家常菜，顾名思义，就是家庭日常饮食中常见的菜肴。它承载着人们的味蕾记忆，传承着中华民族的饮食文化。在我国，家常菜种类繁多，各具特色。本文将为您介绍30种最常吃的家常菜，带您领略家的味道。
一、30种经典家常菜介绍
1. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的鱼香味闻名。这道菜以猪肉、木耳、笋丝为主料，经过炒、炸、炖等工序制作而成。
2. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道具有四川风味的经典家常菜，以鸡肉、花生米、干辣椒等为主料，口感鲜嫩，麻辣适口。
3. 地三鲜
地三鲜是一道东北家常菜，以茄子、土豆、青椒为主料，色泽鲜艳，口感丰富。
4. 酸菜鱼
酸菜鱼是一道具有四川特色的家常菜，以鱼肉、酸菜、豆腐为主料，酸辣可口，营养丰富。
5. 红烧肉
红烧肉是一道经典的家常菜，以其肥而不腻、酱香浓郁而受到人们的喜爱。这道菜以五花肉为主料，经过炖制而成。
6. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道简单易做的家常菜，以土豆、辣椒为主料，口感爽脆，酸辣可口。
7. 清炒时蔬
清炒时蔬是一道清淡的家常菜，以各种时令蔬菜为主料，简单易做，营养丰富。
8. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道具有四川风味的家常菜，以豆腐、牛肉末、豆瓣酱为主料，麻辣鲜香，回味无穷。
9. 糖醋里脊
糖醋里脊是一道酸甜可口的家常菜，以猪里脊肉为主料，外酥里嫩，深受小朋友喜爱。
10. 番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，以番茄、鸡蛋为主料，酸甜可口，营养丰富。
11. 蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道清淡的家常菜，以西兰花、蒜蓉为主料，口感脆嫩，营养丰富。
12. 鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤是一道汤类家常菜，以鱼头、豆腐、白菜为主料，鲜美可口，营养丰富。
13. 红烧茄子
红烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜，以茄子为主料，经过红烧工序，口感软糯，酱香浓郁。
14. 蒜蓉蒸虾
蒜蓉蒸虾是一道清淡的海鲜家常菜，以虾为主料，蒜蓉提味，口感鲜美。
15. 酸菜炖排骨
酸菜炖排骨是一道具有东北风味的家常菜，以排骨、酸菜为主料，酸香浓郁，营养丰富。
16. 酸辣土豆粉
酸辣土豆粉是一道具有四川风味的家常菜，以土豆粉、酸菜、辣椒为主料，酸辣可口，营养丰富。
17. 蒜蓉空心菜
蒜蓉空心菜是一道清淡的家常菜，以空心菜、蒜蓉为主料，口感爽脆，营养丰富。
18. 酸菜炖鱼
酸菜炖鱼是一道具有四川特色的家常菜，以鱼、酸菜、豆腐为主料，酸辣可口，营养丰富。
19. 红烧带鱼
红烧带鱼是一道色香味俱佳的海鲜家常菜，以带鱼为主料，经过红烧工序，口感鲜美。
20. 蒜蓉蒸蛋
蒜蓉蒸蛋是一道简单易做的家常菜，以鸡蛋、蒜蓉为主料，口感嫩滑，营养丰富。
21. 酸辣土豆片
酸辣土豆片是一道具有四川风味的家常菜，以土豆片、酸菜、辣椒为主料，酸辣可口，营养丰富。
22. 蒜蓉空心菜梗
蒜蓉空心菜梗是一道清淡的家常菜，以空心菜梗、蒜蓉为主料，口感脆嫩，营养丰富。
23. 酸菜炖鸡
酸菜炖鸡是一道具有东北风味的家常菜，以鸡肉、酸菜为主料，酸香浓郁，营养丰富。
24. 红烧鱼块
