柿子，作为我国传统的秋冬水果，因其口感鲜美、营养丰富而深受人们喜爱。柿子虽好，却并非人人适宜。下面，我们就来为大家揭秘吃柿子的10大禁忌，帮助大家了解这些知识，吃得安心。
一、柿子10大禁忌
1. 空腹吃柿子
柿子中含有大量的单宁酸和果胶，空腹食用易导致胃酸分泌过多，与柿子中的单宁酸、果胶结合，形成难以消化的沉淀物，引起胃痛、胃胀等症状。因此，空腹时不宜吃柿子。
2. 吃未熟柿子
未熟柿子中含有较多的鞣酸，过多摄入会导致消化不良、胃痛等症状。未熟柿子中的有害物质含量较高，不利于身体健康。
3. 吃过多柿子
过量食用柿子会导致胃酸分泌过多，加重胃部负担，引起胃痛、胃胀等症状。一般建议，每人每天食用柿子不超过200克。
4. 与牛奶、豆浆同食
柿子中的单宁酸与牛奶、豆浆中的钙离子结合，会形成不易消化的沉淀物，影响消化吸收。因此，吃柿子时应避免与牛奶、豆浆同食。
5. 与酸性食物同食
柿子中含有大量的果酸，与酸性食物（如柠檬、醋等）同食会加重胃酸分泌，导致胃部不适。因此，吃柿子时应避免与酸性食物同食。
6. 患有胃病、胃溃疡者不宜食用
柿子中的鞣酸和果胶会加重胃病、胃溃疡患者的病情，引起胃痛、胃胀等症状。因此，患有胃病、胃溃疡者应避免食用柿子。
7. 饮酒后不宜食用
柿子中含有大量的鞣酸，饮酒后食用易导致胃酸分泌过多，加重胃部负担，引起胃痛、胃胀等症状。因此，饮酒后不宜食用柿子。
8. 孕妇、哺乳期妇女不宜食用
柿子中的鞣酸和果胶会加重孕妇、哺乳期妇女的胃部负担，影响胎儿和婴儿的健康。因此，孕妇、哺乳期妇女应避免食用柿子。
9. 长期食用柿子
长期食用柿子会导致胃酸分泌过多，加重胃部负担，引起胃痛、胃胀等症状。因此，应适量食用柿子，避免长期过量食用。
10. 食用未清洗的柿子
柿子表面可能残留农药、灰尘等有害物质，食用前应彻底清洗干净，以保障身体健康。
柿子虽美味，但并非人人适宜。了解吃柿子的禁忌，有助于我们更好地享受柿子带来的美味，同时保障身体健康。在食用柿子时，希望大家注意以上10大禁忌，吃得安心。
吃柿子的12个禁忌
柿子是常见的一种水果，很多人日常都喜欢吃柿子，我平时也还蛮喜欢吃柿子的，昨天在外面的时候买了一些柿子，妈妈跟我说，吃柿子也有蛮多禁忌的，请问吃柿子的12个禁忌是什么呢？下面一起来看看吧！
吃柿子的12个禁忌
1、不吃生柿子。
2、空腹不宜吃柿子。
3、柿子不宜和高蛋白的食物一起搭配食用。
4、食用柿子的时候最好不和富含膳食纤维的食物一起大量同食。
5、柿子中的单宁容易和铁元素相结合，影响身体对铁元素的消化和吸收，因此贫血的人群应慎食柿子。
6、柿子性寒，月经期间应慎食柿子，以免增加身体中的寒凉之气。
7、有肠胃病的人禁食柿子，柿子中的鞣酸进入肠胃后会不利于肠胃健康，因此有肠胃病的人群最好是慎食柿子。
8、糖尿病人慎食柿子，柿子中糖分含量比较高，食用柿子后会增加身体血液中的糖分水平，不利于身体健康。
9、体质偏寒的人群也最好不要过多的食用柿子，柿子性质偏寒凉，过多的食用柿子会增加身体中的寒凉之气，加重身体不适。
10、吃柿子后不要吃醋，会增加胃酸分泌，易引起不适。
11、吃柿子后不宜和富含矿物质的食物一起吃，柿子中的鞣酸会和矿物质结合，生成肠胃无法消化和吸收的络合物，不利于消化。
12、不宜多吃，任何食物都不要多吃，柿子也是一样的，过多食用柿子也会引起身体不适。
吃柿子一天最多吃几个
1-2个即可。
柿子口感清甜、汁水充沛，适当的食用柿子可以起到生津止渴、美容养颜等功效，在日常生活中可以每天吃1-2个柿子来进行身体的养护，柿子在秋天成熟上市，秋天天气较为干燥，适当的食用柿子还可以起到补水、润燥的作用，柿子中的营养成分对于体质的维护和身体的调养是具有好处的，但是任何食物的摄取都要在一个合适的剂量，如果过多的食用了柿子，也会起到反面的功效，也会不利于身体健康。
每天吃柿子的最佳时间
建议在两餐之间食用柿子。
柿子口感清甜，吃柿子可以解馋，柿子中含有丰富的水分和膳食纤，有推动肠胃进行消化和吸收的作用，同时可以加速食物残渣排出体内的功效，因此，在两餐之间食用柿子还可以起到一个促进食物消化和吸收的作用，有助于健康，日常若是不知道在什么时段吃柿子比较好的话，可以选择在两餐之间食用柿子。
吃柿子可以减肥吗
没有太明显的作用。
柿子中含有果胶、膳食纤维等成分，这些成分在进入肠道后可以起到促进肠道蠕动的作用，有助于食物的消化和吸收，有助于身体排毒，但是柿子中的糖分含量也比较高，食用柿子的时候也会摄入大量的糖分，因此，吃柿子不会有太明显的减肥效果。
小贴士
若是想减肥的话，可以从管住嘴和迈开腿入手，这样才能科学和有效的进行减肥。
吃柿子的12个禁忌是什么
1、没有熟透的柿子尽量别吃。
2、空腹时不宜食柿，因为柿子本身含有大星的酸，如果肚子没有其他食品，直接吃柿子等于直接喝酸下去了。这样容易形成“胃柿石”。可引起胃黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可造成胃穿孔。过度劳累、疲乏时也不宜吃柿子。
3、避开高蛋白的食品，比如蟹、鱼、虾、鸡鹅鸭肉以及蛋类等食物应避免同吃，因为高蛋白食品跟柿子里面丰富的鞣酸发生反应，不仅易形成胃柿石，也会容易引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。中医认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。现代医学经检测发现，含高蛋白的蟹、鱼、虾、蛋类等食物在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。
