯薏仁营养粥
原料：薏仁米、莲子、紫薯、大米
做法：
1.前天晚上将薏仁米用水泡着，泡一宿。也可以顺便泡一些莲子，也很好吃。
2.紫薯切丁与前天晚上泡好的薏仁米、莲子再加入大米一起煮熟即可。
小吃篇
蜜豆酸奶
原料：红豆、酸奶、白糖
做法：
1. 红豆用清水浸泡4小时。
2. 加没过豆子的水，大火煮沸后，换水继续煮沸后保持小火焖煮约30分钟。
3. 加入白糖搅拌，继续焖煮至水干，豆子开花为止，放凉后拌入酸奶中食用即可。
口蘑蛋黄泥
原料：鸡蛋、口蘑
做法：
1. 鸡蛋煮熟;口蘑洗净煮熟。
2. 剥去蛋清，把蛋黄压成碎;熟口蘑剁碎。
3. 蛋黄加入口蘑泥中一起搅拌匀即可。
酸奶红薯泥
原料：红薯、酸奶
做法：
1. 红薯洗净去皮切成小块，上锅蒸熟，捣成红薯泥。
2. 在红薯泥上淋上酸奶即可。
菜品篇
包菜肉糜卷
原料：包菜、肉馅、蛋清、料酒、淀粉、盐、生抽
做法：美食天下菜谱大全
1. 肉糜加料酒、淀粉、蛋清拌匀后搅拌上劲;包菜滚水中加少量盐和油焯15秒，捞出沥水备用。
2. 取一片包菜，放入适量肉糜卷好，摆放在盘子里，放入蒸锅蒸8分钟左右。
3. 蒸菜时的汤汁倒入炒锅，倒入生抽和小半碗水淀粉勾成芡，淋到包菜卷上即可。
蒸梨汁肉丸
原料：梨、猪肉馅、胡萝卜、姜末、料酒、酱油、淀粉、糖、盐
做法：
1. 梨、胡萝卜洗净去皮切成小细丁、猪肉剁成肉糜，放入容器中，加入料酒、淀粉、酱油、糖、盐搅拌上劲。
2. 取适量大小的肉馅搓成肉丸，放在盘中，大火蒸10分钟左右即可。
美味南瓜饼
原料：南瓜、糯米粉、红豆、面包糠、白糖
做法：
1. 南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟。
2. 打熟的南瓜放凉后按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团。
3. 把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼，红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙，挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装，再按成小饼状。
4. 做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其粘满面包糠;锅中适量油烧热，中小火煎至两面金黄即可。
面食篇
鸡丝青菜面片汤
原料：混沌皮、小青菜、鸡胸肉、盐、料酒
做法：
1. 馄饨皮改刀切小片;青菜洗净切小段;鸡胸肉放入锅中加入料酒煮熟，放凉后撕成鸡丝。
2. 锅中适量清水烧开，放入面片。再次煮开，加入盐，搅匀;依次加入青菜、鸡丝，用勺子推散，煮至青菜变软即可。
儿童意面
原料：西红柿1个，洋葱碎1/4，胡萝卜碎半根，蘑菇碎1个，熟排骨肉碎2块，蒜碎1瓣，以上主料全部切碎。汉斯意面酱125g，番茄酱2匙，红葡萄酒2匙，卡夫香肠式奶酪1根，糖半匙，MIX的香料半匙，橄榄油1匙
做法：
1.先煮字母意面约15分钟左右，煮熟后用冷水冲一下;
2.锅内放油，然后将切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋葱碎翻炒片刻;
3.倒入汉斯意面酱、胡萝卜碎、蘑菇碎和剩余的洋葱碎继续翻炒;
4.倒入红葡萄酒
5.适量盐和糖
6.小火将以上材料煮15分钟;
7.最后将卡夫奶酪条放入融化后即可关火;
8.最好洒MIX的香料入味
将做好的意面酱浇在煮好的意面上即可
汤水篇
冬瓜金针菇汤
原料：冬瓜200克、金针菇80克、家乐浓汤宝(鸡汤口味)1块、水750毫升
做法：
1.冬瓜削皮切片，金针菇洗净。
2.锅中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝，加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。
春笋火腿汤
原料：春笋、火腿、高汤汁
做法：
1.用水清洗干净后切成薄片，火腿切片;
2.锅里烧水，加少量盐，水开后把切好的笋倒入锅里煮十分钟左右;捞出笋放入砂锅，加水，放入火腿，中火烧开后转为小火炖半个小时后，可以倒入一些高汤汁调味，然后继续炖半个小时就可以出锅了。
3.笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
100种懒人午餐做法
第一道：土豆焖饭
具体制作方法
第一步：准备食材。大米400克、土豆2个、五花肉200克、葱适量、姜适量。
第二步：将五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切块、葱切末、姜切末。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将肉丁放入锅中，小火煸炒至肉色微微变黄。
第四步：往锅中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉丁上色，再放入姜末、葱末煸炒出香味。
第五步：将土豆丁放入锅中煸炒匀均，然后放入1大碗水，2勺盐，大火烧开。
第六步：将米淘洗干净，放入电饭锅内。
第七步：将锅里的土豆连汤一起倒入电饭锅中。
第八步：选择煮饭功能即可。
第二道：煲仔饭
具体制作方法
第一步：准备食材。米适量、广式腊肠适量、鸡蛋适量、青菜适量、姜适量。
第二步：把米清洗干净，浸泡一个小时。（浸泡后的大米更易成熟，不会出现夹生等现象。）
第三步：腊肠切片、姜切丝备用。
第四步：取一只空碗，然后放入几根姜丝、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、2勺清水、半勺香油搅拌均匀，料汁就做好了，放到一边备用。
第五步：往砂锅内壁抹一层食用油。
第六步：将米捞出放入砂锅里，再倒入适量的水和半勺食用油，然后盖好盖子，中火烧开后转小火煮8-10分钟。（米和水的量为1：1。另外，一定要注意火候。）
第七步：煮至米饭八分熟时，将腊肠放入锅中，再放入一个鸡蛋、少许姜丝，然后再次盖好盖子，小火烧5分钟后关火焖15分钟。
第八步：在焖饭的过程中，将青菜焯水。焯水的时候，可以往锅里放一点食用油和盐，这样青菜不仅好看，也有盐味。
第九步：煲仔饭焖好后，将青菜码到锅里，吃的时候，淋上料汁拌匀即可。
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