红烧鱼块是一道色香味俱佳的海鲜家常菜，以鱼块为主料，经过红烧工序，口感鲜美。
25. 蒜蓉蒸排骨
蒜蓉蒸排骨是一道简单易做的家常菜，以排骨、蒜蓉为主料，口感嫩滑，营养丰富。
26. 酸辣土豆丝炒肉
酸辣土豆丝炒肉是一道具有四川风味的家常菜，以土豆丝、猪肉、辣椒为主料，酸辣可口，营养丰富。
27. 蒜蓉蒸鱼头
蒜蓉蒸鱼头是一道清淡的海鲜家常菜，以鱼头、蒜蓉为主料，口感鲜美。
28. 酸菜炖鸭
酸菜炖鸭是一道具有东北风味的家常菜，以鸭肉、酸菜为主料，酸香浓郁，营养丰富。
29. 红烧肉炖豆腐
红烧肉炖豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，以红烧肉、豆腐为主料，口感鲜美。
30. 蒜蓉蒸虾球
蒜蓉蒸虾球是一道清淡的海鲜家常菜，以虾球、蒜蓉为主料，口感鲜美。
家常菜，是家的味道，是中华民族饮食文化的瑰宝。通过本文的介绍，相信您已经领略了30种经典家常菜的魅力。在今后的日子里，让我们一起用心烹饪，传承家的味道，感受家的温暖。
30种最常吃的家常菜
农家炖三色 农家尖椒鸡 农家小炒肉
农家小豆腐 糖拌菜心 麻酱白菜丝 蚂蚁上树 炒虾仁鸡蛋
糖醋木耳 煎蒸大排 拔丝土豆 锅爆肉
糖醋排骨 鱼香肉丝 水煮鱼 宫保鸡丁
麻婆豆腐 红烧肉 夫妻肺片 回锅肉
棒棒鸡 醋熘鸡 圆笼粉蒸肉 东坡肉
东坡鱼 泡菜鱼 鸡豆花 瓤莲藕
板栗烧鸡 水煮肉片 可乐鸡翅 醋溜黄瓜 一品豆腐汤 酿青椒 麻油鸡 鱼香腰花 豆豉鱼
红油耳片 手撕鸡 黄焖鸡块 盐煎肉
红椒爆鲜虾 正宗重庆辣子鸡 海鲜拼盘
鱼香荷包蛋 艄公号子鱼 香辣虾 贵妃鸡翅
毛肚火锅 红烧蹄筋 豆腐鲫鱼 生炒蒜苔肉 酸菜鱼 可乐鸡翅 酸辣土豆丝 东坡肘子
蒜烧排骨 醋熘土豆丝 彩椒鲜虾仁 香菇豆腐饼
百合炒鱼片 鱼香豆腐 鸡蛋炒西红柿
凉拌茄子 炝三丝 青椒肉片 椒盐排骨
酱焖鲫鱼 酸辣口水鸡 土豆炖豆角 双菜炒素鸡
脆炒南瓜丝 芋头扣肉 糖醋鱼 皮蛋豆腐
茄汁冬瓜排 三丝敲鱼 藕片汤 糖醋素排骨
五香花生 鲜蘑豆腐 鲜蘑菇炖豆腐 香菇豆角
宋嫂鱼羹 斩鱼圆 糟烩鞭笋 冬冬菇托儿 白汁全鱼 凉拌豇豆 椒油炝芹菜 水饺豆沙煎饼
锅酥牛肉 姜汁菠菜 炝青瓜条 冬瓜连锅汤
红烧猴头蘑 炝豆腐 清蒸鲥鱼 南瓜炒虾米
甜椒南瓜汤 姜拌藕 辣油里脊丝 苦瓜粥
干烧荷包鱼 火腿鱼 白鲞扣鸡 干菜焖肉
韭菜墨鱼丝 韭菜肉片汤 枸杞莲子鸡汤 凉拌藕片
三鲜冰豆腐 猪尾浓汤 清炸麻雀 拔丝蜜桔
煎酿斑鸠 翠椒爆蜗牛 田园蘑菇沙拉 芹菜牛肉丝
杭三鲜 蒜泥茄子 炒虾仁腰果仁 乳椒空心菜
酱腌紫茄 炒胡萝卜酱 三彩菠菜 猴头四宝
养生菜根 万子酥鸭 杭州素火腿 炝炒西兰花
豇豆烧肉 酸辣青蚝 浓香鸡块 鲜蘑蒸鸡
什锦暖锅 苦瓜鸡片 蜡椒鱼 酱烧冬瓜条
炒米粉 粟米粥 蒜蓉辣椒鲜鱿煲 菠菜丸子汤
大枣冬菇汤 海陆煲 平菇蛋汤 粟米菜花汤 红烧冬瓜 红烧划水 金钱鸡卷 炸茄饼
酥炸茄盒 春笋豌豆 软炸子鸡 梅子肉
香鱼白菜 肉蓉玉米羹 芦笋鸡块 腿茸上汤豆腐
清汤鱼圆 土豆排骨汤 醋溜藕片 酥炸嫩鸡
滑肉白菜 海米烧菜花 尖椒肉丝 滑肉莴笋
玉兰明虾 酱烧茭白 茭白烧腊肉 干煸茭白
炒四宝 酸豆角炒肉末 冬茸白兰 醋椒活鱼
麻辣冬笋 川贝酿梨 归参山药猪腰 串煎馄
烤小鸡 雪梨肘棒 素锅烤鸭 锅塌鸡签
锅烧鸡 烤花揽桂鱼 纸包鸡 泰安三美豆腐
芝麻鱼球 拔丝苹果 熬黄花鱼 红烧鱼唇
龙凤双腿 四喜鸭子 泰山赤鳞鱼 酥炸春花肉
炸豆腐丸子 胡椒海参汤 双烤肉 奶汤银肺
换心乌贼 馏鱼片 炸菠菜脯 麻粉肘子
双味蹄筋 荷叶肉 福山烧小鸡 炒鸡蛋青椒
30种最常吃的家常菜有哪些
01