4、不要同食含纤维素较多的蔬菜、红薯、菠菜，香蕉等食物，因为红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大星胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。建议女性月经期间尽量少食。
5、柿子和海带等海味不要同吃，否则容易导致胃肠道不适。因为海带还有大量的钙离子，和柿子里的鞣酸灰反应，容易影响某些营养成分的消化吸收。
6、柿子和章鱼不能一起食用，否则损肠胃易致腹泻。因为柿子性寒，而章鱼气味甘，咸寒，其药性冷而不泄，可养血益气。所以二物不宜同食，否则有损肠胃易致腹泻。
7、患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及、胃大部切除者不要吃柿子。因为柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。
8、糖尿病人不要吃柿子，高血糖的也尽星少吃。柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
9、不宜与酸菜、黑枣同食。
10、食柿子前后不可食醋。
11、喝白酒后不可食用柿子。
12、有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，再熟的柿子其中的鞣酸也很高，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。吃完柿子，有条件的务必要刷牙，如果条件不允许，可以进行漱口洗刷，因为柿子里面的酸容易损坏牙齿。
吃柿子的禁忌有哪些
柿子具有润肺化痰、健脾益胃的效果。柿子不能和什么一起吃？柿子不宜和牛奶、螃蟹、红薯、菠菜等同食。
柿子不能和什么同吃
柿子营养丰富，但要吃得健康，不过要注意一些与柿子相克的食物。由于柿子含有大量的鞣酸，所以最好不要和富含钙质、蛋白质的食物，如蟹、鱼、海带等一起同吃，否则会生成不溶性的结合物，影响人体的健康。
1、柿子最好不要与含高蛋白的牛奶、蟹、鱼、虾等食品一起吃：中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石，这种情况下就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状。
2、柿子不能与红薯、菠菜同食：红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。
3、柿子最好不能和醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体留在人体的胃中。
4、柿子与酒：酒味甘辛微苦性大热有毒，而柿子则性寒，因此两种食物不能同时食用。还有很多人在喝酒的时候总喜欢用肉类食物作为下酒菜，而且酒类入胃刺激肠道分泌增加，柿中鞣酸与胃酸相遇后会形成结石。
柿子的功效与作用
柿子，属于柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，柿子营养价值很高，所含维生素和糖分非常高，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。另外，柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。柿子能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
柿子的食用功效：
1、补充维C：柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。
2、润肠通便：柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。
柿子的药用功效：
1、止血：新鲜柿子有凉血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血;有研究发现，柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极地疗效。
2、润肺化痰，生津止渴：柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
3、解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
柿子的营养价值
柿子的营养成分
柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子不仅营养丰富，且医学价值也很高。柿子含有丰富的膳食纤维，有良好的润肠通便作用;柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效。另外柿子叶煮水喝，可以促进机体新陈代谢、降低血压。
营养素含量
