秋葵，一种在我国广受欢迎的蔬菜，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱。在我国传统医学中，秋葵被誉为“绿色黄金”，具有很高的药用价值。本文将为您详细介绍秋葵的做法及功效，帮助您更好地了解和享用这一养生保健的佳品。
一、秋葵的做法
1. 炒秋葵
（1）材料：新鲜秋葵、蒜末、生抽、盐、油。
（2）做法：将秋葵洗净，切成两半；锅中加油，放入蒜末炒香；加入秋葵翻炒，待秋葵变软后加入生抽和盐调味，翻炒均匀即可。
2. 秋葵炒蛋
（1）材料：新鲜秋葵、鸡蛋、盐、油。
（2）做法：将秋葵洗净，切成两半；鸡蛋打散，加入盐调味；锅中加油，先煎鸡蛋，再加入秋葵翻炒，待鸡蛋熟透后即可出锅。
3. 秋葵汤
（1）材料：新鲜秋葵、鸡肉、姜片、盐、清水。
（2）做法：将鸡肉洗净，切块；锅中加水，放入姜片和鸡肉，大火煮沸后转小火煮30分钟；加入秋葵煮至熟透，加盐调味即可。
二、秋葵的功效
1. 养生保健
（1）抗氧化：秋葵中含有丰富的维生素C、维生素E和硒等抗氧化物质，能有效清除体内的自由基，延缓衰老。
（2）降血糖：秋葵中的黏性物质可以减缓肠道对糖分的吸收，有助于降低血糖。
（3）减肥瘦身：秋葵热量低，富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少食物摄入，达到减肥瘦身的效果。
2. 健康养生
（1）护肝：秋葵中的生物碱具有保肝作用，有助于减轻肝脏负担，预防肝脏疾病。
（2）抗疲劳：秋葵富含多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力，缓解疲劳。
（3）改善视力：秋葵中的胡萝卜素和维生素A有助于保护视力，预防视力下降。
秋葵，作为一种营养丰富、美味可口的蔬菜，在我国传统医学中被誉为“绿色黄金”。通过了解秋葵的做法及功效，我们可以更好地发挥其养生保健的作用。在日常生活中，不妨多食用秋葵，为自己的健康加分。秋葵的做法多样，可以根据个人口味进行创新，让美味与养生并存。
秋葵的做法及功效
秋葵的做法及功效如下：
秋葵的做法： 凉拌秋葵：将秋葵煮熟后摆盘，准备蒜蓉、红辣椒爆炒后铺在秋葵上。锅中倒水，加入生抽、生蚝、白砂糖、盐，小火煮开后倒入秋葵上面即可。
秋葵的功效： 增强免疫力：秋葵含有丰富的营养物质，如蛋白质和微量元素，有助于增强人的免疫力。 治疗咽喉肿痛：秋葵对咽喉肿痛有一定的治疗效果。 预防疾病：秋葵有助于预防糖尿病和肠癌。 补钙补肾：秋葵具有补钙和补肾的功效。 减肥：秋葵也是减肥人士的理想选择。 皮肤保健：秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，对皮肤具有保健作用，能使皮肤美白、细嫩。同时，秋葵富含类胡萝卜素和β胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。
秋葵的功效做法大全
1、葱香秋葵
【材料】秋葵350克，大葱20克，生抽8克。
【做法】将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。大葱洗净切花备用。秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
2、豆腐拌秋葵
【材料】秋葵300克，豆腐1块，盐1匙素易鲜1/2小匙。
【做法】把秋葵烫熟沥干切成星星状。在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
3、意式蔬菜沙拉
【材料】生菜适量，洋葱适量，黑橄榄5颗，秋葵2根，小玉米1根，小黄瓜适量，杏仁片适量，土司丁适量，蕃茄适量，油醋沙拉酱(建议用不含蛋的沙拉酱)3大匙。
【做法】将蔬菜洗净分别切好备用。依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。酱料中的材料必须切成细末。
4、凉拌秋葵
【材料】秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙，盐1小匙，玉米油。
【做法】秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里，搅拌均匀。锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。把秋葵码盘，淋上酱料，撒上熟芝麻即可。
【技巧】秋葵不宜氽烫得太久，以3分钟为宜，煮太熟会不脆，而且会黏黏的，口感不好。宜即拌即吃，不要放置太久，以影响脆感。
秋葵怎么做才好吃
秋葵要怎么煮才好吃：
1、清洗秋葵。用手搓搓就行。不用拿着刷子把上面的毛毛都刷掉。刮皮更使不得。毛毛做熟之后是吃不出的。2、把秋葵一分为二，觉得长的还可以再切一刀。3、上锅蒸。大火十分钟。开盖子拿筷子戳戳。轻松戳透了就熟了。还有些硬的话盖锅盖三分钟就好了。不易久蒸。到时候筷子一夹都散了。不好吃也不好夹而且营养流失得多。4、单独调酱汁，蒜泥、子姜少许、生抽两勺，醋一点点，可以放点辣椒酱，喜欢吃辣的可以放辣椒油，再放两勺香油或者橄榄油都可。5、把拌好的酱料均匀的浇在秋葵上面。用一锅把水烧开，把秋葵放进去蒸四分钟，拿出享用。
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