1、麻婆豆腐的做法:锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐就可以上桌了。
2、可乐鸡翅的做法:锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
3、回锅肉的做法:开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅;再将青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，越薄越好;锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐，因为豆瓣酱已经够咸了。青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。
4、红烧肉的做法:五花肉一块，切成一厘米见方的条状。炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，大火收汁即可。
5、宫保鸡丁的做法:鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀;蒜洗净切末;食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油;锅中留油少许，爆香干辣椒、蒜，再下入鸡丁翻炒;最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。
6、鱼香肉丝的做法:将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀;葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。
7、糖醋排骨的做法:排骨洗净剁成小段;姜、蒜洗净切片;香葱洗净切末;锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油;锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟;排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
8、酸辣土豆丝的做法:把土豆去皮切丝，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒;土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。准备好盐和白醋，用白醋会使菜品看着色彩干净。开火、坐炒锅、添油。油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。倒入准备好的土豆丝，掂锅翻炒几下。放白醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
9、韭菜炒鸡蛋的做法:将韭菜择洗干净，控干水分后切成3厘米长的段;将鸡蛋打入碗内搅匀待用;将炒锅烧热，加油烧至五六成热，倒入蛋清，炒至小团块时倒出;炒勺仿佛植物油烧热后，加入韭菜，用旺火速炒、放盐，快熟时倒入鸡蛋，颠翻两下，即可出锅装盘。
10、菠菜炒粉丝的做法:将菠菜择洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下，捞出，沥净水;大葱去根洗净切成葱花，姜洗净去皮切成末;锅架火上，放入麻油烧热，用葱花、姜末炝锅，烹入绍酒、素汤50毫升，将菠菜、粉丝下锅，加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。