成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量71.00（大卡)核黄素0.02（毫克）钠0.80（毫克）维生素B60.06（毫克）柿子尼克酸0.30（毫克）镁19.00（毫克)蛋白质0.40（克）核黄素0.02（毫克）铁0.20（毫克）脂肪0.10（克）维生素C30.00（毫克）硒0.24（毫克）碳水化合物1.40（克）维生素E1.12（毫克）铜0.06（毫克）
柿子叶的功效与作用
柿子味道鲜美，营养丰富，其实柿子叶的药用价值也非常高。
1、柿子叶里面含有很多丹宁酸，可以起到杀菌止痒的作用，如果洗澡的时候拿来泡澡的话，对人体的皮肤不但有清洁杀菌的作用，而且还可以帮助滋润皮肤。
2、柿子叶含有丰富的维生素，还有相当数量蛋白质和氨基酸，比我们日常吃的很多蔬菜所含量都要高出很多，不但可以消炎活血，还具有防癌抗癌的作用。
3、柿子叶不但可以用于制作饮品，还可以通过相应的调理制作成食物，对于人体保健，尤其是老年人的高血压、冠心病等都有很好的效果，而且可以促进人体新陈代谢，祛除亚健康状态。
柿子叶茶的作法：
材料：柿子叶：适量
1、摘下柿子叶6～8月的嫩叶，用水洗净，若是很脏时，则纱布边擦边洗。
2、在蒸锅蒸2～3分钟，冷却后将叶子切成0.3公分长方形。
3、日晒使之干燥干了之后，放入保存容器。
4、茶壶不可用金属制的。像喝普通茶一样，例如热水泡茶来喝为充分吸收维他命C，喝过后40～50分钟禁喝咖啡、红茶、绿茶。
制作心得：叶子很难干燥时，可用微波炉烘30秒，帮助干燥。太长时间叶子会焦掉，要小心。
孕妇能吃柿子吗
孕妇能吃柿子吗？孕妇适量吃些柿子是可以的，但要注意一次不宜吃太多，1个柿子所含维生素和糖分，基本上就能满足一天需要量的一半。柿子富含多种维生素以及矿物质，其含量超过苹果、梨、桃等水果，新鲜的柿子含碘很高，还能有效预防甲状腺肿大。
对于患有妊娠高血压综合征的孕妇来说，吃柿子具有很好的保健作用。因为柿子性寒，具有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效，对于高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等疾病有很好的治疗功效。
吃柿子的禁忌
柿子味美且营养丰富，很多人贪图美味就会多吃柿子，其实，吃柿子有很多注意事项，由于柿子性寒，且含有大量的鞣酸，吃多了会对胃部造成一定的负担。所以患有胃炎、胃寒等患者尽量少吃柿子。
柿子吃多了会怎么样
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。
吃柿子的注意事项：
1、空腹不能吃柿子：因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。尽量在饭后1小时左右食用，以避免胃柿石形成。
2、尽量不要吃柿子皮：因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
3、胃部寒凉、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子：柿子性寒，若患有胃部寒凉者，不宜食用。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。
4、贫血患者少吃：柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。服用铁剂时不宜吃柿子。柿中鞣酸与铁结合成沉淀，可引起胃肠不适， 甚至绞痛，同时影响铁剂吸收。
5、糖尿病人勿食 ：柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
柿子怎么吃
柿子有多种吃法：甜柿子可以直接生吃，不过生柿子通常很涩，不能直接生吃，要经过一定的人工脱涩手法，才能食用。除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼，易于保存，口感甜腻。另外，柿子也可以作为食材，制作饼干和果脯等。
生吃柿子的脱涩方法：
1、与成熟水果同一放置：把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多，可选择1-2个成熟的水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右时间差不多就可以食用。
2、白酒擦拭法：准备一小碗白酒，一块布。用布沾白酒均匀涂抹到柿子身上，然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右。这样青涩的柿子就会变得软甜可口，不会出现青涩的味道，注意不要放得时间过长。
3、热捂法：生柿子还可以通过热捂法将其捂熟。将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右，生柿子就会变熟，不过这种方法会很慢并且有时候效果不是很好，不过很简单。
家庭制作柿子酱
材料：柿子700克;柠檬130克;麦芽糖100克;糖适量。
步骤：
1、将柿子去皮去核。
2、小火慢煮，边煮边转动搅拌。
3、当酱煮沸时，加入麦芽糖。
4、挤入柠檬汁。再次煮沸。
5、加入糖，再次煮至酱汁浓稠出锅。
柿子酱做法小贴士：
1、做酱时一定要小火慢煮，以免糊锅。
2、做好防烫措施，以免烫伤。
3、请根据柿子的实际甜度加糖.
4、做好的果酱放凉，装进灭菌的容器中，入冰箱，尽快食用完毕。
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