“民以食为天”，食物是人类生存和发展的基石。人们对食物的需求不再仅仅满足于温饱，而是更加注重食物的营养价值。哪些食物具有丰富的营养价值呢？本文将为您揭秘那些有营养的食物，帮助您打造健康饮食。
一、蔬菜类
1. 绿叶蔬菜：如菠菜、油菜、小白菜等，富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于预防心血管疾病、糖尿病等慢性病。
2. 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，具有抗氧化、保护视力等作用。
3. 番茄：番茄中的番茄红素具有抗衰老、预防癌症等功效。
4. 洋葱：洋葱具有降低血脂、抗炎、抗氧化等作用。
5. 豆类：如黄豆、黑豆、绿豆等，富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等，有助于增强免疫力、降低胆固醇。
二、水果类
1. 柑橘类：如橙子、柚子、柠檬等，富含维生素C，具有抗氧化、提高免疫力等作用。
2. 苹果：苹果中的果胶具有降低胆固醇、预防心血管疾病等作用。
3. 蓝莓：蓝莓中的花青素具有抗氧化、保护视力等作用。
4. 红枣：红枣富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有补血、抗疲劳等作用。
5. 葡萄：葡萄中的白藜芦醇具有抗氧化、抗衰老等作用。
三、肉类类
1. 瘦肉：如鸡胸肉、鱼肉、牛肉等，富含优质蛋白质、B族维生素等，有助于增强免疫力、促进生长发育。
2. 鸡蛋：鸡蛋是优质的蛋白质来源，同时含有多种维生素和矿物质，具有健脑、护眼等作用。
3. 虾：虾富含蛋白质、矿物质和维生素，具有抗氧化、预防心血管疾病等作用。
四、谷物类
1. 燕麦：燕麦富含膳食纤维、B族维生素、矿物质等，具有降低胆固醇、控制血糖等作用。
2. 胚芽米：胚芽米富含膳食纤维、B族维生素、矿物质等，有助于预防心血管疾病、糖尿病等慢性病。
3. 薏米：薏米具有利水渗湿、健脾止泻等作用，对改善水肿、腹泻等症状有一定帮助。
五、奶制品
1. 牛奶：牛奶富含蛋白质、钙、磷、钾等矿物质，有助于骨骼生长、增强免疫力。
2. 酸奶：酸奶中的乳酸菌有助于维持肠道菌群平衡，提高免疫力。
食物是人类健康的重要保障，合理搭配各类食物，才能摄取充足的营养。本文为您介绍了蔬菜、水果、肉类、谷物、奶制品等具有丰富营养价值的食物，希望对您的饮食搭配有所帮助。在追求美食的不忘关注食物的营养价值，让我们的生活更加健康、美好。
十大最有营养食物
1、鳄梨
研究表明将日常生活中饱和脂肪食物换成鳄梨这样的不饱和脂肪食物，能够降低超过三分之一的心脏病风险。同时鳄梨还有一个额外的好处：鳄梨中富含S芽脂醇，这种植物醇类能够阻止人体从食物中摄取胆固醇。同时鳄梨中的谷胱甘肽，也是一种相当有效的抗氧化物。
2、豆类
豆类中富含的可溶性纤维对心脏有益，因为其能够迅速吸收人体内的胆固醇，这样就能阻止其粘附于动脉上。研究表明每日在膳食中添加可溶性纤维物质能够降低10%至15%胆固醇量。同样的可溶性纤维，加上大豆蛋白，对血糖有相当大的好处，其中富含的镁元素能够使得动脉放松，降低血压。一项最新研究还表明豆类是最好的抗氧化食物。
3、蓝莓
最有效的抗氧化物质——花青素，让蓝莓呈现美丽的蓝色。蓝莓能够有效帮助抵御心脏疾病、癌症以及年龄渐长带来的视力和记忆力损伤。与他们同种类的越橘一样，蓝莓能够有效抵抗泌尿系统感染，同时由于蓝莓富含具有抗氧化功能的表儿茶素，能够防止细菌在膀胱中生存，同时由于蓝莓中富含的纤维素，能够有效防止便秘。
4、西兰花
西兰花是抗癌头号功臣，由于其富含萝卜硫素这样的硫化物，因此在烹饪时，你能够闻到这类物质的味道，这些成分能够有效的解除致癌类物质带来的潜在危害。平时多吃西兰花，能降低胸部、肺部癌症以及胃癌、结肠癌的可能性，萝卜硫素同时能够杀死引发腐烂的细菌。西兰花还是钙和钾元素的重要来源，这些物质对于你的骨头以及血压都有一定帮助。西兰花中富含的维他命C以及β-胡萝卜素，能够保护你的眼睛，防止产生白内障，同时还能保护你的脑部细胞，提高人体记忆力。
5、黑巧克力
黑巧克力中富含抵抗疾病的类黄酮物质(同时在红酒以及蔬菜水果中都有发现的抗氧化物质)。事实上，黑巧克力中含有比日常食物中更多的类黄酮物质。研究表明黑巧克力中富含的抗氧化物能够提升血压水平、防止血液凝结，能够减缓LDL胆固醇的氧化速度，并且降低发炎的风险。研究建议每天吃45g的黑巧克力能够降低10%的心脏病危险，吃黑巧克力同时能够降低抗胰岛素性，它是引发糖尿病的罪魁祸首。
6、亚麻籽
一茶匙的亚麻籽能够提供2、3克的纤维素，这个数据远远超过了谷物或者是酸奶能够提供的纤维素。但是亚麻籽最值得推崇的莫过于它富含的木脂体，它能够防止激素类问题引发的癌症，例如乳癌。亚麻籽同时也是亚麻酸的重要来源。亚麻酸是一种脂肪酸类物质，能够产生omega-3脂肪酸。亚麻酸能够降低血液粘稠度，降低心脏疾病的风险。亚麻籽中丰富的可溶纤维还能够降低胆固醇，亚麻籽神奇的抗炎症力量同时能够帮助改善从粉刺到哮喘的各类炎症类疾病。
7、大蒜