30种最常吃的家常菜菜谱
以下是30种最常吃的家常菜的菜谱：
1. 红烧肉
将猪肉切成块状，加入姜蒜、料酒、酱油、糖、八角、桂皮等调味料，用小火慢慢炖煮，入味后即可食用。
2. 烤鸡翅
将鸡翅拍松，加入盐、黑胡椒、孜然粉、蒜粉、生抽、料酒等混合调味料，入烤箱烤制20分钟即可。
3. 麻婆豆腐
将豆腐切成块状，加入肉末、豆瓣酱、花椒粉、蒜末等调味料炒制，最后加入辣椒油和葱花即可。
4. 番茄炒蛋
将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉等调味料搅拌均匀，将番茄切成小块，加入蛋液一起炒制。
5. 水煮鱼
将鱼片放入锅中煮熟，加入泡辣椒、姜末、蒜末、花椒粉等调味料，再加入豆芽、豆皮等烫熟即可。
6. 炸酱面
将豆瓣酱、肉末、葱姜末等炒制，加入酱油、糖、醋等调味料，再加入煮好的面条即可。
7. 蒜香排骨
将排骨洗净，加入盐、蒜粉、料酒、生抽等调味料拌匀，入烤箱烤制20分钟即可。
8. 红烧鱼块
将鱼块加入姜蒜、葱段、料酒、糖、酱油、盐等调味料，放入烤盘中烤制10-15分钟即可。
9. 炒时蔬
将青菜、豆角、胡萝卜等蔬菜切成小块，加入盐、胡椒粉等调味料，炒熟即可。
10. 西红柿鸡蛋汤
将西红柿切成小块，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调味料煮熟即可。
11. 地三鲜
将茄子、土豆、青椒切成小块，加入盐、酱油、糖等调味料，炒熟即可。
12. 酸辣土豆丝
将土豆切成丝状，加入醋、辣椒油、盐等调味料拌匀即可。
13. 糖醋里脊
将猪里脊切成小块，加入盐、生抽、醋、糖等调味料炒制即可。
14. 酱爆茄子
将茄子切成小块，加入盐、淀粉等调味料炸制，再加入调好的酱汁翻炒即可。
15. 红烧鱼头
将鱼头加入姜蒜、葱段、料酒、糖、酱油等调味料，用小火慢慢炖煮，入味后即可食用。
16. 葱爆羊肉
将羊肉切成小块，加入盐、葱姜末、料酒、生抽等调味料炒制即可。
17. 麻辣香锅
将肉类、蔬菜等切成小块，加入川式火锅底料、花椒粉等调味料炒熟即可。
18. 煎蛋卷
将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉等调味料，倒入平底锅中煎制，最后卷起即可。
19. 干煸豆角
将豆角切成小段，加入盐、辣椒粉等调味料煸炒即可。
20. 铁板牛肉
将牛肉切成薄片，加入盐、黑胡椒、料酒、酱油等调味料炒制，最后放在热铁板上翻炒即可。
21. 炒饭
将米饭加入盐、酱油、葱花、肉末等调味料拌匀，加入炒锅中炒熟即可。
22. 家常豆腐
将豆腐切成小块，加入盐、酱油、葱姜末等调味料煮熟即可。
23. 醋溜白菜
将白菜切成小块，加入醋、糖、盐等调味料煮熟即可。
24. 爆炒虾仁
将虾仁加入盐、淀粉等调味料拌匀，热锅爆炒即可。
25. 干煸四季豆
将四季豆切成小段，加入盐、辣椒粉等调味料煸炒即可。
26. 香煎牛排
将牛排加入盐、黑胡椒等调味料煎制，最后加入牛油翻炒即可。
27. 清蒸鲈鱼
将鲈鱼加入姜蒜、葱段、料酒等调味料蒸熟即可。
28. 酱烤鸡腿
将鸡腿加入酱油、糖、料酒等调味料腌制一小时，入烤箱烤制20分钟即可。
29. 干煸牛肉丝
将牛肉切成丝状，加入盐、辣椒粉等调味料煸炒即可。
30. 番茄牛腩
将牛腩切成小块，加入番茄、姜蒜、料酒、酱油等调味料炖制1小时即可。
以上30种家常菜的菜谱简单易懂，适合家庭厨房制作，食材易购买，口感美味，营养丰富，让我们在家中也能享受到美食的乐趣。
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