大蒜被公认为是健康效果最多的食物之一。大蒜能够杀菌、抗病毒成分，不少实验证实它还能杀灭抗菌性细菌。大蒜的防病功能主要来自于其萝卜硫素成分，能够起到抗氧化效果，防止心脑血管疾病。大蒜还能缓慢降低胆固醇，同时也能降低血液粘稠度，降低血液结块的可能性以及心脏疾病的可能性，每周吃6个大蒜，比起每周吃1个大蒜，能够降低直肠、胃部以及前列腺癌症50%的致病风险。萝卜硫素能够在致癌物破坏细胞DNA之前杀灭致癌物质，迫使致癌物自我毁灭。
8、鲑鱼
鲑鱼中的脂肪被称为人体血管中的液体黄金，每周摄入2份鲑鱼就能降低17%的心脑血管疾病风险，27%的心脏疾病风险。来自瑞士的研究表明在跟踪记录了30年内超过6000位男士的生活习惯后，他们发现那些坚持日常摄入脂肪较多的鱼类的男性患有前列腺癌的概率比不坚持摄入鱼类的男性要低三分之一。同时研究人员最近也发现血液中含有较高的omega-3脂肪酸的人感到抑郁的可能性要比那些脂肪酸含量较低的人要少53%
9、菠菜
除了能够防止年龄增加带来的黄斑，菠菜中富含的类胡罗卜素以及维他命K，能够有效帮助保持骨密度，防止骨折。菠菜中的钾元素和镁元素以及叶酸，能够降低血压、降低心脏疾病风险。同时叶酸还能够降低那些抽烟人士罹患肺癌的风险。
10、酸奶
酸奶是钙质的最重要来源之一，但是它最好的效果是来自于其富含的各种益生菌能够降低肠道中的有害细菌。太多的有害细菌能够导致胃肠道疾病以及其他健康问题，多喝酸奶能够一定程度上帮助改善肠炎、胃溃疡、尿路感染以及女性生理疾病等症状。从酸奶中摄入的大量益生菌，在你摄入抗生素时相当重要。因为摄入抗生素时，无论是好细菌还是坏细菌都会被一并杀死，而此次摄入益生菌则能够帮助重建肠道菌群的平衡以及自然抗菌，能够帮助降低肠道内的有害细菌。
有哪些有营养的食物 有营养的食物介绍
1、苹果是最普通最普遍的水果，它的营养价值也很高。苹果膳食纤维含量很高，多吃苹果能减少患肠胃疾病。
2、柑橘可以为人体提供维生素c、钙、钾和纤维素。
3、牛油果含有大量不饱和脂肪酸，有降低人体胆固醇的含量的功效，还可减肥。
4、马铃薯是人体能量的好来源，还含有维生素c和主要矿物质镁、磷、钾等。
5、脱脂奶脂肪含量低，能为人体提供蛋白质和丰富的钙、磷，还有维生素a和维生素d等。
6、鱼能提供优质蛋白，能降低胆固醇有益心脏。
7、鸡肉也是优质蛋白质的来源。脂肪、热量及胆固醇的含量也比较低。
8、粗粮面包为人体提供能量和多种维生素，热量低，是保证健康的好食材。
什么食物比较有营养
香甜的红薯最让人流连，也许你不一定每天吃，但是红薯里含有丰富的纤维、钾、铁和维生素B6，不仅能防止衰老、预防动脉硬化，还是抗癌能手，所以它被选为蔬菜之首。
日常饮食讲究酸碱搭配，健康人PH值要达到7.3左右，而我们平日吃的肉类几乎都是酸性食品，所以要和碱性食物搭配在一起吃，蔬菜中卷心菜、芹菜、胡萝卜等就是碱性食品，可以多吃一些。
除了上面提到的几种蔬菜，芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜也要记得多吃哦。
九种水果香甜可口
一说到营养就会提到水果，可关于水果的营养价值众说纷纭，人们真是不知道究竟吃哪种水果好了，不过，入榜的九种权威水果倒不可不信。
头号水果就是木瓜，虽然富含维生素C的橘子、柑子也入选了，但是木瓜里的维生素C却远远多于橘子的含量，而且木瓜还有助于消化人们体内难以吸收的肉类，能防止胃溃疡。 肉甜汁美的草莓不但汁水充足，对人体健康还有极大好处，尤其爱美的女孩可要多吃点，因为草莓可以让你的肤色变得红润，还能减轻腹泻。有意思的是，草莓还能巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉。而且，草莓叶片和根还可用来泡茶，真可谓“浑身是宝”。
此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜这几种香甜多汁的水果也跻身最佳食品之列。
荤菜吃出名堂
荤菜虽然脂肪含量比较大，但却是日常饮食中不可或缺的，所以要吃出点名堂来，荤菜也能给身体均衡营养。
进榜的最佳肉食当数鹅肉、鸭肉和鸡肉，张嘉芷教授介绍说，鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是老人不妨适当多吃点。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”，老人、孩子更要及时补充。
吃过肉记得喝鲜汤，最优质的汤非鸡汤莫属，特别是母鸡汤，还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其是冬春季，也就是现在喝效果更好。
养脑巧吃零食
蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有补脑作用。此外，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类零食对脑子也很有好处。
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